FR2693891A1 - Plateau et vitrine de présentation réfrigérés. - Google Patents

Abstract

Le plateau réfrigéré comprend un corps creux (30), qui est rempli avec un fluide caloporteur, et dont une partie au moins constitue un plateau d'exposition (301), et des moyens de régulation de la température du fluide caloporteur. Le corps creux (30) est percé d'un premier et d'un deuxième orifices, permettant l'injection et l'évacuation du fluide caloporteur. Les moyens de régulation de la température du fluide caloporteur sont constitués d'un circuit de refroidissement comportant des moyens de refroidissement (33) reliés à des moyens de circulation forcée (32) du fluide caloporteur, lesquels sont reliés par l'intermédiaire de conduits de circulation (34a) ou deux orifices du corps creux (30). Le plateau réfrigéré peut être utilisé dans tout type de meuble frigorifique, notamment une vitrine de présentation réfrigérée.

Description

PLATEAU ET VITRINE DE PRESENTATION REFRIGERES

La présente invention a pour principal objet un plateau réfrigéré notamment pour meuble frigorifique Elle concerne également une vitrine de présentation réfrigérée pour la conservation et

l'exposition de produits du type alimentaire.

Les meubles frigorifiques sont habituellement destinés à recevoir des produits alimentaires et à les maintenir au frais à une température constante connue, suffisamment basse pour obtenir une durée de conservation relativement longue Plus particulièrement, les vitrines de présentation réfrigérées permettent de présenter à la vente des produits alimentaires, tout en garantissant leur conservation -Elles sont principalement

utilisées dans les magasins de type grande surface.

Dans les meubles frigorifiques et notamment dans les vitrines de présentation réfrigérées, le froid est créé à partir d'une batterie de froid en aluminium, à l'intérieur de laquelle circule dans des conduits en cuivre un fluide frigorigène Les produits, notamment de type alimentaire, qui doivent être conservés dans les meubles frigorifiques à une température basse, sont disposés sur un ou plusieurs plateaux qui peuvent être superposés; ces plateaux en métal inoxydable ou en aluminium peuvent également se présenter sous la forme d'étagères Dans un premier type de réalisation connu, la batterie de froid est par exemple située à l'arrière du meuble frigorifique, et l'enceinte du meuble est réfrigérée grâce aux courants de convection qui s'y établissent Dans ce cas, le froid est dit statique Un inconvénient majeur de ce type de réalisation réside dans l'existence de gradients de température importants d'un plateau à l'autre, l'air se réchauffant dans la partie supérieure du meuble Les vitrines de présentation réfrigérées, comportent généralement un seul plateau de présentation des produits, mais de grande dimension Dans ce cas, on note également d'importants

gradients de température au niveau même de la surface du plateau.

Dans un deuxième type de réalisation connu, on a cherché à améliorer l'homogénéité de température dans les meubles frigorifiques, en les équipant d'un dispositif du type ventilateur permettant de ventiler l'air dans l'enceinte réfrigérée et de le faire circuler en circuit fermé au-dessus de la batterie de froid pour qu'il soit constamment refroidi Dans

ce cas, le froid est dit dynamique.

Le demandeur a remarqué qu'il existait encore, malgré la circulation forcée de l'air, des gradients de température au niveau des plateaux, notamment dans le cas des vitrines de

présentation réfrigérée.

Par conséquent, le but que s'est fixé le demandeur est de proposer un plateau pour meuble frigorifique qui pallie l'inconvénient constaté en ce qu'il -présente une température homogène sur toute sa surface,en participant activement au

maintien à la bonne température des produits qu'il supporte.

Ce but est parfaitement atteint par le plateau réfrigéré selon l'invention Celui-ci comporte un corps creux qui est rempli avec un fluide caloporteur, et dont une partie au moins constitue un plateau d'exposition r De plus, il comprend également des moyens de régulation de la température dudit

fluide caloporteur.

Selon un premier mode particulier de réalisation du plateau réfrigéré, le fluide caloporteur est statique, et les moyens de régulation sont constitués par une source de froid régulée, mise en contact direct avec la surface de la paroi inférieure du plateau d'exposition La surface d'échange thermique entre le fluide caloporteur et la source de froid doit être maximale pour assurer une régulation optimale de la température du fluide caloporteur. Selon un deuxième mode particulier de réalisation du plateau réfrigéré, le corps creux est percé d'un premier et d'un deuxième orifices, reliant la cavité intérieure du corps creux à l'extérieur, et permettant respectivement l'injection et l'évacuation du fluide caloporteur Dans ce cas, les moyens de régulation de la température du fluide caloporteur sont constitués d'un circuit de refroidissement comportant des moyens de refroidissement reliés à des moyens de circulation forcée du fluide caloporteur, lesquels sont reliés par l'intermédiaire de conduits de circulation aux orifices du corps creux Le fluide caloporteur qui circule en circuit fermé à l'extérieur du corps creux est en permanence refroidi par les moyens de refroidissement, en sorte que le fluide caloporteur contenu dans le corps creux du plateau réfrigéré conserve une température constante. Afin de conserver son rôle de réfrigérant, le fluide caloporteur ne doit pas geler; il doit donc posséder une température de solidification plus basse que celle de conservation des produits Le fluide caloporteur est de

préférence de l'eau glycolée.

Le plateau réfrigéré selon l'invention participe activement au refroidissement de l'enceinte dans laquelle il se trouve Afin d'optimiser l'échange thermique entre l'air de l'enceinte et la paroi inférieure du plateau d'exposition du corps creux, tout ou partie de la surface de ladite paroi a une

forme ondulée; la surface d'échange est ainsi plus importante.

Pour la même raison, il est également avantageux que la surface de la paroi supérieure du plateau d'exposition soit ondulée en tout ou partie Cette forme ondulée préférentielle de la paroi supérieure permet en outre une meilleure circulation de l'air sous les produits supportés par le plateau, et limite les zones de contact entre les produits et la surface réfrigérée, ce qui contribue à une meilleure homogénéité de la température des produits. De préférence, la direction des ondulations de la paroi supérieure du plateau d'exposition est inclinée par rapport à l'horizontale, en sorte que les ondulations constituent des rigoles d'écoulement Les produits alimentaires qui sont supportés par le plateau d'exposition sont souvent recouverts d'une fine pellicule de glace qui a tendance à fondre Par ailleurs, les produits tels que le poisson sont exposés sur un lit de glace recouvrant la surface de la paroi supérieure du plateau d'exposition Les ondulations, en faisant office de rigoles d'écoulement, permettent une évacuation guidée de l'eau qui résulte de la fonte de la glace Elles peuvent également servir de

rigole d'écoulement aux eaux de lavage du corps creux.

De préférence, le corps creux de l'étagère réfrigérée est

monobloc, et est réalisée par rotomoulage en polyéthylène.

Le plateau réfrigéré selon l'invention peut être utilisé dans tout type de meuble frigorifique, qu'il soit ventilé ou non ventilé Il trouve particulièrement son application dans la

réalisation de vitrine de présentation réfrigérée.

La présente invention concerne également une vitrine de présentation réfrigérée,qui comporte, de manière connue, des

moyens de circulation forcée de l'air,du type ventilateur.

De manière caractéristique, elle comporte un plateau réfrigéré selon l'invention Dans ce cas, les moyens de circulation forcée de l'air sont aptes à créer un flux d'air

formant une boucle entourant le corps creux du plateau réfrigéré.

Cette boucle d'air ventilé, combinée -avec la création de froid par ledit corps permet d'obtenir une très bonne homogénéité de la

température des produits conservés sur le plateau d'exposition.

Afin de faciliter la circulation de l'air au-dessus et au-dessous du plateau d'exposition du corps creux, lorsque celui-ci possède une paroi inférieure ou supérieure dont la surface est ondulée, la crête des ondulations est de préférence parallèle à la direction de circulation du flux d'air; la

ventilation est ainsi plus efficace.

Dans un mode de réalisation préféré de la vitrine de présentation, les moyens de circulation forcée de l'air créent un flux d'air autour du corps creux du plateau réfrigéré en injectant de l'air sous le corps creux et en aspirant l'air au-dessus dudit corps creux Cela permet d'utiliser de façon optimale les courants de convection qui existent à l'intérieur de

la vitrine de présentation.

Afin de faciliter la création de ce flux d'air dans la vitrine de présentation réfrigérée selon son mode de réalisation préféré, le bord du plateau d'exposition du corps creux qui est opposé à la partie du corps creux o se fait l'injection d'air, est contigu d'une paroi de déflexion verticale et recourbée vers le haut, en sorte que le flux d'air ascendant qui passe dans l'espace séparant ledit bord du plateau d'exposition et la paroi de déflexion est redirigé en sens inverse vers le dessus du plateau d'exposition Cette paroi de déflexion permet d'obtenir un flux d'air qui est très proche de la surface de la paroi supérieure du plateau d'exposition du corps creux ce qui améliore

la ventilation des produits supportés par le plateau.

Un problème lié à la conservation d'un produit alimentaire à bonne température réside dans la perte en eau de ce produit, laquelle induit une perte équivalente en poids du produit Pour éviter cette déshydratation qui nuit à la qualité du produit, il est nécessaire de réguler de façon très précise le taux d'hygrométrie à l'intérieur de la vitrine de présentation Un procédé de régulation connu consiste à injecter de l'air humide à l'intérieur de la vitrine A la connaissance du demandeur, les vitrines de présentation qui mettent actuellement en oeuvre un tel procédé de régulation, ont un taux d'hygrométrie qui varie considérablement dans le temps et selon l'endroit de la vitrine o il est mesuré Le demandeur a constaté que l'injection d'air humide dans l'espace situé entre la paroi de déflexion précitée et le bord avant du plateau d'exposition, combinée avec la ventilation créée par le flux d'air entourant le corps creux, permet d'obtenir un taux d'hygrométrie constant dans le temps et qui est homogène à l'intérieur de la vitrine de présentation réfrigérée, et notamment sur toute la surface du plateau d'exposition A cet effet, la vitrine de présentation comporte de manière connue des moyens d'humidification de l'air aptes à créer un flux d'air humide De manière caractéristique, la vitrine de présentation comporte en outre une canalisation dont une extrémité est reliée aux moyens d'humidification et dont l'extrémité opposée débouche dans l'espace séparant la paroi de

déflexion et le bord du plateau d'exposition.

D'autres caractéristiques et avantages ressortiront de la

description suivante d'un mode de réalisation particulier d'une

vitrine de présentation réfrigérée, donnée en référence au dessin annexé sur lequel: La figure 1 est une vue de côté d'une vitrine de présentation comportant un plateau réfrigéré Les figures 2 et 3 sont des coupes transversales du plateau d'exposition du corps creux

La figure 4 est une vue de dessus du corps creux.

La vitrine de présentation réfrigérée, représentée à la figure 1, est destinée à servir de présentoir à la vente de produits alimentaires notamment dans les grandes surfaces Elle comporte un bâti 1, dont le bord avant 10 est équipé sur toute sa longueur d'une vitre 2, et qui supporte un plateau réfrigéré 3

selon l'invention.

Le plateau réfrigéré 3 est constitué d'un corps creux 30, contenant un fluide caloporteur, du type eau glycolée, dont la température est maintenue constante, Le corps creux 30 se présente sous la forme d'un bloc comportant un plateau d'exposition 301 creux, qui sert de support aux produits présentés à la vente, une partie arrière 302 verticale également creuse, et un réservoir 303 d'alimentation et d'évacuation du fluide caloporteur Les cavités de ces trois éléments communiquent entre elles Les parois inférieure 304 et supérieure 305 du plateau d'exposition 301 présentent respectivement des ondulations inférieure 306 et supérieure 307, dont les crêtes ont une direction transversale par rapport à la longueur du bord avant 10 du bâti 1 Ces ondulations s'étendent entre les emplacements correspondant aux coupes Y Y' et Z Z', dont les vues sont représentées respectivement aux figures 2 et 3 La hauteur des ondulations inférieures 306 diminue progressivement de l'arrière vers l'avant du plateau, c'est-à-dire de la coupe Y Y' vers la coupe Z Z', tandis que la hauteur des ondulations supérieures 307 augmente progressivement Comme cela apparaît sur les figures 2 et 3, ces ondulations délimitent à l'intérieur du plateau d'exposition 301, des conduits internes 308 identiques et séparés permettant une circulation transversale du fluide caloporteur à l'intérieur du plateau d'exposition, c'est-à-dire de l'arrière vers l'avant du plateau et réciproquement La partie avant 309 du plateau d'exposition, qui n'est pas ondulée, constitue un conduit de distribution 310, dans lequel débouche chaque conduit interne 308, et qui est parallèle au bord avant 10 du bâti 1 On a représenté à la figure 4, une vue schématique de dessus du corps creux 30, qui fait apparaître le sens de circulation du fluide caloporteur à l'intérieur du plateau d'exposition 301, et sur laquelle les conduits intérieurs 308 sont représentés en pointillés Sur la figure 4, il apparaît également que le réservoir 303 est constitué de deux compartiments 303 a, 303 b, percés respectivement d'un orifice 304 a, 304 b Les compartiments 303 a et 303 b servent respectivement à l'alimentation et à l'évacuation du fluide caloporteur contenu

dans le corps creux 30.

A cet effet, le plateau réfrigéré comprend des moyens de circulation forcée 32 du fluide caloporteur reliés aux orifices 304 a, 304 b par l'intermédiaire de conduits de circulation 34 a souples Ces moyens de circulation forcée 32 du fluide caloporteur sont par exemple une pompe aspirante et foulante, du type pompe volumétrique rotative Les moyens de circulation forcée 32 sont également reliés par l'intermédiaire de conduits

34 b, à des moyens de refroidissement 33 du fluide caloporteur.

Dans un exemple de réalisation précis, ces moyens de refroidissement 33 sont constitués d'un compresseur relié en entrée et en sortie respectivement à un évaporateur et à un condenseur, l'évaporateur et le condenseur étant reliés respectivement en entrée et en sortie aux conduits 34 b Les moyens de circulation forcée 32, les moyens de refroidissement 33 et les conduits 34 a,34 b, constituent un circuit fermé de refroidissement du fluide caloporteur, extérieur au corps creux 30, et qui permet de réguler la température du fluide caloporteur

contenu dans ledit corps creux.

Dans un autre mode de réalisation particulier (non représenté), le plateau réfrigéré est également constitué du même corps creux 30 qui contient un fluide caloporteur statique et qui est supporté directement par une source de froid, telle que la batterie de froid qui est généralement utilisée dans les meubles frigoriques Le maintien du fluide caloporteur à une température constante est dans ce cas réalisé par échange thermique entre la surface de la paroi inférieure 304 du plateau d'exposition 301 du corps creux 30, et la surface de la paroi supérieure de la batterie de froid Grâce aux courants de convexion qui s'établissent au sein du fluide caloporteur, le plateau réfrigéré présente une température homogène sur toute la

surface de la paroi supérieure 305 du plateau d'exposition 301.

Dans un exemple précis de réalisation, le corps creux 30 est monobloc, et ses parois sont en polyéthylène L'utilisation de polyéthylène permet d'obtenir un plateau réfrigéré relativement léger, et donc facilement manipulable De plus, le polyéthylène présente toutes les caractéristiques nécessaires d'hygiène alimentaire Par ailleurs, étant donné la forme compliquée du corps creux 30, pour réaliser celui-ci en un seul bloc, on utilise de préférence un procédé de fabrication appelé rotomoulage, connu de l'homme du métier Cet exemple de réalisation du plateau n'est cependant pas limitatif Il peut également être réalisé dans un matériau plastique autre que le polyéthylène, ou être fabriqué dans un matériau métallique, du type aluminium En outre, le plateau peut ne pas être monobloc, mais être constitué de deux demi-coques assemblées par soudage ou collage selon le

matériau employé.

La vitrine de présentation comprend également des moyens de circulation forcée de l'air 4, du type ventilateur Lesdits moyens sont fixés à l'arrière de la vitrine, derrière la partie verticale 302 du corps creux 30 Pour accéder à ces moyens de circulation forcée de l'air, et par là même au réservoir 303, il suffit de retirer la plaque amovible 8 fermant une trappe de visite 9 située à l'arrière de la vitrine de présentation Les moyens de circulation forcée de l'air 4 créent un flux d'air autour du corps creux 30, qui forme une boucle représentée schématiquement par des flèches sur la figure 1 L'air est injecté sous le plateau d'exposition 301 du corps creux 30, puis circule dans la direction des ondulations inférieures 306 sous ledit plateau jusqu'au bord avant 311, o il est ensuite aspiré en sens inverse au-dessus du plateau d'exposition Les ondulations inférieures 306 délimitent avec la paroi supérieure Il du bâti 1 des conduits de circulation de l'air sous le plateau d'exposition; de plus, elles servent également d'ailettes d'échange thermique entre la surface de la paroi inférieure 304 du plateau d'exposition 301 et l'air ventilé Il en est de même pour les ondulations supérieures 307 Celles-ci permettent en outre de réduire la surface de contact avec les produits exposés, ce qui contribue à une meilleure homogénéité de leur température De plus, la surface de la paroi supérieure 305 du plateau d'exposition 301 est inclinée vers le bas de l'arrière vers l'avant du plateau, en sorte que l'eau résultant par exemple de la fonte de la pellicule de glace qui recouvre généralement les produits exposés, puisse s'écouler dans le creux des ondulations supérieures 307 qui font office de rigoles Ensuite, du fait de la déclivité vers l'arrière de la vitrine de la surface supérieure Il du bâti 1, l'eau peut s'écouler jusqu'à un conduit d'évacuation 6 réalisé dans le piètement 7 du bâti 1 On peut également tirer profit de l'inclinaison du plateau d'exposition 301 et de la surface supérieure Il du bâti 1 pour nettoyer directement le corps creux 30 et le bâti 1 en injectant de l'eau sous pression à la surface du plateau d'exposition 301, laquelle eau s'écoule ensuite jusqu'au conduit d'évacuation 6 en

entraînant sur son passage toutes les sallissures éventuelles.

Le bord avant 10 du bâti 1 est également muni, sur toute la longueur L du plateau d'exposition 301, d'une pièce 15 recourbée vers le haut L'air qui arrive au niveau du bord avant 311 du plateau d'exposition 301 traverse l'espace 12 séparant la paroi de déflexion 16 de la pièce 15 et le bord avant 311, et est défléchi vers l'arrière du plateau d'exposition 301 par ladite paroi de déflexion L'air qui est aspiré au- dessus du plateau d'exposition 301 circule ainsi à proximité de la surface de la paroi supérieure 305 du plateau d'exposition 301;les produits exposés sont donc mieux ventilés, et on évite par la mâme

occasion la formation de condensation sur la vitre 2.

On a représenté schématiquement à la figure 1, des moyens d'humidification 14 de l'air fixés à l'intérieur du piètement 7 du bâti 1 De tels moyens sont connus de l'homme du métier Ils comprennent un récipient contenant un liquide qui est le plus souvent de l'eau, et dans lequel on crée des oscillations à l'aide d'un système ultrasons L'air situé au-dessus du récipient est donc fortement chargé en humidité, et est ventilé grâce à des moyens de ventilation type ventilateur Les moyens d'humidification 14 sont reliés à l'extrémité 13 a d'un conduit d'humidification 13 pratiqué dans le bâti 1, et dont l'extrémité opposée 13 b débouche dans l'espace 12 Ainsi, l'air ventilé par les moyens de circulation forcée de-l'air 4 se charge en humidité en traversant l'espace 12, ce qui permet le maintien à un niveau constant du taux d'hygrométrie Pour améliorer la régulation du taux d'hygrométrie, la partie avant 17 du bâti 1 comporte une cavité (non représentée) qui s'étend sur toute la longueur de la face avant de la vitrine La partie avant 17 du bâti est percée régulièrement d'orifices (non représentés) qui font communiquer directement ladite cavité intérieure avec l'espace 12 Dans ce cas, l'extrémité 13 b du conduit d'humidification débouche dans la cavité de la partie avant 17 du bâti 1 Cette cavité fait alors office de conduit de distribution, sur toute la longueur de la vitrine, de l'air

humide ventilé qui est créé par les moyens d'humidification 14.

Un problème lié à 1 'utilisation de vitre dans les vitrines de présentation réfrigérée réside dans l'effet de serre créé par le rayonnement ultra-violet sur la vitre, qui a tendance à provoquer un réchauffement de l'intérieur de la vitrine Pour pallier cet inconvénient, il est usuel d'appliquer à la surface de la vitre un film anti ultra-violet, ce qui permet d'atténuer fortement l'effet de serre Dans un exemple précis de réalisation, la vitre 2 représentée à la figure 1 est un verre feuilleté, dans lequel on a incorporé au cours du procédé de fabrication, un matériau qui permet de filtrer le rayonnement Il ultra-violet A la connaissance du demandeur, un tel traitement n'est pas réalisable avec du verre dit Sécurit, lequel est jusqu'à présent toujours employé pour la fabrication de vitres de vitrines de présentation réfrigérée Par ailleurs, l'utilisation de verre feuilleté permet d'obtenir des vitres ayant une forme fortement recourbée, contrairement au verre Sécurit.

L'invention n'est pas limitée à la description qui vient

d'être faite d'un mode de réalisation particulier d'une vitrine de présentation réfrigérée selon l'invention, mais en couvre toutes les variantes On peut notamment concevoir des meubles frigorifiques, tels que des armoires réfrigérées, mettant en

oeuvre un ou plusieurs plateaux réfrigérés selon l'invention.

Dans ce cas, le corps creux du plateau réfrigéré est avantageusement constitué d'une pluralité de plateaux d'exposition superposés les uns aux autres de manière à constituer une étagère On peut également, sans pour autant sortir du cadre de l'invention, envisager la réalisation d'un corps creux dont le plateau d'exposition possède un bord avant 311 ayant une forme recourbée vers le haut et faisant office de paroi de déflexion Dans ce cas, la partie avant 309 du plateau d'exposition est percée à proximité du bord avant 311 d'au

moins un orifice qui fait office d'espace 12.

Claims (14)

REVENDICATIONS

1 Plateau réfrigéré, notamment pour meubles frigorifiques caractérisé en ce qu'il comprend un corps creux ( 30), qui est rempli avec un fluide caloporteur et dont une partie au moins constitue un plateau d'exposition ( 301), et des moyens de

régulation de la température du fluide caloporteur.

2 Plateau réfrigéré selon la revendication 1 caractérisé en ce que le fluide caloporteur est statique, et en ce que les moyens de régulation sont constitués par une source de froid régulée, mise en contact direct avec la surface de la paroi inférieure ( 304) du

plateau d'exposition.

3 Plateau réfrigéré selon la revendication 1, caractérisé en ce que le corps creux ( 30) est percé d'un premier ( 304 a) et d'un deuxième ( 304 b) orifices, reliant la cavité intérieure du corps creux à l'extérieur, et permettant respectivement l'injection et l'évacuation du fluide caloporteur, et en ce que les moyens de régulation de la température du fluide caloporteur sont constitués d'un circuit de refroidissement comportant des moyens de refroidissement ( 33) reliés à des moyens de circulation forcée ( 32) du fluide caloporteur, lesquels sont reliés par l'intermédiaire de conduit de circulation ( 34 a) aux deux orifices

( 304 a, 304 b) du corps creux ( 30).

4 Plateau réfrigéré selon l'une quelconque des revendications 1 à

3 caractérisé en ce que le fluide caloporteur est de l'eau glycolée.

5 Plateau réfrigéré selon l'une quelconque des revendications 1 à

4 caractérisé en ce que tout ou partie de la surface de la paroi inférieure ( 304) du plateau d'exposition ( 301) a une forme ondulée.

6 Plateau réfrigéré selon l'une quelconque des revendications 1 à

5 caractérisé en ce que tout ou partie de la surface de la paroi supérieure ( 305) du plateau d'exposition ( 301) a une forme ondulée. 7 Plateau réfrigéré selon la revendication 6 caractérisé en ce que la direction des ondulations de la paroi supérieure ( 305) du plateau d'exposition ( 301) est inclinée par rapport à l'horizontale, en sorte que lesdites ondulations constituent

des rigoles d'écoulement.

8 Plateau réfrigéré selon l'une quelconque des revendications I à

7 caractérisé en ce que le corps creux ( 30) est monobloc et est

réalisé en polyéthylène par rotomoulage.

9 Vitrine de présentation réfrigérée pour la conservation des produits alimentaires comportant des moyens de circulation forcée de l'air ( 4), caractérisée en ce qu'elle comprend un plateau

réfrigéré selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, et en

ce que les moyens de circulation forcée de l'air ( 4), sont aptes à créer un flux d'air formant une boucle entourant le corps creux

( 30) du plateau réfrigéré.

Vitrine de présentation selon les revendications 9 et 6

caractérisée en ce que les crêtes des ondulations de la surface de la paroi supérieure ( 305) et s'il y a lieu de la paroi inférieure ( 304) du plateau d'exposition ( 301) sont parallèles à la direction

de circulation du flux d'air.

Il Vitrine de présentation selon les ?revendications 9 ou 10,

caractérisée en ce que les moyens de circulation forcée de l'air ( 4) injectent de l'air sous le corps creux ( 30) et aspire l'air

au-dessus dudit corps creux.

12 Vitrine de présentation selon la revendication 11, caractérisée en ce que le bord ( 311) du plateau d'exposition ( 301), qui est opposé à la partie du corps creux ( 30) o se fait l'injection d'air, est contigu d'une paroi de déflexion ( 16) verticale et recourbée vers le haut, en sorte que le flux d'air ascendant qui passe dans l'espace ( 12) séparant ledit bord ( 311) du plateau d'exposition ( 301) et la paroi de déflexion ( 16) est

redirigé en sens inverse vers le dessus du plateau d'exposition.

13 Vitrine de présentation selon la revendication 12, comportant des moyens d'humidification ( 14) de l'air aptes à créer un flux d'air humide, caractérisée en ce qu'elle comprend une canalisation 13 dont une extrémité ( 13 b) débouche dans l'espace ( 12) et dont l'extrémité opposée ( 13 a) est reliée aux moyens

d'humidification ( 14).