BE547640A - - Google Patents
Info
- Publication number
- BE547640A BE547640A BE547640DA BE547640A BE 547640 A BE547640 A BE 547640A BE 547640D A BE547640D A BE 547640DA BE 547640 A BE547640 A BE 547640A
- Authority
- BE
- Belgium
- Prior art keywords
- treatment
- coffee
- raw
- coffees
- injection
- Prior art date
Links
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 claims description 61
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 claims description 61
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 40
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 27
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N Saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 17
- 239000007924 injection Substances 0.000 claims description 17
- 238000002347 injection Methods 0.000 claims description 16
- 229940081974 Saccharin Drugs 0.000 claims description 15
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 claims description 15
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 claims description 15
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 14
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 14
- 241001088417 Ammodytes americanus Species 0.000 claims description 10
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims description 8
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 claims description 8
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims description 7
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 3
- 241000723377 Coffea Species 0.000 claims 7
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 claims 2
- 240000007154 Coffea arabica Species 0.000 description 54
- 230000014860 sensory perception of taste Effects 0.000 description 7
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 7
- 230000035917 taste Effects 0.000 description 7
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 5
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 4
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 4
- 240000005158 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 4
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 3
- 241000533293 Sesbania emerus Species 0.000 description 2
- QAIPRVGONGVQAS-DUXPYHPUSA-N caffeic acid Natural products OC(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C(O)=C1 QAIPRVGONGVQAS-DUXPYHPUSA-N 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 238000006011 modification reaction Methods 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 241001107116 Castanospermum australe Species 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating Effects 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- 235000021279 black bean Nutrition 0.000 description 1
- 229940074360 caffeic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000004883 caffeic acid Nutrition 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 230000000875 corresponding Effects 0.000 description 1
- 239000000686 essence Substances 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 239000008240 homogeneous mixture Substances 0.000 description 1
- 230000001788 irregular Effects 0.000 description 1
- 230000002147 killing Effects 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory Effects 0.000 description 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/02—Treating green coffee; Preparations produced thereby
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
BE547640A true BE547640A (hu) |
Family
ID=174522
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
BE547640D BE547640A (hu) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
BE (1) | BE547640A (hu) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP0271957A2 (en) * | 1986-12-19 | 1988-06-22 | The Procter & Gamble Company | Process for treating coffee beans to make a better-tasting coffee |
EP0282345A2 (en) * | 1987-03-13 | 1988-09-14 | SARA Lee/DE N.V. | Process for improving the flavour of robusta coffee sorts |
FR2653641A1 (fr) * | 1989-10-26 | 1991-05-03 | Lebert Patrick | Procede pour la transformation de cafe vert en cafe blanc moulu non-torrefie et cafe obtenu par sa mise en óoeuvre. |
-
0
- BE BE547640D patent/BE547640A/fr unknown
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP0271957A2 (en) * | 1986-12-19 | 1988-06-22 | The Procter & Gamble Company | Process for treating coffee beans to make a better-tasting coffee |
EP0271957A3 (en) * | 1986-12-19 | 1990-01-10 | The Procter & Gamble Company | Process for treating coffee beans to make a better-tasting coffee |
EP0282345A2 (en) * | 1987-03-13 | 1988-09-14 | SARA Lee/DE N.V. | Process for improving the flavour of robusta coffee sorts |
EP0282345A3 (en) * | 1987-03-13 | 1989-08-16 | Compack Kereskedelmi Csomagolo Vallalat | Process for improving the flavour of robusta coffee sorts |
FR2653641A1 (fr) * | 1989-10-26 | 1991-05-03 | Lebert Patrick | Procede pour la transformation de cafe vert en cafe blanc moulu non-torrefie et cafe obtenu par sa mise en óoeuvre. |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP2989075B2 (ja) | 乾燥植物の有効成分抽出方法および抽出装置 | |
EP2051611B1 (fr) | Dispositif pour la préparation d'une boisson chaude ou froide par infusion d'un produit dans de l'eau | |
FR2500288A1 (fr) | Procede et appareil pour la preparation de cafe express par micro-ondes | |
JP2020531106A (ja) | 抽出槽 | |
EP1786604B1 (fr) | Procede et dispositif de traitement par la chaleur de lames de bois destinees a former des inserts aromatiques | |
FR2966714A1 (fr) | Procede de commande d'un cuiseur a riz sous pression et cuiseur a riz sous pression pour la mise en œuvre d'un tel procede | |
BE547640A (hu) | ||
FR2785166A1 (fr) | Cafetiere goutte a goutte comportant un dispositif de traitement d'eau | |
FR2569041A1 (fr) | Procede et dispositif de controle par ressuage de l'etancheite des gaines d'un assemblage de combustible nucleaire | |
FR2864965A1 (fr) | Procede de tanisage de boisson alcoolique elevee en futs, dispositif et fut pour sa mise en oeuvre | |
FR2585104A1 (fr) | Appareil a liquide formant soupape de surpression | |
EP2942431A1 (fr) | Procédé de fonctionnement d'un appareil de repassage comportant une cuve pour la génération de vapeur sous pression | |
FR2462103A1 (fr) | Procede de cuisson a la vapeur et appareillage pour sa mise en oeuvre | |
EP2942430B1 (fr) | Procede de fonctionnement d'un appareil de repassage comportant une cuve pour la generation de vapeur sous pression | |
EP1029962B1 (fr) | Procédé d'optimisation du cycle de fonctionnement d'un lave-vaisselle et lave-vaisselle utilisant ce procédé | |
US2366384A (en) | Coffee-making apparatus | |
EP2373990A1 (fr) | Dispositif et procede de controle d'une concentration d'un desinfectant halogene dans une piscine ou similaire. | |
EP3735872B1 (fr) | Machine de préparation d'une boisson munie d'un réservoir d'eau et d'un capteur de pression pour la mesure d'une quantité d'eau extraite dudit réservoir | |
FR2633808A1 (fr) | Procede d'amelioration de la qualite de la vendange par surmaturation en vue de la vinification, et dispositif pour la mise en oeuvre de ce procede | |
US210483A (en) | Improvement in coffee-pots | |
FR2788954A1 (fr) | Machine pour la preparation de cafes du type expresso | |
WO2008141943A1 (fr) | Procede d'extraction solide/liquide de substances d'une masse de matieres seches et dispositif de mise en oeuvre du tel procede | |
FR3063925A1 (fr) | Dispositif de traitement thermique de grumes | |
WO2016116695A1 (fr) | Dispositif pour réaliser des essais de fermentation avec un petit volume de moût | |
FR3046745A1 (fr) | Procede de fabrication d'un fut pour liquide cosmestible |