CA2513110C - Procede et dispositif pour etourdir des animaux de boucherie - Google Patents

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Abstract

Dans un procédé visant à étourdir des animaux de boucherie au moyen d'un dispositif d'étourdissement comportant des caisses baignant dans une atmosphère d'étourdissement, un système de transport (11, 12) déplace successivement en boucle des caisses (1, 1a, 1b, 1c, 1d) jusqu'à diverses positions d'arrêt. Les animaux à étourdir sont amenés dans une allée (2) et dans une zone d'entrée (3). Le groupe d'animaux ayant passé dans la zone d'entrée est séparé des autres animaux. Il est amené dans une caisse vide (1) qui est arrêtée à la première position d'arrêt, dans la zone d'entrée. La caisse est ensuite transportée dans l'atmosphère d'étourdissement. Après que les animaux ont été en contact avec cette atmosphère, la caisse est transportée hors de celle-ci et s'arrête dans une zone de déchargement (13) où la caisse est vidée des animaux étourdis. Le procédé comporte les étapes consistant à : mesurer une durée comprenant un temps de séparation s'écoulant depuis un premier stade, où les animaux passent ou sont autorisés à passer dans la zone d'entrée (3), et un deuxième stade commençant lorsqu'un groupe d'animaux passe dans la zone d'entrée et se terminant lorsque le groupe a été amené dans la caisse, ou lorsque la caisse remplie est prête à être transportée ; calculer un temps de transport voulu de caisse jusqu'à un troisième stade, où la caisse remplie a été immergée dans l'atmosphère et un certain événement se produit, ce calcul étant effectué sur la base de la durée mesurée ; et commander le système de transport en vue d'obtenir le temps de transport de caisse voulu pour atteindre le troisième stade. Ce procédé permet de mettre en oeuvre un procédé et un dispositif d'étourdissement optimaux par rapport aux techniques actuelles, qui utilisent des intervalles de temps et un temps de transport de caisse fixes. Les opérations sont plus stables et la consommation de CO¿2? est réduite.
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