~z~
Cette invention concerne un dispositif de cons-truction simple servant a ouvrir des huîtres et au-tres mollusques du genre par une manipulation simple qui ne nécessite que peu d'efEorts de la part de l'opërateur et evite tout risque de blessures aux mains de l'opéra~eur. ~ .
Il s'agit donc d'un ustensile constitué d'une planchette :~ixable horizontalement sur une surface d'appui tel qu'une table ou comptoir, et d'un levier pivote sur la planchette et portant un couteau dont la lame s'étend en direction d'un épaulement situé sur la planchet-te contre lequel l'arri~re de l'hu~tre prend appui durant l'opéra-tion de pénétration du couteau et de sectionnement du mus-cle de l'hu~tre. ;
' Ce genre de dispositif est relativement bien . -connu dans l'art anterieur e-t un bon exemple d'un tel us tensile se retrouve dans le brevet canadien numéro 302,211 concédé le 22 juillet 1930 pour une invention intitulée :
Oyster Opener. Cependant/ le dispositi~ décrit dans ce brevet canadien est relatîvement complexe en ce qu'il com-prend un pivot pour le levier constitué de deux axes de rotation, d'un plateau d'appui recevant la coquille ante-rieure de l'hu~tre et un arrêt retenant l'arriere de l'hultre, le tout etan-t consti-tué dlun nombre relativement elevé de composantes rattachées les unes aux autres sur `~;
une planchette ~ixable a demeure sur une sur~ace d'appui~
....
D'une part de tels dispositiEs sont relativement dispen-dieux à produire et d'autre part ils comportent un incon-vénient majeur du point de vue sanitaire dû au fait qu'il est pratiquement impossible de les nettoyer et de les gar-der propres une fois que la planchette a éte fixée sur la surface d'appui.
Un autre exemple d'un dispositif quelque peu si-milaire se retrouve dans le brevet americain numéro ~ z ~
This invention relates to a device for simple truction used to open oysters and others molluscs of the genus by simple handling which does not requires little effort on the part of the operator and avoids any risk of injury to the operator's hands. ~.
It is therefore a utensil consisting of a board: ~ horizontally ixable on a support surface such as a table or counter, and a lever swivels on the board and carrying a knife whose blade extends in direction of a shoulder located on the plank against you which the back of the oyster takes support during the operation knife penetration and sectioning of the mus-key of the oyster. ;
'' This kind of device is relatively good. -known in the prior art and a good example of such a us tensile is found in Canadian patent number 302,211 granted July 22, 1930 for an invention entitled:
Oyster Opener. However / the dispositi ~ described in this Canadian patent is relatively complex in that it takes a pivot for the lever consisting of two axes of rotation, of a support plate receiving the ante-shell oyster and a stop retaining the back of the oyster, the whole was made up of a relatively large number high of components related to each other on `~;
a clipboard ixable remains on a sur ~ ace of support ~
....
On the one hand, such arrangements are relatively dispensable.
gods to produce and on the other hand they have an incon-comes major from the health point of view due to the fact that it is almost impossible to clean and keep der clean once the board has been fixed on the bearing surface.
Another example of a somewhat si-Milaire is found in the American patent number
2,~08,613 concéde le 8 octobre 1957 pour une inven-tion in-titulée O~ster and Clarn Opener. Ce second exetnple souEfre des rnêmes inconvénients et de plus il ne perrnet pas de conserver le jus naturel de l'huître puisque cette derniè-re est en position verticale lors de l'ouverture. De plus, selon cette réalisation il est presque impossible d'éviter le sectionnement non seulement du muscle mais éyalement de la chair de l'huître ce qu'il faut eviter lorsque l'on désire servir des huîtres fraîches en coquil-les.
J'ai découvert qu'il est possible d'éviter les inconvénients des réalisations antérieures notees ci-haut et d'obtenir un ouvre-huître qui puisse etre facilement nettoyé après usage, et dont la manipulation est extreme-ment simple et sécuritaire, en combinant une planchette et un levier amovible pivoté a un endroit prédéterminé de la planchette au moyen d'un pivot universel constitué d'un .
: , : ::
crochet en forme de J inverse -fixé a demeure sur la plan-chette et sur lequel s'enfile l'extrémité captive du le~
vier amovible qui comporte une ouverture légerement plus grande que la section de la pi~ce formant le crochet `' L'invention comprend donc la combinaison d'une planchette rigide et d'un levier pivoté porteur d'un cou-teau en saillie Eormant un ustensile destiné à ouvrir des hultres ou autres mollusques du même genre par l'introduc-tion du couteau entre les deux coquilles de l'huî-tre sui-vie du sectionnement du muscle de l'huître, caractérisé en ~`
ce que ladite planchette est destinée a être Eixée hori-zontalement sur une surface d'appui et comporte un crochet et un épaulement. Ce crochet est constitué d'une pièce `
rigide métallique à section circulaire constante recourbée a une extrémité en forme de J et fixée à l'autre extrémité
en un point prédéterminé de la planchette. L'épaulement qui sert à retenir l'arri~re cle l'hul-tre durant la pené-tration du couteau et le sectionnement du muscle est situé
à courte distance du crochet dont la tête recourbée `
s'étend perpendiculairement a l'épaulement. Cette cornbi-naison est de plus caractérisé en ce que le bout captif du levier est relativement plat et comporte une ouverture perpendiculaire au couteau. L'ouverture est sufEisamment grande pour recevoir le crochet et glisser tres librement sur toute sa longueur même dans la partie courbée du cro-chet.
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~ ` ~
~.
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6~
L,'invention comporte également un ouvre-hultre consistant en la combination d'une planchette métallique horizontale surrnontee d'un épaulement concaLve servant d'appui pour l'hu~tre et d'un crochet en forme de J inver-sé dont la tete s'étend perpendiculairement a l'épaule-ment, et d'un levier amovible pivoté très librement sur le crochet et portant un couteau faisant saillie vers ledit épaulement. De préférence le crochet est constitué dlune piece d'acier a section circulaire constante dont une ex-trémit~ est droite et l'autre est recourbée pour décrire un arc de cercle d'environ 180 dont le rayon est égal a environ le double du diamètre de la piece d'acier. Selon un mode préférentiel de réalisation de cet ouvre-hu~tre, le levier est une tige métallique rigide et allongée por-tant une poignée a une extrémité, une ouverture circulaire a l'extrémité opposée, le diametre de cette ouverture etant légerement supérieur a celui du crochet de sorte que lorsque l'ouverture reçoit le crochet pour constituer le pivot du levier ce dernier peut glisser librement le long du crochet et pivoter léyerement au-tour de l'axe longitu-dinal du levier permettant ainsi de varier l'angle du cou-teau par rapport au plan de la planchette. De préférence, la partie du levier qui s'étend entre le couteau et l'ou-ver-ture forrne du côté du couteau un angle obtus de moins de 180 avec la partie la plus lonyue du levier qui est comprise entre le couteau et le manche.
.. . . . -:
L'epaulement peut être constitué d'une mince bande metallique dont un bord est droit et dont la lar~eur est plus grande au centre qu'aux deux extrémités. Cet ; "!' épaulement sera de préférence arquée sur la longueur et cette bande sera soudée sur la planchette a peu de distan-ce du crochet et perpendiculairement au plan de la plan-chette. La distance entre le centre de l'épaulement et le centre du crochet sera la même que celle qui separe le centre du couteau du centre de llouverture.
En somme cette invention comporte une améliora-tion significative du pivot reliant l'extrémité captive du levier à un point déter~line de la planchette, ce plvot consistant en un corchet qui s'appui a la planchette au point determiné, ce crochet s'étendant essentiellement ~;
verticalement a partir de la planchette puis étant recour-bé en demi cercle pour se terminer a une distance suf~
sante de la planchette tandis que l'extrimité captive du levier comprend une partie allongée percee d'un ~rou dans lequel le crochet penatre avec passablement de jeu.
:
Un -tel dispositif slavere extrêmement simple et -~
facile a manipuler. Il permet à l'operateur de tenir l'huître en place sur la planchette a l'interieur de la partie concave de l'épaulement en placant une main sur le dessus de l'hu~tre tandis qu'avec son autre main il ramene , . , ~ , ~
la pointe du couteau vers l'ouverture de l'huître en pivo~ ;
tant le levier autour de l'axe determiné par le crochet.
IJne fois que la pointe du couteau a suffisamment penetre à
l'interieur de l'hu~tre l'operateur peut pivoter légère-ment le levier autour de son axe pour forcer la pointe du couteau à suivre la paroie superieure de la cavité de l'huître sectionnant ainsi le muscle en evitant de couper ou de dechirer la chair de l'hu~tre. Il poursuit le mou-vement de rotation du levier autour du crochet pour forcer la pointe du couteau à atteindre le fond de la cavite de l'huître ce qui cause la separation de la coquille supe rieure de celle qui demeure en place sur la planchette.
Après utilisation de cet ustensile le levier amovible est separé de la planchette pour le lavage et il peut en principe être remise dans un endroit approprie de sorte que seule la planchette demeure fixee sur la surface d'appui.
Dans une cuisine domestique ou commerciale la presence de cette planchette libëree du ]evier ne presente aucun inconvenient car son encombrement est très limite.
De toute evidence lorsque la planchette est constituee de pièces metalliques non corrosives, comme par exemple l'acier inoxydable, l'operation du nettoyage est extrêment simplifie en comparaison des dispositifs ante-' ~2~
rieurs comprenant des pieces mobi].es non amovibles présen-tant des interstices et des cavites qu'il n'est pas facile de nettoyer et de desinfecter.
La grande simplicite de l'ustensile présente selon cette invention permet de maintenir le cout de fa~ :
brication à un niveau tres bas même lorsque ces compo- .
santes sont fabriquees de materiaux relat;.vemen~ dispen-dieux comme par exemple l'acier inoxydable.
Une réalisation preEérentielle de cette inven-tion sera maintenant décrite en détail en se reférant aux dessins annexés dans lesquels:
la figure 1, est une vue en perspective d'un ouvre-huître selon cette invention; .
la figure 2, est une vue en plan de la planchette;
la figure 3, est une vue en coupe selon la ligne 3-3 de la figure 2;
la figure 4, est une vue en coupe selon la ligne 4-4 de la figure 2;
la figure 5, est une vue en plan de l'ex-tremité captive du levier vu à la figure l; et :
la figure 6, est une vue en coupe selon la ligne 6-6 de la figure 5. ..
`
L'ustensile illustré comprend une planchette rectangulaire 10 fixee sur une surface d'appui (non illus-trée) au moyen de vis 11, et cette planchette est sur-montée d'une épaulement 13 et d'un crochet 15 servant de pivot a la part.ie captive d'un levier allongé 18 porteur d'un couteau en saillie 20.
De préférence, la planchette 10 et le levier 18 sont faits de métal non corrosif comme par exemple de l'acier inoxydable.
Sur la fiyure 1 une huître 22 est montrée en po-sition d'appui sur la planche-tte 10 et la partie arriere de l'huître est retenue contre llépaulement 13 alors que le couteau 20 s'insare dans la bouche de l'huître 22 sous l'action du levier 18 que l'opérateur ramene dans la di-rection de la fleche 24 des que la pointe du couteau 20 penetre a l'intérieur de la cavité de l'huître la main de l'opérateur pivote le levier 18 autour de son axe lonyi-tudinal dans la direction indiquée par la flèche 25 ce qui place la pointe du couteau 20 en contact avec la paroi su-périeure de la cavité de l'huître 22. En continuant le mouvement de rotation du levier 18 autour du pivot 15 dans le sens de la fleche 24 la pointe du couteau sectionnera le muscle tout en suivant le plafond de la cavite de cette derni~re jusqu'à ce qu'il atteigne la charniere des deux coquilles de l'hultre 22 située au fond de la cavite. Une 2, ~ 08,613 conceded on October 8, 1957 for an invention titled O ~ ster and Clarn Opener. This second example sulfur of the same disadvantages and moreover it does not keep the natural juice of the oyster since it re is in vertical position when opening. Of more, according to this achievement it is almost impossible avoid cutting not only the muscle but also oyster meat what to avoid when you want to serve fresh shelled oysters the.
I discovered that it is possible to avoid disadvantages of previous achievements noted above and get an oyster opener that can be easily cleaned after use, and whose handling is extreme-simple and safe, by combining a board and a removable lever pivoted at a predetermined location on the board by means of a universal pivot consisting of a .
:,: ::
reverse J-shaped hook - permanently fixed on the plan -chette and on which threads the captive end of the ~
removable sink which has a slightly larger opening large as the section of the pi ~ this forming the hook '' The invention therefore comprises the combination of a rigid board and a pivoted lever carrying a cou-protruding barrel Eormant a utensil intended to open hultres or other molluscs of the same kind by the introduction tion of the knife between the two oyster shells following life of sectioning the oyster muscle, characterized in ~ `
what said clipboard is intended to be Eixed hori-horizontally on a support surface and has a hook and a shoulder. This hook consists of a piece `
rigid metal with constant curved circular section has one J-shaped end and attached to the other end at a predetermined point on the board. The shoulder which serves to retain the arr ~ re key hul-tre during penetration-tration of the knife and the sectioning of the muscle is located a short distance from the hook with the curved head `
extends perpendicular to the shoulder. This cornbi-naison is further characterized in that the captive end of the lever is relatively flat and has an opening perpendicular to the knife. The opening is sufficient large to receive the hook and slide very freely over its entire length even in the curved part of the cro chet.
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6 ~
The invention also includes an opener consisting of the combination of a metal board horizontal elevation of a concave shoulder serving support for oyster and a hook in the form of J inver-sé whose head extends perpendicular to the shoulder-and a removable lever swiveled very freely on the hook and carrying a knife projecting towards said shoulder. Preferably the hook consists of one piece of steel with constant circular cross-section, one of which hoppers ~ is straight and the other is curved to describe an arc of about 180 whose radius is equal to about twice the diameter of the steel piece. According to a preferred embodiment of this opener ~ tre, the lever is a rigid and elongated metal rod carrying as a handle has one end, a circular opening at the opposite end, the diameter of this opening being slightly higher than that of the hook so that when the opening receives the hook to constitute the pivot of the lever the latter can slide freely along of the hook and pivot fully around the longitudinal axis dinal of the lever allowing to vary the angle of the relative to the plane of the board. Preferably, the part of the lever which extends between the knife and the ver-ture forms on the side of the knife an obtuse angle less 180 with the most lonyue part of the lever which is between the knife and the handle.
... . . -:
The shoulder may consist of a thin metal strip with a straight edge and the width of which is larger in the center than at both ends. This; "! ' shoulder should preferably be arched lengthwise and this strip will be welded to the board at a short distance this from the hook and perpendicular to the plane of the plane-chette. The distance from the center of the shoulder to the center of the hook will be the same as the one that separates the center of the knife from the center of the opening.
In short, this invention includes an improvement significant tion of the pivot connecting the captive end of the lever at a point on the board, this plvot consisting of a corchet which rests on the board at determined point, this hook extending essentially ~;
vertically from the board and then being used open in a semicircle to end at a distance suf ~
health of the lath while the captive extremity of the lever includes an elongated part pierced with a ~ rou in which the hook penetrates with a fair amount of play.
:
An extremely simple and such slavere device - ~
easy to manipulate. It allows the operator to hold the oyster in place on the board inside the concave part of the shoulder by placing a hand on the above the oyster while with his other hand he brings back ,. , ~, ~
the tip of the knife towards the opening of the oyster in pivo ~;
both the lever around the axis determined by the hook.
Once the point of the knife has penetrated enough the interior of the oil can be rotated slightly the lever around its axis to force the tip of the knife to follow the upper wall of the cavity the oyster thus cutting the muscle avoiding cutting or tear the flesh of the oyster. He pursues the mo-lever rotation around the hook to force the tip of the knife to reach the bottom of the cavity the oyster which causes the separation of the upper shell lower than that which remains in place on the board.
After using this utensil the lever removable is separated from the board for washing and it can in principle be delivered to a suitable place so that only the board remains attached to the surface support.
In a domestic or commercial kitchen the presence of this free clipboard of the sink not present no drawback because its size is very limited.
Obviously when the board is made of non-corrosive metal parts, such as example stainless steel, the cleaning operation is extremely simplified compared to ante-'' ~ 2 ~
laughers including non-removable moving parts presented so many interstices and cavities that it is not easy to clean and disinfect.
The great simplicity of the utensil present according to this invention keeps the cost of fa ~:
brication at a very low level even when these compounds.
health are made of related materials; .vemen ~ dispen-gods like for example stainless steel.
A preEerential realization of this invention tion will now be described in detail with reference to annexed drawings in which:
Figure 1 is a perspective view an oyster opener according to this invention; .
Figure 2 is a plan view of the board;
Figure 3 is a sectional view along the line 3-3 of Figure 2;
Figure 4 is a sectional view along the line 4-4 of Figure 2;
FIG. 5 is a plan view of the former captive hopper of the lever seen in Figure l; and:
Figure 6 is a sectional view along the line 6-6 of figure 5. ..
``
The illustrated utensil includes a board rectangular 10 fixed on a support surface (not illus-trée) by means of screws 11, and this board is sur-mounted on a shoulder 13 and a hook 15 serving pivot to the captive part.ie of an elongated lever 18 carrier a protruding knife 20.
Preferably, the board 10 and the lever 18 are made of non-corrosive metal such as stainless steel.
On fiyure 1 an oyster 22 is shown in po-support position on the plank-head 10 and the rear part oyster is held against shoulder 13 while the knife 20 fits into the mouth of the oyster 22 under the action of lever 18 which the operator brings back in the di-rection of the arrow 24 as soon as the point of the knife 20 enter inside the oyster cavity the hand of the operator pivots the lever 18 around its lonyi- axis tudinal in the direction indicated by the arrow 25 which places the point of the knife 20 in contact with the wall of the oyster cavity 22. Continuing the rotational movement of the lever 18 around the pivot 15 in the direction of the arrow 24 the point of the knife will cut the muscle while following the cavity ceiling of this last until it reaches the hinge of the two oyster shells 22 located at the bottom of the cavity. A
3~ `
lé~ere pression additionnelle dans le sens de la fleche 24 aura pour eEfet de séparer la coquille supérieure de la coquille inférieure qui demeure en place sur la planchette 10 .
Aux figures 2, 3 et 4 dlautres détails de cons-truction de l'épaulement 13 et du crochet 15 apparais-sent. L'épaulement concave 13 est constitué d'une étroite bande métallique dont le bord inférieur est droit et dont le bord supérieur 26 s'abaisse ~raduellement pour éven-tuellement se confondre avec la surface supérieure de la planchette 10. L'épaulement 13 est préEérablement soudé
sur la planchette 10 et la piece métallique qui le définit s'etend essentiellement perpendiculairement a la plan-chette 10. ;
Le crochet 15 est de la Eorme d'un J inversé. -Il est fait d'une piece métallique dont la section circu- ~;
laire est constante et qui comprend une partie droite dont le bas est fixé par soudure ou autrement â la planchette 10 et dont l'autre extrémité est recourbe pour décrire un demi-cercle~ L'extrémité libre du crochet 15 se termine a une distance suffisante de la planchette 10 de façon a permettre l'insertion de l'extrémité captive du levier 15 qui devient donc complètement amovible.
9 ~ :`
La tête courbée du crochet 15 est perpendicu-laire à la corde qui sous-tend l'arc décrit: par l'épaule-ment 13 comme on le voit très bien à la figure 2.
La tête recourbée du crochet 15 joue deux rôles~
Elle assure la retenue de l'extrémité captive du levier 18 durant l'operation d'ouverture d'une huître et constitue un pivot. De plus, la partie courbee constitue une ~ ~
prolongation du pivot défini par la partie droite du cro- :-chet 15 de sorte qu'il devient possible de pivoter le le-vier 24 autour de son extrémité captive non seulement dans des plans parallèles a la planchette 10 mais également dans une infinité de plans qui convergent avec celui de la planchette 10 ce qui est particulièrement utile dans le cas de mollusques d'épaisseur et de formes variables. ~;
La figure 2 montre également en traits pointil-lés la position du levier amovible 18 par rapport au pivot 15 et à l'épaulement concave 13. ~ noter que la pointe du couteau 20 devrait :~aire Eace au centre de l'épaulement 13. C'est donc dire que la distance entre le centre de l'épaulement 13 et le crochet 15 doit être égale à celle qui sépare le couteau de llextrémité captive du levier 18.
Cette extremité captive du levier 18 est illus-tree en plan à la figure 5 où on peut voir une ouverture 30 dont le diamètre est legèrement plus grand que celui du ' . .
q~
crochet 15 de façon à assurer un glissenent très libre le long de ce crochet. Dans une réalisatio~, particulière de l'invention le diamètre du trou 30 est a- lOmm et l'epais-seur de cette partie plate du le~7ier 20 ~st de 6mm tandis que le crochet 15 est fait d'une piece c~!lindrique dont le diamètre est de 8mm; la hauteur du croch^t 15 au dessus de la planchette 10 est de 40mm tandis que le degagement sous la partie courbee du crochet est de 20mm.
' En construisant le levier 20 d'une seule pièce d'acier plat le couteau 20 devient une partie integrante du levier 18. Son extremite 32, dont une vue de coupe ap~
paraît à la figure 6 peut être legèrement courbée dans un plan et amincie dans le plan transversal pour presenter une arête, coupante 340 De preference, le couteau 20 fait saillie à
l'interieur d'un angle obtus 36 de moins de 180 degres de-fini par les deux extremites du levier 1~. Cet an~le n'est pas critique. Dans une realisation particulière de l'invention, l'angle 36 du levier 18 (fa t d'une pièce d'acier de 6mm d'epaisseur et d'environ ~On~ de largeur) est d'environ 145 degres. La poignée 38 du levier 18 peut être un manche de bois ou de caoutchouc comportant une ,:
etroite ouverture à un bout recevant l'extremite effilée (non illustrée) de la pièce d'acier 18. 3 ~ `
~ additional pressure in the direction of the arrow 24 will have the effect of separating the upper shell from the lower shell which remains in place on the board 10.
In Figures 2, 3 and 4 other details of cons-truction of the shoulder 13 and the hook 15 appear smells. The concave shoulder 13 consists of a narrow metal strip with a straight bottom edge and the upper edge 26 lowers ~ radially to even you will merge with the upper surface of the board 10. The shoulder 13 is preEerably welded on board 10 and the metal part that defines it extends essentially perpendicular to the plane chette 10.;
The hook 15 is of the shape of an inverted J. -It is made of a metal piece whose cross section ~;
the area is constant and which includes a straight part of which the bottom is fixed by welding or otherwise to the board 10 and the other end of which is curved to describe a semicircle ~ The free end of the hook 15 ends at a sufficient distance from the board 10 so that allow insertion of the captive end of the lever 15 which therefore becomes completely removable.
9 ~: `
The curved head of the hook 15 is perpendicular to laire à la cord which underlies the arch described: by the shoulder-ment 13 as can be seen very clearly in figure 2.
The curved head of the hook 15 plays two roles ~
It retains the captive end of the lever 18 during the opening operation of an oyster and constitutes a pivot. In addition, the curved part constitutes a ~ ~
extension of the pivot defined by the right part of the cro-: -chet 15 so that it becomes possible to pivot the vier 24 around its captive end not only in planes parallel to clipboard 10 but also in an infinity of planes which converge with that of the clipboard 10 which is particularly useful in the cases of molluscs of varying thickness and shape. ~;
Figure 2 also shows in dotted lines-the position of the removable lever 18 relative to the pivot 15 and at the concave shoulder 13. ~ note that the tip of the knife 20 should: ~ Eace area in the center of the shoulder 13. This means that the distance between the center of the shoulder 13 and the hook 15 must be equal to that which separates the knife from the captive end of the lever 18.
This captive end of lever 18 is illus-tree in plan in figure 5 where we can see an opening 30 whose diameter is slightly larger than that of '' . .
q ~
hook 15 so as to ensure a very free glide the along this hook. In a particular realization of the invention the diameter of the hole 30 is a- lOmm and the thick-sister of this flat part of the ~ 7ier 20 ~ 6mm st while that the hook 15 is made of a piece c ~! lindrique whose diameter is 8mm; the height of the hook 15 above the board 10 is 40mm while the clearance under the curved part of the hook is 20mm.
'' By building lever 20 in one piece flat steel knife 20 becomes an integral part lever 18. Its end 32, including a sectional view ap ~
appears in figure 6 can be slightly bent in a plane and thinned in the transverse plane to present a sharp edge 340 Preferably, the knife 20 projects inside an obtuse angle 36 of less than 180 degrees from-finished by the two ends of the lever 1 ~. This year is not critical. In a particular realization of the invention, the angle 36 of the lever 18 (fa t of a part steel 6mm thick and about ~ On ~ wide) is about 145 degrees. The handle 38 of the lever 18 can be a wooden or rubber handle comprising one,:
narrow opening at one end receiving the tapered end (not shown) of the steel piece 18.