BRPI0610386A2

BRPI0610386A2 - produtos alimentìcios úmidos para animais de estimação e método de preparação

Info

Publication number: BRPI0610386A2
Application number: BRPI0610386-3A
Authority: BR
Inventors: John Leslie Brent Jr
Original assignee: Iams Company
Priority date: 2005-05-20
Filing date: 2006-05-18
Publication date: 2010-06-15
Also published as: JP2008539799A; WO2006127743A1; AR053474A1; EP1885201A1; AU2006250054A1; AU2006250054B2; MX2007014322A; US20060260537A1; CN101198258A; CA2607395A1

Abstract

O produto alimentício úmido para animais de estimação da presente invenção é um alimento que tem aparência atraente, melhor textura, oculta o odor e é macio. O produto alimentício úmido para animais de estimação contém um componente comestível contendo um material dotado de textura com um formador de estrutura e uma primeira cobertura associada ao material dotado de textura.

Description

"PRODUTOS ALIMENTÍCIOS ÚMIDOS PARA ANIMAIS DE ESTIMAÇÃO E MÉTODO DE PREPARAÇÃO"

CAMPO DA INVENÇÃO

A presente invenção refere-se a um produtoalimentício úmido para animais de estimação. A invenção serefere adicionalmente a métodos para a preparação de um produtoalimentício úmido para animais de estimação, maisparticularmente a um método para a preparação de um produtoalimentício úmido para animais de estimação que tem umaaparência agradável ao consumidor.

ANTECEDENTES DA INVENÇÃO

Geralmente, os alimentos para animais de estimação sãofabricados e disponibilizados em formulações secas, úmidas esemi-úmidas. Os alimentos úmidos para animais de estimação podemser preparados a partir de materiais proteináceos, como carne,incluindo subprodutos de carne ou peixe. Os alimentos úmidos paraanimais de estimação podem ser formados, ainda, a partir de umacombinação de materiais farináceos, como trigo ou outros grãos,ou materiais proteináceos. Embora sejam utilizados aromatizantese modificadores de aroma para aprimorar a palatabilidade,freqüentemente, os alimentos para animais de estimação sofrem pelafalta de aceitação dos consumidores. Outras desvantagens doscomponentes atuais de alimentos úmidos para animais de estimaçãoincluem cor indesejável, odor desagradável e âs vezes núcleosduros que não aparentam ser produtos de carne verdadeira.

Foram feitas inúmeras tentativas para aguçar nosanimais a palatabilidade dos alimentos e a aceitação doconsumidor por esses alimentos. Uma destas tentativasproporciona um núcleo farináceo revestido por uma cobertura defígado semilíquido, que é então seco sobre a superfície para queo núcleo aprimore a palatabilidade do produto final e confiraum brilho ao produto.

Em uma outra tentativa, um produto alimentício paraanimais, que compreende um material de acentuação depalatabilidade, é aplicado por polvilhamento em um produtoalimentício para animais nutricionalmente balanceado, com afinalidade de acentuar a palatabilidade do produto alimentíciopara animais de estimação.

Atualmente, embora seja usada uma série de técnicaspara a produção de um produto alimentício úmido para animaisde estimação que seja palatável para um animal de estimação,ainda existe a necessidade de um produto alimentício úmido paraanimais de estimação que tanto seja palatável para um animalde estimação quanto atraente para os consumidores que adquiramo produto.

Portanto, é um objetivo da presente invençãoproporcionar um produto alimentício para animais de estimação queseja ao mesmo tempo palatável para um animal de estimação eatraente para consumidores que adquiram o produto. Este produtoalimentício para animais de estimação leva em consideração umproduto que tenha aparência atraente, forneça textura aprimorada,oculte o odor, e conceda maciez a um produto alimentício paraanimais de estimação.

SUMÁRIO DA INVENÇÃOA presente invenção refere-se a um alimento úmido paraanimais de estimação, que compreende: um componente comestívelcompreendendo; um material dotado de textura; e uma primeiracobertura associada ao dito material dotado de textura.

A presente invenção se refere ainda a um alimentoúmido para animais de estimação, que compreende: um aglomeradoque compreende: um componente comestível compreendendo; ummaterial dotado de textura; e uma primeira cobertura associadaao dito material dotado de textura.

A presente invenção também está direcionada paramétodos de preparação não limitadores de produto alimentícioúmido para animais de estimação, conforme descrito acima.

DESCRIÇÃO DETALHADA DA INVENÇÃO

O produto alimentício úmido para animais de estimaçãoda presente invenção compreende um componente comestível quecompreende; um material dotado de textura; e uma primeiracobertura associada ao dito material dotado de textura.

Estas e outras limitações das composições e dos métodosda presente invenção, bem como muitos dos ingredientes opcionaisadequados ao uso na presente invenção, são descritos em detalhemais adiante neste documento.

Para uso na presente invenção, o termo "adaptado parauso" significa que os produtos alimentícios para animais deestimação descritos podem satisfazer aos requisitos desegurança impostos pela American Association of Feed ControlOfficials (AAFCO) para proporcionar produtos alimentícios paraanimais de estimação que possam ser aprimorados de tempo em tempo.Para uso na presente invenção, o termo "aglomerados",a menos que seja especificado de outro modo, compreende umcomponente comestível que pode ser aderido tanto física quantoquimicamente, seja de maneira irreversível e/ou reversível, demodo a formar um corpo material distinto.

Para uso na presente invenção, o termo "aderido","aderir", "aderindo", a menos que seja especificado de outro modo,significa que o componente e/ou pluralidade de partículascomestíveis são física e/ou quimicamente ligados ou ligados umao outro.

Para uso na presente invenção, o termo "associado aomaterial dotado de textura" ou "produto" ou "aglomerado", excetoonde indicado em contrário, significa uma cobertura que éaplicada a ou dentro do material dotado de textura, produto ouaglomerado, ou aplicado como cobertura sobre ou dentro ouadjacente ao material dotado de textura, produto ou aglomerado,integral ao material dotado de textura, produto ou aglomerado,ou incorporado ao material dotado de textura, produto ouaglomerado. A primeira cobertura ou cobertura adicional tambémpode ser "associada ao" núcleo comestível e/ou aglomerado comoum todo ou em parte.

0 termo "completo e nutricionalmente balanceado" parauso na presente invenção, exceto onde indicado em contrário,refere-se a um produto alimentício para animais de estimaçãodotado de todos os nutrientes necessários conhecidos emquantidades e proporções adequadas com base na recomendação deautoridades reconhecidas no campo da nutrição de animais deestimação.Para uso na presente invenção, o termo "componentecomestível" significa um material designado para uso em umalimento para animais de estimação que foi processado,manipulado ou formado em um objeto de formato visível e dimensõesdefiníveis quer sejam regulares ou irregulares.

Para uso na presente invenção, o termo "ligado"significa substancialmente fixado, de tal forma que apluralidade de aglomerados, conforme aplicável, seja aplicadaa ou esteja dentro do componente comestível, permeada dentrodo componente comestível, recoberta sobre, dentro ou adjacenteao componente comestível ou integral com o componentecomestível. O aglomerado pode, também pode ser "ligado" aocomponente comestível, totalmente ou em parte.

Conseqüentemente, a pluralidade de aglomerados pode ser"ligada" ao componente comestível de modo a variar o tamanho,o formato e a aparência geral do produto alimentício úmido paraanimais de estimação. Adicionalmente, um primeiro aglomeradoou aglomerado adicional pode ser "ligado" a um segundoaglomerado ou aglomerado adicional.

Para uso na presente invenção, o termo "não-lustroso"significa uma superfície que não seja brilhante, uma superfíciesem polimento, cintilação ou acetinado.

Para uso na presente invenção, o termo "materialdotado de textura" significa um material destinado a ser usadoem um alimento para animais de estimação que tenha sidoprocessada, manipulado, ou formado em um objeto de formatovisível e com dimensões definíveis, quer sejam regulares ouirregulares.Para uso na presente invenção, o termo produtoalimentício "úmido" para animais de estimação significa que oproduto alimentício úmido para animais de estimação pode serúmido e/ou semi-úmido.

Todas as porcentagens, partes e razões para uso napresente invenção são expressas em peso do total do produto,exceto onde for indicado o contrário. Todos os pesosmencionados, conforme sua correspondência a ingredientes aquirelacionados, têm por base o nível do ativo e, portanto, nãoincluem solventes ou subprodutos que possam estar incluídos emmateriais disponíveis comercialmente, exceto onde indicado emcontrário.

O produto alimentício úmido para animais de estimaçãoe métodos da presente invenção podem compreender, consistir emou consistir essencialmente em, elementos essenciais elimitações da invenção aqui descritos, bem como quaisqueringredientes, componentes ou limitações, adicionais ouopcionais, aqui descritos, ou, de outro modo úteis ao produtoalimentício úmido para animais de estimação designado paraconsumo animal.

FORMA DO PRODUTO

O produto alimentício úmido para animais de estimaçãoda presente invenção está tipicamente sob a forma de um produtoalimentício úmido para animais de estimação. Os produtosalimentícios úmidos para animais de estimação da presenteinvenção podem ser produtos alimentícios semi-úmidos, (i.e.aqueles que têm um teor de umidade total de 16% a 50%, por pesodo produto), e/ou um produto alimentício úmido (i.e. aquelesque têm um teor total de umidade de mais de 50%, por peso doproduto). Exceto onde descrito em contrário na presenteinvenção, o produto alimentício semi-úmido para animais deestimação e os produtos alimentícios úmidos para animais deestimação não são limitados por sua composição ou método depreparação.

Os produtos alimentícios úmidos para animais deestimação da presente invenção podem ser completos enutricionalmente balanceados. Um produto alimentício úmido paraanimais de estimação completo e nutricionalmente balanceadopode ser composto para ser administrado como ração única, e écapaz de manter a vida e/ou promover a reprodução sem o consumode qualquer substância adicional, com exceção de água.

Os produtos alimentícios úmidos para animais deestimação e componentes da presente invenção são selecionadospara que sejam consumidos por animais de estimação, e não sedestinam a consumo por seres humanos. Alguns exemplosnão-limitadores de produtos alimentícios úmidos para animais deestimação incluem produtos alimentícios para cães e produtosalimentícios para gatos.

Em uma modalidade da presente invenção, o produtoalimentício úmido para animais de estimação compreende umcomponente comestível que compreende: um material dotado detextura; e uma primeira cobertura associada ao dito materialdotado de textura. Em uma modalidade alternativa da presenteinvenção, o produto alimentício úmido para animais de estimaçãocompreende: um aglomerado que compreende: um componentecomestível compreendendo; um material dotado de textura; e umaprimeira cobertura associada ao dito material dotado de texturaA presente invenção aumenta o apelo que um produto alimentícioúmido para animais de estimação tem sobre o consumidor. Aprimeira cobertura e qualquer cobertura adicional melhoram opoder de atração sobre o consumidor, bem como sobre o animalde estimação. O produto alimentício úmido para animais deestimação está alojado, de preferência, em um dispositivo decontenção que compreendendo uma parte substancialmentetransparente adequada para a visualização do produtoalimentício úmido para animais de estimação.

COMPONENTE COMESTÍVEL

O produto alimentício úmido para animais de estimaçãocompreende um componente comestível. O componente comestívelpode compreender um material dotado de textura que podecompreender um formador de estrutura que será descrito com maisdetalhes mais adiante neste documento. O componente comestívelpode ter um volume de cerca de 0,004 cc a cerca de 3600 cc, depreferência, de cerca de 0,024 cc a cerca de 442 cc, com maispreferência, de cerca de 0,108 cc a cerca de 131 cc, com maispreferência ainda, de cerca de 0,256 cc a cerca de 16,4 cc,conforme medido pelo Método para Determinação do Volume descritomais adiante neste documento.

MATERIAL DOTADO DE TEXTURA

O produto alimentício úmido para animais de estimaçãocompreende um componente comestível que pode compreender ummaterial dotado de textura que pode compreender um formador deestrutura. O material dotado de textura tem um Teor de Umidadena faixa de cerca de 16% a cerca de 92%. De preferência, omaterial dotado de textura tem um Teor de Umidade de ao menoscerca de 20%, com mais preferência ao menos cerca de 25%, commais preferência ainda ao menos cerca de 30%, com maispreferência ainda ao menos cerca de 35%, com mais preferênciaainda ao menos cerca de 40%, ainda com mais preferência ainda,cerca de pelo menos 50%, muito mais preferencialmente ainda aomenos cerca de 60%, muito mais preferencialmente ainda ao menoscerca de 70%, conforme medido pelo Método de Determinação doTeor de Umidade, descrito mais adiante neste documento.

O material dotado de textura tem uma densidade de cercade 0,1 a cerca de 3 g/cc, de preferência, ao menos cerca de0,8 g/cc, com mais preferência, ao menos cerca de 1,01 g/cc, commais preferência ainda, ao menos cerca de 1,02 g/cc, muito maispreferencialmente ainda, ao menos cerca de 1,04 g/cc, conformemedida pelo Método para Determinação da Densidade descrito maisadiante neste documento.

O material dotado de textura tem um volume de cercade 0,004 cc a cerca de 3600 cc, de preferência, de cerca de0,024 cc a cerca de 442 cc, com mais preferência, de cerca de0,108 cc a cerca de 131 cc, com mais preferência ainda, de cercade 0,256 cc a cerca de 16,4 cc, conforme medido pelo Método paraDeterminação do Volume descrito mais adiante neste documento.

0 material dotado de textura pode ter uma primeiracobertura associada ao material dotado de textura.Adicionalmente, o material dotado de textura pode ter umaprimeira camada ligada ao material dotado de textura. Em umamodalidade da presente invenção, o material dotado de texturapode ter uma cobertura associada ao material dotado de texturae uma primeira camada ligada ao material dotado de textura. Omaterial dotado de textura pode ser um cubo, ter formatosgeométricos irregulares, alongados, cilíndricos, esféricos,axialmente alongados e combinações dos mesmos. 0 materialdotado de textura pode ser processado por uma série de meiosbem conhecidos, incluindo túnel de vapor, extrusão,texturização por congelamento, cozedura, gelificação,retortagem, aquecimento por microondas e combinações dosmesmos.

O material texturizado que compreende um formador deestrutura, que é selecionado do grupo que consiste em proteínaanimal, proteína vegetal, matéria farinácea, legumes, frutas ecombinações dos mesmos. O estruturante pode compreender umaproteína extrudada. A proteína animal pode ser derivada a partirde qualquer variedade de fontes animais. Exemplos não-limitadoresde proteína animal incluem carne bovina, carne suína, aves,carneiro ou peixe, incluindo, por exemplo, incluindo, por exemplo,carne muscular, subproduto de carne, farinha de carne ou farinhade peixe.

A proteína vegetal pode ser derivada a partir dequalquer variedade de fontes vegetais. Exemplosnão-limitadores de proteína vegetal incluem proteína detremoço, proteína de trigo, proteína de soja e combinações dasmesmas. Uma porção, ou toda a proteína vegetal, quando presente,pode ser uma proteína texturizada.

A matéria farinácea é comumente conhecida naindústria de alimentos para animais de estimação. Algunsexemplos não-limitadores de matéria farinácea incluem grãos,como arroz, milho, milo, sorgo, cevada, trigo e similares,massa (por exemplo, massa fragmentada) , pães, e combinações dosmesmos.

As frutas são comumente conhecidas na indústria dealimentos para animais de estimação. Alguns exemplosnão-limitadores incluem tomates, maçãs, abacate, pêras,pêssegos, cerejas, damascos, ameixas, uvas, laranjas, pomelos,limões, limas, amoras, framboesas, mirtilos, melancia,cantalupo, melão rendilhado, melão doce, morangos, banana ecombinações dos mesmos.

A proteína animal descrita acima pode conter teoressignificativos de micróbios. Estes micróbios devem serexterminados antes da distribuição comercial. Uma variedade detécnicas bem conhecidas estão disponíveis para este propósito.Alguns exemplos não-limitadores incluem aquecimento,pressurização, despressurização e cisalhamento.

PRIMEIRA COBERTURA

O produto alimentício úmido para animais de estimaçãocompreende um componente comestível compreendendo um materialdotado de textura que pode compreender um formador de estrutura.O material dotado de textura pode ter uma primeira coberturaassociada ao material dotado de textura. A primeira cobertura podecompreender um aglutinante.

Quando presente, a cobertura compreende de cerca de0,01% a cerca de 100%, em peso, da cobertura do dito aglutinante.De preferência, a cobertura compreende de cerca de 1% a cercade 50%, com mais preferência, de cerca de 2% a cerca de 35%, commais preferência ainda, de cerca de 4 % a cerca de 20 %, em peso,da cobertura do dito aglutinante.

Alguns exemplos não-limitadores de aglutinantesincluem materiais à base de ovos (incluindo claras de ovos e,de preferência, claras de ovos secas), proteínas desnaturadas,adesivos poliméricos de grau alimentício, géis, polióis, amidos(incluindo amidos modificados), gomas e misturas dos mesmos.

Alguns exemplos não-limitadores de polióis incluemálcoois de açúcar, como dissacarídeos e carboidratos complexosCertos carboidratos complexos são comumente denominados amidosOs dissacarídeos são moléculas com a fórmula geral CnH2n-20n-i,em que o dissacarídeo tem 2 unidades de monossacarídeoconectadas por meio de uma ligação glicosídica. Nessa fórmula,n é um número inteiro igual a, ou maior que, 3.

Alguns exemplos não-limitadores de dissacarídeos quepodem ser utilizados na presente invenção incluem sacarose,maltose, lactitol, maltitol, maltulose e lactose.

Alguns exemplos não-limitadores de carboidratoscomplexos incluem oligossacarídeos e polissacarídeos. Para usona presente invenção, o termo "oligossacarídeo" significa umamolécula que tem de 3 a 9 unidades de monossacarídeo, em que asunidades estão conectadas covalentemente por meio de ligaçõesglicosídicas. Para uso na presente invenção, o termo"polissacarídeo" significa uma macromolécula que tem mais de 9unidades de monossacarídeo, em que as unidades estão conectadascovalentemente por meio de ligações glicosídicas. Ospolissacarídeos podem ser cadeias lineares ou ramificadas. Depreferência, o polissacarídeo tem de 9 a cerca de 20 unidadesde monossacarídeo. Os polissacarídeos podem incluir amidos, osquais são aqui definidos para incluir amidos e amidosmodificados. Os amidos são, geralmente, polímeros decarboidrato que ocorrem em determinadas espécies de plantas como,por exemplo, cereais e tubérculos, como milho, trigo, arroz,tapioca, batata, ervilha e similares. Os amidos contêm unidadesligadas de alfa-D-glicose. Os amidos podem ter ou uma estruturaprincipalmente linear (por exemplo, amilose) ou uma estruturaramificada (por exemplo, amilopectina). Os amidos podem sermodificados por meio de reticulação, para evitar expansãoexcessiva dos grânulos de amido, utilizando-se métodos bemconhecidos para os versados na técnica. Exemplos adicionais deamidos incluem amido de batata, amido de milho e similares.Outros exemplos de amidos disponíveis comercialmente incluemULTRA SPERSE M™, N-LITE LP™ e TEXTRA PLUS™, todos disponíveisjunto à National Starch and Chemical Company, Bridgewater, NJ, EUA.

Alguns exemplos não-limitadores de carboidratoscomplexos preferenciais incluem rafinose, estaquiose,maltotriose, maltotetraose, glicogênio, amilose, amilopectina,polidextrose e maltodextrina.

A cobertura pode compreender opcionalmente, ainda, umcomponente adicional. Alguns exemplos não-limitadores decomponentes adicionais incluem proteína de trigo, proteína desoja, proteína de tremoço, farinha de proteína, proteína detrigo texturizada, proteína de soja texturizada, proteína detremoço texturizada, proteína vegetal texturizada, pães, carnetriturada, farinha, massa triturada, massa, água, saborizantes,amidos, sais temperados, corantes, compostos de liberaçãogradual, minerais, vitaminas, antioxidantes, prebióticos,probióticos, modificadores de aroma, modificadores de sabor ecombinações dos mesmos.

AGLOMERADO

O produto alimentício úmido para animais de estimaçãoda presente invenção pode compreender um primeiro aglomeradoe/ou um ou mais aglomerados adicionais. 0 primeiro aglomeradocompreende: um componente comestível compreendendo; um materialdotado de textura que compreende um formador de estrutura; e umaprimeira cobertura associada ao dito material dotado de textura.O aglomerado também pode ser ligado ao componente comestível,o que pode alterar o formato, tamanho, textura, aparência,densidade e volume do componente comestível. O componentecomestível, o material dotado de textura, o formador deestrutura, e a primeira cobertura foram descritos anteriormentee podem compreender aqueles materiais que foram descritosanteriormente.

O produto alimentício úmido para animais de estimaçãoda presente invenção pode compreender um ou mais aglomeradosadicionais que podem ser ligados ao produto, ao componentecomestível, ao material dotado de textura e/ou a um outroaglomerado que alguém, com conhecimento comum da técnica,reconheceria como separado e distinto do primeiro aglomerado.Estes aglomerados adicionais também podem ser referidos comoaglomerados consecutivamente numerados em adição aos primeirosaglomerados da presente invenção, por exemplo, segundosaglomerados, terceiros aglomerados, etc.Um aglomerado pode ter uma variedade de tamanhos eformatos. O aglomerado tem um volume de cerca de 0,004 cc a cercade 3600 cc, de preferência, de cerca de 0,024 cc a cerca de 442 cc,com mais preferência, de cerca de 0,108 cc a cerca de 131 cc, commais preferência ainda, de cerca de 0,256 cc a cerca de 16,4 cc,conforme medido pelo Método para Determinação do Volume descritomais adiante neste documento.

Os aglomerados podem compreender opcionalmente,ainda, um componente adicional. Alguns exemplos não-limitadoresde componentes adicionais incluem proteína de trigo texturizada,proteína de soja texturizada, proteína de tremoço texturizada,proteína vegetal texturizada, pães, carne triturada, farinha,massa triturada, massa, água, flavorizantes, amidos, saistemperados, corantes, compostos de liberação gradual, minerais,vitaminas, antioxidantes, prebióticos, probióticos,modif icadores de aroma, modif icadores de sabor e combinações dos mesmos.

COBERTURAS ADICIONAIS

Em uma outra modalidade, o produto alimentício úmidopara animais de estimação da presente invenção e/ou o aglomeradoda presente invenção pode compreender uma ou mais coberturasadicionais que podem ser associadas ao produto, ao materialdotado de textura e/ou ao aglomerado, o que alguém que tenhaconhecimento comum da técnica reconheceria como separado edistinto da primeira cobertura. A cobertura adicional podeproporcionar uma aparência não-lustrosa à superfície do produtoalimentício úmido para animais de estimação e/ou aglomerado,desse modo, proporcionando um produto alimentício úmido paraanimais de estimação com aparência aprimorada de frescor,atraente ao consumidor, ao animal de estimação ou a ambos. Emqualquer instância, estes revestimentos adicionais também podemser referidos como revestimentos consecutivamente numerados emadição ao primeiro revestimento da presente invenção, porexemplo, segundo revestimento, terceiro revestimento, etc. Osrevestimentos adicionais adequados podem compreender osmateriais que são apresentados acima como adequados para oprimeiro revestimento.

PRIMEIRA CAMADA

O produto alimentício úmido para animais de estimaçãopode compreender uma primeira camada. A primeira camada podecompreender uma pluralidade de partículas. A pluralidade departículas pode aderir entre si para formar uma primeira camada.Métodos de adesão da pluralidade de partículas incluem, mas nãose limitam a, compressão, moldagem, agitação, extrusão,aquecimento, e combinações dos mesmos. Sendo que as partículaspodem ser aderidas fisica e/ou quimicamente. As partículaspodem ter um tamanho de ao menos cerca de 5 a cerca de50000 mícrons, conforme medidas em ao menos um eixo geométrico.

A primeira camada pode ser ligada ao componentecomestível. Por exemplo, em uma modalidade tendo a primeiracamada ligada ao componente comestível, forma-se um produtoalimentício úmido estável. Os métodos da presente invenção paraligar a primeira camada ao componente comestível da presenteinvenção, incluem, mas não se limitam a, compressão, moldagem,agitação, extrusão, aquecimento, ultra-som e combinações dosmesmos. O produto alimentício úmido para animais de estimaçãoresultante pode ter formatos, tamanhos e aparência variados. Umacobertura, conforme descrito anteriormente neste documento, podeser usada quando uma primeira camada estiver ligada a umcomponente comestível.

A primeira camada e ou pluralidade de partículas podecompreender um material que é selecionado a partir do grupo queconsiste em proteína animal, proteína vegetal, matériafarinácea, legumes, frutas e combinações dos mesmos. A primeiracamada pode ser processada através de uma variedade de meiosbem conhecidos, incluindo túnel de vapor, extrusão,texturização por congelamento, cozedura, gelificação,retortagem, ultra-som e combinações dos mesmos. Exemplos daprimeira camada incluem carne do túnel de vapor, carneextrudada, carne parcialmente cozida, carne assada, carnegelificada, carne processada por retortagem e combinações dosmesmos. A primeira camada pode ser cortada em pedaços comtamanhos de cerca de 0, 0 05 mm a cerca de 50 mm, conforme medidosem ao menos um eixo geométrico, de preferência, de cerca de0,05 mm a cerca de 30 mm, com mais preferência, de cerca de0,3 mm a cerca de 10 mm, conforme medidos em ao menos um eixogeométrico.

A proteína animal pode ser derivada a partir dequalquer variedade de fontes animais, incluindo, por exemplo,carne muscular ou subproduto de carne. Alguns exemplosnão-limitadores de proteína animal incluem carne bovina, carnesuína, aves, cordeiros, cangurus, mariscos, crustáceos, peixese combinações dos mesmos, incluindo, por exemplo, carne muscular,subproduto de carne, farinha de carne ou farinha de peixe.A proteína vegetal pode ser derivada a partir dequalquer variedade de fontes vegetais. Alguns exemplosnão-limitadores de proteína vegetal incluem proteína detremoço, proteína de trigo, proteína de soja e combinações dasmesmas. Uma porção, ou toda a proteína vegetal, quando presente,pode ser uma proteína texturizada, por exemplo, uma proteínade trigo texturizada.

A matéria farinacea é comumente conhecida naindústria de alimentos para animais de estimação. Algunsexemplos não-limitadores de matéria farinacea incluem grãos,como arroz, milho, milo, sorgo, cevada, trigo e similares, massa(por exemplo, massa triturada), pães, soja e combinações dosmesmos.

Os legumes são comumente conhecidos na indústria dealimentos para animais de estimação. Alguns exemplosnão-limitadores de legumes incluem ervilhas, cenouras, milho,batatas, feijões, repolho, tomates, aipo, brõcolis, couve-flore alho-poró.

CAMADAS ADICIONAIS

Em uma outra modalidade, o produto alimentício úmidopara animais de estimação da presente invenção e/ou o aglomeradoda presente invenção podem compreender uma ou mais camadasadicionais, que por sua vez podem ser ligadas ao produto, aocomponente comestível e/ou aglomerado, o que os versados natécnica reconheceriam como separados e distintos da primeiracamada. Estas camadas adicionais também podem ser referidas comocamadas consecutivamente numeradas em adição à primeira camadada presente invenção, por exemplo, segunda partícula, terceirapartícula, etc. As camadas adicionais adequadas podemcompreender os materiais que são apresentados acima comoadequados para a primeira camada.

INGREDIENTES OPCIONAIS

O produto alimentício úmido para animais de estimaçãoda presente invenção pode compreender, ainda, uma ampla gama deoutros ingredientes opcionais. Estes ingredientes opcionaispodem estar presentes como parte do aglomerado.

Alguns exemplos não-limitadores de ingredientesopcionais podem incluir ao menos um vegetal. Alguns exemplosnão-limitadores de legumes incluem cenouras, ervilhas, batatas,repolho, aipo, feijões, milho, tomates, brócolis, couve-flor,cebola, alho, alho-poró e combinações dos mesmos.

Também utilizável aqui, como um ingrediente opcional,há um recheio. 0 recheio pode ser um sólido, um líquido ou aracondicionado. O recheio pode ser reversível (por exemplo,termorreversível incluindo gelatina) e/ou irreversível (porexemplo, termoirreversível incluindo clara de ovo) . Algunsexemplos não-limitadores de recheio incluem molho de carne, gel,geléia, gelatina, molho, água, ar (por exemplo, incluindonitrogênio, dióxido de carbono e ar atmosférico), caldo ecombinações dos mesmos.

0 recheio pode compreender opcionalmente, ainda, umcomponente adicional. Alguns exemplos não-limitadores decomponentes adicionais incluem proteína de trigo, proteína desoja, proteína de tremoço, farinha de proteína, proteína detrigo texturizada, proteína de soja texturizada, proteína detremoço texturizada, proteína vegetal texturizada, pães, carnetriturada, farinha, massa triturada, massa, água, flavorizantes,amidos, sais temperados, corantes, compostos de liberaçãogradual, minerais, vitaminas, antioxidantes, prebióticos,probióticos, modificadores de aroma, modificadores de sabor ecombinações dos mesmos.

Também é utilizável aqui, como um ingrediente opcional,um ou mais corantes. Alguns exemplos não-limitadores de corantesincluem, mas não se limitam a, corantes naturais ou sintéticos,e qualquer combinação dos mesmos. Um corante pode ser malte paracoloração marrom, dióxido de titânio para coloração branca ouextrato de tomate (por exemplo, licopeno) para coloração vermelha,alalfa (por exemplo, clorofila) para coloração verde, farinhaalgácea para coloração verde, caramelo para coloração marrom,extrato de urucum (por exemplo, bixina, transbixina, norbixina ecombinações dos mesmos) para coloração aproximadamenteamarelo-alaranjada, beterrabas desidratas para coloraçãoaproximadamente vermelho arroxeada, azul ultramarino paracoloração aproximadamente verde azulado, /3-caroteno paracoloração aproximadamente laranja, tagetes (por exemplo, luteína)para coloração aproximadamente laranja, tumérico para coloraçãoaproximadamente amarela, oleorresina de tumérico para coloraçãoaproximadamente amarela, açafrão para coloração aproximadamenteamarela, farinha de glúten de milho para coloração aproximadamenteamarela, páprica para coloração aproximadamente vermelha,oleorresina de páprica para coloração aproximadamente vermelhoalaranjada, oxido de ferro negro para coloração aproximadamentepreta, oxido de ferro marrom para coloração aproximadamente marrom,oxido de ferro vermelho para coloração aproximadamente vermelha,oxido de ferro amarelo para coloração aproximadamente amarela,repolho roxo para coloração aproximadamente vermelho arroxeada,negro de fumo para coloração aproximadamente preta, extrato decochonilha para coloração aproximadamente vermelha, óleo decenoura para coloração aproximadamente amarela, azul FD&C No. 1(Azul Brilhante) para coloração aproximadamente azul esverdeado,azul FD&C No. 2 (Indigotina) para coloração aproximadamente azulescuro, verde FD&C No. 3 (Verde Rápido) para coloraçãoaproximadamente verde azulado, vermelho FD&C No. 3 (Eritrosina)para coloração aproximadamente vermelho azulado, vermelho FD&C No.40 (Vermelho Allura) para coloração aproximadamentevermelho-amarelada, amarelo FD&C No. 5 (Tartrazina) paracoloração aproximadamente amarelo limão, amarelo FD&C No. 6(Amarelo Sunset) para coloração aproximadamente amareloavermelhado, concentrado de suco de fruta para coloração inerente(por exemplo, concentrado de suco de laranja para coloraçãoaproximadamente laranja), extrato de cor de uva para coloraçãovermelho azulada, xantofilas (por exemplo, extrato de brócolis)para coloração aproximadamente verde, suco vegetal para coloraçãoinerente (por exemplo, suco de beterraba para coloraçãoaproximadamente vermelho arroxeada), riboflavina para coloraçãoverde amarelada, Laranja B para coloração aproximadamente laranjae, tinta de polvo e de lula para coloração aproximadamente preta.O produto alimentício úmido para animais de estimação compreendecerca de 0,00001% a cerca de 10%, em peso, do produto do ditocorante. De preferência, o produto alimentício recoberto paraanimais de estimação compreende cerca de 0,0001 % a cerca de 5%,com mais preferência, cerca de 0,001% a cerca de 1%, com maispreferência ainda, cerca de 0,005 % a cerca de 0,1 %, em peso, doproduto do dito corante.

Também é utilizável aqui, como um ingrediente opcional,um ou mais componentes adicionais. Alguns exemplosnão-limitadores incluem proteína de trigo texturizada, proteínade soja texturizada, proteína de tremoço texturizada, proteínavegetal texturizada, pães, carne fragmentada, farinha, pastafragmentada, pasta, água, flavorizantes, temperos, sais, corantes,temperos, sais, compostos liberados com o tempo, minerais,vitaminas, antioxidantes, prebióticos, probióticos,modificadores de aroma, e combinações dos mesmos.

Também aqui utilizável, como um ingrediente opcional,há ao menos uma fruta. Alguns exemplos não-limitadores incluemtomates, maçãs, abacate, pêras, pêssegos, cerejas, damascos,ameixas, uvas, laranjas, pomelos, limões, limas, amoras,framboesas, mirtilos, melancia, cantalupo, melão rendilhado,melão doce, morangos, banana e combinações dos mesmos.

MÉTODO DE FABRICAÇÃO

O produto alimentício úmido para animais de estimaçãoda presente invenção pode ser preparado por meio de qualquertécnica conhecida ou, de outro modo, eficaz, adequada parafabricação e formulação do produto alimentício úmido para animaisde estimação desejado. É eficaz fabricar o produto alimentícioúmido para animais de estimação compreendendo os processos de: (a)proporcionar um componente comestível que compreendendo ummaterial dotado de textura; (b) associar uma primeira coberturaao dito material dotado de textura; e (c) aquecer o dito produtoalimentício para animais de estimação até todos os micróbios seremdestruídos. Adicionalmente, a presente invenção pode serpreparada por meio do processo de: (a) proporcionar um componentecomestível que compreende um material dotado de textura; (b)associar uma primeira cobertura ao dito material dotado de textura;

(c) misturar o dito componente comestível a uma primeira cobertura;

(d) formar um aglomerado; e (e) aquecer o dito produto alimentícioúmido para animais de estimação até todos os micróbios seremdestruídos. Opcionalmente, o aglomerado pode ter uma segundacobertura, associada ao aglomerado e/ou a uma segunda camada,segundo aglomerado ligado ao aglomerado.

MÉTODO DA DENSIDADE

Este método mede a densidade do componente comestível,do material dotado de textura e/ou de um aglomerado. A densidadeé determinada via imersão em água destilada a 21,5°C usando,por exemplo, um Kit de Determinação de Densidade disponíveljunto a Mettler-Toledo, Inc. Columbus, OH., USA.

O aparelho para medição de densidade do componentecomestível, do material dotado de textura e/ou do aglomerado(isto é, amostra) via imersão em um fluido é aqui descrito. Umabalança analítica, precisa para ao menos 0,001 g, tem removidoo prato de balança de carregamento pelo topo. Encontra-se umaestrutura anexada sobre o prato da balança. Se a balançaanalítica estiver equipada com uma proteção ao longo doperímetro do prato, remove-se a proteção para que a mesma nãointerfira na colocação do prato e da estrutura sobre a célulade carga da balança. As montagens do prato e da estrutura sãocolocadas sobre a célula de carga da balança. Coloca-se umaplataforma prostrada sobre o prato sem que a mesma toque aestrutura ou o prato. Um béquer (por exemplo, 500 mL) écarregado com água destilada à 21,5°C (por exemplo, 500 mL).

O béquer e a água são colocados sobre a plataforma, depreferência centralizados, de forma que não toquem a estrutura.Utilizam-se duas plataformas amostrais nesta etapa. Aplataforma amostrai superior (plataforma superior) é anexadaà porção central e horizontal superior da estrutura. Aplataforma amostrai inferior (plataforma inferior) deve estarsubmersa a uma profundidade suficiente de tal modo que quandouma amostra for colocada na plataforma inferior, a amostrafique completamente submersa. Um termômetro é anexado ao longoda parede interna do béquer. Uma vez equilibrada, a temperaturada água destilada é registrada a partir da leitura do termômetro.Determina-se a tara da balança analítica. Caso seja necessário,o tamanho do béquer, a escala e a profundidade da água podemser ajustados para o componente comestível, material dotado detextura e/ou o peso e diferentes tamanhos do aglomerado.i. Componente comestível não flutuante, material dotado detextura e/ou aglomerado

O peso do componente comestível, do material dotadode textura e/ou do aglomerado é determinado quando colocado emcada local da plataforma. Com o uso de fórceps com força mínimade pinçamento, coloca-se o componente comestível, o materialdotado de textura e/ou o aglomerado sobre a plataforma amostraisuperior. O peso é registrado como o Peso do componentecomestível, do material dotado de textura e/ou do aglomeradoem ar (A) . Com o uso de fórceps com força mínima de pinçamento,o componente comestível, o material dotado de textura e/ou oaglomerado é removido da plataforma amostrai superior, abalança analítica é tarada, e o componente comestível, omaterial dotado de textura e/ou o aglomerado é colocado sobrea plataforma amostrai inferior de tal modo que o componentecomestível, o material dotado de textura e/ou o aglomeradoficam completamente submersos e se apoiam livremente sobre aplataforma amostrai inferior. O componente comestível, omaterial dotado de textura e/ou o aglomerado é posicionado demodo a se apoiar livremente sobre a plataforma amostraiinferior de modo que todo o peso seja suportado pela plataformaamostrai inferior. Se o componente comestível, o materialdotado de textura e/ou o aglomerado permanecer sobre aplataforma amostrai inferior, o Peso do componente comestível,do material dotado de textura e/ou do aglomerado em ÁguaDestilada (W) é registrado.ii. Componente comestível flutuante, material dotado de texturae/ou aglomerado

Se o componente comestível, o material dotado detextura e/ou o aglomerado flutuarem na superfície, o núcleocomestível e/ou aglomerado são removidos da água destilada Aplataforma amostrai inferior é substituída por uma plataformaamostrai de corpo flutuante. A plataforma amostrai de corpoflutuante é perfurada para permitir que ar aprisionado flutuena superfície da água, porém, com perfurações menores do queo componente comestível, o material dotado de textura e/ou oaglomerado. Quando a flutuabilidade do componente comestível,do material dotado de textura e/ou do aglomerado for maior doque o peso da plataforma amostrai de corpo flutuante, aplataforma amostrai de corpo flutuante deve ser pesadacolocando-se um peso adicional sobre o topo da plataformasuperior, de tal modo que a plataforma amostrai de corpoflutuante, a plataforma superior com peso e a estrutura atuemcomo uma unidade sem partes móveis. Determinar a tara da balançae conduzir a medição da densidade, conforme acima,(i) paracomponente comestível, material dotado de textura e/ou oaglomerado não flutuante. Ê escolhido um novo componentecomestível, material dotado de textura e/ou aglomerado e aetapa é repetida para determinar e registrar o Peso docomponente comestível, material dotado de textura e/ou doaglomerado em ar (A) na plataforma amostrai superior, faz-sea tara da balança e na seqüência, o peso (W) é submerso, ondeW é agora um número negativo e é registrado como tal.A densidade da água destilada a 21, 5°C é 0, 99788 com basenas condições de pressão padrão de 0,1 MPa (1 atmosfera) de E.W.Lemmon, M.O. McLinden e D.G. Friend, "Thermophysical Propertiesof Fluid Systems" emn NIST Chemistry WebBook, NIST StandardRef erence Database Number 69, Eds . P.J. Linstrom and W.G. Mallard,March 2003, National Institute of Standards and Technology,Gaithersburg MD, 20899 (http://webbook.nist.gov).

A densidade do componente comestível, do materialdotado de textura e/ou do aglomerado é calculada conforme aseguir:

densidade do componente comestível, do material dotado detextura e/ou do aglomerado (g/cc) = densidade da água destilada

x [(A) / (A - W)]

MÉTODO PARA DETERMINAÇÃO DO VOLUME

O volume é calculado com base na primeira relaçãoprincipal entre densidade e massa. Usando os valores obtidos apartir do Método de Determinação de Densidade discutidoanteriormente, é possível calcular o Volume do componentecomestível, do material dotado de textura e/ou do aglomerado.

0 Volume do componente comestível, do material dotadode textura e/ou do aglomerado é calculado conforme a seguir:

Volume do componente comestível, do material dotado de texturae/ou do aglomerado (cc) = (A) /densidade do componente comestível,do material dotado de textura e/ou aglomeradoMÉTODO PARA DETERMINAÇÃO DO TEOR DE UMIDADE

O método envolve a análise do teor de umidade nocomponente comestível, no material dotado de textura e/ouproduto alimentício úmido para animais de estimação. A análiseé baseada no procedimento descrito no método AOAC 930.15 e nométodo AACC 44-19.

Prepara-se uma amostra do produto alimentício úmidopara animais de estimação tomando-se um volume unitário, porexemplo, uma lata de 3 75 gramas de produto, e a homogeneizandoem um processador de alimentos para que se obtenha umaconsistência uniforme tipo uma pasta. Uma amostra do produtoalimentício úmido para animais de estimação maior que375 gramas é subdividida para criar frações iguais erepresentativas de um todo, de tal modo que se obtenha umaamostra de 3 75 gramas.

Adicionalmente, o teor de umidade do material dotado detextura e/ou do componente comestível pode ser determinado pormeio da obtenção de uma amostra de um componente comestível oumaterial dotado de textura, por exemplo, da linha de processamento.Lida-se com a amostra do material dotado de textura e/ou ocomponente comestível de modo a evitar desperdício ou perda ouganho de umidade. A amostra de componente comestível ou de materialdotado de textura é processada de modo que se obtenha uma amostrade 375 gramas. A amostra de componente comestível ou de materialdotado de textura é homogeneizada em um processador de alimentoaté se conseguir uma consistência uniforme tipo uma pasta.

As pastas das amostras do produto alimentício úmidopara animais de estimação e material dotado de textura sãocolocadas em amostras individuais, de maneira tripla, com umvolume menor que ou igual a 100 mL, e são individualmente vedadasem um Nasço Whirl-Pak® de 100 mL (Fort Atkinson, WI 53538-0901) .Durante o processo de vedação do Whirl-Pak®, o ar excedente éevacuado manualmente do recipiente pouco antes do fechamentofinal, desse modo, minimizando o espaço livre do recipiente. 0Whirl-Pak® é fechado de acordo com as instruções do fabricantedobrando firmemente a bolsa mais de três (3) vezes efranzindo-se as abas mais de 180 graus.

Todas as amostras são refrigeradas a 6°C por menos de48 horas antes da análise para determinação da umidade.

Para a análise da umidade, o peso de tara de cada latae tampa absorvente de umidade é registrado como 0, 0001 g. As latasabsorventes de umidade e as tampas são manuseadas utilizando-seuma pinça seca e limpa. As latas absorventes de umidade e as tampassão mantidas secas por um dessecante em um dessecador vedado. UmWhirl-Pak® contendo uma amostra é desdobrado, e uma amostra de2,0000+/-0,2000 gramas é pesada na lata absorvente de umidadedescoberta. O peso da amostra na lata absorvente de umidade éregistrado. A tampa é colocada em cima da lata absorvente deumidade em uma posição aberta para permitir perda de umidade, porém,contém todos os outros materiais durante a secagem por forno dear quente. A tampa e a lata absorvente de umidade carregadas coma amostra são colocadas em um forno de ar quente operando à 135°Cpor 6 h. O tempo é rastreado utilizando-se um temporizadorregressivo.

Após a secagem, remove-se a lata do forno e a tampaseca é colocada em cima da lata utilizando-se uma pinça. A lataabsorvente de umidade coberta contendo a amostra seca éimediatamente colocada em um dessecador para resfriar. Odessecador vedado é carregado abaixo da plataforma comdessecante ativo. Uma vez resfriada até a temperatura ambiente,a lata absorvente de umidade coberta com amostra seca é pesadaaté 0,0001 g, e o peso é registrado. O teor de umidade de cadaamostra é calculado utilizando-se a seguinte fórmula:

Teor de Umidade (%) = 100 - (peso da lata, tampa e amostra apósa secagem - peso da lata vazia e da tampa) x 100 / peso inicialda amostra

Deve-se compreender que cada limite numérico máximomencionado neste relatório descritivo inclui cada um dos limitesnuméricos inferiores, como se tais limites numéricos inferioresestivessem expressamente registrados no presente documento.Cada limite numérico mínimo mencionado neste relatóriodescritivo inclui cada um dos limites numéricos superiores, comose tais limites numéricos superiores estivessem expressamenteregistrados no presente documento. Cada intervalo numéricomencionado neste relatório descritivo inclui cada intervalonumérico mais restrito que esteja situado dentro desse intervalonumérico mais amplo, como se tais intervalos numéricos maisrestritos estivessem expressamente registrados no presentedocumento.

Todas as partes, razões e porcentagens na presenteinvenção, no Relatório Descritivo, nos Exemplos e nasReivindicações, estão expressos em peso, e todos os limitesnuméricos são usados com o grau normal de precisão permitidopela técnica, exceto onde indicado em contrário.

EXEMPLOS

Os exemplos a seguir descrevem e demonstram, com maisdetalhes, modalidades dentro do escopo da invenção. Os exemplossão fornecidos somente para fins de ilustração e não devem serconsiderados como uma limitação da presente invenção, uma vez quemuitas variações da mesma são possíveis, sem que se desvie docaráter e âmbito da invenção.<table>table see original document page 33</column></row><table><table>table see original document page 34</column></row><table>Os exemplos 1 a 7 podem ser preparados por meio damistura de componentes comestíveis que compreendem um materialdotado de textura com aglomerados, recheio, e ingredientesopcionais. O componente comestível compreendendo um materialdotado de textura pode ser produzido primeiro, preparando-se umapasta aquosa de carne misturando-se os ingredientes e fazend aemulsificação, dando-se um formato à pasta aquosa, ecozinhando-se com vapor a 100°C para firmar a estrutura docomponente comestível compreendendo um material dotado detextura e, em seguida, cortando-se a estrutura em cubos de 1, 6 cm.

No Exemplo 4, o material dotado de textura pode ser parcialmenterecoberto pela Primeira Cobertura por meio de revolvimento emlote e nos Exemplos 6 e 7, o material dotado de textura pode sertotalmente recoberto com a Primeira Cobertura por meio derevolvimento por lote. No Exemplo 5, o material dotado detexturapode ser completamente recoberto por meio de esfregaçãode modo a criar a Primeira Camada sobre o componente comestívelque compreende o material dotado de textura. No Exemplo 6, ocomponente comestível que compreende um material dotado detextura, pode ser seqüencialmente processado para revestir,aplicando-se por lote através de um revolvedor, a primeiracobertura e, então, a primeira camada. No Exemplo 7, são feitosaperfeiçoamentos ao componente comestível que compreende ummaterial dotado de textura por meio da preparação do componentecomestível que compreende um material dotado de textura,Primeira cobertura e Primeira camada da mesma maneira que noExemplo 6, seguidos pela adição da Segunda cobertura naseqüência, após a primeira cobertura. Nos Exemplos 1 a 7, depoisque a última cobertura ou camada puder ser adicionada, aestrutura dos revestimentos e camadas é preparada peloaquecimento em um túnel de vapor usando vapor de 0,1 MPa (1 atm)até que uma temperatura central de 67 °C seja atingida. Após ocomponente comestível que compreende um material dotado detextura dos exemplos 1 a 7 ter sido ajustado, o componentecomestível que compreende um material dotado de textura éagitado com o recheio e os ingredientes opcionais, misturadousando baixo cisalhamento até a mistura ficar homogênea,colocado em uma embalagem e esterilizado termicamente em umaretorta.<table>table see original document page 37</column></row><table><table>table see original document page 38</column></row><table><table>table see original document page 39</column></row><table><table>table see original document page 40</column></row><table><table>table see original document page 41</column></row><table>Os exemplos 8 a 14 podem ser preparados com o uso derevolvimento em lote seqüencial de modo a revestir e aplicar emcamada o componente comestível que compreende um material dotadode textura. O componente comestível que compreende um materialdotado de textura é aglomerado assentando-se termicamente ocomponente comestível, que compreende um material dotado detextura, recoberto e transformado em camada, em um túnel de vapora uma temperatura central de 67 °C enquanto o componentecomestível que compreende um material dotado de texturarecoberto e ou transformado em camada está em contato com ele.

Os aglomerados são misturados como recheio e com os ingredientesopcionais para a preparação de um produto alimentício úmido paraanimais de estimação, são empacotados e tornados estáveisdurante o armazenamento por meio de retortagem.<table>table see original document page 43</column></row><table><table>table see original document page 44</column></row><table><table>table see original document page 45</column></row><table>Os exemplos 15-2 0 são preparados com o uso derevestimento seqüencial contínuo para recobrir e transformar emcamada o componente comestível que compreende um material dotadode textura. O componente comestível recoberto que compreendemateriais dotados de textura são aglomerados por assentamentotérmico do componente comestível recoberto e em camada, quecompreende materiais dotados de textura em um túnel de vapor comtemperatura central de 67°C, enquanto o componente comestívelrecoberto e/ou em camada, compreendendo materiais dotados detextura, estão em contato um com o outro. Os aglomerados sãomisturados com o recheio e com os ingredientes opcionais paraa preparação de um produto alimentício úmido para animais deestimação, são empacotados e tornados estáveis durante oarmazenamento por meio de retortagem. Nos Exemplos 15-20, oexcesso de material de cobertura e de camada que não se fixoua um componente comestível que compreende um material dotado detextura é processado com o componente recoberto e em camada quecompreende material dotado de textura, and é misturado aoalimento úmido para animais de estimação.<table>table see original document page 47</column></row><table><table>table see original document page 48</column></row><table><table>table see original document page 49</column></row><table>Exemplo 22-26 e 30-33

Os Exemplos 22-26 e 30-33 podem ser preparados daseguinte maneira. Todos os ingredientes do Tipo (X) podem serpreparados como um lote seco por mistura convencional a seco. Aproteína animal (salmão, canguru, carne bovina, frango) , osingredientes do Tipo (Y) podem ser congelados até serem usadose moídos em um moedor de carne convencional através de uma placade moagem com orifício tendo um diâmetro de 9,5 cm. Todos osingredientes do Tipo (Y) podem ser preparados como um lote úmidopor meio de mistura convencional, a temperatura não passando de0°C durante a misturação. Misturar o lote seco Tipo (X) e todosos ingredientes do Tipo (Z) no lote úmido Tipo (Y) usando técnicasconvencionais de misturação; a temperatura não excedendo 0°Cdurante a misturação. A partir daqui, Pasta aquosa de carne seráa mistura X + Y + Z.

A Pasta aquosa de carne pode ser conformada em cordasmedindo 15,8 mm x 15,8 mm x 1000 mm com o uso de um extrusor comuma placa de matriz de extrusão e um orifício medindo 15,8 mm x15,8 mm. O equipamento de extrusão (Selo Food Technology B.V.,Holland, ou equivalente) pode ser integrado a um túnel de vapordotado de correias para uso contínuo e seqüencial (Selo FoodTechnology B.V., Holland, ou equivalente). 0 componentecomestível que compreende o material dotado de textura pode serpreparado por meio de aquecimento até uma certa temperatura de67°C ser atingida, conforme medida com o uso de uma ponta de provade temperatura (por exemplo VWR Corning® modelo 310). 0aquecimento é sob vapor saturado a pressão atmosférica (100°C)e reduzindo-se a maior dimensão ao tamanho final usando umformador de cubos contínuo (Carruthers Equipment Co, Warrenton,OR, ou equivalente). O componente comestível que compreendematerial dotado de textura é resfriado até 4°C sobre bandejas deresfriamento cobertas de aço inoxidável.

Os exemplos 22, 23, 24, 25, e 26 podem usar diversasfontes de proteína animal e vegetal que compreendam componentecomestível compreendendo material dotado de textura. O Exemploadicional 23 pode fazer uso de vegetal no componente comestívelque compreende material dotado de textura.

Os Exemplos 27, 28, e 2 9 podem usar diversosingredientes que podem compreender, mas não se limitando a, ocomponente comestível que compreende material dotado de textura.O método e a preparação destes ingredientes são comuns naindústria que fornece estes ingredientes.

Os Exemplos 3 0-33 podem usar sistemas hidrocolóidese/ou goma para gerenciar o teor de umidade no componentecomestível que compreende material dotado de textura; sendo queestes sistemas ou suas combinações não são limitadores.<table>table see original document page 52</column></row><table><table>table see original document page 53</column></row><table>Exemplo 27-29, 34-36

Os Exemplos 27, 28, 29, 34, 35, e 36 podem utilizar umafonte de proteína animal como o componente comestível quecompreende materiais dotados de textura. Cavala, carne bovina,ou frango são cortados em cubos de 1,6 cm utilizando-seequipamento comercial de fatiamento/corte em cubos.

<table>table see original document page 54</column></row><table><table>table see original document page 55</column></row><table><table>table see original document page 56</column></row><table><table>table see original document page 57</column></row><table><table>table see original document page 58</column></row><table><table>table see original document page 59</column></row><table><table>table see original document page 60</column></row><table><table>table see original document page 61</column></row><table>Os exemplos 81 e 82 podem conter a mistura de molhos comsabor de carne bovina (A), Kerry Ingredients, Beloit, WI.

Todos os documentos citados na Descrição Detalhada daInvenção são, em sua parte relevante, aqui incorporadas porreferência, e a citação de qualquer documento não deve serinterpretada como admissão de que este represente técnicaanterior com respeito à presente invenção.

Embora modalidades específicas da presente invençãotenham sido ilustradas e descritas, deve ficar óbvio aosversados na técnica que várias outras alterações e modificaçõespodem ser feitas sem que se desvie do caráter e âmbito da invenção.Portanto, pretende-se cobrir nas reivindicações anexas todasessas alterações e modificações que se enquadram no escopo dapresente invenção.

Claims

1. Produto alimentício úmido para animais deestimação caracterizado pelo fato de compreender:(a) um componente comestível que compreende:(i) um material dotado de textura; e(ii) uma primeira cobertura associada ao dito materialdotado de textura.

2. Produto alimentício úmido para animais deestimação, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado porcompreender adicionalmente um aglomerado que compreende:(a) um componente comestível que compreende:(i) um material dotado de textura; e(ii) uma primeira cobertura associada ao dito materialdotado de textura;sendo que o dito aglomerado tem um volume de cerca de 0,004 cca 3600 cc; de preferência, o dito aglomerado tem um volume de0,024 cc to 442 cc; de preferência, o dito aglomerado tem umvolume de 0,108 cc a 131 cc.

3. Produto alimentício úmido para animais deestimação, de acordo com qualquer das reivindicaçõesanteriores, caracterizado pelo fato de que o dito materialdotado de textura compreende um formador de estruturacompreendendo um material selecionado do grupo que consiste emproteína animal, proteína vegetal, fruta e combinações dosmesmos; de preferência, o dito formador de estrutura compreendeuma proteína extrudada.

4. Produto alimentício úmido para animais deestimação, de acordo com qualquer das reivindicaçõesanteriores, caracterizado pelo fato de que a dita primeiracobertura compreende um aglutinante, sendo que o ditoaglutinante é selecionado do grupo que consiste em materiaisà base de ovos, proteínas não desnaturadas, adesivospoliméricos de grau alimentício, géis, polióis, amidos, gomase combinações dos mesmos.

5. produto alimentício úmido para animais deestimação, de acordo com qualquer das reivindicaçõesanteriores, caracterizado pelo fato de compreenderadicionalmente pelo menos um vegetal selecionado do grupo queconsiste em cenouras, ervilhas, batatas, alface, aipo, feijões,milho, vagem, brócolis, couve-flor, alho-poró, cebolas, alho,batata-doce, e combinações dos mesmos; e compreendendo, ainda,ao menos uma fruta selecionada do grupo que consiste em tomate,maçã, abacate, pêra, pêssego, cereja, abricó, ameixa, uva,laranja, toranja, limão, lima, oxicoco, framboesa, amora preta,melancia, cantalupo, melão tipo "mushmellon", melão tipo"honeydew", morango, banana e combinações dos mesmos.

6. Produto alimentício úmido para animais deestimação, de acordo com qualquer das reivindicaçõesanteriores, caracterizado pelo fato de compreender, ainda, umrecheio selecionado do grupo que consiste em molho picante, gel,geléia, gelatina, água, molho, caldo, ar e combinações dosmesmos.

7. Produto alimentício úmido para animais deestimação, de acordo com qualquer das reivindicações anteriores,caracterizado pelo fato de compreender ainda um corante, sendoque o dito corante é selecionado entre corantes sintéticos ounaturais e qualquer combinação dos mesmos.

8. Produto alimentício úmido para animais deestimação, de acordo com qualquer das reivindicaçõesanteriores, caracterizado pelo fato de estar alojado em umdispositivo de contenção que compreende uma partesubstancialmente transparente adequada para a visualização dodito produto alimentício para animais de estimação.

9. Produto alimentício úmido para animais de estimação,de acordo com qualquer das reivindicações 2 a 8, caracterizado pelofato de que o dito aglomerado compreende, ainda, um materialselecionado do grupo formado por proteína de trigo texturizada,proteína de soja texturizada, proteína texturizada de tremoço,proteína vegetal texturizada, pães, carne fragmentada, farinha,massa fragmentada, água e combinações dos mesmos, sendo que o ditoaglomerado compreende, ainda, um componente adicional selecionadodo grupo que consiste em flavorizantes, temperos, sais, corantes,compostos de liberação gradual, minerais, vitaminas,antioxidantes, prebióticos, probióticos, modificadores de aroma,modificadores de sabor e combinações dos mesmos.

10. Produto alimentício úmido para animais deestimação, de acordo com qualquer das reivindicações 2 a 9,caracterizado pelo fato de que o dito aglomerado compreende,ainda, uma segunda cobertura associada ao dito aglomerado,sendo que a dita segunda cobertura compreende um aglutinanteselecionado do grupo que consiste em materiais à base de ovos,proteínas não desnaturadas, adesivos poliméricos de graualimentício, géis, polióis, amidos, gomas e combinações dosmesmos, de preferência, sendo que o dito aglutinante compreendeo dito amido.

11. Produto alimentício úmido para animais deestimação, de acordo com qualquer das reivindicações anteriores,caracterizado pelo fato de que o dito produto alimentício paraanimais de estimação é completo e nutricionalmente balanceado.

12. Processo para a preparação do alimento úmido paraanimais de estimação de acordo com qualquer das reivindicaçõesanteriores, caracterizado pelo fato de compreender:(a) fornecer um componente comestível que compreende ummaterial dotado de textura;(b) associar uma primeira cobertura ao dito material dotadode textura;(c) opcionalmente, misturar o dito componente comestível auma primeira cobertura;(d) opcionalmente, formar um aglomerado;(e) opcionalmente, associar uma segunda cobertura ao ditoaglomerado; e(f) aquecer o dito produto alimentício úmido para animais deestimação até todos os micróbios serem mortos.