BR112015032028A2 - método de processamento de alimento congelado, dispositivo para processar alimento congelado, forno de micro-ondas, e aparelho para cozimento - Google Patents

método de processamento de alimento congelado, dispositivo para processar alimento congelado, forno de micro-ondas, e aparelho para cozimento

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BR112015032028A2
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Yin Bin
Patrick Kelly Declan
Li Wei
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Abstract

resumo método de processamento de alimento congelado, dispositivo para processar alimento congelado, forno de micro-ondas, e aparelho para cozimento a presente invenção refere-se a um método de processamento de alimento congelado, em que o método compreende as etapas de: aplicar uma primeira potência térmica ao alimento congelado; detectar uma mudança de fase de água do alimento congelado; e aplicar uma segunda potência térmica ao alimento congelado quando a mudança de fase de água do alimento congelado for detectada. também é proposto um dispositivo com base no dito método. o método detecta a fase de água no alimento como o indicador do processo de descongelamento e pode detectar o progresso de descongelamento através da mudança desse indicador. com o método ou o dispositivo propostos, o progresso de descongelamento do alimento congelado pode ser controlado de maneira inteligente e mais precisa. 1/1
BR112015032028A 2013-06-28 2014-06-18 método de processamento de alimento congelado, dispositivo para processar alimento congelado, forno de micro-ondas, e aparelho para cozimento BR112015032028A2 (pt)

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