BR0100944A - Pizza para ser cozida em microondas - Google Patents
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Abstract
Patente de Invenção: "PIZZA PARA SER COZIDA EMMICROONDAS". A presente invenção refere-se a uma massa delevedura não cozida, que é particularmente intensamentecongelada e capaz de ser colocada sobre um susceptor, quedesenvolve-se e cozinha em um forno de microondas. A presenteinvenção também refere-se a uma pizza preparada da massa deacordo com a invenção e que tem, após o cozimento em um fornode microondas, qualidades organolépticas comparáveis àquelas deuma pizza tradicional cozida em um forno de convecção. A massade levedura não cozida que pode ser desenvolvida e cozida emum forno de microondas de acordo com a presente invenção éextraordinária pelo fato de que a quantidade de água congelávelmedida por calorimetria de avaliação diferencial é entre 3 e 10%. Apresente invenção também refere-se a um processo para apreparação desta massa e desta pizza.
Applications Claiming Priority (1)
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|---|---|---|---|
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
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Family
ID=8168070
Family Applications (1)
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|---|---|---|---|
| BR0100944A BR0100944A (pt) | 2000-03-10 | 2001-03-09 | Pizza para ser cozida em microondas |
Country Status (2)
| Country | Link |
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- 2001-03-09 CN CN 01111228 patent/CN1319340A/zh active Pending
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