CA2493107A1 - Composition alimentaire pour maintien et retablissement des fonctions digestives - Google Patents
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Description
COMPOSITION ALIMENTAIRE POUR MAINTIEN ET RÉTABLISSEMENT
DES FONCTIONS DIGESTIVES
DOMAINE TECHNIQUE
La présente invention concerne un produit symbiotique, combinant les effets bénéfiques à la fois des microorganismes probiotiques et des agents prébiotiques.
Préférablement, la présente invention consiste en un breuvage laitier symbiotique.
TECHNIQUE ANTÉRIEURE
Les désordres gastro-intestinaux affectent un pourcentage important d'individus et animaux. Par exemple, on entend beaucoup parler de l'infection à C. difficile dans les hôpitaux. Ceci nous rappelle que la prise d'antibiotiques affecte grandement notre flore intestinale en la détruisant partiellement. Les probiotiques nous permettent de compenser cette perte et de maintenir une flore intestinale saine lors d'un traitement aux antibiotiques. La flore intestinale joue un rôle primordial pour l'équilibre du système digestif.
La santé du tube digestif repose sur l'équilibre entre les bonnes et les mauvaises bactéries. Cette flore varie selon l'âge. On retrouve en moyenne 10'4 (100 000 milliards) de micro-organismes dans le corps humain (intestin, bouche, vagin, peau). Il y a 10 fois plus de bactéries que de cellules humaines dans notre corps! On estime que leur poids équivaut à environ 4 livres! Plus de 400 espèces différentes de bactéries résidents dans l'intestin.
Les bifidobactéries ont été isolées en 1899 des selles des bébés nourris au sein.
Les bifidobactéries constituent l'une des espèces principales de la flore intestinale de l'homme (100 millions à 100 milliards de germes par gramme de selles) aussi bien chez l'adulte que chez le nourrisson. Elles forment jusqu'à 10% de la flore intestinale normale d'un être humain, ce qui la place au 4e rang en importance sur 400 espèces connues.
Dans les jours suivant la naissances, la flore intestinale des enfants (nourris au sein ou au biberon) est dominée par les bifidobactéries (on retrouve 60 à 90%
de bifidobactéries dans la flore intestinale des bébés allaités). On croit que ces bactéries bénéfiques travaillent en collaboration avec les éléments protecteurs du lait maternel qui préviennent les infections chez le nourrisson. Diverse espèces de bifidobactéries coloniseront l'intestin d'un individu au cours de sa vie. Comme les autres habitant de la flore intestinale, le pourcentage de bifidobactéries décroît au cours de la vie avec l'âge et les modifications des habitudes alimentaires au profit d'autres micro-organismes.
D'un autre côté, les lactobacilles représentent une flore sous-dominante puisque présentes à des taux en-deça de un million de germes par gramme de selles. Elles augmentent en nombre un peu plus tard, bien que leur population demeure de loin inférieure à celle des bifidobactéries.
D'autres espèces, comme les bactéroïdes, eubactéries, entérocoques, streptocoques, clostrodium et staphylocoques, peuvent se retrouvé dans l'intestin. Elles peuvent être bénéfiques à la santé , neutres ou nuisibles.
C'est vers l'âge de 3 ans chez l'humain que le microbiote intestinal se stabilise et sa composition à ce moment aura un impact pour la vie future de l'enfant.
Il existe une synergie entre les différentes populations bactériennes naturelles 1 S du tractus gastro-intestinal. Elles sont interdépendantes et les connaissances actuelles ne permettent pas de comprendre clairement cette interaction.
Les mécanismes par lesquels les bactéries de l'intestin parviennent à jouer leur rôle demeures méconnus, mais il est connu cependant qu'elles sont essentielles à la santé.
Il est considéré que le stress, l'antibiothérapie, les habitudes alimentaires, le vieillissement et la maladie peuvent perturber l'équilibre de la flore intestinale. Par exemple, on croit que la diminution du nombre et de la biodiversité de bifidobactéries chez les personnes âgées pourrait avoir des conséquences importantes sur la santé, entre autres via leur rôle sur le système immunitaire. En consommant des lactobacilles et des bifidobactéries quotidiennement, on pourrait donc éviter cette diminution et même augmenter le pourcentage de bifides et de lactobacilles dans la flore intestinale.
Il fût avancé au début du vingtième siècle l'hypothèse que l'ingestion de produits laitiers fermentés comme le yogourt, prolongeait la vie en éliminant les toxines sécrétées par des micro-organismes présents dans le tube intestinal. C'était, selon lui, l'élixir de jouvence du peuple bulgare qui consommait le lchéfir (produit laitier fermenté) sur une base régulière.
DES FONCTIONS DIGESTIVES
DOMAINE TECHNIQUE
La présente invention concerne un produit symbiotique, combinant les effets bénéfiques à la fois des microorganismes probiotiques et des agents prébiotiques.
Préférablement, la présente invention consiste en un breuvage laitier symbiotique.
TECHNIQUE ANTÉRIEURE
Les désordres gastro-intestinaux affectent un pourcentage important d'individus et animaux. Par exemple, on entend beaucoup parler de l'infection à C. difficile dans les hôpitaux. Ceci nous rappelle que la prise d'antibiotiques affecte grandement notre flore intestinale en la détruisant partiellement. Les probiotiques nous permettent de compenser cette perte et de maintenir une flore intestinale saine lors d'un traitement aux antibiotiques. La flore intestinale joue un rôle primordial pour l'équilibre du système digestif.
La santé du tube digestif repose sur l'équilibre entre les bonnes et les mauvaises bactéries. Cette flore varie selon l'âge. On retrouve en moyenne 10'4 (100 000 milliards) de micro-organismes dans le corps humain (intestin, bouche, vagin, peau). Il y a 10 fois plus de bactéries que de cellules humaines dans notre corps! On estime que leur poids équivaut à environ 4 livres! Plus de 400 espèces différentes de bactéries résidents dans l'intestin.
Les bifidobactéries ont été isolées en 1899 des selles des bébés nourris au sein.
Les bifidobactéries constituent l'une des espèces principales de la flore intestinale de l'homme (100 millions à 100 milliards de germes par gramme de selles) aussi bien chez l'adulte que chez le nourrisson. Elles forment jusqu'à 10% de la flore intestinale normale d'un être humain, ce qui la place au 4e rang en importance sur 400 espèces connues.
Dans les jours suivant la naissances, la flore intestinale des enfants (nourris au sein ou au biberon) est dominée par les bifidobactéries (on retrouve 60 à 90%
de bifidobactéries dans la flore intestinale des bébés allaités). On croit que ces bactéries bénéfiques travaillent en collaboration avec les éléments protecteurs du lait maternel qui préviennent les infections chez le nourrisson. Diverse espèces de bifidobactéries coloniseront l'intestin d'un individu au cours de sa vie. Comme les autres habitant de la flore intestinale, le pourcentage de bifidobactéries décroît au cours de la vie avec l'âge et les modifications des habitudes alimentaires au profit d'autres micro-organismes.
D'un autre côté, les lactobacilles représentent une flore sous-dominante puisque présentes à des taux en-deça de un million de germes par gramme de selles. Elles augmentent en nombre un peu plus tard, bien que leur population demeure de loin inférieure à celle des bifidobactéries.
D'autres espèces, comme les bactéroïdes, eubactéries, entérocoques, streptocoques, clostrodium et staphylocoques, peuvent se retrouvé dans l'intestin. Elles peuvent être bénéfiques à la santé , neutres ou nuisibles.
C'est vers l'âge de 3 ans chez l'humain que le microbiote intestinal se stabilise et sa composition à ce moment aura un impact pour la vie future de l'enfant.
Il existe une synergie entre les différentes populations bactériennes naturelles 1 S du tractus gastro-intestinal. Elles sont interdépendantes et les connaissances actuelles ne permettent pas de comprendre clairement cette interaction.
Les mécanismes par lesquels les bactéries de l'intestin parviennent à jouer leur rôle demeures méconnus, mais il est connu cependant qu'elles sont essentielles à la santé.
Il est considéré que le stress, l'antibiothérapie, les habitudes alimentaires, le vieillissement et la maladie peuvent perturber l'équilibre de la flore intestinale. Par exemple, on croit que la diminution du nombre et de la biodiversité de bifidobactéries chez les personnes âgées pourrait avoir des conséquences importantes sur la santé, entre autres via leur rôle sur le système immunitaire. En consommant des lactobacilles et des bifidobactéries quotidiennement, on pourrait donc éviter cette diminution et même augmenter le pourcentage de bifides et de lactobacilles dans la flore intestinale.
Il fût avancé au début du vingtième siècle l'hypothèse que l'ingestion de produits laitiers fermentés comme le yogourt, prolongeait la vie en éliminant les toxines sécrétées par des micro-organismes présents dans le tube intestinal. C'était, selon lui, l'élixir de jouvence du peuple bulgare qui consommait le lchéfir (produit laitier fermenté) sur une base régulière.
-2-La théorie derrière la consommation de probiotiques veut que si on supplémente la flore normale de l'intestin avec le bon type et le bon nombre de bactéries, on améliore sa santé.
Les infections à Clostridium di~cile contractées sont bien répertoriées dans les hôpitaux d'Amérique du nord et d'Europe. Certaines institutions de la santé
ont participé à
une étude visant l'utilisation de L. acidophilus chez des patients traités aux antibiotiques.
Les résultats ont démontré une tendance à neutraliser la bactérie C. di~cile.
Il a également été constaté que le groupe traité avec les bactéries lactiques avaient séjourné
moins longtemps à l'hôpital que le groupe placebo (diminution de 20% du nombre de jour d'hospitalisation). De plus, l'établissement a vu le taux de récidive de colite à C. difficile réduit de 30% avec la prise de probiotiques.
Toutes les bactéries lactiques ont un avantage en décomposant le lactose (sucre présent dans le lait) dans l'intestin et accroissant la digestibilité du lait chez les personnes déficientes en lactase (l'enzyme capable de décomposer le lactose en sucres simples glucose et galactose).
Il semble aussi concernant les diarrhées associées aux infections à rotavirus, que l'administration de probiotiques permet de réduire les diarrhées dues aux rotavirus chez l'enfant dans les pays développés, surtout en phase aiguë. L. rhamnosis, L. reuteri et B. bifidum sont les probiotiques qui ont été les plus étudiées à ce sujet.
D'autres effets bénéfiques ont été observés dans le traitement des diarrhées dues aux antibiothérapies.
Quoique plusieurs tentatives ont été effectuées dans l'art connu à ce jour, les divers applications qui en découlent pour réguler ou rétablir les fonctions alimentaires ou digestives de l'organisme humain et animal, particulièrement chez les mammifères, demeurent limitées. Un grand besoin pour de nouvelles formules, ou compositions, alimentaires persiste, et différentes solutions peuvent être développées pour y répondre.
Les infections à Clostridium di~cile contractées sont bien répertoriées dans les hôpitaux d'Amérique du nord et d'Europe. Certaines institutions de la santé
ont participé à
une étude visant l'utilisation de L. acidophilus chez des patients traités aux antibiotiques.
Les résultats ont démontré une tendance à neutraliser la bactérie C. di~cile.
Il a également été constaté que le groupe traité avec les bactéries lactiques avaient séjourné
moins longtemps à l'hôpital que le groupe placebo (diminution de 20% du nombre de jour d'hospitalisation). De plus, l'établissement a vu le taux de récidive de colite à C. difficile réduit de 30% avec la prise de probiotiques.
Toutes les bactéries lactiques ont un avantage en décomposant le lactose (sucre présent dans le lait) dans l'intestin et accroissant la digestibilité du lait chez les personnes déficientes en lactase (l'enzyme capable de décomposer le lactose en sucres simples glucose et galactose).
Il semble aussi concernant les diarrhées associées aux infections à rotavirus, que l'administration de probiotiques permet de réduire les diarrhées dues aux rotavirus chez l'enfant dans les pays développés, surtout en phase aiguë. L. rhamnosis, L. reuteri et B. bifidum sont les probiotiques qui ont été les plus étudiées à ce sujet.
D'autres effets bénéfiques ont été observés dans le traitement des diarrhées dues aux antibiothérapies.
Quoique plusieurs tentatives ont été effectuées dans l'art connu à ce jour, les divers applications qui en découlent pour réguler ou rétablir les fonctions alimentaires ou digestives de l'organisme humain et animal, particulièrement chez les mammifères, demeurent limitées. Un grand besoin pour de nouvelles formules, ou compositions, alimentaires persiste, et différentes solutions peuvent être développées pour y répondre.
-3-EXPOSÉ DE L'INVENTION
Un objet de l'invention consiste en une composition alimentaire symbiotique comprenant au moins un microorganisme probiotique, un agent prébiotique, et une fraction dérivée de produit laitier.
Il pourra être admit pas la personne de l'art que le microorganisme probiotique est sélectionné du groupe des Lactobacillus, Acidophilus, Streptococcus, Rifidobacterium, et bactéries capable de fermenter l'acide lactique, ou que le microorganisme probiotique est au moins un de Lactobacilus acidophilus, Lactobacilus bulgaris, Straptococcus thermophylus, ou Rifidobacterium lattis.
De manière générale, le micro-organisme probiotique est, mais non limitativement, à une concentration préférentielle variant entre 10 000 et 10,000 000/g.
En accord avec un des objets de (invention, (agent prébiotique faisant partie de l'objet de la présente invention est au moins un oligosaccharide, de l'inuline, de la lactulose, de la synanthérine, de fhélénine, de la dahline, de l'amidon lévogyre, du lactose, de falantine, du trimethylinuline, ou un mélange ou un dérivé de ceux-ci.
En ce qui concerne la fraction dérivée de produit laitier, elle peut être constituée partiellement ou totalement de lactoserum, du beurre, de la crème, un lait entier, partiellement écrémé ou totalement écrémé, ou du yaourt. Cette fraction peut aussi composer partiellement ou totalement la partie principale de la composition.
Il est entendu ici que la partie principale consiste en ta partie de la composition qui contient les microorganismes probiotiques et les agents prébiotiques. La partie principale peut aussi comprendre, selon les besoins, différents autres produits servant à modifier la consistance, la viscosité, ou la saveur de la composition de la présente invention. Un produit de dilution, un gélifiant, un colorant, une saveur, un produit odoriférant, ou tout autre produit physiologiquement acceptable pourra être introduit à la présente composition pour des fins d'usage en fonction des besoins alimentaires ou nutraceutiques.
La composition pourra être préparée pour nourrir un animal ou un humain en bonne santé, ou malade, comme par exemple mais non limitativement, souffrant d'une maladie inflammatoire, ou de défaillance digestive.
Un objet de l'invention consiste en une composition alimentaire symbiotique comprenant au moins un microorganisme probiotique, un agent prébiotique, et une fraction dérivée de produit laitier.
Il pourra être admit pas la personne de l'art que le microorganisme probiotique est sélectionné du groupe des Lactobacillus, Acidophilus, Streptococcus, Rifidobacterium, et bactéries capable de fermenter l'acide lactique, ou que le microorganisme probiotique est au moins un de Lactobacilus acidophilus, Lactobacilus bulgaris, Straptococcus thermophylus, ou Rifidobacterium lattis.
De manière générale, le micro-organisme probiotique est, mais non limitativement, à une concentration préférentielle variant entre 10 000 et 10,000 000/g.
En accord avec un des objets de (invention, (agent prébiotique faisant partie de l'objet de la présente invention est au moins un oligosaccharide, de l'inuline, de la lactulose, de la synanthérine, de fhélénine, de la dahline, de l'amidon lévogyre, du lactose, de falantine, du trimethylinuline, ou un mélange ou un dérivé de ceux-ci.
En ce qui concerne la fraction dérivée de produit laitier, elle peut être constituée partiellement ou totalement de lactoserum, du beurre, de la crème, un lait entier, partiellement écrémé ou totalement écrémé, ou du yaourt. Cette fraction peut aussi composer partiellement ou totalement la partie principale de la composition.
Il est entendu ici que la partie principale consiste en ta partie de la composition qui contient les microorganismes probiotiques et les agents prébiotiques. La partie principale peut aussi comprendre, selon les besoins, différents autres produits servant à modifier la consistance, la viscosité, ou la saveur de la composition de la présente invention. Un produit de dilution, un gélifiant, un colorant, une saveur, un produit odoriférant, ou tout autre produit physiologiquement acceptable pourra être introduit à la présente composition pour des fins d'usage en fonction des besoins alimentaires ou nutraceutiques.
La composition pourra être préparée pour nourrir un animal ou un humain en bonne santé, ou malade, comme par exemple mais non limitativement, souffrant d'une maladie inflammatoire, ou de défaillance digestive.
-4-Alternativement, la composition de la présente invention pourra être préparée de manière différente pour nourrir un adulte en comparaison d'un jeune enfant ou animal, ou d'un enfant ou animal naissant.
Une des caractéristiques de la présente invention et que le micro-organisme probiotique est capable de fermenter le yaourt.
Pour les fins de la description de la présente invention, les termes suivants se définissent comme suit.
Le terme "probiotique" tel qu'utilisé ici, désigne les bactéries utiles à
l'organisme, par opposition aux antibiotiques.
Le terme "prébiotique" tel qu'utilisé ici, désigne, à l'instar des probiotiques, c'est à dire de micro-organismes vivants, des glucides généralement non assimilables par l'organisme humain, ou chez les mammifères. Ces prébiotiques sont capables de stimuler la croissance et l'activité métabolique de bactéries non pathogènes de la flore intestinale.
L'inuline, par exemple mais non limitativement, est l'un des glucides non assimilables par l'organisme les plus connus. L'inuline est donc un prébiotique. L'intestin de l'adulte contient environ 1 X 101° bactéries appartenant à environ 400 espèces et sous-espèces différentes, qui, à elles toutes, pèsent de 1 à 1,5 kg.
Le terme "symbiotique" tel qu'utilisé ici, désigne un aliment ou composition alimentaire comprenant un microorganisme probiotique et un agent ou produit prébiotique.
Préférablement, le prébiotique favorise de manière synergétique (activité des probiotiques dans le tube digestif de l'individu ou animal (ayant ingéré. Par exemple mais non limitativement, Les bactéries lactiques (probiotiques) et l'inuline (prébiotique) agissent donc en synergie pour améliorer Ia flore de notre système digestif.
MANI~RES DE RÉALISER L'INVENTION
La présente invention présente une nouvelle composition et des usages de celle-ci permettant le maintien ou le rétablissement de divers fonctions digestives et alimentaires. En particulier, (invention comprend une composition comprenant au moins un microorganisme probiotique, un agent prébiotique et une fraction de produit laitier.
Une des caractéristiques de la présente invention et que le micro-organisme probiotique est capable de fermenter le yaourt.
Pour les fins de la description de la présente invention, les termes suivants se définissent comme suit.
Le terme "probiotique" tel qu'utilisé ici, désigne les bactéries utiles à
l'organisme, par opposition aux antibiotiques.
Le terme "prébiotique" tel qu'utilisé ici, désigne, à l'instar des probiotiques, c'est à dire de micro-organismes vivants, des glucides généralement non assimilables par l'organisme humain, ou chez les mammifères. Ces prébiotiques sont capables de stimuler la croissance et l'activité métabolique de bactéries non pathogènes de la flore intestinale.
L'inuline, par exemple mais non limitativement, est l'un des glucides non assimilables par l'organisme les plus connus. L'inuline est donc un prébiotique. L'intestin de l'adulte contient environ 1 X 101° bactéries appartenant à environ 400 espèces et sous-espèces différentes, qui, à elles toutes, pèsent de 1 à 1,5 kg.
Le terme "symbiotique" tel qu'utilisé ici, désigne un aliment ou composition alimentaire comprenant un microorganisme probiotique et un agent ou produit prébiotique.
Préférablement, le prébiotique favorise de manière synergétique (activité des probiotiques dans le tube digestif de l'individu ou animal (ayant ingéré. Par exemple mais non limitativement, Les bactéries lactiques (probiotiques) et l'inuline (prébiotique) agissent donc en synergie pour améliorer Ia flore de notre système digestif.
MANI~RES DE RÉALISER L'INVENTION
La présente invention présente une nouvelle composition et des usages de celle-ci permettant le maintien ou le rétablissement de divers fonctions digestives et alimentaires. En particulier, (invention comprend une composition comprenant au moins un microorganisme probiotique, un agent prébiotique et une fraction de produit laitier.
-5-Tel que défini ci ici, la combinaison des éléments probiotiques, prébiotiques, et lactés permettent l'obtention d'un effet symbiotique, qui cause un effet bénéfique tant au niveau du contenu du tube digestif qu'au niveau du tube digestif lui-même, pour aussi avoir une influence positive sur différentes parties de l'organisme au besoin.
S Selon une des réalisations possibles de la présente invention, la composition peut contenir plusieurs micro-organismes probiotiques, préférablement 4, dont deux souches bactériennes connues pour leur effet probiotique, et deux souches bactériennes normalement utilisées pour fermenter le yaourt. Plusieurs souches microbiennes connues dans l'art peuvent être utilisées pour remplir la fonction probiotique de la présente invention. Par exemple, mais non limitativement, une bactérie du groupe des Lactobacilles, des bactéries lactiques, des Bifidobacterium, ou des Sterptococci, peuvent être incorporés à la composition de la présente invention. Entre autres, les Bifidobacterium lattis, Lactobacillyus acidophilus, Lactobacilus bulgaris, et Streptococcus thermophilus, peuvent constituer la réalisation préférentielle de la fonction probiotique de la présente invention. Ces bactéries peuvent, par exemple mais non limitativement, être incorporées à
la composition selon différentes concentrations, ou proportions, selon les usages prévus, ou les effets recherchés. Par exemple, B. Lattis peut être présent dans la composition dans une proportion variant entre 20 ete 50%, L. acidophiles entre 10 et 40 %, L.
bulgaris entre 10 et 40%, et S thermophilus entre 5 et 30%.
Cette combinaison de micro-organismes liées à un agent prébiotique connu dans l'art, comme par exemple, mais sans y être limitée, un agent de la famille des oligosaccharides ayant une fonction prébiotïque tel que défini ci-dessus, de la lactulose, de la synanthérine, de fhélénine, de la dahline, de l'amidon lévogyre, du lactose, de falantine, du trimethylinuline, ou un dérivé de ceux-ci. Préférablement, l'agent prébiotique utilisé
pour préparer la composition de (invention est finuline, extrait de racine de chicorée, connue pour ses propriétés de non digestibilité et d'effet de sélectivité des micro-organismes colonisant le tube digestif. L'agent prébiotique peut être présent dans une concentration variant entre 0.1 et 20% (m/v) selon les besoin.
L'agent prébiotique peut aussi agir sur son environnement dans le système digestif, comme les différents éléments nutritifs pouvant servir à nourrir de façon sélective la flore bénéfique colonisant l'intestin, ou servir de substrat énergétique uniquement à la flore bénéfique comme les lactobacilles, bifidobactéries, bactéroïdes et eubacterium. Ces
S Selon une des réalisations possibles de la présente invention, la composition peut contenir plusieurs micro-organismes probiotiques, préférablement 4, dont deux souches bactériennes connues pour leur effet probiotique, et deux souches bactériennes normalement utilisées pour fermenter le yaourt. Plusieurs souches microbiennes connues dans l'art peuvent être utilisées pour remplir la fonction probiotique de la présente invention. Par exemple, mais non limitativement, une bactérie du groupe des Lactobacilles, des bactéries lactiques, des Bifidobacterium, ou des Sterptococci, peuvent être incorporés à la composition de la présente invention. Entre autres, les Bifidobacterium lattis, Lactobacillyus acidophilus, Lactobacilus bulgaris, et Streptococcus thermophilus, peuvent constituer la réalisation préférentielle de la fonction probiotique de la présente invention. Ces bactéries peuvent, par exemple mais non limitativement, être incorporées à
la composition selon différentes concentrations, ou proportions, selon les usages prévus, ou les effets recherchés. Par exemple, B. Lattis peut être présent dans la composition dans une proportion variant entre 20 ete 50%, L. acidophiles entre 10 et 40 %, L.
bulgaris entre 10 et 40%, et S thermophilus entre 5 et 30%.
Cette combinaison de micro-organismes liées à un agent prébiotique connu dans l'art, comme par exemple, mais sans y être limitée, un agent de la famille des oligosaccharides ayant une fonction prébiotïque tel que défini ci-dessus, de la lactulose, de la synanthérine, de fhélénine, de la dahline, de l'amidon lévogyre, du lactose, de falantine, du trimethylinuline, ou un dérivé de ceux-ci. Préférablement, l'agent prébiotique utilisé
pour préparer la composition de (invention est finuline, extrait de racine de chicorée, connue pour ses propriétés de non digestibilité et d'effet de sélectivité des micro-organismes colonisant le tube digestif. L'agent prébiotique peut être présent dans une concentration variant entre 0.1 et 20% (m/v) selon les besoin.
L'agent prébiotique peut aussi agir sur son environnement dans le système digestif, comme les différents éléments nutritifs pouvant servir à nourrir de façon sélective la flore bénéfique colonisant l'intestin, ou servir de substrat énergétique uniquement à la flore bénéfique comme les lactobacilles, bifidobactéries, bactéroïdes et eubacterium. Ces
-6-bactéries sont principalement localisées dans (iléon, la partie proximale du côlon et caecum.
La fraction dérivée de produit lactée, ou laitier, de la composition peut prendre divers formes, comme par exemple, une crème, un yaourt, ou préférablement un lait entier, écrémé ou partiellement écrémé, ou tout produit dérivé du lait ou du colostrum, ou lactoserum. La fraction lactée compose préférablement, mais non limitativement, plus de 80% de la composition. Elle pourra alternativement composer entre 20 et 99% de la composition. D'autres produits nutritifs ou essentiels connus dans l'art, comme des vitamines, des minéraux, des sucres, ou sels peuvent être ajoutés à la composition dans la préparation d'un produit destiné à être directement consommé ou devant subir une transformation avant la consommation.
Selon les différentes réalisations, la composition de la présente invention est bénéfique pour le rétablissement ou le maintien du bon fonctionnement de divers aspects physiologiques du système digestif et de (organisme en général. Par exemple, mais non limitativement, la composition faisant (objet de la présente invention peut être utile ou utilisée pour le rétablissement ou le maintient de (équilibre de la flore intestinale. Elle peut être utiliser pour limiter les infections à Helicobacter pylori au niveau de l'estomac, ou les infections à rotavirus, salmonelles, coliformes, ou chlostridium au niveau de (intestin.
Alternativement, une composition alimentaire utilisant un mélange de souches probiotiques tel que défini dans le présent mémoire, peut être utilisé pour la prévention des récidives des infections de la pouchite post-chirurgicale.
La muqueuse du tube digestif de l'homme présente une surface totale de 300 mètres carrés. Il s'agit de la partie de notre corps la plus exposée aux substances exogènes.
Le tissu lymphoïde associé au tube digestif contient des cellules qui produisent des immunoglobulines. L'intestin et le système immunitaire sont donc fortement liés. 70 à
80% de nos cellules immunitaires se logent dans l'intestin. La microflore intestinale jour donc un rôle primordial sur le système immunitaire. On s'entend généralement pour dire que la salubrité croissante de l'environnement dans les pays développés affecte le développement de la flore intestinale chez l'enfant et nuirait au développement optimal du système immunitaire.
_7_ La prévalence des maladies allergiques (eczéma atopique, asthme, rhinite et allergies alimentaires) est en forte augmentation depuis les dernières décennies à l'inverse de l'incidence des maladies infectieuses. La barnère intestinale des sujets allergiques est plus perméable aux molécules allergènes.
S Combinées à au moins un agent prébiotique et une fraction de produit laitier, les bactéries probiotiques, dont les bactéries lactiques, et tel que défini pour la présente invention, produisent des molécules ayant un eiiet immuno-régulateur. La capacité
d'adhérence des probiotiques aux cellules épithéliales de l'intestin est importante pour bénéficier de la protection immunitaire.
La prise de probiotiques comme par exemple Lactobacillus rhamnosus GG, dans la composition de la présente invention, chez la mère allaitante et le nourrisson améliore l'eczéma atopique chez ce dernier. En effet, une étude réalisée à ce sujet avec Lactobacillus GG a démontré durant la période néonatale diminue de 50% le risque d'eczéma atopique chez les enfants prédisposés.
Aussi, il sera admis par la personne de l'art auquel appartient la présente invention, que l'administration de la composition chez les enfants allergiques sera grandement bénéfique, compte tenu que ceux-ci possèdent moins de bifidobactéries et que celles-ci adhèrent moins au mucus gastro-intestinal. L'ingestion de la composition par des enfants allergiques permettra de normaliser la flore bifidienne intestinale. Par exemple, parmi les souches bactériennes probiotiques pouvant faire partie de la composition de la présente invention, il y a la souche BB-12TM de Bifidobacterium lattis, et la souche LA-STM de Lactobacilus acidophilus, pouvant avoir un impact sur le système immunitaire durant la période d'ingestion et même dans les semaines qui suivent l'arrêt de la prise de lait probiotique-prébiotique selon une des réalisations de la présente invention.
C'est donc durant la période néonatale que se décide le futur immunitaire de l'enfant et la composition de sa flore intestinale de la naissance à 3 ans est donc fondamentale. L'administration de pré et probiotiques durant cette période peut contribuer à stabiliser ce déséquilibre chez les enfants atopiques même si le mécanisme immunitaire n'est pas connu.
_g_ Les études effectuées chez l'animal par l'utilisation de probiotiques et de prébiotiques démontrent de bons résultats sur les lésions néoplasiques et sur la prévention du cancer colorectal. Les bif dobactéries et l'inuline montrent des effets intéressants.
Dans le côlon, on distingue des bactéries telles que les bifidobactéries et les lactobacilles dont l'effet sur la santé est bénéfique et d'autres germes, ceux-ci pathogènes, comme (E, coli (Escherichia coli), les salmonelles et les clostridies. Ces derniers ne peuvent assimiler le lactulose comme agent prébiotique. En favorisant la croissance des bactéries à (effet positif grâce au lactulose, le développement d'agents pathogènes est ainsi évité.
D'autres effets d'une flore intestinale maintenue saine par (ingestion de la composition de la présente invention est le retard de la croissance de germes pathogènes, rétablissement de l'équilibre de la flore intestinale après la prise d'antibiotiques, sécrétion d'enzymes de digestion, et inhibition du développement de virus, comme par exemple mais non limitativement, de rotavirus.
Les exemples suivants sont présenter pour une meilleures compréhension de la présente invention. Ces exemples sont présentés pour illustrer (invention, et non pour limiter sa portée.
EXEMPLES I
Traitement d'infection à Clostricium di~cile Une étude utilisant les quatre souches Bifzdobacterium lattis dans une proportion de 37%, 25% de Lactobacilus acidophilus, 22% de Lactobacilus bulgaricus, et 16% de Straptococcus thermophilus, a permis d'observer que seulement 18% des individus du groupe recevant des une ration par jour a été contaminé par la bactérie C.
docile contre 41 % des individus du groupe contrôle, n'ayant pas eu .
EXEMPLE II
Effets de la composition probiotique sur la diarhéé.
La consommation de produits contenant Lb rhamnosus GG en grand nombre constitue un moyen de lutter contre les infections entériques, en particulier chez les voyageurs. Les résultats présentent un bénéfice potentiel à ce sujet. Une étude réalisée sur 94 touristes avec la composition décrite à l'exemple I a montré un taux de protection contre la diarrhée des voyageurs de l'ordre de 39%.
EXEMPLE III
Traitement de la constipation Une étude effectuées avec la composition de (exemple 1, a démontré l'impact positif de l'utilisation de la souche LA-STM et de souche BB 12TM sur la santé
gastro-intestinale des personne âgées. En effet, les individus du groupe témoin ont vu une diminution du temps de transit intestinal (c'est-à-dire du temps nécessaire à
l'élimination) ce qui peut contribuer à diminuer l'utilisation de laxatifs chez les patients âgés et peu actifs. D'autres études ont également montré des améliorations semblables chez des patients souffrant de constipation.
EXEMPLE IV
Traitement de maladie inflammatoire intestinale Pour la colite ulcéreuse en phase aigue, il apparaît comme y avoir un avantage d'utiliser un mélange de probiotiques tel que défini ci-dessus. En ce qui concerne la maladie de Crohn, les résultats démontrent aussi un avantage à utiliser une combinaison de probiotiques et prébiotiques, selon Ia présente invention, pour maintenir (état de santé ou induire la rémission. De plus, dans le cas de la maladie de Crohn, les probiotiques peuvent être administrés durant les périodes où le patient est sous antibiothérapies.
L'administration de probiotiques semble améliorer les symptômes chez les patients souffrant du syndrome du côlon irritable.
La fraction dérivée de produit lactée, ou laitier, de la composition peut prendre divers formes, comme par exemple, une crème, un yaourt, ou préférablement un lait entier, écrémé ou partiellement écrémé, ou tout produit dérivé du lait ou du colostrum, ou lactoserum. La fraction lactée compose préférablement, mais non limitativement, plus de 80% de la composition. Elle pourra alternativement composer entre 20 et 99% de la composition. D'autres produits nutritifs ou essentiels connus dans l'art, comme des vitamines, des minéraux, des sucres, ou sels peuvent être ajoutés à la composition dans la préparation d'un produit destiné à être directement consommé ou devant subir une transformation avant la consommation.
Selon les différentes réalisations, la composition de la présente invention est bénéfique pour le rétablissement ou le maintien du bon fonctionnement de divers aspects physiologiques du système digestif et de (organisme en général. Par exemple, mais non limitativement, la composition faisant (objet de la présente invention peut être utile ou utilisée pour le rétablissement ou le maintient de (équilibre de la flore intestinale. Elle peut être utiliser pour limiter les infections à Helicobacter pylori au niveau de l'estomac, ou les infections à rotavirus, salmonelles, coliformes, ou chlostridium au niveau de (intestin.
Alternativement, une composition alimentaire utilisant un mélange de souches probiotiques tel que défini dans le présent mémoire, peut être utilisé pour la prévention des récidives des infections de la pouchite post-chirurgicale.
La muqueuse du tube digestif de l'homme présente une surface totale de 300 mètres carrés. Il s'agit de la partie de notre corps la plus exposée aux substances exogènes.
Le tissu lymphoïde associé au tube digestif contient des cellules qui produisent des immunoglobulines. L'intestin et le système immunitaire sont donc fortement liés. 70 à
80% de nos cellules immunitaires se logent dans l'intestin. La microflore intestinale jour donc un rôle primordial sur le système immunitaire. On s'entend généralement pour dire que la salubrité croissante de l'environnement dans les pays développés affecte le développement de la flore intestinale chez l'enfant et nuirait au développement optimal du système immunitaire.
_7_ La prévalence des maladies allergiques (eczéma atopique, asthme, rhinite et allergies alimentaires) est en forte augmentation depuis les dernières décennies à l'inverse de l'incidence des maladies infectieuses. La barnère intestinale des sujets allergiques est plus perméable aux molécules allergènes.
S Combinées à au moins un agent prébiotique et une fraction de produit laitier, les bactéries probiotiques, dont les bactéries lactiques, et tel que défini pour la présente invention, produisent des molécules ayant un eiiet immuno-régulateur. La capacité
d'adhérence des probiotiques aux cellules épithéliales de l'intestin est importante pour bénéficier de la protection immunitaire.
La prise de probiotiques comme par exemple Lactobacillus rhamnosus GG, dans la composition de la présente invention, chez la mère allaitante et le nourrisson améliore l'eczéma atopique chez ce dernier. En effet, une étude réalisée à ce sujet avec Lactobacillus GG a démontré durant la période néonatale diminue de 50% le risque d'eczéma atopique chez les enfants prédisposés.
Aussi, il sera admis par la personne de l'art auquel appartient la présente invention, que l'administration de la composition chez les enfants allergiques sera grandement bénéfique, compte tenu que ceux-ci possèdent moins de bifidobactéries et que celles-ci adhèrent moins au mucus gastro-intestinal. L'ingestion de la composition par des enfants allergiques permettra de normaliser la flore bifidienne intestinale. Par exemple, parmi les souches bactériennes probiotiques pouvant faire partie de la composition de la présente invention, il y a la souche BB-12TM de Bifidobacterium lattis, et la souche LA-STM de Lactobacilus acidophilus, pouvant avoir un impact sur le système immunitaire durant la période d'ingestion et même dans les semaines qui suivent l'arrêt de la prise de lait probiotique-prébiotique selon une des réalisations de la présente invention.
C'est donc durant la période néonatale que se décide le futur immunitaire de l'enfant et la composition de sa flore intestinale de la naissance à 3 ans est donc fondamentale. L'administration de pré et probiotiques durant cette période peut contribuer à stabiliser ce déséquilibre chez les enfants atopiques même si le mécanisme immunitaire n'est pas connu.
_g_ Les études effectuées chez l'animal par l'utilisation de probiotiques et de prébiotiques démontrent de bons résultats sur les lésions néoplasiques et sur la prévention du cancer colorectal. Les bif dobactéries et l'inuline montrent des effets intéressants.
Dans le côlon, on distingue des bactéries telles que les bifidobactéries et les lactobacilles dont l'effet sur la santé est bénéfique et d'autres germes, ceux-ci pathogènes, comme (E, coli (Escherichia coli), les salmonelles et les clostridies. Ces derniers ne peuvent assimiler le lactulose comme agent prébiotique. En favorisant la croissance des bactéries à (effet positif grâce au lactulose, le développement d'agents pathogènes est ainsi évité.
D'autres effets d'une flore intestinale maintenue saine par (ingestion de la composition de la présente invention est le retard de la croissance de germes pathogènes, rétablissement de l'équilibre de la flore intestinale après la prise d'antibiotiques, sécrétion d'enzymes de digestion, et inhibition du développement de virus, comme par exemple mais non limitativement, de rotavirus.
Les exemples suivants sont présenter pour une meilleures compréhension de la présente invention. Ces exemples sont présentés pour illustrer (invention, et non pour limiter sa portée.
EXEMPLES I
Traitement d'infection à Clostricium di~cile Une étude utilisant les quatre souches Bifzdobacterium lattis dans une proportion de 37%, 25% de Lactobacilus acidophilus, 22% de Lactobacilus bulgaricus, et 16% de Straptococcus thermophilus, a permis d'observer que seulement 18% des individus du groupe recevant des une ration par jour a été contaminé par la bactérie C.
docile contre 41 % des individus du groupe contrôle, n'ayant pas eu .
EXEMPLE II
Effets de la composition probiotique sur la diarhéé.
La consommation de produits contenant Lb rhamnosus GG en grand nombre constitue un moyen de lutter contre les infections entériques, en particulier chez les voyageurs. Les résultats présentent un bénéfice potentiel à ce sujet. Une étude réalisée sur 94 touristes avec la composition décrite à l'exemple I a montré un taux de protection contre la diarrhée des voyageurs de l'ordre de 39%.
EXEMPLE III
Traitement de la constipation Une étude effectuées avec la composition de (exemple 1, a démontré l'impact positif de l'utilisation de la souche LA-STM et de souche BB 12TM sur la santé
gastro-intestinale des personne âgées. En effet, les individus du groupe témoin ont vu une diminution du temps de transit intestinal (c'est-à-dire du temps nécessaire à
l'élimination) ce qui peut contribuer à diminuer l'utilisation de laxatifs chez les patients âgés et peu actifs. D'autres études ont également montré des améliorations semblables chez des patients souffrant de constipation.
EXEMPLE IV
Traitement de maladie inflammatoire intestinale Pour la colite ulcéreuse en phase aigue, il apparaît comme y avoir un avantage d'utiliser un mélange de probiotiques tel que défini ci-dessus. En ce qui concerne la maladie de Crohn, les résultats démontrent aussi un avantage à utiliser une combinaison de probiotiques et prébiotiques, selon Ia présente invention, pour maintenir (état de santé ou induire la rémission. De plus, dans le cas de la maladie de Crohn, les probiotiques peuvent être administrés durant les périodes où le patient est sous antibiothérapies.
L'administration de probiotiques semble améliorer les symptômes chez les patients souffrant du syndrome du côlon irritable.
Claims (7)
1. Une composition alimentaire symbiotique comprenant au moins un microorganisme probiotique, un agent prébiotique, et une fraction dérivée de produit laitier.
2. Composition selon la revendication 1, caractérisée en ce que le microorganisme probiotique est sélectionné du groupe des Lactobacillus, Acidophilus, Streptococcus, Rifidobacterium, et bactéries capable de fermenter l'acide lactique.
3. Composition selon la revendication 1 caractérisée en ce que le microorganisme probiotique est au moins un de Lactobacilus acidophilus, Lactobacilus bulgaris, Straptococcus thermophylus, ou Rifidobacterium lattis.
4. Composition selon la revendication 1, caractérisée en ce que le micro-organisme probiotique est à une concentration variant entre 10 000 et 10,000 000/g.
5. Composition selon la revendication 1, caractérisée en ce que l'agent prébiotique est un oligosaccharide, de l'inuline, de la lactulose, de la synanthérine, de l'hélénine, de la dahline, de l'amidon lévogyre, du lactose, de l'alantine, du trimethylinuline, ou un dérivé
de ceux-ci.
de ceux-ci.
6. Composition selon la revendication 1, caractérisée en ce que la fraction dérivée de produit laitier est du lactoserum, du beurre, de la crème, un lait entier, partiellement écrémé ou totalement écrémé, ou du yaourt.
7. Composition selon la revendication 1, caractérisée en ce que le micro-organisme probiotique est capable de fermenter le yaourt.
Priority Applications (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CA002493107A CA2493107A1 (fr) | 2005-01-14 | 2005-01-14 | Composition alimentaire pour maintien et retablissement des fonctions digestives |
CA002532062A CA2532062A1 (fr) | 2005-01-14 | 2006-01-16 | Composition alimentaire pour maintien et retablissement des fonctions digestives |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CA002493107A CA2493107A1 (fr) | 2005-01-14 | 2005-01-14 | Composition alimentaire pour maintien et retablissement des fonctions digestives |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
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CA2493107A1 true CA2493107A1 (fr) | 2006-07-14 |
Family
ID=36676904
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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CA002493107A Abandoned CA2493107A1 (fr) | 2005-01-14 | 2005-01-14 | Composition alimentaire pour maintien et retablissement des fonctions digestives |
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CA (1) | CA2493107A1 (fr) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN113197250A (zh) * | 2020-07-03 | 2021-08-03 | 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 | 一种含嗜热链球菌mn002的产品的用途及乳制品 |
-
2005
- 2005-01-14 CA CA002493107A patent/CA2493107A1/fr not_active Abandoned
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN113197250A (zh) * | 2020-07-03 | 2021-08-03 | 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 | 一种含嗜热链球菌mn002的产品的用途及乳制品 |
CN113197250B (zh) * | 2020-07-03 | 2023-08-25 | 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 | 一种含嗜热链球菌mn002的产品的用途及乳制品 |
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