BRPI0502694A - farinha para fabricação de gêneros alimentìcios, solução aromatizante livre de gordura vegetal hidrogenada para fabricação de gêneros alimentìcios, biscoito tipo snack light e de elevado teor nutritivo, e processo para a fabricação do mesmo - Google Patents

Abstract

"FARINHA PARA FABRICAçãO DE GêNEROS ALIMENTìCIOS, SOLUçãO AROMATIZANTE LIVRE DE GORDURA VEGETAL HIDROGENADA PARA FABRICAçãO DE GêNEROS ALIMENTìCIOS, BISCOITO TIPO SNACK LIGHT E DE ELEVADO TEOR NUTRITIVO, E PROCESSO PARA A FABRICAçãO DO MESMO". A presente invenção refere-se a novas formulações de farinha com elevado teor nutritivo, novas soluções aromatizantes livres de gordura vegetal hidrogenada para fabricação de gêneros alimentícios. A presente invenção também se refere a biscoitos tipo snack light uma vez que possuem teores muito reduzidos de gordura próximos a zero. E, ainda, de elevado teor nutritivo uma vez que apresenta uma melhora no valor nutritivo em relação aos convencionalmente produzidos devido à utilização de diferentes formulações de farinhas, de novas soluções aromatizantes e do processo de fabricação do referido biscoito. A presente invenção refere-se, ainda, a um processo de fabricação do biscoito tipo snack livre de gordura.