BR0012860A - Processo para produção de uma suspensão, que contém uma solução de sal e carne - Google Patents

Processo para produção de uma suspensão, que contém uma solução de sal e carne

Info

Publication number
BR0012860A
BR0012860A BR0012860-0A BR0012860A BR0012860A BR 0012860 A BR0012860 A BR 0012860A BR 0012860 A BR0012860 A BR 0012860A BR 0012860 A BR0012860 A BR 0012860A
Authority
BR
Brazil
Prior art keywords
suspension
salt
producing
meat
solution
Prior art date
Application number
BR0012860-0A
Other languages
English (en)
Inventor
Anders Ostergard
Original Assignee
Convenience Food Sys Wallau
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Convenience Food Sys Wallau filed Critical Convenience Food Sys Wallau
Publication of BR0012860A publication Critical patent/BR0012860A/pt

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/70—Tenderised or flavoured meat pieces; Macerating or marinating solutions specially adapted therefor
    • A23L13/72—Tenderised or flavoured meat pieces; Macerating or marinating solutions specially adapted therefor using additives, e.g. by injection of solutions
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/50—Poultry products, e.g. poultry sausages
    • A23L13/52—Comminuted, emulsified or processed products; Pastes; Reformed or compressed products from poultry meat
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/60—Comminuted or emulsified meat products, e.g. sausages; Reformed meat from comminuted meat product

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Seasonings (AREA)

Abstract

"PROCESSO PARA PRODUçãO DE UMA SUSPENSãO, QUE CONTéM UMA SOLUçãO DE SAL E CARNE". A presente invenção refere-se a um processo para produção de uma suspensão, que contém uma solução de sal e carne, a um processo para produção de uma massa de carne, que contém a suspensão de acordo com a invenção e a um dispositivo para realização do processo de acordo com a invenção, para produção da suspensão. A solução de sal e a carne são misturadas em um recipiente e essa mistura é subseq³entemente triturada e homogeneizada em um microcortador.
BR0012860-0A 1999-07-30 2000-07-13 Processo para produção de uma suspensão, que contém uma solução de sal e carne BR0012860A (pt)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE19935566A DE19935566A1 (de) 1999-07-30 1999-07-30 Verfahren zur Herstellung einer Suspension enthaltend eine Salzlösung und Fleisch
PCT/EP2000/006663 WO2001008512A1 (de) 1999-07-30 2000-07-13 Verfahren zur herstellung einer suspension enthaltend eine salzlösung und fleisch

Publications (1)

Publication Number Publication Date
BR0012860A true BR0012860A (pt) 2002-04-23

Family

ID=7916432

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
BR0012860-0A BR0012860A (pt) 1999-07-30 2000-07-13 Processo para produção de uma suspensão, que contém uma solução de sal e carne

Country Status (6)

Country Link
EP (1) EP1204333A1 (pt)
CN (1) CN1367654A (pt)
AU (1) AU6985700A (pt)
BR (1) BR0012860A (pt)
DE (1) DE19935566A1 (pt)
WO (1) WO2001008512A1 (pt)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE102009021810A1 (de) 2009-05-18 2010-11-25 Heintzmann Sicherheitssysteme Gmbh & Co. Kg Fahrzeugrückhaltesystem

Family Cites Families (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1757415C3 (de) * 1968-05-04 1974-05-30 A. Stephan U. Soehne, 3250 Hameln Zerkleinerungsvorrichtung für rohes und gekochtes Fleisch
US3709699A (en) * 1971-01-25 1973-01-09 R Hartman Method of preparing a poultry product
FR2520589A1 (fr) * 1982-01-29 1983-08-05 Gouriou Jean Paul Fabrication de cotelettes de volaille
US4960599A (en) * 1989-09-20 1990-10-02 Cozzini, Inc. Cold particle suspension and injection process for meat
US5142971A (en) * 1990-09-17 1992-09-01 Knud Simonsen Industries Limited Apparatus for injecting suspended meat solids into meats
US5489443A (en) * 1994-12-01 1996-02-06 Nestec S.A. Process for treating pork cuts with PSE pork and composition thereof
DK172303B1 (da) * 1995-05-17 1998-03-09 Simo Ind As Anlæg og fremgangsmåde til fremstilling af en kødproteinholdig suspension
US5830525A (en) * 1996-05-07 1998-11-03 Cozzini, Inc. Bacon product and processing method
PT842612E (pt) * 1996-11-06 2001-06-29 Nestle Sa Incorporacao de gordura
FR2781338A1 (fr) * 1998-07-24 2000-01-28 Saupiquet Procede d'injection d'une suspension de particules de chair de poisson dans des pieces de poisson, notamment du thon

Also Published As

Publication number Publication date
DE19935566A1 (de) 2001-02-08
WO2001008512A1 (de) 2001-02-08
AU6985700A (en) 2001-02-19
EP1204333A1 (de) 2002-05-15
CN1367654A (zh) 2002-09-04

Similar Documents

Publication Publication Date Title
BR9904954A (pt) Processo e aparelho para produção de dióxido de carbono substancialmente puro a partir de uma alimentação de dióxido de carbono
ATE397488T1 (de) Vorrichtung zur herstellung von liposomen
BR0014972A (pt) Aminoacidos bicìclicos como agentes farmacêuticos
BRPI0412063A (pt) um método para produzir ácido orgánico
BR0207372A (pt) Produto consumìvel que contém probióticos
ES2184844T3 (es) Procedimiento mejorado de sintesis de n-(3-(3-cianopirazolo(1,5-a)pirimidin-7-il)fenil)n-etilacetasmida.
BR9814835A (pt) Artigo abrasivo, processo para produzir um artigo abrasivo revestido
MX9303799A (es) Derivados de la serie de vitamina d con modificaciones en la posicon 20, procedimiento para su preparacion, productos intermedios para este procedimiento, preparados farmaceuticos que contienen estos derivados asi como su utilizacion para la prod.
BR9609424A (pt) Novos peptìdeos, compostos, composição farmacêutica, processo para tratar um tumor em um mamìfero, e, processo para preparar os compostos
BRPI0416534A (pt) composições multiparticuladas com estabilidade melhorada
BR9909339A (pt) Complexo de cálcio e alimento fortificado com o mesmo
BR0207921A (pt) Processo para produzir produtos de hidrocarbonetos sintéticos, e, método para separar lìquido a partir de uma mistura lìquido/sólido
BR0315496A (pt) Produto de alimento de animal de estimação de densidade aumentada e método de produção
DE69927602D1 (de) Verfahren zur herstellung von vitaminpulvern
ATE274471T1 (de) Verfahren zur herstellung von trichlorsilan
BR0012860A (pt) Processo para produção de uma suspensão, que contém uma solução de sal e carne
BR0212757A (pt) Composição, método para produzir uma composição de fator de crescimento, e, método para tratar um defeito de osso, tendão ou cartilagem
BR0209253A (pt) Processo e dispositivo para a preparação de uma solução de acrilamida aquosa com um biocatalisador
BR9608966A (pt) Uso de um hidroxì ácido, aditivo de ração, e, processo para a produção de uma ração contendoi um aditivo de ração
FI940384A (fi) Sekoitus-, rakeistus- ja kuivauslaitteen käyttö
DE60232268D1 (de) Verfahren zur herstellung von methionin
BR9803699A (pt) Processo para a preparação de produtos de poliuretano moldados
BR9811542A (pt) Identificação de linhas de células humanas para a produção de proteìnas humanas mediante ativação de genes endógena
DE60130575D1 (de) Verfahren zur herstellung von acylphenylalaninen
BR9808112A (pt) Processo para a produção de um ácido alimentìcio, e, ácido alimentìcio em forma particulada

Legal Events

Date Code Title Description
FA10 Dismissal: dismissal - article 33 of industrial property law
B11Y Definitive dismissal - extension of time limit for request of examination expired [chapter 11.1.1 patent gazette]
B15K Others concerning applications: alteration of classification

Ipc: A23L 13/70 (2016.01), A23L 13/50 (2016.01), A23L 1