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DISPOSITIF POUR LA CONSERVATION DE PRODUITS ALIMENTAIRES.
La présente invention a trait à un dispositif pour la conserva- tion de produits alimentaires par l'emmagasinage, à effet de conservation in- tensif, des marchandises à conserver dans une atmosphère d'acide carbonique froide le dispositif déterminant cet effet par des moyens simples, d'une fa- çon particulièrement économique. L'idée inventive s'applique surtout aux cham- bres de conservation transportables (coffres de transport, camions, wagons à marchandises, bateaux de pèche).Mais elle peut également s'appliquer avec succès aux armoires de réfrigération fixes, en particulier de petite et de moyenne dimension.
Le dispositif conforme à l'invention se compose d'urne chambre de conservation fermée,à parois étanches au gaz et isolatriees de la chaleur, au couvercle de laquelle, d'une part, est raccordé un canal d'échappement et, d'autre part, est prévue au moins une soupape de détente, qui est alimentée en acide carbonique liquide, à partir d'un réservoir sous pression, et est ré- glée par un organe de commande thermique, selon la température moyenne de 1' atmosphère de la chambre de conservation précitée. Selon l'invention, l'orifice de .la soupape de détente est conformé en un gicleur qui distribue, directe- ment sur les marchandises à conserver, en un large cène, le jet de gaz froid, chargé de neige carbonique, qui se produit lors de l'échappement.
De cette façon, de la neige carbonique est fabriquée directement dans la chambre de conservation, -sans aucune perte due au transport, exacte- ment au moment et -dans la mesure,du besoin présente et elle est projetée de façon particulièrement effieace sur les marchandises à conserver. L'acide car- bonique vaporisé déplace tout d'abord l'air remplissant la chambre de conser- vation, tandis que le jet d'aside carbonique froid accompagnant la neige pre- jetée agit sur l'atmosphère de ladite chambre de façon continue.On obtient par conséquent, en un temps court, une répartition étonnamment uniforme, de la
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température et une réfrigération, également uniformedes marchandises à conserver.
La construction de l'installation complète conforme à l'inven- tion dépend naturellementdans une notable mesure,de la grandeur à adopter et de l'utilisation prévueOn déerira donc, dans ce qui suit, plusieurs exemples de réalisation, se différentiant l'un de l'autre dans de nombreux détails.
On peut, dans tous les cas, ou bien régler la soupape de détente ré- glée de façon thermique, par commande continue de sa fente de passage (réfri- gération continue),ou bien la maintenir normalement fermée et ne l'ouvrir complètement que pour un temps court, avec une fréquence commandée de façon @ thermique (réfrigération périodique). Pour ces deux méthodes de commande dif- férentes dans le principe, dont chacune peut naturellement être mise en oeuvre de différentes façons, on ne décrira, pour être bref et clair, qu'un exemple de réalisation.
Aux dessins ci-annexés, la figure 1 montre une section verticale à travers une chambre de réfrigération conforme à l'invention, avec soupape de détente et bouteille à acide carbonique raccordée ; la figure 2 montre, en coupe,une soupape de détente, avec organe de réglage thermique pour la réfrigération continue ; la figure 3 mon t re un système de soupape correspondant, pour la réfrigération périodique; la figure 4 donne,schématiquement, une coupe à travers un wagen de réfrigération; la figure 5 donne schématiquement, une coupe à travers le ré- servoir réfrigéré, pour produits de pèche, d'un bateau de pêcher la figure 6 donne une vue en perspective d'un coffre de réfrigé- ration;
la figure 7 montre une coupe -verticale à travers une armoire de conservation avec compartiment de réfrigération à basse température; la figure 8 donne une vue latérale d' une suspension pour la bou- teille à acide carbonique, dans le cas d'armoires de réfrigération conformes a l'invention, et la figure 9 représente une bouteille d'acier, avec tracé d'in- dicationo
Si l'on considère la figure 1, on voit que le conduit sens pres- sion 4, qui est alimenté en acide carbonique provenant de la bouteille à a- cide carbonique 5,traverse le couvercle 1, isolateur de la chaleur, d'une chambre de conservation 2, qui renferme, de façon étanche à l'air, les mar- chandises à conserver 3, placées sur 'des grilles.
Ce conduit d'alimentation 4 est, au sommet de la bouteille d'acier 5 , derrière la soupape 6 de la bou teille raccordé à un tuyau de refoulement 7, qui débouche tout près du fond de la bouteille 5 et est protégé, en cet endroit, contre toutes secousses trop fortes dues au transport, par une base 7a, soudée au fond de la bouteille.
La pression de gaz régnant au-dessus du niveau a-b chasse donc de l'acide car- bonique liquide dans le conduit d'alimentation 4. '
Le conduit d'alimentation 4 mène à la soupape de détente 8, qui est réglée par un élément de commande thermique 9 et projette l'acide earbo- nique$ en un large cône, grâce à une tôle de déviation 10, en direction des -' flèches C, en traits mixtes, de telle façon que la neige carbonique se produi- sant se distribue directement sur les marchandises à conserver 3. L'acide car- bonique froid vaporisé descend, du fait de son poids spécifique élevé, sur le fond de la chambre de conservation 2 et remplit celle-ci, du bas,dans une me- sure croissante.
Par conséquent, l'air contenu tout d'abord dans la chambre de conservation est chassé vers le haut et s'échappe de la chambre de conserva- tion, par le canal d'échappement 11, en direction de la flèche A, direction qui est opposée à la direction C de l'agent de réfrigération distribué (CO2). Les
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produits à conserver3 se trouvent donc,déjà peu de temps après l'ouverture de la soupape 6, plongés dans l'acide carbonique;, qui s'est refroidi par la détente de la soupape 8, à une température relativement basse
La figure 2 représente, à échelle plus grande,la soupape de détente 8, avec son élément de commando thermique 9 et la tôle de déviation
10.
La soupape 8 se compose d'une soupape à pointeau, dont le pointeau 12 est maintenu fermé par un ressort 13 et se termine, derrière le siège de la sou - pape:; par la tige 12a, qui se trouve sous la pression de la broche de com- mande 14 d'un tube ondulé 15servant d'élément de commande thermique et rem- pli d'alcool ou analogue. La broche de commande 14, faite en matière isolante à la chaleur (par exemple en matière céramique), porte, dans ce cas, une tôle de déviation 10, en deux parties, qui protège en même temps le tube ondulé
15 du contact direct avec le jet C de l'agent de réfrigération distribué. Le tube ondulé 15 et le récipient à liquide 16,rigide, y raccordé,se trouvent dans une enveloppe 17 et sont soumis à la pression d'une vis de réglage 18.
Le mode de fonctionnement est le suivant
La température du tube ondulé 15 s'élève au delà d'une valeur que l'on peut régler au moyen de la vis de réglage 18, la broche de commande
14 pousse, sous l'effet de la pression d'expansion du liquide contenu dans le tube ondulé, le pointeau 12 en direction de la flèche B, vers la gauche, et ouvre de ce fait la soupape à pointeau. Il s'écoule alors de l'acide car- bonique de la soupape de détente et il se forme, à son orifice, de la neige car- boniqume, qui est entraînée par le courant d'acide carbonique froid, en direction du jet C, et est distribuée, en un large cbne, sur les marchandises à conser- ver, après déviation du jet à la tôle 10.
La neige carbonique vaporisée produit alors une rapide chute de la température de la chambre, et sous l'influence de cette chute de température, la broche de commande 14 du tube ondulé 15 se déplace vers la droite, si bien que la soupape de détente se referme sous 1' effet de la pression du ressort 13, jusqu'à ce.que se produise un nouvel accrois- sement de la température. En pratique, la section de la soupape se règle, selon la première "poussée de froid", à une valeur moyenne, pour laquelle est proje- tée de façon constante, dans la chambre de conservation, exactement la quantité nécessaire d'agent de réfrigération.
Cette commande "constante" de la soupape de détente par l'orga- ne de commande thermique suppose une soupape à pointeau très exactement ro- dée et convient surtout pour de grandes chambres de conservation, dont l'ali- mentation suffisante en acide carbonique nécessite des sections de soupape rela- tivement grande,4. Par contre,pour de petites chambres de conservation (cof- fres de réfrigération, armoires frigorifiques), les sections de soupape à ré- gler sont tellement petites qu'elles ne sont pas toujours gouvernées avec la sûreté nécessaire. Dans ces cas, par conséquent, il faut prévoir un "refroi- dissement périodique''., que l'on peut obtenir, par exemple, au moyen de la construction de soupape représentée à la figure 3.
,La soupape de détente représentée à la figure 3 se compose du corps de fermeture 20, à garniture en caoutchouc, qui se trouve sous la pres- sien d'un ressort 21 et dont la tige de soupape 22 traverse la chambre 23 et la membrane 24 et est soudée à cette dernière. A la chambre 23 est raccordé le gicleur 25Au moyen du ressort 28 se trouvant dans son creux, la broche de commande ereuse 26 du tube ondulé 27, agissant comme élément de commande thermique,pousse sur l'extrémité, dépassant vers l'extérieur, de la tige 22 de la soupape. Le tube ondulé 27 est introduit dans le tube d'enveloppe 29 et est poussé en direction de la flèche B, par le chapeau d'écrou fileté 30.
Le corps de fermeture 20 se trouve donc, d'une part, sous la pression du res- sort 21, à laquelle s'ajoute la pression de l'acide carbonique, de morne que, d'autre part, sous la pression du ressort 28, qui est réglée à une valeur de sortie convenable, au moyen du chapeau d'écrou fileté 30, et qui est déter- minée ensuite par l'état d'expansion du tube ondulé 27.
Cet état dépend de la température et, comme le tube ondulé 27, pour l'angle mort du gicleur 25, se
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trouve en un endroit où se formepar convection, une valeur moyenne convena- ble de la température de la chambre de conservation 2,la pression de ressort exercée en direction de la flèche B sur la tige de soupape 22 dépend, par cela- séquent, de la température moyenne de la chambre.
Le mode de fonctionnement est le suivant
Si la 'température de la chambre s'élève, le tube ondulé 27 suit la direction de la flèche B, jusqu'à ce que la pression du ressort 28 domine la contre-pression combinée du ressort 21 et de la pression d'acide carboni:- que agissant sur le corps de fermeture 22. A ce moment, la soupape de détente s'ouvre, et ce, par suite de la décharge de la pression d'acide carbonique se produisant alors, dans la pleine mesure. L'acide carbonique qui s'échappe rem- plit d'abord la chambre 23 et est projeté ensuite par le gicleur 25. La pression dans la chambre 23 s'élève et la membrane 24 est poussée vers la droite.
Comme la pression de la membrane s'ajoute à la pression du ressort 21, la soupape se referme immédiatement et reste fermée jusqu'à ce que la chambre 23 se soit tout à fait vidée par la tuyère 25. L'opération se répète ensuite et ce, périodique- mentjusqu'à ce que la température du tube ondulé 27 soit redescendue à une valeur pour laquelle la pression du ressort 28 ne suffit plus pour ouvrir la soupape
La soupape de détente représentée à la figure 3 "renifle" donc pendant de certains laps de temps, déterminés automatiquement par le besoin en froid présent de la chambre de conservation, pour la durée d'une à deux se- condes, durant lesquels la chambre est réfrigérée par poussées.
L'avantage le plus important de cette construction spéciale réside dans le fait que l'on peut régler de petites puissances de réfrigération en utilisant des sections de sou- pape relativement grandes, dont la fabrication ne nécessite aucun travail de précision spécial et qui se débarrassent immédiatement des corps étrangers y introduits éventuellement.
Pour obtenir,pour l'organe de commande thermique (15, 27), une bonne moyenne de température, on peut raccorder au tube ondulé 27, comme on peut le voir à la figure 3, par un conduit sous pression 31, un récipient fixe 32, rempli du même liquide, ou encore une série de tels récipients, qui agis- sent comme "organes sensibles à la température" sur la chambre de conserva- tiono
La figure 4 montre schématiquement une coupe longitudinale à tra- vers un wagon à marchandises couvert,qui, grâce à l'invention, est transformé de fagon la plus simple en un wagon de réfrigération..
Un squelette de bois 36, monté dans le wagon 35, est garni de plaques de tôles 37, qui sont elles-mêmes accompagnées d'ouate de verre et sont, d'une part, protégées contre la corrosion par un revêtement en matière artificielle pulvérisé et, d'autre part, rendues étanches aux endroits de "poussée", de telle façon qu'aux deux côtés du passa- ge 38, se trouvant entre les portes du wagon, il y ait une chambre de conser- vation, 41 ou 42, quasi étanche à l'air, accessible par des portes isolatrices de la chaleur 39 et 40.
Dans le passage 38 sont prévues, facilement accessibles et interchangeables, les bouteilles à acidecarbonique 33 et 44, qui sont reliées, par des conduits capillaires résistant à la'pression 45 et 46, aux soupapes de détente 47 et 48, commandées de façon thermique et conformées par exemple comme il est représenté aux figures 2 ou 3. Les canaux de sortie 49 et 50 aboutis- sent sous le châssis du wagon et sont équipés de tamis 51 et 52, qui en écar- tent l'influence du déplacement d'air du au roulement.
Pour rendre le chargement et le déchargement des chambres de conservation 41 et 42 sans danger, il est prévu, au fond de ces chambres, une soupape de décharge d'acide carbonique 53 ou 54, qui peut être commandée du passage 38. Si les soupapes 53 et 54 sont fermées, leur levier d'actionnement se trouve devant les portes 39 et 40 et bloque celles-ci.
De plus, les serra- res des portes 39 et 40 sont équipées chacune d'un verrouillage commandé par pression, qui est raccordé au conduit sous pression d'acide carbonique corres- pondant , 45 ou 46.Les portes 39 et 40 ne peuvent donc s'ouvrir que si les sou- papes 43a et 44a des bouteilles sent fermées et les soupapes de décharge 53 et
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54, -ouvertes, et que si, après cela, par la pénétration d'air extérieur chaud par les canaux 49 et 50, la température dans la chambre de conservation est descendue dans une mesure telle que l'organe de commande thermique ouvre les soupapes de décharge 47 et 48, et de ce fait, décharge les conduits 45 et
46 de la pression du reste diacide carbonique y contenu.
Dès que sa porte s'ouvre, chacune des deux chambres 41 et 42 est,par conséquent, aoeessible sans danger.
Le problème traité en dernier lieu,relatif aux réservoirs de bateaux, tels qu'ils se présentent, par exemple, dans le cas d'un bateau de pèche (voir coupe longitudinale à la figure 5), a un aspect plus compliquée
Car ici, on ne peut pas laisser descendre l'acide carbonique avant qu'il occu- pe la chambre mais on doit en débarrasser celle-ci par aspiration ou par souf- flement.. d'autant plus que les produits (poissons) doivent rester en général humides et seraient privés de leur eau, de façon indésirable, si on laissait descendre l'acide carbonique.
Pour permettre une évacuation facile,le couvercle rabattable du réservoir 55,à parois isolatrices de la chaleur, du corps 56 de l'embar- cation porte, suivant la représentation des figures 5 et 5a, un dome semi- cylindrique 57, que la figure 5a montre en coupe et qui, lorsque le couvercle est fermé;, est raccordé au ventilateur 58 et au canal d'échappement 59. En son milieu, le dôme 57 est divisé au moyen d'une paroi séparatrice 60 en deux cham- bres, dans lesquelles se trouvent les soupapes de détente 61 et 62. Devant le canal d'échappement 59 est prévue une autre paroi séparatrice 60a. Dans le conduit à air du ventilateur 58 est placé un clapet de fermeture 63, suspendu de façon asymétrique, qui maintient ce canal fermé et ne s'ouvre automatiquement que sous la pression du ventilateur en marche.
La fermeture du trou dénomme 64 est avantageusement pourvue d'un verrouillage automatique, qui est commandé par le circuit du ventilateur élec- trique 58, par l'intermédiaire d'un relais à retardement, et n'est défait que lorsque le ventilateur a marché pendant un temps déterminé (par exemple pendan- 5 minutes).Dans ce cas, le circuit du ventilateur, de son coté, peut être ver- rouillé par un interrupteur pneumatique,, qui ne permet la connexion du ventila- teur que lorsque les soupapes des bouteilles à acide carbonique (non représentées) ont été fermées au préalableo Le réservoir 55 n'est accessible que si l'amenée d'acide carbonique est fermée et si le ventilateur 58 a ensuite soufflé pendant un certain temps de l'air dans le réservoir 55.
Par remploi du dôme 57, avec les parois séparatrices 60 et 60a, on obtient, de la façon la plus simple, un écoulement dont le sens est indiqué par des flèches et qui balaie la chambre 55en un temps très court, inde'*pela- damment de la hauteur de la charge, son contenu en acide carbonique étant chas- sé par de l'air frais.
Dans les bateaux plus grands, qui comportent, sous le pont, des ,chambres d'habitation et des chambres à coucher, on doit avoir l'absolue certi- tude qu'en aucun cas de l'acide carbonique ne s'écoulera du réservoir dans les- dites chambres:, par suite d'un manque d'étanchéité quelconque.On obtient cette certitude en entourant l'enveloppe isolatrice de la chaleur du réservoir, à une distance d'environ 1 à 2 cm,d'une enveloppe de tôle étanche à l'air et en soufflant ou en aspirant, de façon continue, de l'air frais, dans l'interval- le mentionné, au moyen d'un petit ventilateur. Cet air frais entraîne alors 1' acide carbonique qui aurait pu sortir par suite du manque d'ztanchéité.
Les moyens décrits pour débarrasser la chambre de conservation de son contenu d'acide carbonique sont superflus dans le cas de chambres de conservation de petite dimension, telles que le coffre de conservation repré- senté à la figure 6; L'acide carbonique, sans être toxique, provoque des symp- tbmes d'étouffement lorsqu'on le respire abondamment.
Le coffre représenté à là figure 6 peut par exemple servir au transport de lait en bouteilles, de la laiterie au magasin de détail. Pour uti-
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liser également la puissance de réfrigération se produisant dans le récipient sous pre ssion par 1'évaporation de 1'acide carbonique , la bouteille en acier 66 est fixéea au moyen du collier 67, dans un angle du coffre 65. Elle porte* une pièce de tête vissée qui entoures, d'une part, la soupape de détente 68, conformée approximativement comme il est montré à la figure 3 et réglée de ' ' façon thermique,, et'} d'autre part, une soupape d'arrêt ou de retenue à res-'
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sort, qui s' ouvre lorsque le bouton 69 est pousse.
Si l'on soulève le couver- cle 70 du coffre 65de la manière représentée, la soupape de retenue se fer- me automatiquement. Si, par contre,. 'on abaisse le couvercle 70, il pousse le bouton 6ç, si bien que l'acide carbonique s'écoule alors vers la soupape de détente 68, est soufflé par celle-ci, dans une mesure réglée de façon thermi=
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que dans le coffre fermé 65 et est projeté sur les produits à conserver. o 1r .
air ch.sé est évacué par le canal 710
Pour les armoires frigorifiques, l'invention offre l'avantage particulier qu'il ne se forme aucun givre sur les parois de l'armoire, ni aucun revêtement sur les marchandises, puisque l'acide carbonique chasse de la chambre de conservation., pour la plus grande partie, la vapeur d'eau en
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même temps que 19air Pour maintenir cet avantage morne lors de l'utilisation d'un compartiment de réfrigération poussée, il est recommandé de séparer, à l'intérieur, de l'armoire frigorifique 75, représentée à la figure 7, le com- partiment de réfrigération poussée 76, par des parois isolatrices de la cha-
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leur 77 et une porte séparée (non dessinée), de la chambre de lionservatien mer- male 78.
La soupape de détente 80, réglée de façon thermique et raccordée à
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la bouteille d'acide carbonique (non dessinée) au moyen du conduit 79, peut."? se présenter approximativement comme il est montré à la figure 2 eu à la fi- gure 3. Elle se trouve dans le compartiment à réfrigération poussée 76, qui contient la cuve 81 à cubes de glaceL'air chassé du compartiment à réfri- ' gération poussée 76 s'écoule par le canal 82 dans la chambre de conservation 780 Au fond du compartiment à réfrigération poussée 76, il est prévu, pour l'écoulement de l'acide carbonique froid, un siphon 83, qui est fermé à la
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partie inférieure par un clapet 84., dont la position est réglée par v.1yorgand de commande thermique additionnel 85. L'air chassé, par l'acide carbonique entrant.,
de la chambre de conservation 78, quitte cette chambre par le canal' d'évacuation 86, qui est séparé de l'ouverture du eanal 82 par une tôle de séparation 87, formant écran. L'élément de commande thermique de la soupape de détente 80 peut par exemple être réglé de telle façon qu'il règle la tem-
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pérature du compartiment à réfrigération poussée 76 à moins 6ec 0' alors que l'organe de commande thermique additionnel 85 n'ouvre le clapet 84 que lors-
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que la température de la chambre de conservation 7¯'8 dépasse la valeur de plus 4 C. ' .
Le mode de fonctionnement est le suivant @
La bouteille sous pression étant raccordée, la soupape de déten- te 80 souffle tout dabord de l'acide carbonique jusqu'à ce que tout l'air soit chassé du compartiment à réfrigération poussée 76 et que la température, en cet endroit soit descendue à moins 6 C.En même temps, une partie de 1-la- cide carbonique froid s'amassant au fond du compartiment à réfrigération pous-
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sée 76 s'écoule par le siphon 83 et le clapet ouvert $1,,, dans la chambre de - conservation 78, jusqu'à ce que la température de cette dernière soit descen- due à plus 4 G et que le clapet zip,. se ferme par conséquent.
Par la suite, le clapet zut,. s'ouvre dès que la température dans la chambre de conservation 78 été- passe la valeur limite de plus 4o Cette chambre est alors refroidie par li cide carbonique froid s'écoulant du compartiment à réfrigération poussée 76,
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tandis que de l'air et de l'acide carbonique à environ plus 4 à plus 6fl. s' écoulent du haut, dans le compartiment à réfrigération poussée 76, par le ca-
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nal 82, Aussitôt que, par ce retrait du froid, la température dans le ampari timent à réfrigération poussée 76 s'élève au-dessus de moins 6 o , la seupapé de détente 80 s'ouvre et fournit le froid manquant.
Par la coopération de là soupape de détente z, réglée de façon thermique, et du clapet , réglé sépa- rément de façon thermique, les deux compartiments 76 et 78, isolés l'un de .1" autre au point de vue thermique, sont maintemt à de s températures constantes mais différentes l'une de l'autre. Dans ce cas, la transmission de froid du
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compartiment à réfrigération poussée 76 à la chambre de conservation 78 se fait pratiquement exclusivement par l'échange de gaz décrit, tandis que la transmission de froid par les parois 77 peut être négligée,,Pour amener éga- lement de l'acide carbonique liquide à la soupape de détente 80, lorsque la température externe dépassé la température critique, le conduit 79 longe, en serpentin,
la paroi du compartiment à réfrigération poussée 76.
Dans les armoires frigorifiques également:, on prévoit avantageu- sementavant la soupape de détente 80 commandée de façon thermique, dans le conduit d'amenée d'acide carbonique (79), une soupape d'arrêt, qui se ferme automatiquement selon le modèle représenté à la figure 6 (bouton 69),des que l'on ouvre la porte de l'armoireet qui ne s'ouvre à nouveau que lors- qu'on ferme la porte de l'armoire.
Dans les armoires frigorifiques ménagères du type conforme à 1' invention, il est important que l'on vérifie en tous temps la réserve d'agent réfrigérant disponible,pour prévoir en temps opportun le remplacement des bou- teilles à acide carboniqueDans ce but,on peut raccorder la bouteille sous pression à la soupape de détente en interposant un raccord de conduit flexi- ble et prévoir la bouteille sur une suspension conformée en balance, équi- pée d'un système indicateur permettant la surveillance de la diminution du poids de la bouteille.La figure 8 montre cet agencement vu latéralement.
L'armoire frigorifique 90 porte au dos les cornières 91 et 92, auxquelles le montant 95 est articulé par l'intermédiaire de leviers 93 et 94.
Le montant 95 porte le support 96, sur lequel repose la bouteille d'acier 97, dans un guidage parallèle, mobile verticalement. Une patte coudée 98 du levier 93 transmet la charge de la bouteille d'acier 97 au ressort 99 de la balance, qui s'incurve suivant le poids de la chargeo La mesure de la charge imposée au ressort peut se lire grâce à l'aiguille 100, qui oscille devant une échelle 101; car sur le pivot de 1-'aiguille se trouve un pignon, qui entre en engagement avec la roue dentée 102, fixée sur le levier 94. Si l'aiguille 100 est montée à friction sur son pivot, on peut la régler, après placement d'une nouvelle bouteille, à la valeur "un" de l'échelle 101. A mesure que la bouteille d'a- cier 97 se vide, l'aiguille se déplace insensiblement pour retourner à la po- sition "zéro".
La soupape 97a de la bouteille est raccordée à la tubulure de rac- cord 103 de l'armoire frigorifique 90, par un conduit sous pression flexible 104. Outre la bouteille interchangeable 97, on peut avantageusement prévoir encore un petit réservoir (non dessiné), qui peut être rempli d'acide carbo- nique liquide provenant de la bouteille 97, par un robinet à plusieurs voies, et être raccordé à la tubulure de raccord 103 au lieu de la bouteille 970
La figure 9 montre un moyen plus simple encore de surveillance de la réserve en agent réfrigérant.
La bouteille d'acier 5a porte extérieure- ment un tracé en couleur 105, qui va de bas en haut et est fait d'une matière colorante sensible à la température, dont la température d'altération se situe approximativement à 10-15 Co Dès que l'on chasse de l'acide carbonique liquide par la soupape de détentesi bien que le niveau du liquide a-b, dans la bou- teille en acier 5a, descend, une petite quantité d'acide carbonique se vapori- se à l'intérieur de cette bouteille et refroidit, à environ plus 8 C., l'espa- ce gazeux qui se trouve au-dessus du niveau a-b du liquide.
Il apparaît alors à la bande colorée 105 une altération de couleur, qui rend très nettement re- connaissable,,de l'extérieur, la position du niveau a-bo
La réfrigération de produits alimentaires au moyen de neige car- bonique est naturellement déjà connue en soie On l'a jusqu'ici réalisée le plus souvent en utilisant des cubes de neige carbonique comprimée, connue dans la fabrication sous le nom de "glace sèche", glace qui était livrée, par ser- vice rapide, au consommateur et qui était placée par celui-ci, dans les ar- moires frigorifiques, au lieu de la glace en blocs.
Toutefois, dans ce cas, une forte perte de transport (40-60%) restait inévitable et des précautions, spéciales étaient en outre nécessaires pour éviter la production de températu-
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res indésirablement basses dans la chambre de conservation car la neige car-
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bonique a une température d'approximativement moins 78,OC. Tous ces inconvé- nients sont évités selon la présente invention par le fait que l'on procède à la fabrication de la neige carbonique dans la chambre de conservation mene et que 1-'on utilise à la conservation le gaz carbonique froid constituant en' quelque sorte déchet.
REVENDICATIONS.
1. Dispositif pour la conservation de produits alimentaires,
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en particulier à des fins de transport, caractérisé par une chambre de CORser- vation (2), à parois étanches au gaz et isolatrices de la chaleur, au eouver- cle (1) de laquelle est, d'une part, raccordé un canal d'échappement (11) et, d'autre part, prévue au moins une soupape de détente (8), qui est alimentée en acide carbonique liquide provenant d'un réservoir sous pression (5) et qui est réglée par un organe de commande thermique (9), selon la température moyen- ne de l'atmosphère de la chambre de conservation (2), l'orifice de la soupape de détente (8) étant conformé en tuyère de pulvérisation, tuyère qui distri- bue, en un large cône (C),
directement sur les marchandises à conserver (3), le
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jet de gaz froid, chargé de neige carbonique;, se produisant lors de l'onvertu- re de la soupape.