BR112014020158A2 - misturas para sobremesas congeladas usando produtos de proteínas de canola - Google Patents

misturas para sobremesas congeladas usando produtos de proteínas de canola

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Abstract

resumo “misturas para sobremesas congeladas usando produtos de proteínas de canola” produto de proteína de canola possuindo um teor de proteína de pelo menos cerca de 60% em peso (n × 6,25) d.b., de preferência pelo menos cerca de 90% em peso, e que consiste predominantemente da proteína de canola 2s e derivado de sobrenadante a partir de um passo de sedimentação de massa micelar de proteína é usado para fornecer, pelo menos em parte, o componente proteico de um análogo de laticínios ou mistura de sobremesa congelada harmonizada de planta/laticínios.
BR112014020158A 2012-02-15 2013-02-14 misturas para sobremesas congeladas usando produtos de proteínas de canola BR112014020158A2 (pt)

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