BR102015005413A2 - equipamento e método para extração de água de coco à vácuo - Google Patents

Abstract

equipamento e método para extração de água de coco à vácuo. trata-se a presente invenção de um equipamento para extração de água de coco à vácuo compreendendo uma pluralidade de módulos (10), cada módulo compreendendo: um primeiro cilindro (11) possuindo uma prensa (13); e um segundo cilindro (12) possuindo uma lança de perfuração (14) e uma haste de inserção de nitrogênio (15); uma esteira transportadora (2) compreendendo uma pluralidade de elos de ligação (22), cada elo de ligação (22) compreendendo um berço de carga (21) para acomodar um coco (30); e uma plataforma verticalmente móvel compreendendo uma pluralidade de lanças de sucção (40), cada lança de sucção (40) compreendendo: um sistema de vedação (42); e um orifício oblongo (41) na extremidade da lança de sucção (40) que contata a água de coco; em que a pluralidade de lanças de sucção (40) é acoplada a um tubo de extração (43) conectado a um tanque pulmão através de uma mangueira (44). a invenção se refere também a um método correspondente para extração de água de coco.

Description

“EQUIPAMENTO E MÉTODO PARA EXTRAÇÃO DE ÁGUA DE COCO À VÁCUO” CAMPO DA INVENÇÃO

[0001] A presente invenção se refere a um equipamento e método para extração de água de coco, e mais particularmente, a um equipamento para extração de água de coco à vácuo que evita o contato da água de coco com oxigênio, assim como um correspondente método de utilização de tal equipamento para a extração da água de coco.

FUNDAMENTOS DA INVENÇÃO

[0002] Usualmente, a água de coco é comercializada dentro do próprio coco, o que envolve problemas de transporte, armazenamento e perecimento da mesma. Portanto, a fim de aperfeiçoar o consumo da água de coco em locais distantes das regiões produtoras, é de suma importância sua industrialização, o que supera as desvantagens apontas acima de transporte, armazenamento e perecimento.

[0003] Existem atualmente diversos equipamentos e métodos existentes para a extração da água de coco. Entretanto, a extração da água de coco e seu envasamento possui diversas particularidades. O principal requisito que deve ser atendido para obtenção de água de coco é a ausência de contato da água de coco com o oxigênio, pelos motivos expostos as seguir. Para isso, o sistema de abertura de coco deve apresentar uma velocidade tal que não permita reações indesejáveis na água de coco a ser entregue ao consumidor.

[0004] A composição da água de coco, enquanto dentro do coco, é estéril. Entretanto, sua composição rica em nutrientes de fácil assimilação propicia o desenvolvimento microbiano, gerando problemas de conservação da água de coco após abertura do coco.

[0005] Além disso, as enzimas presentes na água de coco, em contato com o ar atmosférico, acarretam reações indesejáveis, como alterações na coloração, odor e sabor da água de coco.

[0006] Adicionalmente, o contato prolongado da água de coco com a fibra do coco, em presença do oxigênio, pode também promover reações indesejáveis, devido à presença do tanino na fibra do coco, que é uma substância tóxica.

[0007] Dentre os documentos do estado da técnica que visam aperfeiçoar o método de extração da água de coco, podemos destacar dois documentos brasileiros, como segue.

[0008] O pedido de patente PI 0503969-0, depositado em 13 de julho de 2005 por Pedro Elias de Martins, descreve uma processadora semi-automática extratora de água de coco que compreende uma pluralidade de caçambas movimentada por meio de pares de cremalheiras contendo um coco a ser fresado para remover, por desbaste, a parte verde da casca do coco. A extração da água de coco é realizada por meio de agulhas de sucção com orifícios que procedem à sucção da água de coco mediante injeção de vácuo. A água é então sugada por dutos para tanques onde ocorre o envasamento.

[0009] A processadora apresenta ainda um sistema de escovas que remove a casca do coco para que a agulha de sucção possa penetrar no coco. Tal processadora demanda constante manutenção e, principalmente, permite que ar entre em contato com a água de coco, ocorrendo as reações indesejáveis apontadas acima e, até mesmo, podendo inutilizar a água de coco extraída.

[0010] Já o pedido de patente PI 0600544-6, depositado em 23 de fevereiro de 2006, por Elias Francisco da Silva, descreve um equipamento asséptico para retirada de água de coco verde compreendendo uma mesa principal fixa e uma mesa intermediária rotativa, de atuação pneumática que atende diversas válvulas pneumáticas de atuação linear, posicionadas simetricamente e opostas, perfazendo um ângulo de 90° entre si. O documento descreve ainda o posicionamento do coco com garras, a perfuração deste por um motor e sistema de vácuo, e a extração da água de coco por sucção, finalizando com o descarte do coco.

[0011] Este equipamento apresenta a desvantagem de realizar a perfuração do coco e extração da água de coco em etapas distintas, permitindo que a água de coco entre em contato com o ar, da mesma forma que o documento anterior, causando reações adversas e até mesmo inutilizando a água de coco extraída.

[0012] Por fim, o documento norte-americano US 8.679.562 B2, depositado em 14 de dezembro de 2012, por Nilang Patel, descreve um sistema para impedir que oxigênio entre em contato com a água de coco durante a extração compreendendo uso de uma sonda para penetrar o coco, sonda essa que compreende uma entrada de gás através da qual um gás sob pressão é inserido dentro do coco, e uma porta de saída por meio da qual a pressão de gás efetua a transferência de água de coco para um recipiente de coleta livre de oxigênio.

[0013] O sistema em questão tem a desvantagem de realizar uma única perfuração do coco para extração da água, o que torna instável a prensa do coco durante a extração, permitindo a contaminação da água de coco.

SUMÁRIO DA INVENÇÃO

[0014] A presente invenção se refere a um equipamento para extração de água de coco à vácuo que permite a perfuração do coco e extração da água de coco simultaneamente sem contato da água de coco com o ambiente externo.

[0015] Um objetivo da presente invenção é fornecer um equipamento e método de extração de água de coco de baixa complexidade de montagem e instalação.

[0016] Um outro objetivo da presente invenção é fornecer um equipamento e método de extração de água de coco que incorpore simultaneamente a perfuração do coco e a extração da sua água de coco de maneira simultânea.

[0017] Ainda um outro objetivo da presente invenção é fornecer um equipamento e método de extração de água de coco que evite o contato da água de coco com o ambiente externo.

[0018] Os objetivos da presente invenção são alcançados com a provisão de um equipamento de extração de água de coco à vácuo compreendendo uma pluralidade de módulos, cada módulo compreendendo: um primeiro cilindro possuindo uma prensa; e um segundo cilindro possuindo uma lança de perfuração e uma haste de inserção de nitrogênio; uma esteira transportadora compreendendo uma pluralidade de elos de ligação, cada elo de ligação compreendendo um berço de carga para acomodar um coco; e uma plataforma verticalmente móvel compreendendo uma pluralidade de lanças de sucção, cada lança de sucção compreendendo: um sistema de vedação; e um orifício oblongo na extremidade da lança de sucção que contata a água de coco; em que a pluralidade de lanças de sucção é acoplada a um tubo de extração conectado a um tanque pulmão através de uma mangueira.

[0019] Os objetivos da presente são adicionalmente alcançados com a provisão de um método de extração de água de coco à vácuo compreendendo as etapas de alimentar cocos em uma esteira transportadora, cada coco se acomodando em um berço de carga; mover a esteira transportadora até uma pluralidade de módulos do equipamento e interromper seu movimento; acionar um primeiro cilindro do módulo, avançando uma prensa contra o coco, que é pressionado contra o berço de carga; mover uma plataforma compreendendo uma pluralidade de lanças de sucção para cima de modo a penetrar os cocos correspondentes, cada uma da pluralidade de lanças de sucção sendo dotada de um sistema de vedação; sugar a água de coco e retirá-la através de um tubo de extração dotado de um sistema de vácuo; acionar um segundo cilindro do módulo, avançando uma lança de perfuração contra o coco; injetar nitrogênio dentro do coco por meio da haste de inserção de nitrogênio ligada à lança de perfuração; após o término da extração da água de coco: retrair a lança de sucção pelo rebaixamento da plataforma móvel e interromper a injeção de nitrogênio; retrair a lança de inserção; retrair a prensa; mover a esteira transportadora e descartar o coco.

BREVE DESCRIÇÃO DOS DESENHOS

[0020] A Figura 1 é uma vista frontal do equipamento para extração de água à vácuo de coco da presente invenção.

[0021] A Figura 2 é uma vista detalhada de um módulo do equipamento para extração de água de coco à vácuo da presente invenção.

[0022] A Figura 3 é uma vista detalhada do módulo do equipamento para extração de água de coco à vácuo da presente invenção, antes do início da extração da água de coco.

[0023] A Figura 4 é uma vista detalhada do módulo do equipamento para extração de água de coco à vácuo da presente invenção, ao acionar a prensa sobre o coco.

[0024] A Figura 5 é uma vista detalhada do módulo do equipamento para extração de água de coco à vácuo da presente invenção, ao acionar a lança de sucção no coco.

[0025] A Figura 6 é uma vista detalhada do módulo do equipamento para extração de água de coco à vácuo da presente invenção, quando do início da extração da água de coco.

[0026] A Figura 7 é uma vista detalhada do módulo do equipamento para extração de água de coco à vácuo da presente invenção, quando da extração da água de coco para o tubo de extração.

[0027] A Figura 8 é uma vista detalhada do módulo do equipamento para extração de água de coco à vácuo da presente invenção, com o recolhimento da lança de sucção.

DESCRIÇÃO DETALHADA DA INVENÇÃO

[0028] A Figura 1 ilustra um equipamento para extração de água de coco à vácuo 100 de acordo com presente invenção, que compreende uma pluralidade de módulos 10, uma esteira transportadora ou corrente de tração 20 que recebe os cocos 30, uma pluralidade de lanças de sucção 40 compreendendo, cada, um sistema de vedação 42. Cada uma da pluralidade de lanças de sucção 40 é acoplada a um tubo de extração 43 da água de coco, localizado em uma plataforma móvel, que direciona a água de coco extraída, por meio de uma mangueira 44, para armazenamento em um tanque pulmão e posterior envaze.

[0029] Cada um da pluralidade de módulos 10, conforme pode se depreender da Figura 2, compreende um conjunto de cilindros monobloco apresentando um primeiro cilindro 11 de prensa do coco e um segundo cilindro 12 de acionamento da lança de injeção de nitrogênio. A quantidade de módulos 10 do equipamento para extração de água de coco pode ser ajustado, de acordo com a variação da quantidade de cocos cuja água será extraída. Preferencialmente, o equipamento para extração de água de coco 100 compreende 6 ou 8 módulos 10.

[0030] A esteira transportadora 20 compreende uma pluralidade de elos de ligação 22, cada um da pluralidade de elos de ligação compreendendo um berço de carga 21 para recebimento do coco 30.

[0031] Conforme pode ser melhor observado a partir das Figuras 3 a 8, o primeiro cilindro 11 compreende, em sua porção inferior, uma prensa 13 que, quando acionada, efetua uma pressão sobre o coco 30 contra o berço de carga 21 do elo de ligação 22 da esteira transportadora 20, impossibilitando a movimentação do coco quando da extração da água de coco.

[0032] O segundo cilindro 12 compreende uma lança de perfuração 14 que, quando acionada, perfura o coco 30 e injeta nitrogênio em seu interior, auxiliando na sucção da água de coco e evitando que o oxigênio entre em contato com a água de coco sendo extraída. O segundo cilindro 12 possuindo ainda, em sua porção superior, uma haste 15 de inserção de nitrogênio. A prensa 13, a haste 15 e a lança de perfuração 14 sendo telescópicas e concêntricas.

[0033] A lança de sucção 40 é provida com um orifício oblongo 41 que, ao ser inserida no coco 30, inicia a extração da água de coco por meio de sucção. Cada uma da pluralidade de lanças de sucção 40 compreende um sistema de vedação 42, impossibilitando a entrada de oxigênio quando da sucção da água de coco. Cada uma da pluralidade de lanças de sucção 40 é então acoplada ao tubo de extração 43 a vácuo, promovendo a sucção na lança 40 e possibilitando o direcionamento da água de coco para o armazenamento e envaze.

[0034] Importante ressaltar que a lança de perfuração 14, a haste de inserção de nitrogênio 15 e a lança de sucção são construídas, preferencialmente, de aço inoxidável. Os demais componentes do equipamento são preferencialmente construídos de um material inerte selecionado dentre teflon, náilon, polietileno, vidro, entre outros.

[0035] O presente pedido descreve também um método de extração de água de coco à vácuo, conforme pode ser observado a partir das Figuras 3 a 8.

[0036] Cocos 30 são supridos à esteira transportadora 20, que se encontra imóvel, sendo que estes cocos se acomodam na pluralidade de berços de carga 21 presentes na pluralidade de elos de ligação 22 correspondentes da esteira transportadora 20. Devidamente acomodados, a esteira transportadora 20 se movimenta em direção à pluralidade de módulos 10 alinhados do equipamento para extração de água de coco 100.

[0037] O movimento linear da esteira transportadora 20 é então interrompido, sendo que cada uma da pluralidade de berços de carga 21 fica localizado abaixo de cada um da pluralidade de módulos 10. Cada interrupção do movimento da esteira transportadora 20 ocorre com a passagem de berços de carga 21, dependendo da quantidade de módulos 10 existentes no equipamento para extração de água de coco. Preferencialmente, tal interrupção no movimento da esteira transportadora ocorre após a passagem de 6 ou 8 berços de carga 21.

[0038] Conforme ilustrado na Figura 4, com a esteira transportadora 20 imóvel, o primeiro cilindro 11 é acionado, se movimentando e avançando a prensa 13 contra o coco 30. A prensa 13 pressiona o coco contra o berço de carga 21 correspondente, para que este fique imobilizado, possibilitando que a próxima etapa seja realizada de forma precisa e segura.

[0039] A etapa seguinte, ilustrada na Figura 5, prossegue com o movimento para cima da plataforma móvel, elevando a pluralidade de lanças de sucção 40 e, consequentemente, perfurando os cocos 30, imóveis pela prensa 13 contra o berço de carga 21. A lança de sucção 40 penetra o coco em uma espessura predeterminada para que possa atingir o interior do coco onde a água está alojada. Preferencialmente, a referida espessura varia de 3 a 5 cm. A água de coco é então sugada e retirada através do tubo de extração 43 que é dotado de um sistema de vácuo, conectado a um tanque pulmão (não ilustrado) por meio de uma mangueira 44.

[0040] Em seguida, a lança de perfuração 14 penetra o coco também em uma espessura predeterminada, em posição oposta à qual a lança de sucção perfura o coco, mas espaçadas entre si horizontalmente. A lança de perfuração 14 injeta nitrogênio dentro do coco 30 através da haste de inserção de nitrogênio. O nitrogênio auxilia na sucção da água de coco e também evita que o oxigênio entre em contato com a mesma. A sucção da água de coco é feita simultaneamente através da inserção de nitrogênio e da sucção por vácuo, conforme pode ser observado a partir das Figuras 6 e 7.

[0041] Após o término da sucção da água de coco, a lança de sucção 40 é recuada pelo rebaixamento da plataforma móvel, retornando à sua posição inicial e a injeção de nitrogênio é interrompida, conforme ilustrado na Figura 8. A lança de inserção 14 é também retraída, retornando assim para sua posição de repouso, conforme ilustrado na Figura 6.

[0042] O primeiro cilindro 11 é novamente acionado, recuando a prensa 13 e liberando o coco, retornando à posição ilustrada na Figura 2. A esteira transportadora 20 volta a se movimentar, fazendo com que os cocos vazios procedam então para o descarte, e preparando nova sequência de cocos 30 a serem acomodados para a extração de sua água de coco.

[0043] A água de coco extraída é então armazenada em um tanque pulmão (não ilustrado), conforme mencionado acima, sem que tenha entrado em contato com oxigênio, preservando dessa forma suas propriedades e características, e pronta para o envase.

[0044] Deve ser observado que variações, modificações e alterações da invenção aqui descrita são possíveis àqueles versados na técnica, sem fugir do espírito e do escopo da presente invenção ou equivalentes desta, englobadas pelas reivindicações anexas e suas equivalentes.

REIVINDICAÇÕES

Claims (8)

1. Equipamento para extração de água de coco à vácuo, caracterizado por compreender: uma pluralidade de módulos (10), cada módulo compreendendo: um primeiro cilindro (11) possuindo uma prensa (13); e um segundo cilindro (12) possuindo uma lança de perfuração (14) e uma haste de inserção de nitrogênio (15); uma esteira transportadora (2) compreendendo uma pluralidade de elos de ligação (22), cada elo de ligação (22) compreendendo um berço de carga (21) para acomodar um coco (30); e uma plataforma verticalmente móvel compreendendo uma pluralidade de lanças de sucção (40), cada lança de sucção (40) compreendendo: um sistema de vedação (42); e um orifício oblongo (41) na extremidade da lança de sucção (40) que contata a água de coco; em que a pluralidade de lanças de sucção (40) é acoplada a um tubo de extração (43) conectado a um tanque pulmão através de uma mangueira (44).

2. Equipamento para extração de água de coco, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que cada uma da pluralidade de lanças de perfuração, hastes de inserção de nitrogênio (15) e prensas (13) são concêntricas e telescópicas.

3. Equipamento para extração de água de coco, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de possuir 6 ou 8 módulos (10).

4. Equipamento para extração de água de coco, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que a pluralidade de lanças de perfuração (14), a pluralidade de hastes de inserção de nitrogênio (15) e a pluralidade de lanças de sucção são feitas em aço inoxidável; os demais componentes sendo feitos de um material inerte selecionado do grupo compreendendo teflon, náilon, polietileno, vidro, e similares.

5. Método para extração de água de coco utilizando o equipamento para extração de cocos à vácuo do tipo definido na reivindicação 1, compreendendo a etapa de: alimentar cocos em uma esteira transportadora, cada coco se acomodando em um berço de carga; mover a esteira transportadora até uma pluralidade de módulos do equipamento e interromper seu movimento; o método caracterizado adicionalmente por compreender as etapas de: acionar um primeiro cilindro do módulo, avançando uma prensa contra o coco, que é pressionado contra o berço de carga; mover uma plataforma compreendendo uma pluralidade de lanças de sucção para cima de modo a penetrar os cocos correspondentes, cada uma da pluralidade de lanças de sucção sendo dotada de um sistema de vedação; sugar a água de coco e retirá-la através de um tubo de extração dotado de um sistema de vácuo; acionar um segundo cilindro do módulo, avançando uma lança de perfuração contra o coco; injetar nitrogênio dentro do coco por meio da haste de inserção de nitrogênio ligada à lança de perfuração; após o término da extração da água de coco: retrair a lança de sucção pelo rebaixamento da plataforma móvel e interromper a injeção de nitrogênio; retrair a lança de inserção; retrair a prensa; mover a esteira transportadora e descartar o coco.

6. Método para extração de água de coco, de acordo com a reivindicação 5, caracterizado pelo fato de que as etapas de sugar a água de coco por vácuo e injetar nitrogênio dentro do coco ocorrem simultaneamente.

7.

Método para extração de água de coco, de acordo com a reivindicação 5, caracterizado pelo fato de a etapa de interromper o movimento da esteira transportadora ocorre após a passagem de 6 ou 8 berços de carga.