CA2532062A1 - Food composition for maintaining and restoring digestive functions - Google Patents
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Abstract
La présente invention concerne une composition alimentaire comprenant un microorganisme probiotique et un produit prébiotique dans une portion de produit laitier ou une fraction de produit laitier. Particulièrement, la composition de la présente invention est utile pour le maintien ou le rétablissement de l'équilibre de la flore intestinale.The present invention relates to a food composition comprising a probiotic microorganism and a prebiotic product in a dairy product portion or a dairy product fraction. In particular, the composition of the present invention is useful for maintaining or restoring the balance of the intestinal flora.
Description
COMPOSITION A~1MENTAIRE PO iVIAI EN ET ItÉ~SS
DES FONG'TiüNS DrGESTrV~F
DOMAINE ~ CH1~TIOUF
r,a présente invention conoeme un produit symbiotique, conxbinant les effets bénéfiques à la fois des micrnorganismes probiotiques et des agemts prébiokiques. Préfarablement, la présente invention G~nsiste cn un breuvage laitier symbiotique.
~'E~OUEÉRxE RE
Les désoxüres gastro-intestinaux affectent un pourcentage important d'individus et animaux. Par exemple, on entend beaucoup parler de l'infection ~
Clost~idium di,~'scile dans las h8pitaux. Ceci nous raphclle que la prise d'antibiotiques affecte grandement notre flore intestinale en la détruisant partiellement. Les probiotiques nous permettent de compenser cette ~~erta et dc maintenir une flore intestinale saine lors d'us traitement aux antibiotiqL_os. La flore intestinale joue un r8la primordial pour l'équilibra du systëme digestif:
La santé du tube digestif repose sur l'équilibre entre les bonnes et les mauvaises bactéries. Cette flore varie selon l'âge. On retrouve en moyenne 101°
(100 000 milliards) de nxioroorganismes dans le corps humain (intestin, bouche, vagin, peau). ïl y a 10 fois plus do bactéries que ~~.e cellules humaines dans noue corps. On estime que leur poids équivaut à environ 4 livres. Plus de 400 espèces difiëa~enkes de bactéries rësident dans l'intestin.
Les bifidobactéries ont été isolées en 18!~~ des selles des bébés nourris au sein. Les bifidobactéries constitue~xt l'une des espèces principales do la flore intestinale de l'homme (100 millions à 100 miIliard,i de germes par gramme de selles) aussi bien chez l'adulte que chez le nourrisson. Elles forment jusqu'â 10% de la flore intestinale normale d'un étre humain, co qui Ia, place au 4' rang en importance sur 400 espèces connues.
pans les jours suivant la naissance, la flore inttstinalo des enfants (nourris au sein ou au bi'bemn) est dominée par les bifidobactéries (on retrouve 60 ~.
90% dc bifidobaotéries dans Ia flore intestinale dss bébés allaités). On croit que ces bactcries bénéfiques travaillent en collaboration avec les ëlémeras protecteurs du lait maternel et préviennent Ies infections chez le nourrisson. Dive~~ses espèces de bifidobactéries coloniseront l'intestin d'un individu au cours dc sa vie. Comme les autres habitants de la ïlore inte9linale, 1e pourcentage de bifidobactëries décroît au cours de la vie avec l'âge et les modifications des habitudes alimentaires au profit d'autres mieroorganisnnes.
D'un autre côté, les Iactabacihes ropx~cser~te~ erre flore sous-dominante puisque présentes à des taux en-~deça de un million des germes par gramme de sellas.
Elles augmentent cn ~aoanbre un pou plus tard, bien eue Leur populaüon demeure de loin inférieure à celle des bifiâobactGries.
A'autres espèces, comme les bactàroYdes, eubactéries, entérocoques, streptocoques, clostridium et staphylocoques, peuvEnt so retmuver dans fintest:in.
Elles peuvent âtre bénéfiques à la santé, neutres ou nuisibles_ C'est vars l'âge de 3 ans chez humain qut Ie microbiote intestinal se stabilise et sa composition à ce moment aura ua impac:t pour la vie future de l'enfant.
Il existe une synergie entre les diffé~~ent~s populations bactcxieruies naturelles du tractus gastzo-intestinal. Elles sont inter3épardantes et les connaissances actuelles ne permettent pas de comprendre clairement cette interaction.
Les mécanismes par lesquels les bactérie, de (intestin parviennent ~, jouer ieur r8le demeurent méconnus, mais il est connu cependant qu' elles sont essentielles à
la sant6.
ïl est considéré que le stress, l'ant~ioth~~rapie, les habitudes alimentaires, la vieillissement et Ia maladie peuvent perturber l'éa,uilibre de la flore intast~.nale_ Par exemple, on cmit que 1a dirainudon du nombre et de la biodiversité de bifidobactéries chez les personnes âgées pourrait avoir des conséquences importantes sur la santé, entra autres via leur rôle sur le système immunitaire. En consommant des lactobacilles et des hifidobactéries qudtidiermement, on pourrait donc éviter cette diminution et méme augmenter le pourcentage do büidobactériea; et de laetobacilles dans la flore intestinale. COMPOSITION A ~ 1MENTAIRE PO iVIAI IN AND ITÉ ~ SS
Fertilizer DrGESTrV ~ F
DOMAIN ~ CH1 ~ TIOUF
The present invention has a symbiotic product which connects beneficial effects of both probiotic microorganisms and agemts prébiokiques. Preferably, the present invention G ~ nsiste cn a beverage dairy symbiotic.
~~~~~ REX
Gastrointestinal deoxides affect a significant percentage of individuals and animals. For example, we hear a lot about infection ~
Clost ~ idium di, ~ 'scile in hospitals. This reminds us that taking antibiotics greatly affects our intestinal flora by partially destroying it. The probiotics allow us to compensate for this ~~ erta and maintain a flora healthy bowel during antibiotic treatment. The flora intestinal plays a It is essential for the balancing of the digestive system:
The health of the digestive tract is based on the balance between good and bad bad bacteria. This flora varies according to age. On average we find 101 °
(100,000 billion) of organisms in the human body (gut, mouth, vagina, skin). There are 10 times more bacteria than human cells in knots body. It is estimated that their weight equals about 4 pounds. More than 400 cash difiæa ~ enkes of bacteria reside in the intestine.
Bifidobacteria were isolated in 18 stools of infants fed breast. Bifidobacteria constitute one of the most important species in the world.
flora human intestinal tract (100 million to 100 million, i of germs per gram of stool) both in adults and in infants. They form up to 10% of the flora normal intestinal tract of a human being, which Ia, places at the fourth rank in importance on 400 known species.
In the days following birth, the intestinal flora of children (fed breast or bi'bemn) is dominated by bifidobacteria (there are 60 ~.
90% dc Bifidoboteries in the intestinal flora of breastfed babies). It is believed that these bacteria Beneficiaries work in collaboration with the milk protection ëlémeras maternal and prevent infections in the infant. Dive ~~ his species of bifidobacteria colonize an individual's gut during his lifetime. Like the others inhabitants of In all intestinal bacteria, the percentage of bifidobacteria decreases during the life with age and changes in eating habits to the benefit of others mieroorganisnnes.
On the other hand, the lactobacilli ropx ~ cser ~ te ~ roars subdominant flora since present at rates below one million germs per gram of Sellas.
They increase their weight a little later, although their populaüon remains of far inferior to that of the bifabobactGries.
Other species, such as bacteraids, eubacteria, enterococci, streptococci, clostridium and staphylococci, may be retained in fintest: in.
They can be beneficial to health, neutral or harmful_ It is at the age of 3 years in humans that the gut microbiota is stabilize and its composition at this time will have an impac t for the future life of the child.
There is a synergy between the different bacterial populations of the gastrointestinal tract. They are interceptive and the knowledge the current situation does not clearly understand this interaction.
The mechanisms by which bacteria, from (gut reach ~, play They are not well known, but it is known that they are essential to health.
It is considered that the stress, ant ~ ioth ~~ rapie, dietary habits, aging and disease can disrupt the balance of flora intast ~ .nale_ By For example, it is known that the number and biodiversity of bifidobacteria in the elderly could have significant consequences on the health, entered others via their role on the immune system. By consuming lactobacilli and hifidobacteria qudtitidly, so we could avoid this decrease and even increase the percentage of büidobacteria; and theobutlets in the flora intestinal.
-2-ïl fût avancé au début du vingtième siècle 1'hypothëse qua l'ingestion de produits laitiers fermentés comme le yogourt, prolongeait la vie en élin~iwaat les toxines sécrétées par des rnicroorganismes présenta d,sas lc tube intestinal.
C' était, selon cette hypothèse,1'élixir de jouvence du peuple bulgare qui consommait le khëfir (produit laitier fermenté) sur une base réguliére.
ha théorie derrière la consommation de probiotiques veut quc si on suppléments Ia flore normale de l'intestin avec le bon type ct le bon nombre de bactéries, on améliore sa. santé.
Les infections à Clostrtdium di~cile contractées sont bien répertoriées dans les h8pitaux d'Amérique du nord et d'Etuope. Gsrtaincs institutions da la santd ont participé à une étude visant l'utilisation de .Lac~otoccus acidophiles cher des patients traits aux antibiotiques. Les résultats out démontré une tendance â
neutraliser la bactérie C. dtjj~cile. Il a également été ccmstaté que le groupe traité avec les bactéries lactiques avaient séjourné moizls longtemps à l'h8pital que le groupe placebo (diminution de 20% du nombre de jow d'hospitalisation). 17e plus, l'établisseanent a vu le taux de récidive' de colites à C. ch~cile réduit de 30% avec la prise de probiotiques.
routera les bactéries lactiques ont un avantage en décomposant le lactose (sucre présent dans le lait) dans l'intestin et~aocroissaut la digestibilité
du lait chez les ~ personnes déûciontes cn lactose (l'enzyme capabie de décomposer le lactose en sucres simples : glucose et galaciose).
ll semble aussi concernant les diarrhées f~ssociées aux infections causées pat un rotavirus, que l'administration do probiotique., permet de réduire leS
diaahées dues aux rotavirus chez l'enfant dans les pays développés, surtout en phase aiguë.
LactoSdcillus rharnrtosus, L. reuteri et B~dobacterizsm b~dum sont les probiotiques qui ont été les plus étuâiaes à ce sujet. D'autres effets bénéfiques ont été
observés dans le traitement des diarrhées dues aux anh'biotbêrxries.
Quoique plusieurs tentatives ont été cffec:tuées dans l'art connu à ce jour, les diverses applications qui en découlent pour réguler ou rétablir les fonctions alimentaires ou digestives de (organisme humain et ;animal, particulièrement chez les -2-It was advanced in the early twentieth century the hypothesis that the ingestion of fermented dairy products like yogurt, prolonged life in elin ~ iwaat the toxins secreted by microorganisms present in the intestinal tract.
It was, according to this hypothesis, the elixir of youth of the Bulgarian people who consumed khëfir (fermented milk product) on a regular basis.
the theory behind the consumption of probiotics is that if we supplements the normal intestinal flora with the right kind and the right number of bacteria, we improve its. health.
Contracted Clostrtdium infections are well documented in hospitals in North America and Etuope. Major institutions of the santd participated in a study aimed at the use of .Lac ~ otoccus acidophilic expensive patients treated with antibiotics. The results showed a tendency to neutralize the bacterium C. dtjj ~ cile. It was also agreed that the group treated with the lactic acid bacteria had spent a long time in the hospital group placebo (20% decrease in the number of days of hospitalization). 17th more, the institution has seen the recurrence rate of colitis with C. chile reduced by 30% with the taking probiotics.
will route lactic acid bacteria have an advantage in breaking down lactose (sugar present in the milk) in the intestine and ~ aocroissaut digestibility milk in ~ persons with lactose deficiency (the enzyme capable of breaking down lactose in sugars simple: glucose and galaciose).
It also appears to be related to diarrhea associated with infections caused by pat rotavirus, which probiotic administration., reduces the diaahées caused by rotavirus in children in developed countries, especially in acute.
LactoSdcillus rharnrtosus, L. reuteri and B ~ dobacterizsm b ~ dum are the probiotics who have been most learned about it. Other beneficial effects have been observed in the treatment of diarrhea due to anh'biotbêrxries.
Although several attempts have been made: killed in the art known to date, the various applications that result from it to regulate or restore the functions food or digestive system (human and animal organism, particularly at the
-3-mammifëres, demeurent limitées. Un gxand besoin de nouvelles formules ou compositions alimentaires persiste et, différentes solub ons peuvent âtre développées pour y xépondrc.
E~POS DE L' NTXON
Un objet do (invention consiste en tmc composition alimentaire symbiotique comprenant un microorganisme probiotiqc:e, un agent prébiotique, et une fraction dérivée de produit laitier. .
Il pourra âtre admit par 1a personne de l'art que le microorganisme probiotiqua est sélectionné du groupe des ~:actobacillus, Streptococcus, Bifidobaaterium et bactéries capables de fermenter l'acide lactique. Le microorganisme probiotique peut également être pan Lactobacilus acidophâlus, Lactobacilus bulgaricus, S'tretococcus~ thermopl~ylus, o~x B~dobacterium lattis.
De manière générale, le microorgan.ismn probiotique est, mais non limitativemeat, à une conoe~ration préférentielle variant entra 10 000 et 1,000,000 OOOIg.
En accord avec .un des objets de l'invention, (agent prébiotique faisant ' partie da (objet de la présente invention est un oligusaccharide, de finuline, de la Iactulose, de la synanthérine, de fhéléuine, de la dah,line, de (amidon lévogyre, du lactose, de falantine, du trimcthylinuline, ou un mélange ou un déaivé de cetuc-ci_ Par exemple, l'oligosaccharide peut titre un fi~uctooligos~~ccharide. Ä titre de créatures vivantes, les bonnes bactéries ont besoin de se no~arir. Lorsqu'elles sont alimentées par le biais de notre alimentation ou des suppléments, elles peuvent maintenir leur population à un niveau stable et continues à protéger notre santé. Parmi les aliments favoris des bactéries probiotiques, il y a les fn.ctooligosaccbarides, ou FOS.
k~uctooligosaccharides est le nom commun des oligomères de fructose comprenant des unités fucosyles (F) liées par un lien en position beta-(2-1) du sucrose (GF). Sa structure peut rare exprimée sous Gf'n, (n 1-9). FOS est usuellement un mélange de compasés comme le kestose(GF2), nystose(GF3) et le 1F-fructofi~ran osylnystose(Gl 4). Les fructooligosaccharides sont na~:urellemant prësea~ts en quantité
dans les fruits, légumes et autres sources naturelles, comme (artichaut de rérusalem, la chieorëe, l'asperge, l'oignon, l'ail, les bananes et le nûel d'abeille.
En ce qui concerna la fraction dérive de produit laitier, elle peut être constituée partiellennent ou totalement de lactosérum, ~iu beurre, de la crème, un lait entier, partiellement écrémé ou totalement écrémé, ou du yaourt. Cette fraction peut aussi composer partiellemart ou totalement la partie principale de la composition. II
est entendu ici que la partie principale consiste tn la. partie de la composition qui contient les microorganismes probiotiques et les a,~ents prébiotiques. La pwtie principale peut aussi comprendre,.selon les besoins, di:~'érents autres produits servant IO ~ modifier la consistance, 1a viscosité, ou la saveur de la composition de la présente invention. Un produit de dilution, un gélifiant, un colorant, une saveur, un produit odoriférant, ou tout autre produit physiologiquement acceptable pourra être introduit ~
la présente composition pour des fins d'usage en frnnction des besoins alimentaires ou nutraceutiques.
La composition pourra étre préparée pour nourrir un animal ou un humain en bonne santé, ou malade, comme par exemple rnai;: non limitativcment, souffrant d'une maladie inflammatoire, ou de défaillance digestive.
Alternativement, la composition de la présente invention pourra étre préparée de manière diffërentc pour nourrir un adulte en comparaison d'un jeune enfant ou animal, ou dan. enfant ou animal naissant-Une des caractéristiques de la présente invention est que le microorganisme probiatique est capable de fermenter 1., yaourt, La présente invention concerne également l'usage d'une composition alimentaire symbiotique telle que dëcrite ci-dessus pour 1c maintien ou Ie rétablissement de la fonction digestive ou alimentaire.
Pour les fins de la description de la présente invention, les termes suivants se définissent comme suit, Le terme "probiotique" tel qu'utilisé ici, désigne les bactéries utiles à
(organisme, par opposition aux antibiotiques.
_j_ Le terme "prébiotique" tel qu'utilisé ici, dési,}xe, à finstax des probiotiques, c'est â dire de microorganismes vivants, des glucides géndralement non assimilables par (organisme humain, ou chez les mammzfbres, mai;; qui sont utiles ~
l'organisme.
Ces prébiotiques sont capables de stinaL~ler la croissance et (activité
métabolique de bactéries non pathogènes de la flore intestinale. Parmi les prébiotiques les plus connus, on retrouve, entre autres, finuline. L'intestin de l'adulte confiant environ 1 X
loi' bactéries appartenant à raviroa 400 espëces et sous-espéces différentes, qui, à
elles toutes, pbsent de 1 â 1,5 kg.
Le terme "symbiotique" tel qu'utilisé ici, désigne un aliment ou i composition alimentaire comprenant un mi iroorganis:me probiotique et un agent ou produit prébiotique. Préférablement, 18 préôlotique favorise de manière synergétique (activité des probiotiques dans le tube digestif de fin<lividu ou animal (ayant ingérë.
Par exesaple mais non lintitativement, les bactéri~;s lactiques (probiotiques) et l'imlline (prébiotique) agissent donc en sy~ergio pour améliorai la flore de notre système digestif, donnant ainsi pn effet La présente invention présente une nouvelle composition et des usages de celle-ci permettant le maintien ou le rétablis~ement de diverses foncüons digestives et alimentaires. En particulier, (invention comprend une composition comprenant au moins un mieroorganisme probiotique, un agent prëbiutique et une fraction de produit laitier.
La combinaison des élëments probiotiques, prébiotiques, et lactés peancttent (obtention d'wi effet symbiotiqûe, qui ca;uso un effet bénéfique tant au niveau du contenu du tube digestif qu'au niveau da tube digesüf lui-m8me.
Cette combinaison peut également avoir une '~tluence positive sur d'autres panics do (organisme.
Selon utte des réalisations possibles de 1a présente invention, la composition peut contenir plusieurs microoiganismes probiotiques, préférablement 4, dont deux souches baatériermes connues p iur leur effet probiotiquo, et deux souches bactériennes normalement utilisées pour fernnenter le yaourt. Plusieurs souches microbiennes connues dans fart peuvent être utilises pour remplir 1a. fonction probiotlque de la présente inventiôn. Par exemple, mais non limitativement, une bactérie du groupe des Lactobacilles, des bactérïes lactiques, des Btfrdobacterium, ou des Streptococci, peuvent âtre incorporées à la composition de la présente invention.
Entre autres, les Btfidobacterltan ïactts, Lactabaail'us aeldophilus, Lactobaeilhrr bulgaricus et Streptococcus t)rerrnophilus, peuvt~nt constituer 1a réalisation préférentielle de la fonction probiotiqr~e de la pr~tente invention. Ces bactdries peuvent, par exemple mais non liraitativemcnt, étro incorporées â la composition selon différentes concentrations, ou proportions, selon les usages pr~rvus, ou les egets recherchés. Par exempta, B. Lattis peut âtre présent dans la composition dans une proportion variant entre 20 et 50%, L. acidophtlus e;ztre 10 et 40 %, L.
bulgarleus entre 10 et 40%, et S. thermophllus entre 5 et 30%.
Cette eo~mbinaison do microorganismes lice à un agent prébiotique, comme par exemple, mais sans y gare limitât, un agent de La famille des oligosaccharides ayant une fonction prébiotique tel que défini ci-dessus, de la lactulose, de la synanthérino, de fhélénine, de la dahline, do l'amidon lcvogyre, du lactose, de falantine, du taxmethylinuline, ou un dérivé de c~sux-ci. Préférablement, (agent prébiotique utilisé pour préparer la composition de (invention est finuline, extrait dc racine de chicorée, connue pour ses ptopriétës de non digestibilité et d'effet de sélectivité des microorganismos colonisant le tube di gesti~ L'agent prébiotique peut âtre présent dans une coneartratio~n variant entre 0.1 e~: 20% (mlv) selon les besoins_ L'agent prébiotique petit aussi agir sur son environnement dans le système digestif comme les diffbrents éléments nutritifs pouvant servir à nourrir de façon sélective la flore bénéfique coionisant l'intestin, ou servir de substrat énergëtiquc uniquement à la flore bénéfique comme les lactobacilles, bifidobactézies, bactéaoïdes et eubacterium. Ces bactéries sont principalement localisées dans (iléon, 1a partie p~ro~timale du c8lon et caecum.
La fraction dérivée de produit lacté, ou laitier, de la composition peut prendre diverses formes, comme par exemple, une crème, un yaourt, ou préférablement ua lait entier, écrémé ou partiellement écrémé, ou tout produit d&ivé
du lait ou du ooloetrum, ou lactoserum. La fraction lactée compose préférablement, mais non limitativement, plus de 80, 90, ou 95% de la composition. Elle pourra altcmativcment composer entre 20 et 99% de la composition. D'autres produits mitritifs ou essGnticls connus dama fait, comme des vitamines, des minéraux, des sucres, vu sels peuvent 8tre ajoutés à la composition c.ans 1a prcparation d'un produit destiné ~ 8tre directement consommé ou douant subir une transformation avant la consommation.
Selon les différentes rëalisations, la composition de la présente invention est bénéfique pour le rétablissement ou le maintien dn bon fonctionnement de divers aspects physiologiques du systënnc digestif et de (organisme en général. Par exemple, mais non limitativemcnt, la composition faisant fobjc;t de la présente invention peut être utile ou utilisée pour le rétablissement ou le maintien de féquili"bre da Ia flore intestinale. Elle peut être utilisbe pour limiter les infections à
Helteobacter pylori au niveau do festama~ac, ou les infections à rotavinu:, salmonelles, côlifornies, ou clostridium au niveau de (intestin.
Alternativement, une composition atimeutaire utilisant un mélange de souches probiotiques tel que défini dans le présent me;moire, peut être utilisée pour la prévention des récidives dos infections de la pouchite post-chirurgicale.
La muqueuse du tube digestif de I'homm~g prcscnte une surface totale de 300 mettes carrés. Il s'agit do la partie de notre corps la plus exposée aux substances exogénes. Le tissu lymplwYde associé au tube dil;estif contient des cellules qui produisant dos immunoglobulines. L'intestin et lo système immunitaire sont donc fortement liés. 70 3, 80% de nos cellules immunitaires se logent dans l'intestin. La microflore intestinale joue donc un rBIe primordial sur le systbme immunitaire. On s'e~end généralement pour dire que la salubrité croissante da l'environnement dans les pays développés a,~ecte le développement de la flore intestinale ahez l'enfant et nuirait au développement optimal du système immun~.tairt.
La prévalenee dos maladies allergiques (e3czéma utopique, asthme,. rhiaite et allergies alimentaires) est e~n forte augmentation depuis les derniéres décennies â
l'inverse âc l'incidence des maladiea infeeticuses, l~a barriëre intestinale des sujets allergiques ~t plus perméable aux molécules allerg8nes.
_g_ Combinées à au moins un agent prébiotic~ue et tme fraction do produit laitier, les bactéries probiotiques, dont les bactéries lactiques, tehes que dénies par la présente. invention, produisent des molécules ayant un effet immuno-régulateur. La capacité d'adhérence des pmbiotiques aux collules épithéliales de l'intestin est ïmportantie pour bénéficier de la protection immunitairr:.
ra prise de probiotiques ooxnme par e~semple Lactobacillus, dans la compasition de la présemte invention, chez la mèsre allaitante et le nourrisson offre la possibilité d'améliorer l'eczéma utopique chez ce dentier. En effet, i1 a été
observé à
ce sujet avec Lactobacillus, que durant la période néonatale le risqua d'eczéma utopique chez les enfants prédisposés peut diminuer des 50%.
Aussi, il sera aâmis par la personne verséij dans l'art que (administration de la composition chea les enfants allcsgiques serra grandement bénéfique, compte tenu .que eaux-ci possèdent moins de bifidobactéries ot que colles-ci adhèrent moins au mucus gastro-intestinal. L'ingestion de la composition par des enftmts allergiques permettra de normaliser la flore bifidienne intestinale. Par exemple, parmi les souches bactéaic~tes probiotiques pouvant faire partie de la composition de la présente invention, iI y a 1a souche BB-12'i'M de B~dobaeteriu,n lactls, ot la souche LA-STM de Lactobaetlus aeidophilr~s, pouvant avoir un impact sux le système immunitaire durant 1a période d'ingestion et mine dans les semaines qui suivent l'aaêt de Ia prise de lait probiotiquo-prdbiotiquc selon une des réalisations dc 1a présente invention.
C'est donc durant la pérïode néonatale que sc décide Ie futur immunitaire de l'enfant et Ia composition de sa ilote intestinale Rio la naissance à 3 ans est donc fondamentale. L'administration de prë et probioti~~ues durant cette période pont contribuer ~ stabiliser cc déséquilibre chez les enïants abopiques même si le mécanisme immunitaire n'est pas connu.
Les études effectuées chez l'animal par l'ulilisaüon de prabiotiques et de prébioüques démontrent de bons résultats sur les lésions néoplasiques et sur la prévention du cancer calorectal. Les bifidobac~ries et finuline montrent des effets intcrcssattts.
_g_ Dans lc c8lon, on distingue des bactéries telles que les bifidoba~ctéries et les laetobacilles dont (effet sur la santé est bénéfique et d'autres gerrnos, ceux-ci pathogCnes, comme 1B. soli (Escherichia coli), ies salmonelles et las clostridies. Ces derniers ne peuvent assimiler le lactulose comme age~at prébiotique. En favorisant la croissance des bactéries à (effet positif gràce au lactul.ose, le développement d'agents pathogénes est réduit et peut âtre même értité.
D'autres effets d'une flore intestinale main~:enue saine par (ingestion de la composition de la présente invention est le retard de la croissance de germes pathogènes, rétablissement de (équilibre de 1a flore _ intestinale après la prise d'antibiotiques, sécrétion d'enzymes do digestion, et inhibition du développement de vizus, comme par exemple mais non Iimitativemcnt, de; rotavirus.
Les exemples suivants sont présentés pour une meilleure compréhension de la présc~ato invention. Ces exemples sont présentés pour illustrer (invention, et non pour limiter sa portée.
EX1~.N)<PLE I
Traitement d'infeatlon à Clvstricrtum d~ffrcile Une composition laçtée (faite à partir de l;~it 2%) comprenant (ea fonction da micsoorganismea totaux) 37% de Bifidobacter-h,m lattis, 25% de .Lactobacàlus acidophiles, 22% do Lacsobacllus bulgaricus, et 16°/. de Straptococcus rhermophilus, ainsi que I'inuline (3g/250mI) cornme prEbiotique. Lev composition a été
adnûnistrée â
des patients à raison d'une ration (250 ml) par jour pendant 4 à 6 semaines.
tes inocuii de Clostridium d~càle étaient administrés ~:vec los rations. Il a étë
observé
que seulement 18% des individus du groupe roceva'it les rations o~at été
contaminés par la bactérie Clostridium docile, comte 41% des individus du groupe contrôle, n'ayant pas reçu la composition.
~XE1V17~~LE
Effets de la composltion~ probiotiqne sur la diarrhée La consommation de produits contenant L~xetobacillus rhamnvsr~s GG en grand nombre constiW e un moyen de lutter çontxe~ les infections entériques, en particulier chez les voyageurs. I,es résultats présent~t un béné~ee potentiel à ce sujet. TJne étude réalisée sur 9~4 touristes avec la coarposition décrite à
(exemple 1 a montrê un taux de protection contre la diarrhé=e des vo~lage~urs de l'ordre de 39%.
EXE11~'~.E 1~
Traitement de la co~nstips~tion >;Jne étude e~sctuEe avec la composition de (exemple 1 a démontré
l'impact positif de l'utilisation de la souche LA-STM e1. de souche BE 12TM
sur la santé
gastro-intestinale des personne égéen: En effet, les individus du groupe témoin ont vu une diminution du temps de transit intestinal (c'es,t à-dire du temps nécessaire à
l'élimination) ce qui peut contribuer d dimüiuer lrtilisation da laxatifs chez les patients âgés et peu actifs. b'autres études ont ëgalnment montré des améliorations semblables chez des patients soufflant de constipation..
ALE Iv Traitement de maladie inflammatoire intestinale Pour 1a colite ulcéreuse en phase algue, il apparait y avoir un avantage d'utiliser un mélange de probiotiques tel que défini ci-dessus. En ce qui concerne la maladie de Crohn, les résultats démontrent aussi un avantage à utiliser une combinaison de probiotiques et prébiotiques, selon la présente invention, pour maiptenir (état de santé de l'intéstin, ou de la flore intestinale, ou imduire la rémission de celle-ei. De plus, dans le cas de la, maladie de G~ohn, les probiotiques sont généralement administrés durant les périodes où Ie patient reçoit des antibiotiques.
L'administration de probiotiques semble améliorer 1ea syxnpt8mes chez les patients .
5o11fòrant du syndrome du e8lon irritable, la maladie ~ie G~ohn, ou la colite ulcéreuse. -3-mammals, remain limited. A gxand needs new formulas or food compositions persists and, different solub ons can hear developed to answer it.
E ~ POS OF NTXON
An object of (invention consists of tmc food composition symbiotic composition comprising a probiotic microorganism e, a prebiotic agent, and an fraction derived from dairy product. .
It may be admitted by the person skilled in the art that the microorganism probiotiqua is selected from the group of ~: actobacillus, Streptococcus, Bifidobaaterium and bacteria capable of fermenting lactic acid. The Probiotic microorganism may also be pan Lactobacilus acidophyllus, Lactobacilus bulgaricus, S'tretococcus ~ thermopl ~ ylus, o ~ x B ~ dobacterium lath.
In general, the probiotic microorganism is, but not limitatively, at a preferential agreement varying between 10,000 and 1,000,000 OOOIg.
In accordance with one of the objects of the invention, (prebiotic agent part (object of the present invention is an oligosaccharide, of finulin, from the Lactulose, synanthine, felulin, dah, line, starch levogyre, from lactose, falantine, trimethylinulin, or a mixture or a derivative of cetuc-By_ By For example, the oligosaccharide can be used as an uctooligos ~~ ccharide. As creatures live, the good bacteria need to be no ~ arir. When they are powered through our diet or supplements they can maintain their population at a stable level and continue to protect our health. From food favorites of probiotic bacteria, there are fn.ctooligosaccbarides, or FOS.
k ~ uctooligosaccharides is the common name of the oligomers of fructose comprising fucosyl units (F) linked by a bond in beta- (2-1) position of sucrose (GF). Her structure can rare expressed under Gf'n, (n 1-9). FOS is usually a mix of compasses such as kestosis (GF2), nystosis (GF3) and 1F-fructofi ~ ran osylnystosis (Gl 4). The fructooligosaccharides are na ~: urellemant preësea ~ ts in quantity in fruits, vegetables and other natural sources, such as (artichoke of rérusalem, chieori, asparagus, onion, garlic, bananas and honey bee.
With regard to the dairy product drift fraction, it may be partly or wholly of whey, butter, cream, a milk whole, partly skimmed or fully skimmed, or yogurt. This fraction can also partially or totally compose the main part of the composition. II
It is understood here that the main part consists of the. part of the composition that contains probiotic microorganisms and prebiotic acids. The pwtie The principal may also include, as the need arises, other serving products IO ~ change the consistency, the viscosity, or the flavor of the composition of the current invention. A dilution product, a gelling agent, a dye, a flavor, a product odoriferous, or any other physiologically acceptable product may be introduced ~
the present composition for purposes of use in accordance with the requirements food or nutraceuticals.
The composition may be prepared to feed an animal or a human in good health, or sick, for example, but not limited to suffering an inflammatory disease, or digestive failure.
Alternatively, the composition of the present invention may be prepared in a different way to feed an adult compared to a young child or animal, or dan. child or infant One of the features of the present invention is that the probiotic microorganism is able to ferment 1., yogurt, The present invention also relates to the use of a composition symbiotic food as described above for maintaining or recovery of digestive or food function.
For the purposes of the description of the present invention, the following terms are defined as follows, The term "probiotic" as used herein refers to bacteria useful for (organism, as opposed to antibiotics.
_j_ The term "prebiotic" as used herein, as defined, probiotics that is to say living microorganisms, carbohydrates generally not assimilable by (human organism, or in mammals, which may be useful ~
the body.
These prebiotics are able to stabilize growth and (activity) metabolic of non-pathogenic bacteria of the intestinal flora. Among the prebiotics more known, we find, among others, finulin. The gut of the confident adult about 1 X
law 'bacteria belonging to raviroa 400 different species and subspecies, who has they all weigh between 1 and 1.5 kg.
The term "symbiotic" as used herein refers to a food or i food composition comprising a mi iroorganis: me probiotic and an agent or prebiotic product. Preferably, 18 pre-loci favorably Synergy (activity of probiotics in the digestive tract of end <lividu or animal (having interfered.
By exesaple but not lintitively, lactic bacteria (probiotics) and imlline (prebiotic) therefore act in sy ~ ergio to improve the flora of our digestive system, thereby giving effect The present invention presents a new composition and uses of this one allowing the maintenance or the restoration of various funcüons digestive and food. In particular, (invention comprises a composition comprising at minus a probiotic organism, a prebietic agent and a fraction of product dairy.
The combination of probiotic, prebiotic, and milk elements peancttent (obtaining a symbiotic effect, which has a beneficial effect both at level of the contents of the digestive tract only at the level of the digestive tube itself.
This combination can also have a positive effect on other panics.
(organization.
According to possible embodiments of the present invention, the composition may contain several probiotic microangiosis, preferably 4, two of which are known to be probiotic and two strains bacteria normally used for yoghurt. Many strains Microbials known in the art can be used to fill 1a. function probiotlque of the present invention. For example, but not exclusively, a bacterium of the Lactobacillus group, lactic acid bacteria, Btfrdobacterium, or Streptococci can be incorporated into the composition of the present invention.
invention.
Among others, Btfidobacterltan lactis, Lactabaailus aeldophilus, Lactobaeilhrr bulgaricus and Streptococcus t) rerrnophilus, may constitute the preferential of the probiotic function of the present invention. These bactdries may, for example but not necessarily, be closely incorporated into the composition according to different concentrations, or proportions, according to the intended uses, or the egets research. For example, B. Lattis can be present in the composition in a proportion varying between 20 and 50%, L. acidophtlus e; 10 and 40%, L.
bulgarleus between 10 and 40%, and S. thermophyllus between 5 and 30%.
This combination of microorganisms binds to a prebiotic agent, such as For example, but without a limit station, an agent of the family of oligosaccharides having a prebiotic function as defined above, lactulose, the synanthérino, fhélénine, dahline, starch lcvogyre, lactose, of falantin, taxymethylinulin, or a derivative of c ~ sux-ci. preferably (agent prebiotic used to prepare the composition of (invention is finulin, extracted from chicory root, known for its property of non-digestibility and effect of selectivity of microorganisms colonizing the tube di gesti ~ The agent prebiotic can hearth present in a coneartratio ~ n varying between 0.1 e ~: 20% (mlv) according to needs_ The prebiotic agent can also act on its environment in the system digestive system such as the different nutrients that can be used to feed way selective beneficial flora coionizing the intestine, or serving as a substrate énergëtiquc only to beneficial flora such as lactobacilli, bifidobactites, bactéaoïdes and eubacterium. These bacteria are mainly localized in (ileum, 1a part p ~ ro ~ timale of the c8lon and cecum.
The fraction derived from the milk product, or slag, of the composition can take various forms, such as, for example, a cream, a yoghurt, or preferably whole, skimmed or partly skimmed milk, or any product d & Ive milk or ooloetrum, or lactoserum. The milk fraction composes preferably, but not limitatively, more than 80, 90, or 95% of the composition. She will be able to alternatively compose between 20 and 99% of the composition. Other products mitritifs or known dama facts, such as vitamins, minerals, of the sugars, seen salts can be added to the composition as a preparation a product intended to be directly consumed or capable of being transformed before the consumption.
According to the various embodiments, the composition of the present invention is beneficial for the restoration or maintenance of proper functioning of various physiological aspects of the digestive system and of the organism in general.
example, but not limitatively, the composition making the present invention can be useful or used for the restoration or maintenance of Flora intestinal. It can be used to limit infections to Helteobacter pylori at level of festama ~ ac, or rotavinu infections, salmonella, columbia, or clostridium at (intestine.
Alternatively, antimicrobial composition using a mixture of probiotic strains as defined in this Memorandum, may be used for the prevention of recurrence of infections of post-surgical pouchitis.
The mucosa of the gastrointestinal tract of man has a total surface area of 300 square meters. This is the part of our body most exposed to substances Exogenous. The lymphoid tissue associated with the dilative tube contains cells who producing immunoglobulins. The intestine and the immune system are therefore strongly related. 70 3, 80% of our immune cells are housed in the intestine. The intestinal microflora therefore plays a vital role in the system immune. We generally felt that the increasing safety of the environment in Developed countries have also developed intestinal flora ahez the child and would impair the optimal development of the immune system.
The prevalence of allergic diseases (utopic e3czema, asthma, rhiaitis and food allergies) is e ~ n strong increase since the last decades the reverse of the incidence of infectious diseases, the intestinal barrier subjects allergic to more permeable to allergenic molecules.
_boy Wut_ Combined with at least one prebiotic agent and a product fraction slag, probiotic bacteria, including lactic acid bacteria, tehes that denied by the present. invention, produce molecules having an immunological regulator. The ability of adhesion of pmbiotics to the epithelial collapse of the intestine is It is important to obtain immunity protection.
Probiotics ooxnme by e ~ semple Lactobacillus, in the compasition of the present invention, in breastfeeding breast and infant offers the opportunity to improve utopian eczema in this denture. Indeed, i1 has been observed at this subject with Lactobacillus, that during the neonatal period the risk eczema utopian in predisposed children can decrease by 50%.
Also, he will be loved by the person versed in the art that (administration the composition of children with allergy will be greatly beneficial, account held that the waters have less Bifidobacteria and that adhesives adhere less to the gastrointestinal mucus. Ingestion of the composition by enftmts allergic will normalize intestinal bifidian flora. For example, among the strains probiotic bacteria that may be part of the composition of the present invention, there is the strain BB-12'i'M of B ~ dobaeteriu, n lactls, and the strain LA-STM's Lactobaetlus aeidophilr ~ s, which may have an impact on the immune system during 1a ingestion period and mine in the weeks following the Ia taking milk probiotiquo-prdbiotiquc according to one embodiment of the present invention.
It is therefore during the neonatal period that the future immune system is decided.
of the child and the composition of its intestinal iliot Rio birth at 3 years is therefore fundamental. The administration of pre-probiotics during this period bridge contribute to stabilize this imbalance in abopic patients even if the Immune mechanism is not known.
Studies carried out in animals by the use of prabiotics and prebiotics demonstrate good results on neoplastic lesions and on the calorectal cancer prevention. Bifidobacaria and finulin show effects intcrcssattts.
_boy Wut_ In the field, we distinguish bacteria such as bifidoba ~ ceries and laetobacilli which (health effect is beneficial and other gerrnos, these pathogens, like 1B. soli (Escherichia coli), salmonella and las clostridia. These The latter can not assimilate lactulose as age and prebiotic. In favoring growth of bacteria to (positive effect due to lactulose, the agent development Pathogenesis is reduced and can be even erect.
Other effects of a healthy intestinal flora ~ enue healthy by (ingestion of the composition of the present invention is the retardation of germ growth pathogens, restoration of (balance of intestinal flora after taking antibiotics, secretion of digestive enzymes, and inhibition of development of vizus, as for example but not strictly, of; rotavirus.
The following examples are presented for better understanding presc ~ ato invention. These examples are presented to illustrate (invention, and not to limit its scope.
EX1 ~ .N) <PLE I
Treatment of infertility with clitoral fibrosis A laced composition (made from ~ 2%) including (e) function da micsoorganismea total) 37% Bifidobacter-h, m lattis, 25% of .Lactobacàlus acidophilous, 22% of Lacsobacllus bulgaricus, and 16%. of Straptococcus rhermophilus, as well as inulin (3g / 250mI) as prebiotic. Lev composition was Administered patients on one serving (250 ml) daily for 4 to 6 weeks.
your Inocuii of Clostridium decal were administered with vaccinations. He was observed only 18% of individuals in the roceva'it rations group were contaminated by the bacterium Clostridium docile, count 41% of the individuals of the group control, not having received the composition.
~ ~~ THE XE1V17 Effects of probiotic composition on diarrhea Consumption of products containing L ~ xetobacillus rhamnvsr ~ s GG in large numbers are a way of tackling enteric infections, in especially among travelers. The results present a potential bene fi t at this subject. A study carried out on 9 ~ 4 tourists with the co-arrangement described in (example 1 a showed a rate of protection against diarrhea from patients in the order of 39%.
EXE11 ~ '~ .E 1 ~
Treatment of co ~ nstips ~ tion A study with the composition of (Example 1 demonstrated the positive impact of using the LA-STM e1 strain. strain BE 12TM
about health gastro-intestinal of Aegean people: In fact, the individuals of the group witness saw a decrease in the intestinal transit time (that is, time) necessary to elimination), which may help to reduce the use of laxatives in the elderly and poorly active patients. other studies have also shown improvements similar in patients blowing constipation ..
ALE Iv Treatment of inflammatory bowel disease For ulcerative colitis in the seaweed phase, there appears to be an advantage to use a mixture of probiotics as defined above. With regard to regards the Crohn's disease, the results also demonstrate an advantage in using a combination of probiotics and prebiotics, according to the present invention, for maiptenir (state of health of intestines, or intestinal flora, or imduire remission of that. Moreover, in the case of G ~ ohn disease, probiotics are usually administered during periods when the patient receives antibiotics.
The administration of probiotics seems to improve the symptoms in patients with patients.
5o11fòrant irritable e8lon syndrome, the disease ~ ie G ~ ohn, or colitis Ulcerative.
Claims (16)
Lactis, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus johnsonii, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus rhamnosus (Lactobacillus GG), Lactobacillus sake, Lactococcus lactis, Streptococcus thermophilus, Staphylococccus carnosus, Staphylococcus xylosus, Lactobacilus bulgaricus et Bifidobacterium lactis. 3. Composition according to claim 1, characterized in that the probiotic microorganism is selected from the group consisting of Saccharomyces cereviseae, Yarrowia lipolitica, Kluyveromyces lactis, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium animalis, Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium adolescentis Bifidobacterium pseudocatenulatum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus alimentarius, Lactobacillus casai subsp. Casai, Lactobacillus casei Shirota, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus curvatus, Lactobacillus delbruckii subsp.
Lactis, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus johnsonii, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus rhamnosus (Lactobacillus GG), Lactobacillus sake, Lactococcus lactis Streptococcus thermophilus, Staphylococcus carnosus, Staphylococcus xylosus, Lactobacilus bulgaricus and Bifidobacterium lactis.
(m/v). 13. The composition according to any one of claims 1 to 12, characterized in that the prebiotic agent is at a concentration varying from 0.1 to 20%
(M / v).
des microorganismes totaux, (iii) un agent prébiotique à une concentration variant de 0.1 à 20% (m/v) et (iv) une portion de produit laitier ou une fraction dérivée de produit laitier et où les microorganismes totaux sont à une concentration variant entre 10 000 et 1000 000 000 de microorganismes par gramme de la composition. 14. A symbiotic food composition comprising (i) two strains probiotic bacterial component of 10 to 50% of total microorganisms, (Ii) two microbial strains capable of fermenting the yoghurt component of 5 to 40%
total microorganisms, (iii) a prebiotic agent at a concentration varying from 0.1 to 20% (w / v) and (iv) a portion of dairy product or a derived fraction of dairy product and where the total microorganisms are at a concentration varying between 10,000 and 1,000,000,000 microorganisms per gram of the composition.
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