BR112018016422B1 - Sistema de preparação de bebidas - Google Patents

Abstract

O sistema de preparação de bebidas (1) compreende um módulo de preparação para uma bebida infundida, um módulo de leite (11) para o fornecimento de leite e pelo menos um meio de saída (13, 14) que é concebido para que a bebida infundida e o leite possam ser fornecidos em um único recipiente de bebidas que é colocado em uma plataforma de posicionamento, isto é, sem ter de reorganizar o recipiente de bebidas entre o fornecimento da bebida infundida e o fornecimento do leite. Além disso, ele compreende um dispositivo de exibição (31) com um display gráfico para a exibição da quantidade de bebidas de fornecimento em tempo real. O dispositivo de exibição (31) é configurado para exibir a quantidade acumulada da bebida distribuída e do leite fornecido através de um elemento de exibição gráfico comum. O elemento de exibição, portanto, mostra um nível de enchimento, que representa uma quantidade adicionada, por exemplo, um volume adicionado, das duas ações de bebidas (bebida infundida, leite fornecido).

Description

[001] A invenção refere-se a máquinas de preparação de bebidas para preparar bebidas ou semelhantes a partir de uma embalagem de porção com um acondicionamento de porção (por exemplo, cápsula) e com um material de extração (por exemplo, café) contido no acondicionamento de porção. Em particular, refere-se a um sistema de preparação de bebidas com um módulo de preparação para uma bebida infundida e com um módulo de leite para o fornecimento de leite.

[002] As máquinas de preparação de bebidas para preparar bebidas ou semelhantes a partir de um material de extração que está presente em uma embalagem de porção são conhecidas, por exemplo, como máquinas de café ou máquinas de café expresso. Em muitos sistemas correspondentes, a embalagem de porção é concebida como cápsulas, nas quais o material de extração é selado, por exemplo, de uma maneira hermética. Para extração, a cápsula é perfurada, por exemplo, em dois lados que são opostos um ao outro. Um fluido de extração - geralmente água quente - é então introduzido no primeiro lado. O produto de extração é descarregado da cápsula no segundo lado. Isso ocorre em um assim chamado módulo de infusão.

[003] Além de um módulo de infusão, podem estar presentes uma ou mais unidades adicionais para administrar e adicionar um outro componente de bebidas, como por exemplo, leite ou xarope.

[004] A EP 1 992 263 B1 refere-se a uma máquina de preparação de bebidas (máquina de café), com a qual um meio de saída gráfico ou ótico que está em comunicação de dados com um dispositivo de detecção (fluxímetro) fornece informação em tempo real sobre a quantidade de bebidas que é fornecida pela bomba. O WO 2007/003062 A1 também ensina o mesmo para uma máquina de café diferente.

[005] Um sistema de preparação de bebidas com uma máquina de preparação de bebidas como uma unidade de base e com um dispositivo que pode ser acoplado no mesmo para preparar leite espumado é conhecido, por exemplo, do pedido de patente internacional PCT/EP2015/071795. O dispositivo compreende um elemento de encaixe com uma saída de espumadora de leite, em que o sistema é projetado de tal modo que a saída de espumadora de leite e a saída de bebidas da unidade de base na condição acoplada estejam dispostas diretamente próximas uma da outra acima de uma plataforma de posicionamento para um recipiente de bebidas. Sistemas deste tipo permitem a preparação de uma bebida mista a partir de leite e, por exemplo, café. Considerando que, do ponto de vista técnico, tal preparação, falando estritamente, corresponde à preparação sucessiva ou pelo menos parcialmente simultânea de duas bebidas, é percebida pelo usuário como a preparação de uma única bebida.

[006] É um objetivo da invenção proporcionar um sistema de preparação de bebidas que seja simples e intuitivo em operação e proporcione ao usuário uma boa visão geral do estado do método durante o processo de preparação.

[007] O sistema de preparação de bebidas compreende um módulo de preparação para uma bebida infundida, um módulo de leite para fornecimento de leite e pelo menos uma saída concebida de modo que a bebida infundida e o leite possam ser fornecidos em um mesmo recipiente de bebidas, o referido recipiente de bebidas sendo colocado em uma plataforma de posicionamento (ou seja, sem ter de reorganizar o recipiente de bebidas entre o fornecimento da bebida quente e o fornecimento do leite). Além disso, ele compreende um dispositivo de exibição com um display gráfico para a exibição da quantidade de bebidas fornecida em tempo real. O dispositivo de exibição é configurado para exibir uma quantidade cumulativa da bebida distribuída e do leite fornecido através de um elemento de exibição comum. O elemento de exibição indica assim um nível de preenchimento que representa uma quantidade adicionada, em particular um volume adicionado, das duas partes de bebidas (bebida infundida, leite fornecido).

[008] O fato de a máquina de preparação de bebidas ou um sistema com uma máquina de preparação de bebidas estar "configurada" ou "concebida" para executar as etapas significa que não haveria apenas a possibilidade de executar as respectivas etapas, mas medidas específicas (hardware, programação) são aplicadas à máquina, a fim de realizar estas etapas, dada a operação designada.

[009] O elemento de exibição é concebido de tal modo que durante o processo de preparação proporciona ao usuário uma representação intuitivamente compreensível do progresso na preparação, isto é, uma representação gráfica que o torna intuitivamente reconhecível quanto ao progresso da preparação da bebida desejada. Aqui, a representação permite o reconhecimento deste progresso para a bebida mista (a partir do produto fabricado e do leite) como um todo, isto é, uma quantidade que forma a soma das quantidades das bebidas em parte é graficamente representada.

[010] O fato de que o elemento de exibição exibe a quantidade adicionada das duas partes das bebidas significa que o nível de preenchimento exibido para as duas partes das bebidas é representado de forma agregada em uma representação comum, ou seja, o usuário não precisa adicionar numericamente as quantidades, a fim de obter uma medida para a quantidade de preenchimento completa. Aqui, é possível, mas não necessário, que as quantidades parciais sejam igualmente reconhecidas como tal.

[011] Por exemplo, o elemento de exibição pode ser projetado como uma barra de progresso. Aqui, uma barra de progresso é qualquer assim chamado display de gráfico de barras, com o qual a quantidade a ser representada é representada pela extensão de um elemento gráfico em uma direção (o "comprimento" da "barra") - mesmo se a forma diferir de uma forma de barra pura, por exemplo, por meio da barra que aparece como um recipiente de bebidas, com um diâmetro constante ou também um que não seja constante ao longo da direção de progresso.

[012] Outros diagramas também são concebíveis como uma alternativa à barra de progresso, por exemplo, uma forma circular com um setor que exibe o progresso e se torna continuamente maior, etc.

[013] Em ambos os casos, a cor do elemento de extensão que exibe o nível de preenchimento pode ser constante sobre a área completa e o procedimento de preparação completo - que evidentemente seria particularmente o caso dado de um mostrador monocromático - ou pode ter um curso de cor puramente decorativo, ou, no entanto a cor das duas partes de bebidas pode ser diferente, por exemplo, sendo a parte do leite representada em uma cor mais clara do que a parte da bebida infundida, sob determinadas circunstâncias, tendo em conta a espuma do leite.

[014] Em particular, a bebida infundida pelo módulo de preparação é o café, possivelmente outra bebida quente que pode ser misturada com leite. O módulo de preparação está em conformidade, em particular, com uma máquina de café ou uma parte de uma máquina de café. Em particular, ela pode ser concebida como um módulo de preparação de bebidas com um módulo de infusão para receber uma embalagem de porção do tipo acima mencionado, em particular uma cápsula de porção que é preenchida com um material de extração (por exemplo, pó de café).

[015] Geralmente, além do módulo de infusão, por exemplo, para receber a embalagem de porção, o módulo de preparação também compreende outros elementos como são conhecidos para máquinas de preparação de bebidas, por exemplo, um tanque de água, uma bomba de líquido e um meio de aquecimento de água, que são dispostos sucessivamente na direção do fluxo e a montante do módulo de infusão, de modo a fornecer ao módulo de infusão água quente que então, particularmente em uma embalagem de porção do tipo mencionado, é colocada em contato com o material de extração ou possivelmente com o extrato.

[016] O módulo de preparação e o módulo de leite podem ser integrados juntos em uma unidade comum. Alternativamente, o módulo de preparação e o módulo de leite também podem estar presentes em dispositivos separados que podem ser acoplados um ao outro. Em particular, tal como descrito no documento PCT/EP2015/071795, eles podem compreender uma unidade de base com o módulo de preparação e, acoplável neste, o módulo de leite como um dispositivo que pode ser acoplado através de um elemento de acoplamento e ser ativado e alimentado com eletricidade e vapor a partir da unidade de base. Neste caso, em que o módulo de leite não pode funcionar como uma máquina autônoma, a unidade de base e o módulo de leite juntos podem formar uma máquina de preparação de bebidas. No entanto, também não se exclui que o módulo de leite seja formado por um dispositivo com a sua própria alimentação de eletricidade e ativação/controle, em que um controle superordenado da unidade de base e do módulo de leite pode então estar presente na unidade de base, no módulo de leite ou em uma unidade separada (por exemplo, um dispositivo de operação como descrito a seguir).

[017] Em todos estes casos, um sistema de preparação de bebidas pode consistir na máquina de preparação de bebidas. Alternativamente, pode ainda opcionalmente compreender outros componentes adicionalmente à máquina de preparação de bebidas. Por exemplo, o sistema de preparação de bebidas pode compreender um dispositivo de operação, por exemplo, um telefone móvel, em particular smartphone, com uma interface de usuário adequada e software correspondente que permite que o dispositivo seja um dispositivo de operação.

[018] Em particular, o dispositivo de exibição com o elemento de exibição pode estar presente na máquina de preparação de bebidas e ser disposto ali, por exemplo, na unidade de base. No entanto, um dispositivo de exibição que é separado da máquina de preparação de bebidas, por exemplo, em um elemento separado que está em conexão de comunicação com a máquina de preparação de bebidas, por exemplo, em um dispositivo de operação do tipo mencionado, não deve ser excluído.

[019] Os meios de saída (fuga) para fornecer a bebida infundida e o leite podem ser formados por uma saída comum, na qual os canais para os dois constituintes (componentes) de bebidas são executados. Alternativamente, também pode ser formado por duas saídas, uma saída de bebida e uma saída de leite, para o leite e possivelmente para a espuma de leite. Neste último caso, as duas saídas estão dispostas em particular suficientemente perto uma da outra, por exemplo, no máximo 5 cm, em particular no máximo 4 cm ou no máximo 3 cm. Opcionalmente, as saídas podem ser formadas por um lado pela máquina de preparação de bebidas e por outro lado pelo módulo de leite, como é descrito em PCT/EP2015/071795, em que ambas estão dispostas, por exemplo, perto de uma superfície de extremidade que compreende a interface para vapor e, sob certas circunstâncias, também uma interface elétrica.

[020] O leite que é fornecido a partir do módulo de leite pode ser fornecido na forma de leite líquido morno ou frio e/ou como espuma de leite quente ou fria. Por conseguinte, o módulo de leite pode compreender um dispositivo de fornecimento de leite e/ou de espumadora de leite, por exemplo, para o fornecimento seletivo de leite e/ou para aquecer leite e/ou para a preparação de espuma de leite quente ou fria. O módulo de leite pode adicionalmente compreender um recipiente de leite.

[021] O sistema de preparação de bebidas, geralmente como parte da máquina de preparação de bebidas, compreende uma unidade de controle que controla a preparação da bebida infundida e o fornecimento e/ou preparação do leite. A unidade de controle é configurada, com base em uma prescrição de preparação, para controlar as quantidades/proporções de quantidade da bebida infundida fornecida e do leite fornecido - na forma não espumada e possivelmente na forma espumada. A sequência das preparações pode ser ajustada e assim adaptada na prescrição da preparação. Tal prescrição de preparação - também chamada de "receita" - pode ser disponibilizada à unidade de controle em uma ou mais das seguintes maneiras: - Ela pode ser armazenada em meios de memória da máquina de preparação de bebidas, os referidos meios de memória pertencentes à unidade de controle ou a cuja unidade de controle pode ter acesso, e pode ser selecionada, por exemplo, a partir de uma pluralidade dessas prescrições de preparação armazenadas. - Ela pode ser definida diretamente pelo usuário com base em uma entrada através da interface de usuário da máquina de preparação de bebidas, por exemplo, adaptando as partes de quantidades dos constituintes de bebidas através de um elemento gráfico (tela de toque ou semelhante) da interface de usuário. - Ela pode ser transferida (transmitida) para o controle por meio de um dispositivo de operação externo da preparação de bebidas sistema. Tal dispositivo de operação - por exemplo, um telefone móvel que é equipado com software correspondente - serve, então, quase como uma interface de usuário externa.

[022] Combinações também são possíveis, e uma receita de preparação que já foi transferida em um estágio anterior pode ser armazenada nos meios de memória, por exemplo.

[023] Em todos os casos, suplementar ou alternativamente à seleção pelo usuário, pode ser proporcionada uma (pré) seleção com base nos resultados de um reconhecimento de cápsula, por exemplo, por meio de um pacote de porção que é fornecido com uma codificação correspondente a ser reconhecida pela máquina de preparação de bebidas e a seleção de prescrições de preparação, prescrições de preparação (padrão) sugeridas e/ou limites para valores ajustáveis dependendo das características da cápsula reconhecida.

[024] Uma prescrição de preparação compreende, por exemplo, informação sobre a quantidade de a bebida infundida e, opcionalmente, a sequência (primeiro leite/primeira bebida infundida) e a temperatura do leite (estágios frio/quente/intermediário também são concebíveis).

[025] Além disso, ela geralmente compreende informações sobre a quantidade de leite e, por exemplo, também a quantidade de espuma de leite, desde que isso possa ser ajustado. Isso pode ser armazenado ou transferido, por exemplo, em dois formatos diferentes: a) X ml de leite/Y ml de espuma de leite b) Z ml de volume total com parte de leite = x% e parte de espuma de leite = y%.

[026] Aqui, x% = X/Z * 100% e y% = Y/Z * 100% - e pode-se, portanto, converter dependendo de qual formato foi transferido e qual formato é usado na máquina.

[027] Como uma parte do leite sem espuma é muitas vezes inevitavelmente também produzida na criação de espuma de leite (por exemplo, aprox. 30% do volume total, dependendo do dispositivo), X e Y não são independentes um do outro. Cada um dos volumes refere-se ao volume no recipiente de bebidas, assim no caso da espuma de leite também inclui o ar existente.

[028] Nas modalidades, o volume da espuma de leite como tal é considerado na exibição da quantidade cumulativa, isto é, a quantidade de bebidas exibida não é um volume de líquido puro, mas dentro da precisão que é adequada para tal exibição é o volume da bebida fornecida incluindo espuma de leite, à qual o ar existente também pertence.

[029] À parte de volumes ou de partes de volume dos componentes de bebidas, a prescrição da preparação também pode compreender outras informações, em particular: - a sequência das etapas de preparação, - informações relevantes de temperatura (por exemplo, temperatura desejada dos meios de aquecimento de água ou da água); - detalhes para alimentar vapor durante o fornecimento do leite, etc. - instruções relativas aos procedimentos de lavagem e limpeza que deve ser realizados, por exemplo, uma pré-lavagem dependente de temperatura da câmara de infusão de acordo com o pedido de patente europeu 15 176 167,3, uma pós- lavagem, etc. e/ou instruções em relação a isso, para o usuário, - detalhes sobre solicitações de usuário para realizar determinadas etapas, por exemplo, "agora adicionar xarope"; etc. os referidos pedidos serão representados através da interface de usuário; - combinações arbitrárias desta informação.

[030] Em um grupo de modalidades, as duas quantidades para a bebida e leite (possivelmente considerando opcionalmente a espuma de leite) são determinadas em diferentes maneiras, isto é, os meios para determinar as quantidades são qualitativamente diferentes. Assim, por exemplo, um fluxímetro pode medir a quantidade de água que é fornecida pela bomba durante o processo de infusão para a preparação da bebida infundida e esta medição corresponde então à medição da quantidade da bebida infundida. Por exemplo, o tempo que deve ser tomado para o processo de fornecimento e/ou preparação pode ser levado em conta para a medição da quantidade de leite - possivelmente também em meio à consideração separada da espuma de leite.

[031] No último caso, por exemplo, uma relação empiricamente determinada ou possivelmente calculada é armazenada no sistema e, por exemplo, em particular na sua máquina de preparação de bebidas (nos meios de controle ou pelo menos em uma memória que pode ser acessada por estes, na máquina de preparação de bebidas ou, por exemplo, em um dispositivo de operação externo), a referida relação permitindo uma duração de operação do elemento de leite com determinados parâmetros operacionais a serem derivados da quantidade desejada de leite e da quantidade desejada de espuma de leite. Tal relação pode levar em conta o fato de que, além da quantidade leite/espuma de leite, outros parâmetros também podem influenciar o tempo de preparação (duração de operação), por exemplo, se uma válvula de ar para alimentar o ar para a espumadora de leite é aberta ou fechada (ou parcialmente aberta), um parâmetro de operação de uma bomba aplicada (bomba de água, bomba de leite), etc.

[032] Exemplo: Se X representa o volume de leite e Y o volume da espuma de leite, então no caso mais simples as quantidades e os tempos podem ser ligados através de fatores lineares, por exemplo, f1 * t1 = X, f2 * t2 = Y, em que t1 representa a duração de tempo do fornecimento de leite com as válvulas de ar fechadas e t2 a duração de tempo de fornecimento de leite com as válvulas de ar abertas. O tempo necessário para uma quantidade desejada X/Y resulta diretamente através da solução dessas equações para t1 e t2.

[033] A relação empírica também pode levar em conta o fato de que uma parte do leite líquido/não espumado é sempre fornecida na produção de espuma de leite (ou seja, assume-se então que o leite nunca é completamente espumado). O volume X do leite e o volume Y da espuma de leite resulta disto: X = f1 * t1 + f3 * t2, Y = f2 * t2, em que novamente t1 representa a duração de tempo do fornecimento de leite com válvulas de ar fechadas e t2 o tempo de duração do fornecimento de leite com as válvulas de ar abertas. t1 = (f2 * X-f3 * Y)/(f1 * f2) e t2 = Y/f2 resultam disso. O termo (f2 * X-f3 * Y) pode ser não negativo, o que representa um limite físico para a parte relativa de espuma de leite em comparação ao leite (isto é, supondo que o leite líquido sempre ocorra também na produção de espuma de leite, existe um limite superior para a parte relativa de espuma de leite). Este limite físico pode ser levado em consideração na seleção e com a capacidade de ajustamento/definição das prescrições de preparação.

[034] A relação também pode ser mais complexa, por exemplo, entre outras coisas, se uma válvula de ar pode ser operada com uma seção transversal adaptável e/ou várias válvulas de ar são ativáveis independentemente umas das outras e/ou quando se deve levar em conta o fato de que a temperatura do leite tem influência no comportamento de formação de espuma, etc. Se esses efeitos são levados em consideração ou não depende da precisão desejada da exibição e das quantidades de preenchimento.

[035] Essas relações mais complexas podem ser armazenadas, por exemplo, na forma de fórmulas mais complexas, ou como tabelas, a partir das quais então interpolam-se.

[036] Em modalidades, a relação armazenada é usada para a ativação, bem como para o elemento de exibição; por exemplo, um tempo total t1 + t2 para a preparação de leite é computado para o elemento de exibição.

[037] A quantidade de leite também pode ser medida através de um fluxímetro ou outro meio adequado em vez de considerar o tempo de preparação ou suplementarmente a isto.

[038] Inversamente, é também possível para o tempo de preparação ser levado em conta a quantidade de bebida fabricada - em vez de um fluxo medido ou suplementarmente a este, enquanto levando em conta um algoritmo adequado.

[039] De acordo com uma primeira opção, as partes da bebida fabricada e do leite podem ser levadas em conta em partes iguais no elemento de exibição. Se o elemento de exibição, por exemplo, for uma barra de progresso, então, de acordo com essa opção, o progresso na preparação/fornecimento da primeira parte de bebidas preparadas (bebida infundida ou leite fornecido) pode ser exibido primeiramente por um preenchimento gradual, por exemplo, da metade esquerda ou inferior do elemento de exibição e subsequentemente o progresso na preparação/fornecimento da segunda parte de bebidas pela outra metade. Outras partes fixamente definidas (por exemplo, 60/40 etc.) também podem ser selecionadas em vez de consideração de partes iguais.

[040] De acordo com uma segunda opção, essas partes relativas no elemento de exibição podem ser selecionadas de acordo com as partes de volume da bebida especificamente preparada conforme definido na prescrição de preparação selecionada.

[041] De acordo com uma terceira opção, essas partes relativas também podem ser selecionadas com base em um tempo de preparação/fornecimento previamente estimado. Uma relação entre o volume que deve ser preparado e o tempo de infusão também para a bebida infundida pode ser armazenada e disponibilizada para este fim, em que tal relação pode, opcionalmente, ser dependente da natureza da cápsula reconhecida, na medida em que um reconhecimento de cápsula está disponível.

[042] O objeto da invenção é explicado em maior detalhe por meio de exemplos de modalidades preferidas que são descritas nos desenhos anexos. Em cada caso de forma esquemática são mostrados:

[043] Figura 1 uma máquina de preparação de bebidas com um módulo de preparação, um módulo de leite e uma ativação comum.

[044] Figura 2 um dispositivo de exibição.

[045] Figura 3 um diagrama esquemático de um sistema de preparação de bebidas com a máquina de preparação de bebidas e dispositivo de operação:

[046] Figuras 4a, 4b barra de progresso do dispositivo de exibição em diferentes momentos no tempo durante a preparação das bebidas; e

[047] Figuras 5a, 5b, o dispositivo de exibição durante uma adaptação posterior da quantidade de bebida ou quantidade de leite.

[048] Os números de referência que são usados nos desenhos e sua significância são listados de forma agrupada na lista de números de referência. Basicamente, os mesmos números de referência indicam os mesmos elementos ou análogos nos desenhos.

[049] A figura 1 mostra uma vista de uma máquina de preparação de bebidas 1 com uma unidade de base 10 que aqui concebida como uma máquina de café em cápsula e compreende o módulo de preparação e com um dispositivo espumador de leite 11 que pode ser acoplado à unidade de base e serve como módulo de leite. Um elemento de acoplamento 12 do tipo descrito em PCT/EP2015/071795 utiliza as respectivas interfaces da unidade de base ou dispositivo, conduz água, vapor e possivelmente ar a partir da unidade de base para o dispositivo espumador de leite e também forma uma conexão elétrica para a alimentação de tensão e/ou para transmitir sinais de ativação de elementos ativos (em particular de uma bomba) do dispositivo espumador de leite. Além disso, o elemento de acoplamento forma uma saída de leite 13 que na condição de acoplamento fica ao lado da saída de bebida (aqui saída de café 14) da unidade de base 10.

[050] A unidade de base, como é conhecida per se para máquinas de café, compreende um recipiente de água, uma bomba de água e um aquecedor de água. Uma câmara de infusão para a preparação de café a partir de água aquecida por meio de extração da energia do café está, além disso, presente, o referido pó de café sendo fornecido aqui em uma cápsula de porção que é previamente inserida na máquina de café antes da preparação. Como uma alternativa à modalidade desenhada como um sistema de cápsula de porção, a máquina de café também pode ser concebida como uma máquina de café de grãos de café que também compreende um moinho de café e triturava o pó de café de forma particionada e alimenta-o para a câmara de infusão. Como ainda uma alternativa adicional, particularmente se a máquina de café é concebida como uma máquina de pistão, isto é, a câmara de infusão é formada entre uma parte fixa e um pistão removível, pode-se também vislumbrar o pó de café sendo levado à câmara de infusão pelo usuário em uma maneira em que ele já esteja moído, mas condição solta (não compactada).

[051] A máquina de café pode ainda compreender um recipiente de captura para porções de pó de café usado (em cápsulas ou de maneira solta, dependendo do desenho da máquina de café).

[052] Uma plataforma de posicionamento 21 para colocar um recipiente de bebidas é formada na máquina de café. Isto pode ser formado, por exemplo, por meio de uma grade, abaixo da qual está localizado um prato de captura. Em modalidades, a plataforma de posicionamento pode ser ajustável em altura de uma maneira adequada.

[053] Uma saída de café 14, através da qual o café sai e entra no copo ou recipiente que se encontra abaixo dele está localizada por cima da plataforma de posicionamento 21. Esta saída está disposta abaixo de uma tampa de saída 16 que forma parte do alojamento da máquina de café e, pelo menos parcialmente cobre a saída para a frente e para os lados.

[054] A unidade de base 10 forma uma frente 22, a partir da qual, como é conhecido per se de outras máquinas de café, por um lado a plataforma de posicionamento 103 e por outro lado, acima desta, a tampa de saída 16 projeta-se.

[055] Aqui, é colocada uma plataforma de espumadora de leite 23, na qual é colocado o dispositivo de extração de leite acoplado 1, que também se projeta a partir da frente.

[056] Um local de conexão para a conexão do elemento de acoplamento na máquina de café está localizado na proximidade da saída de café 14 e aqui lateralmente na tampa de saída 16. Este local de conexão compreende um local de fornecimento de vapor para acoplamento a uma conexão de vapor do elemento de acoplamento e, possivelmente, um local de fornecimento de água quente e/ou vapor para acoplamento a um canal de passagem para um fluido de limpeza (água quente/vapor) para o dispositivo espumador de leite. O local de fornecimento de vapor e o local de fornecimento de água quente e/ou vapor quando necessário são fornecidos respectivamente com vapor e água quente do aquecedor de água, em que por exemplo, uma válvula de múltiplas vias no interior da máquina de café pode seletivamente alimentar líquido aquecido ou vapor para o módulo de infusão, o local de fornecimento de vapor ou o local de fornecimento de água quente e/ou vapor.

[057] Além disso, um dispositivo de exibição 31 e um dispositivo de operação 32 estão presentes e estão dispostos na unidade de base 10 no exemplo da modalidade representada. Juntos, eles formam a interface do usuário do dispositivo 30 (vide a Figura 3).

[058] O dispositivo de exibição 31 é uma exibição, sem ou possivelmente com uma funcionalidade de tela de toque.

[059] O elemento de operação 32 é um elemento de operação físico e aqui é projetado como um botão de pressão rotativo, como é conhecido de muitos eletrodomésticos. O botão de pressão rotativo pode ser programado de tal forma que se pode selecionar entre diferentes elementos disponíveis para seleção por meio de rotação (diferentes pontos de menu, diferentes prescrições de preparação, quantidades de bebidas que diferem umas das outras por meio de etapas, etc.) e a seleção atual que é exibida através do dispositivo de exibição é confirmada por meio de pressionamento na direção axial.

[060] Outros elementos operacionais, combinações de elementos operacionais ou soluções integradas, por exemplo, com uma tela sensível ao toque que forma o dispositivo de exibição, bem como o elemento de operação, também são concebíveis.

[061] No exemplo da presente modalidade e em geral frequentemente preferido, a máquina de preparação de bebidas é concebida de tal modo que é ela totalmente capaz de funcionar como um dispositivo autônomo e pode ser operada sem o dispositivo de operação externo que é descrito a seguir, isto é, todas as entradas e saídas de informação, que são realmente necessárias para a operação podem ser efetuadas através da interface do usuário do próprio dispositivo, que não descarta certas funcionalidades que não são necessárias para a operação - por exemplo, o ajustamento de quantidades relativas - opcionalmente exigindo uma entrada através do dispositivo de operação.

[062] Aqui também, a unidade de base (máquina de café em cápsula) é concebida de modo a poder também ser operada sem o módulo de leite, em que a presença ou ausência do módulo de leite pode ser detectada e as respectivas funções (de leite) só estão disponíveis quando o módulo de leite é acoplado.

[063] O dispositivo de exibição 31 pode ser visto na Figura 2. Ele compreende um elemento de exibição 34. Este aqui é projetado como uma barra de progresso (exibição de gráfico de barras).

[064] No exemplo da modalidade representada, o elemento de exibição é projetado como uma barra simples. No entanto, também é possível fornecer uma barra de progresso com elementos gráficos, por exemplo, por meio de seleção de cores, formas adequadamente projetadas, elementos móveis, etc.; e uma representação da barra de progresso, por exemplo, na forma de um recipiente de bebidas, não é descartada.

[065] Além do elemento de exibição 34, informações adicionais, por exemplo, um símbolo 35 que indica o tipo do procedimento (infusão da bebida, procedimento de limpeza, etc.) é exibido no dispositivo de exibição 31. Um símbolo correspondente pode ser exibido para cada fase da preparação das bebidas (procedimento de preparação, preparação do leite, etc.). No entanto, é claro que também é possível exibir o mesmo símbolo durante a preparação completa da bebida. Um primeiro detalhe 36 está ainda presente e isto, por exemplo, pode representar a variedade da bebida infundida que é reconhecida por um dispositivo de reconhecimento de cápsula (especificamente o nome de uma variedade de cápsula, por exemplo). Um segundo detalhe 37, por exemplo, representa a bebida que é selecionada pelo usuário através do elemento de operação e/ou através do dispositivo de operação separado, por exemplo, "café com leite" "latte macchiato", uma receita definida pelo usuário e especificamente nomeada (preparação prescrita), etc.

[066] Suplementar ou alternativamente, instruções para o usuário também podem ser exibidas, por exemplo, - dependendo da receita selecionada - "por favor, adicione xarope de caramelo" ou "suplemente com cubos de gelo" ou também instruções de manutenção como "por favor, encha o reservatório de leite com leite".

[067] A Figura 3 mostra um diagrama esquemático do sistema de preparação de bebidas que além da máquina de preparação de bebidas que é descrita por meio da Figura 1 também compreende um dispositivo de operação opcional 51.

[068] O dispositivo de operação pode ser conectado a uma rede 52, por exemplo, a internet ou intranet, e também é possível que exista também uma conexão direta entre essa rede 52 e a máquina de preparação de bebidas.

[069] A máquina de preparação de bebidas compreende uma unidade de controle central 40 (subordinada a possíveis controles dos elementos da unidade de base e do módulo de leite ou contendo esses controles). A unidade de controle 40 também está configurada para uma ligação de comunicação com a interface de usuário 30 e possivelmente com o dispositivo de operação 51 e é fornecida com ou ligada aos meios de comunicação correspondentes. Em particular, o dispositivo de operação opcional 51 pode se comunicar com a unidade de controle 40 de uma maneira sem fio (por exemplo, por meio de Wi-Fi, Bluetooth, etc.) ou se for necessário de uma maneira conectada por fio (por exemplo, por meio de Ethernet, USB).

[070] Neste texto, o termo "unidade de controle" não implica necessariamente que a unidade de controle seja uma unidade física. Em contraste, sob certas circunstâncias, pode compreender subunidades fisicamente separadas.

[071] Um dispositivo de operação 51 do tipo descrito pode ser concebido como um smartphone e ser configurado e provido de software, de modo a assumir as funções descritas no pedido de patente europeia 15 194 735.5 que é explicitamente referido aqui. Ele compreende uma interface de usuário, por exemplo, uma tela sensível ao toque (touchscreen) que funciona como uma unidade de entrada e saída. Além disso, ou alternativamente, os botões do dispositivo de operação também podem servir como unidades de entrada. Uma entrada de voz pode ser realizada em adição ou alternativamente a isso.

[072] Se um dispositivo de operação 51 estiver presente, então a informação pode ser enviada ao usuário e entradas de usuário podem ser introduzidas, através da interface de usuário 30 e/ou do dispositivo de operação 51.

[073] A unidade de controle 40 compreende uma memória, na qual, entre outras coisas, prescrições de preparação podem ser armazenadas. Uma prescrição de preparação compreende informação de controle que pode ser convertida em comandos para o controle da unidade de base 10 e da unidade suplementar 11. Tal informação de controle, por um lado, compreende informação de sequência que especifica uma sequência de etapas que devem ser executadas pela unidade de base 10 e/ou o módulo de leite 11 para produzir um produto total. Por outro lado, a informação de controle compreende por exemplo, temperaturas, detalhes de volume, detalhes de tempo, etc. - daqui por diante geralmente também chamados parâmetros de preparação - que parametrizam uma sequência.

[074] A informação de sequência representa, por exemplo, "ligar o meio de aquecimento de água; ligar a bomba do módulo de infusão durante quinze segundos; esperar pelo menos cinco segundos depois de desligar a bomba até que o meio de aquecimento de água esteja à temperatura desejada para a geração de vapor; ligar a bomba de leite durante doze segundos e abrir simultaneamente a válvula de vapor". Os tempos e temperaturas que são mencionados neste exemplo podem ser especificados por parâmetros de preparação e/ou determinados pelo controle de acordo com outros parâmetros de preparação e valores medidos de sensores.

[075] Uma prescrição de preparação também pode incluir instruções de usuário. Estas instruções fazem parte da preparação do produto total e devem ser executadas por um usuário. Para isto, as instruções de usuário podem ser exibidas através da interface de usuário 44 e/ou possivelmente através do dispositivo de operação 51. Por exemplo, tais instruções de usuário são “agora adicione cubos de gelo" ou "por favor, meça 20 ml de xarope de caramelo" ou “agora adicione o xarope de caramelo preparado" ou "por favor mexa" ou "por favor, certifique-se se a cápsula inserida e a receita selecionada são correspondentes" etc. Uma instrução do usuário pode ser acompanhada por uma representação visual, por exemplo, do produto total a ser criado, de uma cápsula selecionada ou efetivamente inserida, etc.

[076] Para preparar um produto, a informação de controle ou comandos correspondentes são implementados pela unidade de base 10 e pela unidade suplementar 11 de acordo com a prescrição da preparação e uma sequência de preparação é realizada por esta. Se a prescrição da preparação incluir instruções do usuário, elas serão exibidas ao usuário nos locais correspondentes da sequência. Por exemplo, após uma confirmação pelo usuário através da unidade de operação 32 ou possivelmente através do dispositivo de operação, a informação de controle subsequente da sequência de preparação é implementada.

[077] Uma prescrição de preparação pode compreender parâmetros de preparação que podem ser adaptados pelo usuário, bem como parâmetros de preparação que não podem ser adaptados pelo usuário. Parâmetros de preparação adaptáveis, por exemplo, são (volume) partes de constituintes de bebidas no produto total, uma quantidade total, ou a temperatura de um constituinte de bebidas. Para parâmetros de preparação adaptáveis, a prescrição de preparação pode incluir um valor padrão ou valor padrão que é usado se o usuário não adaptar o parâmetro.

[078] Uma seleção de um ou mais parâmetros de preparação deste tipo é exibida ao usuário através da interface de usuário 30 ou possivelmente através da unidade de operação 51 e uma entrada do usuário para adaptar o parâmetro de preparação é detectada, para adaptar parâmetros de preparações adaptáveis. A entrada pode ser efetuada por meio de acionamento de botões reais e/ou botões virtuais, como teclas ou "botões", em particular "teclas de setas" e/ou marcações deslocáveis ou "cursores" em uma tela de toque do dispositivo de operação 51.

[079] Na Fig. 3, o percurso do fluido de infusão para dentro de um recipiente de bebidas 100 que é colocado na plataforma de posicionamento é representado desde muito da direita para a esquerda, e o percurso do leite para o mesmo recipiente de bebidas é mostrado da esquerda para a direita.

[080] Como o líquido de infusão, a água é fornecida por uma bomba de água 82 a partir de um tanque de água 81 para um meio de aquecimento de água 84 - aquecedor contínuo ou caldeira -, onde é aquecida até uma temperatura de infusão, por exemplo, até uma temperatura entre 90 °C e o ponto de ebulição, para preparar a bebida infundida. Um fluxímetro 83 (aqui ilustrado como um fluxímetro de roda de turbina) que mede o fluxo do líquido que é distribuído pela bomba está disposto no caminho para os meios de aquecimento de água, isto é, entre o reservatório de água 81 e a bomba 82 ou entre a bomba 82 e os meios de aquecimento de água 84. A água sai do meio de aquecimento de água para dentro do módulo de infusão 85 onde ele é aqui fornecido através de uma cápsula que é cheia com pó de café moído, para o processo de extração. O fluido de infusão é então fornecido como café K através da saída de café e entra em um recipiente de bebidas 100 que é colocado por baixo deste. A água aquecida pode também ser vaporizada seletivamente e ser alimentada ao módulo de leite como vapor D, ou ser alimentada ao módulo de leite, por exemplo, como um fluido de limpeza (a última alternativa não está ilustrada na Fig. 3).

[081] O leite M é fornecido a partir de um recipiente de leite 61, em particular por uma bomba de leite 62 que é concebida, por exemplo, como uma bomba de engrenagem como é descrito em PCT/EP2015/071795. Dependendo do tipo de preparação pretendido, o leite pode ser espumado a frio por meio desta bomba, no meio da alimentação de ar L (primeira válvula de ar 63). O leite sai da bomba de leite 62 - em certas circunstâncias pelo menos parcialmente como espuma de leite - em um bocal de mistura 65, onde, dependendo do tipo de preparação desejado, é aquecido no meio da alimentação do vapor D e/ou espuma alimentação de ar (segunda válvula de ar 64). Em seguida, ele sai de lá através da saída de leite para o recipiente de bebidas 100.

[082] A primeira e a segunda válvula de ar 63, 64 podem ser ativadas, por exemplo. A temperatura, assim como a parte de espuma, podem ser controladas dentro dos limites através da seleção da alimentação de ar através da primeira válvula de ar 63 e/ou da segunda válvula de ar e/ou da alimentação de vapor. A este respeito, os princípios de funcionamento de um possível módulo de leite são descritos no documento PCT/EP2015/071795, que é explicitamente referido na medida em que isto diz respeito.

[083] A unidade de controle 40 ativa a bomba de água 82, a bomba de leite 62 e as válvulas 63, 64 e também controla o fluxo da água ou vapor aquecido (para o módulo de infusão 85, bocal de mistura, possivelmente um caminho para o fluido de limpeza), por exemplo, através de uma válvula multivia ativável (não representada na Fig. 3). A unidade de controle 40 está também em ligação de comunicação com a interface de usuário 30. Para determinar o nível de enchimento que é transmitido através do elemento de exibição 34, por um lado, o resultado da medição pelo medidor de vazão 83 é levado em conta e, por outro lado o tempo durante o qual o leite é fornecido, em certas circunstâncias dependendo da condição de abertura das válvulas de ar 63, 64 (isto é, dependendo se espuma-se ou não e possivelmente em certas circunstâncias também em quão grande é a porção de espuma) e/ou em uma alimentação de vapor no bocal de mistura. Isto é representado na Fig. 3 por um temporizador 41 que detecta o tempo para a preparação de leite e transfere-o ainda para um dispositivo para determinar o nível de fluido 42, estando o referido dispositivo localizado na unidade de controle 40 e ao qual os resultados da medição de fluxo também são conduzidos.

[084] As Figuras 4a e 4b mostram o elemento de exibição 34 (a barra de progresso) durante diferentes fases da preparação de bebidas. Em uma primeira fase (Fig. 4a), o constituinte de bebidas um (primeiro) é preparado e o respectivo progresso é representado por meio da parte de barra de crescimento preenchida 34.1. O primeiro constituinte de bebidas, por exemplo, pode ser a bebida infundida, cujo nível de preenchimento é determinado pelo fluxímetro 83 (seta não quebrada). Inversamente, o constituinte do leite pode ser preparado em primeiro lugar, dependendo da receita, caso em que a parte da barra preenchida cresce durante a primeira fase, por exemplo, em função do tempo (seta tracejada). Na segunda fase (Fig. 4b), o segundo constituinte ou componente de outras bebidas é preparado, em que, para o usuário, a parte da barra preenchida 34.1 simplesmente cresce à custa da parte da barra não preenchida 34.2. A preparação pelo menos parcialmente simultânea dos constituintes das bebidas também não deve ser excluída e é depois levada em consideração através de uma barra correspondente que cresce mais rapidamente.

[085] O elemento de exibição pode opcionalmente também compreender detalhes sobre qual parte representa o primeiro constituinte de bebidas e em qual parte representa o segundo constituinte de bebidas, aqui na forma de uma linha de separação 34.3.

[086] Independentemente de tal detalhe estar presente ou não, a parte relativa dos constituintes de bebidas em relação ao elemento de exibição completo (aqui a barra de progresso) pode ser definida de uma maneira fixa ou ser dependente da receita. No último caso, por exemplo, ela pode refletir as partes relativas do volume, em que as diferentes densidades de leite e espuma de leite podem ser tomadas em consideração ou não.

[087] Se o usuário desejar adaptar a quantidade de bebidas ou a quantidade de um dos componentes de bebidas durante o processo de preparação, ele aciona, por exemplo, o elemento de operação 32 - através do giro do botão de pressão rotativo - ou faz uma entrada correspondente de outra maneira. O display de acordo com a Fig. 4a/Fig. 4b no dispositivo de exibição é então substituído por outro display, por exemplo, correspondendo à Figura 5a ou 5b.

[088] A Figura 5a mostra a adaptação da quantidade de bebida preparada (quantidade de café), para a qual o usuário é conduzido se ele aciona o elemento de operação durante a preparação da bebida, aqui em particular por meio de rotação do botão de pressão rotativo (a mesma etapa ou opcionalmente outra, por exemplo, uma interrupção do procedimento de preparação e/ou a exibição de uma seleção de menu pode ser prevista, dada um acionamento por meio de pressionamento). Além de outro símbolo 35, que está adaptado, por exemplo, à etapa a ser realizada, o elemento de exibição 34 embora apareça em uma representação análoga à da Fig. 4a/Fig. 4b, isso, no entanto, está em uma escala diferente. O comprimento total da barra de progresso (correspondendo a 100%) já não corresponde à quantidade total de bebidas de acordo com a prescrição de preparação selecionada, mas à quantidade de bebida preparada máxima possível - por exemplo, 350 ml, 300 ml, 280 ml, 250 ml, 200 ml ou outro valor que geralmente fica entre 150 ml e 400 ml e que, por exemplo, depende da máquina. O comprimento da parte da barra preenchida 34.1 corresponde consequentemente à percentagem da quantidade de bebida infundida já preparada até à quantidade máxima possível.

[089] Adicionalmente ao elemento de exibição real, dois outros objetos de exibição aparecem: a seta de ajustamento 93 pode ser deslocada para a direita ou esquerda por meio do acionamento do elemento de operação (girando o botão de pressão rotativo) e corresponde à quantidade total de bebidas atualmente selecionada. Uma marcação opcional 94 que representa a primeira quantidade de bebidas de acordo com a prescrição da preparação e simultaneamente representa o ponto de partida para a seta de ajustamento 93, a partir da qual o ponto de partida desta seta pode ser movido para a direita ou para a esquerda. A quantidade de bebidas atual, medida e já preparada, serve como um limite inferior 96 para os valores selecionáveis. O limite superior 97 é o valor mencionado para a quantidade de bebida infundida preparada ao máximo possível, que é definida pela máquina.

[090] No exemplo da modalidade representada, o valor numérico correspondente 91 para a quantidade de bebidas selecionada é representado simultaneamente com a seta de ajustamento 93. Opcional e suplementar ou alternativamente à barra de progresso, a representação do símbolo 35 também pode mudar ao ajustar o valor, por meio do nível de preenchimento mostrado sendo (co-) movido.

[091] Assim que o usuário atingir a quantidade desejada de bebida infundida, ele confirma a seleção pressionando o botão de pressão rotativo. A quantidade restante corresponde à diferença entre a quantidade selecionada e a quantidade já preparada.

[092] Se o botão de pressão rotativo é acionado durante o fornecimento/preparação do leite, então, como é ilustrado na Fig. 5b, um display que é bastante análogo ao anterior aparece, novamente com a possibilidade de mover a seta de ajustamento 93 entre o valor máximo 97 e a quantidade de leite já preparada/fornecida como um limite inferior 96 e confirmando a seção feita. Em contraste com a Fig. 5a, uma adaptação da quantidade para baixo em comparação com a primeira quantidade de bebidas é representada na Fig. 5b. O fato de a quantidade de leite e não a quantidade de bebida infundida ser adaptada pode ser representada, por exemplo, por um símbolo adaptado 35 (aqui com uma coloração mais clara da bebida), por meio de uma inscrição adaptada do valor numérico 91 e/ou através de outras medidas (coloração da barra de progresso, etc.). Lista de números de referência 1 máquina de preparação de bebidas 10 unidade de base (máquina de café) 11 unidade de espumadora de leite 12 elemento de acoplamento 13 saída de leite 14 saída de café 16 tampa de saída 21 plataforma de posicionamento 22 frente 23 plataforma de espumadora de leite 30 interface de usuário 31 dispositivo de exibição 32 elemento de operação 34 elemento de display 34.1 parte da barra preenchida 34.2 parte da barra não preenchida 34.3 linha de separação símbolo primeiro detalhe segundo detalhe unidade de controle temporizador dispositivo para determinar o nível de preenchimento dispositivo de operação rede recipiente de leite bomba de leite primeira válvula de ar segunda válvula de ar bocal de mistura tanque de água bomba de água fluxímetro meios de aquecimento de água módulo de infusão valor numérico seta de ajustamento preparação para a primeira quantidade de bebidas limite inferior limite superior recipiente de bebidas

Claims (9)

1. Sistema de preparação de bebidas (1), compreendendo módulo de preparação para uma bebida infundida e um módulo de leite (11) para o fornecimento de leite, uma saída (13, 14) para fornecer a bebida infundida e leite em um recipiente de bebidas (100) colocado abaixo dos meios de saída, e um dispositivo de exibição (31) para exibir graficamente a quantidade de bebidas fornecida em tempo real, o dispositivo de exibição (31) sendo adaptado para exibir uma quantidade cumulativa da bebida infundida fornecida e o leite fornecido através de um elemento de exibição gráfica comum (34), CARACTERIZADO por primeiros meios para determinar uma quantidade da bebida infundida fornecida e segundos meios para determinar uma quantidade do leite fornecido, em que os primeiros e segundos meios são diferentes, e em que os primeiros meios incluem um fluxímetro.

2. Sistema de preparação de bebidas, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato de que o segundo meio é adaptado para determinar uma quantidade de leite fornecido com base em uma relação armazenada em uma memória a partir do tempo decorrido desde um início do fornecimento de leite.

3. Sistema de preparação de bebidas, de acordo com a reivindicação 1 ou 2, CARACTERIZADO pelo fato de que o módulo de leite inclui um dispositivo espumador de leite, e em que a quantidade cumulativa inclui um volume de leite, tendo em conta a espuma de leite.

4. Sistema de preparação de bebidas, de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, CARACTERIZADO pelo fato de que é adaptado para considerar proporcionalmente frações relativas de volume da bebida infundida e do leite quando indica a quantidade total.

5. Sistema de preparação de bebidas, de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, CARACTERIZADO pelo fato de que o módulo de preparação de bebida infundida compreende um módulo de infusão (85) para receber uma embalagem de porção preenchida com pó de café, em particular uma cápsula.

6. Sistema de preparação de bebidas, de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, CARACTERIZADO pelo fato de que compreende uma unidade de controle (40) que é disposta para controlar o módulo de preparação e o módulo de leite (11).

7. Sistema de preparação de bebidas, de acordo com a reivindicação 6, CARACTERIZADO pelo fato de que compreende um dispositivo de operação (51) com uma interface de usuário de dispositivo de operação, em que o dispositivo de operação é disposto para transmitir instruções de preparação definidas e/ou selecionadas através da interface de usuário de dispositivo de operação para a unidade de controle (40).

8. Sistema de preparação de bebidas, de acordo com a reivindicação 7, CARACTERIZADO pelo fato de que o dispositivo de exibição é formado pela interface de usuário de dispositivo de operação.

9. Sistema de preparação de bebidas, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 7, CARACTERIZADO pelo fato de que compreende uma máquina de preparação de bebidas compreendendo pelo menos o dito módulo de preparação, em que o dito dispositivo de exibição é fornecido na dita máquina de preparação de bebidas.

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