BRPI0712575A2 - composiÇço alimentar para alimentos funcionais e suplementos nutricionais - Google Patents
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Abstract
COMPOSIÇçO ALIMENTAR PARA ALIMENTOS FUNCIONAIS E SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS. A invenção se refere a uma composição alimentar para alimentos funcionais e suplementos nutricionais para prevenir, reduzir ou tratar doenças cardiovasculares ou suas manifestações brandas, obtida a partir da combinação de extratos derivados de espécies cítricas, que compreende entre 25 e 80& em peso de hesperidina; entre 1 e 10% em peso de isonaringina; entre 0,5 e 1% em peso de eriocitrina; e entre 0,1 e 1% em peso de diosmina e o uso da composição em alimentos funcionais e suplementos nutricionais.
Description
COMPOSIÇÃO ALIMENTAR PARA ALIMENTOS FUNCIONAIS E SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS Campo da Invenção
A presente invenção se refere a uma composição alimentar e uso da mesma em produtos alimentícios funcionais e suplementos nutricionais para prevenir, reduzir ou tratar problemas cardiovasculares tais como veias varicosas, síndrome de "perna pesada" ou "perna cansada" ou hemorróidas.
Antecedentes da Invenção
Os flavonóides constituem um grupo muito grande de compostos naturais presentes em quase todas as plantas. De todas as espécies de plantas, os citros são caracterizados por acumular quantidades particularmente elevadas de flavonóides e constituem uma excelente fonte para o isolamento industrial e obtenção desses compostos.
A associação entre consumo de flavonóides e doenças cardiovasculares tem sido estudada em vários estudos epidemiológicos (Hertog, e outros, 1992). 0 consumo de flavonóides na dieta tem sido inversamente associado ao risco de mortalidade devido à doença cardiovascular e risco menor de derrame. Esses efeitos eram independentes dos fatores de risco conhecidos para doenças cardiovasculares os quais são de elevados níveis de colesterol no sangue, índice de massa corpórea, hipertensão, hábito de fumar, ou consumo de álcool ou gordura. A ingestão de flavonóides tem sido também associada a um risco menor de apoplexias (Hertog, e outros, 1993; Heli, e outros, 1996).
Infelizmente, os hábitos da vida moderna tornam o consumo de vegetais em nossa dieta insuficiente para suprir a necessidade que nosso corpo tem no sentido desses nutrientes e se torna necessário suplementar nossa dieta com consumo diário de alimentos funcionais contendo quantidades maiores de flavonóides do que aquelas que eles poderiam normalmente conter.
Grandes grupos da população têm pequenos problemas derivados de uma função cardiovascular ruim tal como veias varicosas, síndrome de "perna pesada" ou de "perna cansada", hemorróidas, etc. Os flavonóides, especificamente os flavonóides cítricos, devido às suas propriedades antioxidantes, (Benavente-Garcia et al., 1997), venotônicas, antiinflamatórias (Kandaswami, 1999) e antitrombóticas (Manach e outros, 1999), têm sido usados em seus estados mais purificados como drogas para o tratamento de patologias derivadas de uma função do sistema circular ruim. Contudo, essas drogas têm problemas de biodisponibilidade principalmente devido à sua baixa solubilidade em água e um elevado custo como produtos farmacêuticos que são. Portanto, é necessário contrabalançar as deficiências de um grande grupo da população com o risco de sofrer doenças cardiovasculares, com o uso de uma composição capaz de prover diariamente as quantidades necessárias de flavonóides para prevenir tais doenças através de alimentos funcionais (produtos laticínios, sucos, bebidas, lanches, produtos de padaria, etc.).
Descrição da Invenção Nesse sentido, de acordo com um primeiro aspecto, a presente invenção provê uma composição alimentar obtida a partir da combinação de um extrato de laranja e um extrato de limão com elevado teor de flavonóides, principalmente hesperidina, isonaringina, eriocitrina e diosmina.
Extratos de laranja e limão podem ser obtidos a partir de vários métodos tais como extração com solvente, tal como água superaquecida e CO2 supercrítico. Uma extração hidroalcoólica em casca de laranja ou limão tem sido usada na presente invenção, o que melhora significativamente a solubilidade em água dos compostos obtidos e, portanto, a sua biodisponibilidade.
A combinação de ambos os extratos em proporções adequadas produz um produto com a seguinte composição de flavonóides:
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Diferentes doses da composição da invenção podem ser formuladas em diferentes alimentos funcionais e suplementos nutricionais para prevenir, reduzir ou tratar doenças cardiovasculares ou suas manifestações brandas, tais como veias varicosas, síndrome de "perna pesada" ou "perna cansada" ou hemorróidas.
Uma modalidade opcional da composição compreende preferivelmente entre 70 e 80% em peso de hesperidina; entre 1 e % em peso de isonaringina; entre 0,5 e 1% de eriocitrina e entre 0,1 e 1% em peso de diosmina.
Formulações adequadas da presente invenção para inclusão das mesmas em alimento funcional incluem preparações líquidas tais como soluções em misturas de água-glicerina ou água-lecitina, ou preparações sólidas tais como micronização ou microencapsulação.
Doses recomendadas para suplementar a dieta estão entre 500-1000 mg/dia, o que é equivalente a aproximadamente 250-500 mg/porção servida.
De acordo com um segundo aspecto da invenção, a presente invenção se refere ao uso da composição na qual ela é adicionada aos produtos alimentícios funcionais tais como leite, produtos laticínios fermentados, bebidas carbonatadas, sucos e néctares, e produtos de padaria.
Os efeitos saudáveis da composição aqui desenvolvida são descritos no exemplo a seguir.
Modalidade
Uma extração hidroalcoõlica ê realizada em casca seca de laranja e limão para se obter extratos de laranja e limão. Ambos os extratos são combinados para se obter um produto compreendendo 75% hesperidina; 2,5% de isonaringina; 0,8% de eriocitrina; e 0,3% de diosmina.
É descrito o efeito da ingestão diária da composição da invenção sobre a insuficiência venosa crônica (CVI) e sintomas de hemorróida em voluntários.
Edema nas pernas
Um estudo com 20 voluntários tratados com 1000 mg/dia da composição da invenção (em seguida "composição") por 2 meses.
<table>table see original document page 5</column></row><table> Cura de úlcera
Um estudo em 15 voluntários tratados com 1000 mg/dia da composição por 6 meses.
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O tratamento de controle corresponde à terapia tradicional. Ambos, o placebo e a composição da invenção foram administrados na mesma dose em conjunto com a terapia tradicional.
Sintomas de CVI
Um estudo em 35 voluntários tratados com 1000 mg/dia da composição por 12 meses. Os principais valores avaliados são: sensação de perna pesada, inchaço de perna, dor e câimbras nas pernas.
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Os resultados mostram claramente que a ingestão da presente composição melhora significativamente os sintomas de CVI e hemorróida, melhorando a qualidade de vida dos voluntários tratados.
Claims (9)
1. Composição alimentar a partir da combinação de extratos derivados de espécie cítrica, caracterizada por compreender: entre 25 e 80% em peso de hesperidina; entre 1 e 10% em peso de isonaringina; entre 0,5 e 1% em peso de eriocitrina; e entre 0,1 e 1% em peso de diosmina.
2. Composição alimentar, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada pelo fato de que a composição alimentar compreende entre 70 e 80% em peso de hesperidina.
3. Composição alimentar, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada pelo fato de que a composição alimentar compreende entre 1 e 3% em peso de isonaringina.
4. Composição alimentar, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada pelo fato de que a composição alimentar compreende entre 0,5 e 1% em peso de eriocitrina.
5. Composição alimentar, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada pelo fato de que a composição alimentar compreende entre 0,5 e 1% em peso de diosmina.
6. Uso de composição alimentar de quaisquer das reivindicações 1, 2, 3, 4 ou 5, caracterizado por ser para a fabricação de produtos alimentícios funcionais e suplementos nutricionais.
7. Uso, de acordo com a reivindicação 6, caracterizado pelo fato de que os produtos alimentícios são selecionados entre leite, produtos laticínios fermentados, bebidas carbonatadas, sucos e néctares, e produtos de padaria.
8. Uso de composição alimentar de quaisquer das reivindicações 1, 2, 3, 4 ou 5, caracterizado por ser para a fabricação de composições úteis para prevenir, reduzir e/ou tratar doenças cardiovasculares ou suas manifestações brandas.
9. Uso, de acordo com a reivindicação 8, caracterizado pelo fato de que as doenças cardiovasculares ou suas manifestações brandas são selecionadas entre veias varicosas, síndrome de "perna pesada" ou "perna cansada" ou hemorróidas.
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