BE666005A

BE666005A -

Info

Publication number: BE666005A
Application number: BE666005A
Authority: BE
Priority date: 1964-07-08
Filing date: 1965-06-28
Publication date: 1965-12-28
Also published as: NL6508273A; FR5739M

Description


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  "Prooéà6 dt conservation de nédioanenta et de sixbatanoeu à activité diététique". 



   L'invention concerne la conservation de médi- caments et de substances à activité diététique. On sait que différentes substances de ce genre sont sensibles à la chaleur et s'altèrent en un temps très court lorsqu' on les conserve, même à la température ambiante ou tout au moins perdent de leur activité, 
L'invention réside dans le fait qu'on conserve dans de la glace alimentaire de telles substances, quelles que soient leur composition chimique, leur   in-   dication ou leur activité thérapeutique.

   Etant donné 

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 que la conservation de la glace alimentaire est à l'heure actuelle résolue au point de vue technique par l'industrie des friandises, il est possible   au.distri-   buteur de médicaments selon la nouvelle invention, de conserver des médicaments sensibles à la température sous forme de préparations prêtes à l'utilisation, en utilisant de la glace alimentaire et de fournir ainsi ces médicaments à l'utilisateur. 



   En plus de cet effet technique de   la'confection   de médicaments et de substances à activité diététique, telles que les vitamines, les hormones, dans la glace alimentaire, il est aussi possible   d'ajouter   facilement des agents modificateurs de la saveur et de mettre ainsi . par exemple une émulsion d'huile de foie de morue sous une forme que les enfants aiment consommer. Il y a lieu de mentionner en outre les préparations d'enzymes et les préparations analogues qu'il faut souvent conserver à l'état frais lorsqu'elles sont renfermées dans des capsules ou emballages   analqgues.   



   On évite tous ces inconvénients lorsqu'on répartit les substances précitées en solution, suspen- sion ou émulsion, dans de la glace alimentaire sous quelque forme que ce soit, On peut ainsi rendre possible en autres l'apport de facteurs actifs vis-à-vis des os des types les plus différents, qui sont utiles non seu- lement pour le traitement d'affections du squelette dues à la vieillesse,mais aussi pour les maladies du système osseux   t   pour les cas de guérison tardives des os. On peut aussi administrer de cette manière à l'homme dif- férentes autres enzymes actives 

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Les exemples non limitatifs ci-dessous décrivent des modes de réalisation de l'invention. 



   Exemple 1 
Un litre de glace alimentaire peut être prépa- ré culinaire ment comme suit : on mélange de la crème, de la poudre de lait écrémé et de la gélatine au moyen d'un dispositif à agitation, on chauffe à + 45  a, puis en ajoutant du sucre on chauffe à + 65  C et on main- tient à cette   tenpérature   pendant 30 minutes pour la pasteurisation.   En   lui faisant traverser un tamis on place ensuite le mélange dans un dispositif d'homogé- néisation,   danr;   lequel il est homogénéisé à une pression de 150 atmosphères à + 65   C. Le mélange passe ensuite par l'intermédiaire d'un réfrigérant ouvert (réfrigéra- tion à 4 - 5  C) au dispositif de maturation.

   Au moyen d'un agitateur il subit alors un mouvement de va-et-vient dans des bassines semi-sphériques ; la masse "mûrit", c'est-à-dire vieillit en l'espace d'environ 24 à 28 heures. Le mélange additionné de substances gustatives et aromatiques parvient dans le dispositif de réfrigé- ration où il est battu en mousse et amené à la congéla- tion. On introduit dans cette masse 200 grammes de ma- tière osseuse pulvérisée finement par broyage, à une température d'environ - 1  à - 5   C.

   Dès que la masse est homogénéisée, on la refroidit fortement à environ - 20   0 et on la conserve à cette température jusqu'à l'utilisation, 
Exemple 2 
Pour l'obtention d'une préparation à base de tissus musculaires, on réduit en morceaux le muscle du 

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 squelette immédiatement après abattage à des tempéra tures avantageusement comprises entre - 21  C et - 23   0 et avec une humidité relative de l'air de 90   %,   en tout cas à une température à laquelle aucune   altération   des enzymes et ferments ne peut avoir lieu.

   Après ter- minaison de ce traitement, on introduit 200 grammes de cette masse de viande   à   une température   à   peine infé- rieure à 0  C dans la glace qui peut être aromatisée ou qui peut être additionnée d'agents parfumants ou d'autres substances à activité diététique et on pro- duit immédiatement après la congélation à une tempéra- ture   de -.   20  C. Il faut   veiller   à ce que la chaîne du froid ne soit pas interrompue entre la préparation et l'utilisation. 



   De la   marne   manière, on peut obtenir des pré- parations à base d'organes internes, tels que le foie, les reins, le coeur, la rate, les poumons, etc. On peut aussi traiter de cette manière des glandes, comme les glandes à sécrétion interne, telles que l'hypophyse, le pancréas, la glande   thyroïde   et les préparations hormonales obtenues de manière connue à partir de ces glandes. Les glandes extraites de c . manière soi-   gneuse@ettoyées   et séchées rapidement à l'air sont sou- mises à la congélation en couche mince dans des formes en tôle ou sur des grilles en bois à environ - 20   0 et les "plaquettes" durcies sont réduites en morceaux à cette température, puis réparties dans la glace alimentaire et utilisées.

   On peut aussi conserver pendant un temps prolongé   l'ent@ère   activité des organes. La nature de      la glace alimentaire utilisée (qu'il s'agisse de crème 

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 glacée, de glace aux fruits ou de glace à la crème) est Indifférente, étant donné que la glace alimentaire ne doit effectuer comme substance véhiculaire que les deux fonctions entrant en ligne de compte lors de l'application des préparations thérapeutiques :la fonction conservation par le froid et la fonction substance véhiculaire.

Claims

R E S U M E La présente invention a pour objet l'utilisas tion de préparations consommables sous forme de pâtes ou de crèmes à une température inférieure à 0 C, a un état mis en forme ou non mis en forme, telles que de la glace alimentaire,des cubes de glace,comme substances véhiculaires de produits à activité théra- peutique devant être conservés à basses températures,