WO2007003808A2 - Dispositif d'humidification pour armoire de stockage de bouteilles et armoire comportant un tel dispositif - Google Patents

Dispositif d'humidification pour armoire de stockage de bouteilles et armoire comportant un tel dispositif Download PDF

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WO2007003808A2
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wine
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Jean-Denis Budin
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Nvs
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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D17/00—Arrangements for circulating cooling fluids; Arrangements for circulating gas, e.g. air, within refrigerated spaces
    • F25D17/04—Arrangements for circulating cooling fluids; Arrangements for circulating gas, e.g. air, within refrigerated spaces for circulating air, e.g. by convection
    • F25D17/042—Air treating means within refrigerated spaces
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24F—AIR-CONDITIONING; AIR-HUMIDIFICATION; VENTILATION; USE OF AIR CURRENTS FOR SCREENING
    • F24F6/00—Air-humidification, e.g. cooling by humidification
    • F24F6/02—Air-humidification, e.g. cooling by humidification by evaporation of water in the air
    • F24F6/04—Air-humidification, e.g. cooling by humidification by evaporation of water in the air using stationary unheated wet elements
    • F24F6/043—Air-humidification, e.g. cooling by humidification by evaporation of water in the air using stationary unheated wet elements with self-sucking action, e.g. wicks
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24F—AIR-CONDITIONING; AIR-HUMIDIFICATION; VENTILATION; USE OF AIR CURRENTS FOR SCREENING
    • F24F2221/00—Details or features not otherwise provided for
    • F24F2221/48—HVAC for a wine cellar
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D2317/00—Details or arrangements for circulating cooling fluids; Details or arrangements for circulating gas, e.g. air, within refrigerated spaces, not provided for in other groups of this subclass
    • F25D2317/04—Treating air flowing to refrigeration compartments
    • F25D2317/041—Treating air flowing to refrigeration compartments by purification
    • F25D2317/0411—Treating air flowing to refrigeration compartments by purification by dehumidification

Definitions

  • the invention relates to a humidification device of a wine bottle storage cabinet or the like.
  • the invention also relates to a wine bottle cabinet or the like comprising such a humidification device, as well as to a continuous humidification process of a wine cabinet by using the natural convection of the air contained in the bottle. enclosure of such a cabinet.
  • the present invention will find application in the field of the conservation of wine in bottles.
  • Such wine cellars are either in the form of rooms isolated and closed by a door and provided with devices for regulating physical parameters, such as temperature, or in the form of cabinets with thermal insulation and provided with heating devices. analogous regulation.
  • These wine cellars are, according to their design and volume, adapted to the desired use and to the premises of destination: apartment or cellar of particular, restaurant, cellar, warehouse.
  • An essential principle of wine preservation in a cellar is that it usually takes more than 70% humidity to keep the corks in their optimal state.
  • the wine cabinets, especially of apartment, can be installed in a heated room where the usual humidity rate can be between 35 to 45%, especially in winter.
  • French Patent No. FR 1 258 765 discloses a saturator for increasing the water vapor content of a heated room by a central heating installation.
  • This housing consists of a housing mounted on the side of a central heating radiator.
  • This housing comprises a water tank with free surface, containing absorbent material blocks partially immersed and able to promote the evaporation of the water contained in the ambient air.
  • This ambient air is forced using a fan which is located in the housing, above this tank, and which sucks the ambient air at a first opening on a side wall of the housing opposed to the radiator, in view of projecting it, after wetting it in contact with the wet absorbent material, to the radiator through a second opening on the side of the latter.
  • This saturator is designed to be applied directly to a source of heat energy production, in this case a heating radiator. It does not allow the circulation of exchange air between the interior volume of the chamber to be moistened and the blocks of absorbent material, but only an exchange between these blocks and the flow of air forced by the fan between the two openings of the case.
  • a humidifier consisting of a housing mounted directly in front of a heating or ventilation mouth disposed vertically at one of the side walls of a room.
  • this housing includes a reservoir containing blocks of absorbent material partially immersed in water to promote evaporation in the ambient air.
  • the passage of this ambient air by the humidifier housing is unavoidable, it being arranged to extend the heating or ventilation mouth that it occults.
  • This system only works when outside air is injected into the room to be humidified.
  • This humidifier does not allow circulations of exchange air between the interior volume of the chamber to be moistened and the blocks of absorbent material, but only between these blocks and the forced air flow from the heating or ventilation mouth towards another opening facing the interior of the room.
  • Every wine cabinet must have a ventilation device by exchange with the atmosphere of the room. This exchange is conventionally performed by one or more orifices formed on one of the walls of the cabinet.
  • a Japanese patent application JP-2003/46525 is thus known, showing an evaporation humidification means located in a chamber of a wine cabinet.
  • a condensate tray is at the bottom of the room.
  • the condensate generated by a refrigeration unit is used to constitute the humidifying means, and may be supplemented by a supply of water.
  • the evaporation surface is constituted by the flat surface of the liquid in this tank, which therefore requires rather large dimensions. It is also useful, in some cases, to multiply these trays in a cabinet to obtain a sufficient evaporation surface. Now, such a tray occupies the place of several bottles, often a complete row, and consequently reduces the capacity of a cupboard. In addition, it completely condemns certain areas of this cabinet, especially the lower part, generally sought to store wines requiring the lowest temperature.
  • each compressor cooling cycle results in a decrease of the humidity level of 10 to 20% within 1 pregnant.
  • a Japanese patent application JP2004285743 describing a structure comprising shelves, is known. These shelves are formed of upper and lower walls. Moisture capture means is disposed in the gap between these walls. Its use may be desiccation or, conversely, the maintenance of a humid atmosphere in the volume of the cabinet housing the shelves, by diffusion of water vapor through holes in one of the walls. A substantial part of the volume of the cabinet is thus consumed by such shelves, much thicker than their support function requires. This inevitably results, in a wine cellar, by the loss of a storage capacity of several bottles.
  • the present invention is intended to respond to this problem, providing a reliable solution, implementing a device of limited volume, and easy handling.
  • the invention relates to a humidification device for a wine bottle storage cabinet, comprising a container with a bottom and peripheral side walls, characterized in that:
  • the tray is defined in a manner adapted to contain a regulated level of liquid
  • this tray is disposed at least one block of absorbent material of high specific surface area;
  • At least one peripheral side wall of the tray is defined adapted to be applied, through bracing means, against an inner wall of said cabinet, so as to define an air passage;
  • the block of absorbent material is emerging, at least in part, above the regulated level of liquid; above this regulated level of liquid the peripheral walls of the tank are defined so as to allow the circulations of exchange air between the interior volume of the wine bottle storage cabinet, and the block of absorbent material;
  • the tray is defined capable of occupying a volume corresponding to the size of at least one bottle or at most an integer multiple of bottles.
  • the invention also relates to a wine bottle storage cabinet, or the like, comprising such a humidification device, characterized in that it comprises:
  • said humidifying device is located in the upper quarter of said cabinet,
  • this humidification device defined, with the inner wall of said cabinet, an air circulation channel.
  • said cooling means are designed to maintain said wall at a temperature above -5 ° C.
  • a circulation of ambient air is maintained by a venturi effect in a circulation channel located in the upper quarter of said cabinet and delimited by the wall of the latter, on the one hand, and a wall of a tank of a humidifying device containing an absorbent material partially immersed in water, on the other hand.
  • FIG. 1 is a schematic, partial and perspective representation of a tank constituting a humidification device according to the invention
  • FIG. 2 is a cross section, in another embodiment, of a device according to the invention located inside a storage cabinet.
  • FIG. 3 is an overall view from above, in perspective, and partially, inside the storage cabinet, in an embodiment similar to that of FIG. 1.
  • the present invention relates to the field of the conservation of wine in bottles.
  • the invention relates to a humidification device, especially for a bottle storage cabinet 1.
  • Such a cabinet 1 comprises, preferably, a self-supporting structure 2 sized to withstand the load, which is important, represented by wines in bottles. It is designed to store as many bottles as possible.
  • the structure 2 comprises an inner wall 3.
  • this structure 2 At the front of this structure 2 is mounted, preferably pivoting, an access door, not shown in the figures, for confining the cabinet 1.
  • Such a bottle storage cabinet 1 generally comprises means 20 for regulating the atmosphere inside the cabinet, including, in particular, refrigerating means 21. These means 20 and 21 are not shown in the figures.
  • the humidification device consists of a tray 6.
  • This tray 6 has a bottom 8, and peripheral side walls 9. It is open, or at least heavily perforated, in the upper part.
  • This tray is designed capable of containing a liquid level 14, preferably water.
  • This liquid level 14 is regulated.
  • the level 14 of liquid is regulated through an overflow, in particular by the use of at least one overflow opening 12.
  • the tray 6 contains at least one block of absorbent material 7 of high specific surface area, preferably a large exchange surface foam, impregnated with liquid, preferably water, and optimizing the exchanges between the liquid of the tank and the internal atmosphere.
  • absorbent material 7 of high specific surface area, preferably a large exchange surface foam, impregnated with liquid, preferably water, and optimizing the exchanges between the liquid of the tank and the internal atmosphere.
  • Other highly absorbent materials such as sponges, or the like, can also be used to capture and / or retain moisture in wine cabinets.
  • this foam is similar to that used in floral art for pricking flower stems composing a presentation, while keeping these flowers irrigated for a long time.
  • a material is chosen thanks to the combination of a large specific surface, a great ease of cutting and implementation, and a very low cost.
  • This material is synthetic, not likely to cause a chemical reaction with the wine contained in the stored bottles, and is not subject to rapid alteration over time.
  • this foam is a phenolic foam; such a foam can absorb about 40 times its weight of water.
  • This material 7 highly absorbent, and having a large surface contact with the atmosphere, under a small volume, because of its high porosity, optimizes the exchanges between the reservoir liquid and the internal atmosphere.
  • the block or blocks of absorbent material 7 are partly immersed in the liquid, if it exists, under level 14.
  • the humidification of the interior volume of the cabinet 1 comes essentially from the vaporization of the water impregnating this or these blocks of absorbent material 7, in contact with the air contained in the cabinet.
  • This vaporization is even better than the exchange between the air of the cabinet and the absorbent material 7 is facilitated, in particular by a flow of air around this absorbent material 7.
  • This material, partly immersed, is in permanence remoistened by capillarity, in its emergent part which tends to be dried by a circulation of air.
  • the cabinet air is permanently in contact with a wet surface.
  • This contact surface is of very large dimensions in proportion to the small volume occupied by each block of absorbent material 7, because of the honeycomb structure of the material.
  • the arrangement of the block or blocks of absorbent material 7, preferably such a foam, in the tray 6, therefore has the effect of substantially increasing the exchange surface with respect to a container filled with water.
  • At least one peripheral side wall 9 of the tray 6 is defined capable of being applied, through spacer means 10, against an inner wall 3 of the cabinet 1, so as to define an air passage.
  • the air circulation in the vicinity of the absorbent material 7 is all the better than a natural convection phenomenon, such as that which exists under the effect of the temperature difference between the bottom and the top of the 'cabinet, can be maintained. This is particularly the case if one has a tray 6 according to the invention in the vicinity, but not in contact, of an inner wall 3 of the cabinet 1.
  • peripheral side walls 9 are defined so as to ensure a flow of exchange air between the interior volume of the wine bottle storage cabinet 1, and the one or more blocks of absorbent material 7.
  • the tray 6 is defined capable of occupying a volume corresponding to the size of at least one bottle, that is, preferably, the size that would occupy at most a whole number of bottles, in the wine cabinet.
  • the invention in a preferred embodiment, consists of a removable tray 6 substantially parailelepipedic, of comparable section to that of a bottle and length adjusted to the depth of the cabinet. It should be noted, in this respect, that it is usual in a wine cabinet to be able to arrange two rows of bottles in the direction of depth. Also, the tank according to the invention preferably represents a space equivalent to a bottle, or even two bottles. This arrangement makes it possible not to question the optimization of the interior space of the wine cellar, and to obtain the maximum capacity of filling. In particular we do not touch the spacing between the shelves.
  • the number of trays 6 inside the cabinet is in no way limited by the space remaining available, depending on the number of bottles stored in the cabinet.
  • the invention also makes it possible to use such a humidification device in an existing cabinet, without any modification of the latter.
  • the tray 6 according to the invention can be moved at will inside the cabinet 1. This is possible because the humidification process of the cabinet 1 according to the invention is based on a natural convection the air contained in the enclosure of the cabinet 1, and it is not necessary to force the air flow, for example using fans or the like. As a result, no connection or connection to a fluid distribution network is necessary. And the tray does not need to be located near a device such as a fan permanently installed in a specific area of the cabinet.
  • the level 14 of liquid in the tray 6 is regulated through an overflow.
  • At least one of the peripheral side walls 9 of the tray 6 is designed able to define, with an inner wall 3 of said cabinet 1, a contact zone 13 at which this peripheral side wall 9 has at least one overflow opening 12.
  • This overflow opening 12 is intended to be brought into contact with one of the inner walls 3 of the cabinet in a contact zone 13; the overflow thus flows on these walls 3, increasing the wetting power of the device according to the invention.
  • the effect of vaporization during runoff is even better than the surface of the inner wall 3 of the cabinet 1 is rough, and the path of water is slow.
  • the inner wall of the cabinet is made of conductive material, for example sheet metal, in particular aluminum, with a granular profile promote exchanges and the evaporation effect which alone can guarantee the required hygrometry. It is therefore advantageous to place the tray 6 at the top of the cabinet, particularly in the upper quarter (moreover, this area is the one whose humidification is the most difficult in a conventional manner).
  • runoff water is collected at the bottom and rear of the cabinet in a receptacle tray, already existing on most wine cabinets.
  • This tank is used to cool the pipes of the refrigeration circuit of the cooling means 21, always very hot, and this excess water is evaporated, without flow to the ground or nuisance such as a puddle.
  • the bottle storage cabinet 1 should be provided with the most suitable refrigeration means 21.
  • these usual refrigeration circuits incorporate an evaporator, generally under the shape of an aluminum plate in the case of the cabinet.
  • This evaporator as soon as the compressor of the refrigerant circuit is started up, it is brought to a temperature of approximately -20 ° C. The ambient humid air immediately rises in contact with this evaporator, which thus attracts the humidity of the air from the pregnant, going against its humidification.
  • the compressor When stopping the compressor, there is a gradual warming of the aluminum plate of the evaporator, and the melting of ice, which drains away to the outside.
  • refrigerating means 21 of the circulation type embedded in the wall 3 of the cabinet 1 have been chosen.
  • the surface temperature of this wall 3 then varies within a range of about 0 ° C. to -5 ° C. 0 C, and there is very little frost on the wall.
  • this overflow opening 12 in contact with the inner wall 3 of the cabinet, also has the function of avoiding a possible overflow of the tray 6 inside the cabinet, that is to say say in the area where the bottles are stored.
  • the recommended overflow system is also suitable for placing tray 6 at any point in the wine cabinet.
  • a tray 6 may have several openings of overflow, it is possible to hide so as to use only those or those desired.
  • all or part of the peripheral lateral walls 9 of the tray 6 comprise a height less than the height of a block of absorbent material 7, while being greater than the level 14 of liquid regulated in this tray 6.
  • peripheral side walls 9 of the tray 6 comprise a height greater than the regulated level 14 of the tray 6, and these peripheral side walls 9 are perforated in the portion extending above this level 14.
  • These peripheral side walls 9 comprise perforations 11 in this zone, so that a flow of air through these openings 11 directly meets one or more blocks of absorbent material 7, preferably placed in the vicinity of the walls 9 concerned. .
  • the circulation of air in the vicinity of the absorbent material is all the better that a convection phenomenon can be maintained. This is particularly the case if one has a tray 6 according to the invention in the vicinity, but not in contact, of an inner wall 3 of the cabinet.
  • This arrangement is obtained by the use of bracing means 10 between one or more peripheral side walls 9 of the tray 6, and the inner wall 3 of the cabinet 1.
  • a chimney is thus created which, in combination with 11 possible openings of the peripheral side walls 9, creates a maintained air circulation allowing the exchange between this air and the block or blocks of absorbent material 7.
  • the bracing means 10 are defined by lateral protuberances of the tray 6 at the level of the peripheral peripheral wall 9 which can be applied against the inside wall 3 of the cabinet 1.
  • bracing means 10 may be designed in various forms: in the form of a boss of the tray 6, as in the example of Figure 1, or in the form of a return of a side wall 9 for example perpendicular to the latter, as in the case of Figure 2. Or in the form of spacers, pins, or other.
  • the bracing means 10 are designed capable of defining, with the inner wall 3 of the cabinet 1, a contact zone 13 at the level of which an overflow opening 12 is provided, such as as shown in Figure 1.
  • the defined peripheral wall 9, which can be applied, through spacer means 10, against an inside wall 3 of the cabinet, comprises a flange of designed hooking adapted to cooperate with complementary fastening means 5 defined at said inner wall 3 of the cabinet 1.
  • this fastening flange team in a preferred embodiment, the end edge of the peripheral side wall 9 of the tray 6 defined height greater than that of a block of absorbent material.
  • the bracing means 10 are formed capable of constituting means for hooking the tray 6 to a slide 5 or a rack 4, with which the tray 6 is compatible.
  • the tray 6 can then slide like the shelves 4.
  • the tray 6 can also be designed to be hooked directly to the shelves 4, or to be placed on these shelves 4, or on a bed of bottles.
  • peripheral side walls 9 may constitute means for fastening the tray 6 to complementary hooking means such as a slide 5 or a shelf 4.
  • the tray 6 has two overflow openings 12, located at different levels, in contact areas 13 that are designed able to define one or more peripheral side walls 9 of the tray 6 with the inner wall 3 of the cabinet 1, if necessary through bracing means 10.
  • bins according to the invention in the same cabinet, is possible in special cases: to treat a strong ambient dryness in the room where the cabinet is located, in case of high frequency of door opening, or in case of prolonged absence or want to fill less often the tray.
  • the system can be used in any cabinet or cellar, existing or new.
  • At least one hygrometry probe is located in the cabinet 1 and connected by wired or wireless connection to hygrometry management means designed able to trigger the filling of the tray 6.
  • the moisture management means may in particular be composed of:
  • an emitter box comprising a probe and carrying out measurements of hygrometry; - and a receiver box.
  • Such a hygrometer preferably electronic, currently allows the measurement of instantaneous humidity, the maximum and the minimum over a period. It can be installed anywhere in the cabinet. Usually, such a housing often combines measurements of temperature and humidity.
  • a hygrometry probe directly at the tray 6, for example stuck in a block of absorbent material 7, connected by wired or wireless connection to the management management means, so as to regulate the humidity manually or automatically.
  • the wireless transmission works effectively over several tens of meters; it is possible to connect several different probes on several separate channels, and to program a malfunction alarm, or threshold temperature and / or hygrometry, or other, at the receiver box.
  • moisture management means can be integrated into a centralized management system (temperature control and / or hygrometry, and / or other), including computerized , so as to trigger, as the case may be, the operation of:
  • the compressor of the refrigeration unit. a heating resistor.
  • an electric humidification system such as a micro-pump, a valve, an electric ultrasonic nebulizer, or a membrane fogger, in order to humidify, or the atmosphere of the cabinet 1, or the block of absorbent material 7 contained in the tray 6.
  • the hygrometry management means studied for cabinets, are transferable to wine cellars, or any other storage room.
  • the invention also relates to a wine bottle storage cabinet or the like, equipped with a humidification device as described above.
  • a cabinet comprises a hygrometry measurement probe connected by wired or wireless connection to hygrometry management means designed able to trigger the filling of the tray 6.

Abstract

L'invention concerne un dispositif d'humidification d'une armoire (1) de stockage de bouteilles de vin comprenant un bac (6) avec un fond (8) et des parois latérales périphériques (9). Plus particulièrement, le bac (6) est défini apte à contenir un niveau (14) régulé de liquide, ainsi qu'au moins un bloc de matériau absorbant (7), au moins une paroi (9) de ce bac (6) est définie apte à être appliquée, au travers de moyens d'entretoisement (10), contre une paroi intérieure (3) de l'armoire (1), de manière à définir un canal de passage d'air. L'invention concerne encore une armoire (1) de stockage de bouteilles de vin, ou similaire, équipée d'un tel dispositif d'humidification, ainsi qu'un procédé d'humidification en continu d'une armoire à vin par utilisation de la convection naturelle de l'air qu'elle contient.

Description

DISPOSITIF D' HUMIDIFICATION POUR ARMOIRE DE STOCKAGE DE BOUTEILLES ET ARMOIRE COMPORTANT UN TEL DISPOSITIF.
L'invention concerne un dispositif d'humidification d'une armoire de stockage de bouteilles de vin ou similaire.
L'invention concerne encore une armoire à bouteilles de vin ou similaire comportant un tel dispositif d'humidification, ainsi qu'un procédé d'humidification en continu d'une armoire à vin par utilisation de la convection naturelle de l'air contenu dans l'enceinte d'une telle armoire.
La présente invention trouvera son application dans le domaine de la conservation du vin en bouteilles .
On connaît d'ores et déjà de nombreux dispositifs, dénommés caves à vin, pour le stockage de bouteilles de vin, le plus souvent en position couchée.
De telles caves à vin se présentent, soit sous la forme de locaux isolés et fermés par une porte et munis de dispositifs de régulation de paramètres physiques, tels que la température, soit sous la forme d'armoires avec isolation thermique et munies de dispositifs de régulation analogues .
Elles sont généralement conçues pour stocker des types de vins différents , avec des flaconnages eux aussi différents , tant dans leur forme que dans leur contenance .
Ces caves à vin sont, selon leur conception et leur volume, adaptées à l'usage souhaité et aux locaux de destination: appartement ou cave de particulier, restaurant, chai, entrepôt. Un principe essentiel de conservation du vin dans une cave, est qu'il faut en général plus de 70% de taux d'humidité pour maintenir les bouchons dans leur état optimal . Les armoires à vin, notamment d'appartement, peuvent être installées dans une pièce chauffée où le taux d'humidité usuel peut se situer entre 35 à 45%, notamment en hiver.
On sait d'ailleurs qu'il est souvent nécessaire de rehausser le taux d'humidité dans une pièce, par exemple en employant des saturateurs remplis d'eau, disposés sur des radiateurs de chauffage, la vaporisation de l'eau contribuant à l'humidification de la pièce.
Ainsi, on connaît, par le brevet français n° FR 1 258 765, un saturateur destiné à augmenter la teneur en vapeur d'eau d'une pièce chauffée par une installation de chauffage central .
II consiste en un boîtier monté sur le côté d'un radiateur de chauffage central. Ce boîtier comporte un réservoir d'eau à surface libre, contenant des blocs de matériau absorbant partiellement immergés et propres à favoriser l' évaporation dans l'air ambiant de l'eau, qu'ils contiennent.
La convection de cet air ambiant est forcée à l'aide d'un ventilateur qui est situé dans le boîtier, au-dessus de ce réservoir, et qui aspire l'air ambiant au niveau d'une première ouverture sur une paroi latérale du boîtier opposée au radiateur, en vu de le projeter, après l'avoir humidifié au contact du matériau absorbant humide, vers le radiateur au travers d'une deuxième ouverture située du côté de ce dernier.
Ce saturateur est conçu pour être appliqué directement sur une source de production d'énergie calorifique, en l'occurrence un radiateur de chauffage . Il ne permet pas la circulation d' air d'échange entre le volume intérieur de l'enceinte à humidifier et les blocs de matériau absorbant, mais uniquement un échange entre ces blocs et le flux d' air forcé par le ventilateur entre les deux ouvertures du boîtier. On connaît encore, par le brevet américain n° US 4 226 174, un humidificateur consistant en un boîtier monté directement devant une bouche de chauffage ou de ventilation disposée verticalement au niveau d'une des parois latérales d'une pièce.
Là encore, ce boîtier comporte un réservoir contenant des blocs de matériau absorbant partiellement immergés dans de l'eau pour en favoriser l' évaporation dans l'air ambiant.
Le passage de cet air ambiant par le boîtier humidificateur est incontournable, celui-ci étant disposé de façon à prolonger la bouche de chauffage ou de ventilation qu'il occulte. Ce système ne fonctionne que lorsque de l'air extérieur est injecté dans la pièce à humidifier. Cet humidificateur ne permet pas les circulations d'air d'échange entre le volume intérieur de l'enceinte à humidifier et les blocs de matériau absorbant, mais uniquement entre ces blocs et le flux d'air forcé depuis la bouche de chauffage ou de ventilation, vers une autre ouverture tournée vers l'intérieur de la pièce.
II convient encore d'observer que dans le cas d'une armoire à vin, l'ouverture de la porte dont elle est munie a pour effet de lisser rapidement le taux d'humidité interne et celui de l'air ambiant dans la pièce dans laquelle se trouve cette armoire, ce qui est préjudiciable au maintien d'une hygrométrie suffisante dans cette dernière.
Toute armoire à vin doit comporter un dispositif de ventilation par échange avec l'atmosphère de la pièce. Cet échange est classiquement effectué par un ou plusieurs orifices ménagés sur une des parois de l'armoire.
De ce fait, il est aujourd'hui très difficile de garantir un taux d'humidité moyen dans une armoire de plus de 15% par rapport au taux d'hygrométrie du milieu ambiant, dans lequel est située l'armoire. En général, il est donc difficile de garantir les 70% recherchés.
On connaît principalement, quand on cherche à augmenter le degré d'humidité dans une enceinte close, de façon analogue aux saturateurs pour radiateurs, l'utilisation de bacs plats contenant de l'eau, qui sont très encombrants.
On connaît ainsi une demande de brevet japonaise JP-2003/46525, montrant un moyen d'humidification par évaporation situé dans une chambre d'une armoire à vin. Un bac à condensât est en partie basse de la chambre . Le condensât généré par un groupe frigorifique est utilisé pour constituer le moyen d'humidification, et peut être complété par un apport d' eau.
La surface d' évaporation est constituée par la surface plane du liquide dans ce bac, qui nécessite de ce fait des dimensions assez importantes. Il est d'ailleurs utile, dans certains cas, de multiplier ces bacs dans une armoire pour obtenir une surface d' évaporation suffisante. Or, un tel bac occupe la place de plusieurs bouteilles, souvent une rangée complète, et diminue en conséquence la contenance d'une armoire. En outre, il condamne complètement certaines zones de cette armoire, en particulier la partie basse, généralement recherchée pour stocker les vins nécessitant la température la plus basse.
On sait de plus que la manipulation d'un bac, de forme essentiellement plate, contenant de l'eau, est particulièrement malcommode, et risque de se traduire par des projections de liquide alentour .
Il existe aussi des armoires à vin avec un conteneur moulé dans une paroi interne en matière plastique, situé au fond et en bas de l'armoire, et destiné à contenir de l'eau. Comme dans l'exemple précédent, un tel système condamne l'utilisation du volume inférieur de l' armoire . Une telle disposition est préjudiciable au taux d'humidité en partie haute, car on sait que le taux d'humidité décroit, entre le bas et le haut de l'armoire, de 10 à 20%. Le taux d'humidité en partie haute de l'armoire ne peut alors atteindre les 70% souhaités .
On sait de plus qu'en ce qui concerne des armoires, qui comprennent des groupes frigorifiques, chaque cycle de refroidissement par mise en route du compresseur se traduit par une baisse du taux d'humidité de 10 à 20% à l'intérieur de 1' enceinte .
On connaît une demande de brevet japonaise JP2004285743, décrivant une structure comportant des étagères . Ces étagères sont formées de parois supérieure et inférieure. Un moyen de captation de l'humidité est disposé dans l'intervalle entre ces parois. Son utilisation peut être la dessiccation ou, à 1' inverse, le maintien d' une atmosphère humide dans le volume de l'armoire abritant les étagères, par diffusion de vapeur d'eau au travers de trous ménagés dans l'une des parois. Une partie conséquente du volume de l'armoire est ainsi consommée par de telles étagères, beaucoup plus épaisses que ne le nécessite leur fonction de support. Ceci se traduit inévitablement, dans une cave à vin, par la perte d'une capacité de rangement de plusieurs bouteilles.
En résumé, aucun système ne permet d'assurer en permanence l'hygrométrie requise en tout point d'une armoire à vin, sans altérer de façon conséquente le volume disponible pour le stockage des bouteilles. Les systèmes existants, même s'ils sont insuffisants à établir l'hygrométrie requise, sont aussi la plupart du temps spécifiques à une géométrie d' armoire donnée, et ne peuvent être utilisés facilement, voire pas du tout, dans une armoire d'une autre forme.
La présente invention se veut à même de répondre à ce problème, en apportant une solution fiable, mettant en œuvre un dispositif de volume restreint, et de manutention facile.
Tout particulièrement, l'invention concerne un dispositif d'humidification pour armoire de stockage de bouteilles de vin, comprenant un bac avec un fond et des parois latérales périphériques, caractérisé par le fait que :
- le bac est défini de manière apte à contenir un niveau régulé de liquide ;
- dans ce bac est disposé au moins un bloc de matériau absorbant de surface spécifique élevée ;
- au moins une paroi latérale périphérique de ce bac est définie apte à être appliquée, au travers de moyens d'entretoisement, contre une paroi intérieure de ladite armoire, de manière à définir un passage d' air ;
- le bloc de matériau absorbant est émergent, au moins en partie, au-dessus du niveau régulé de liquide ; au-dessus de ce niveau régulé de liquide les parois périphériques du bac sont définies de manière à autoriser les circulations d' air d' échange entre le volume intérieur de l'armoire de stockage de bouteilles de vin, et le bloc de matériau absorbant ;
- le bac est défini apte à occuper un volume correspondant au calibre d'au moins une bouteille ou au plus d'un multiple entier de bouteilles .
L'invention concerne encore une armoire de stockage de bouteilles de vin, ou similaire, comportant un tel dispositif d'humidification, caractérisée en ce qu'elle comporte :
" une paroi intérieure avec aspérités, notamment de type granuleuse, préférentiellement en matériau conducteur tel qu'un alliage d'aluminium, " des moyens de réfrigération du type à circulation noyée dans l'épaisseur de ladite paroi, " ledit dispositif d'humidification est situé dans le quart supérieur de ladite armoire,
" ce dispositif d'humidification défini, avec la paroi interne de ladite armoire, un canal de circulation d'air.
Selon une caractéristique particulière de cette armoire de stockage de bouteilles de vin, lesdits moyens de réfrigération, du type à circulation noyée dans ladite paroi, sont conçus aptes à maintenir ladite paroi à une température supérieure à -5°C.
L'invention concerne encore un procédé d'humidification en continu d'une armoire à vin par utilisation de la convection naturelle de l'air contenu dans l'enceinte d'une telle armoire caractérisé par le fait que :
" On maintient les parois internes de l'armoire à une température supérieure à -50C
" on entretient une circulation de l'air ambiant par un effet venturi dans un canal de circulation situé dans le quart supérieur de ladite armoire et délimité par la paroi de cette dernière, d'une part, et une paroi d'un bac d'un dispositif d'humidification contenant un matériau absorbant partiellement immergé dans de l'eau, d'autre part.
La présente invention sera mieux comprise à la lecture de la description qui va suivre se rapportant à un exemple de réalisation illustré dans les dessins joints en annexe.
- la figure 1 est une représentation schématisée, partielle et en perspective d'un bac constituant un dispositif d'humidification selon l'invention
la figure 2 est une coupe transversale, dans une autre variante d'exécution, d'un dispositif selon l'invention implanté à l'intérieur d'une armoire de stockage. la figure 3 est une vue d'ensemble du dessus, en perspective, et de façon partielle, à l'intérieur de l'armoire de stockage , dans une exécution analogue à celle de la figure 1.
Telle que représentée dans les figures, la présente invention a trait au domaine de la conservation du vin en bouteilles .
Tout particulièrement, l'invention concerne un dispositif d'humidification, tout particulièrement pour une armoire de stockage de bouteilles 1.
Une telle armoire 1 comporte, préférentiellement, une structure autoportante 2 dimensionnée de façon à supporter la charge, qui est importante, représentée par des vins en bouteilles . Elle est aménagée dans le but de stocker le plus grand nombre de bouteilles possible.
La structure 2 comporte une paroi intérieure 3.
A l'avant de cette structure 2 est montée, de préférence pivotante , une porte d' accès , non représentée sur les figures , destinée à confiner l'armoire 1.
Une telle armoire de stockage de bouteilles 1 comporte généralement des moyens de régulation thermique 20 de l'atmosphère à l'intérieur de cette armoire, comportant, notamment des moyens de réfrigération 21. Ces moyens 20 et 21 ne sont pas représentés sur les figures .
A l'intérieur de l'armoire 1 est monté un ensemble de clayettes 4, fixes, ou mobiles à l'aide de moyens d'accrochage complémentaires 5 tels que des coulisses fixées sur la paroi intérieure 3. Tout particulièrement, le dispositif d'humidification selon l'invention consiste en un bac 6.
Ce bac 6 comporte un fond 8, et des parois latérales périphériques 9. Il est ouvert, ou au moins fortement ajouré, en partie supérieure.
Ce bac est conçu apte à contenir un niveau de liquide 14 , de préférence de l'eau.
Ce niveau de liquide 14 est régulé.
Dans une exécution préférée, le niveau 14 de liquide est régulé au travers d'un trop-plein, en particulier par l'utilisation d'au moins une ouverture de trop-plein 12.
Le bac 6 contient au moins un bloc de matériau absorbant 7 de surface spécifique élevée, de préférence une mousse à grande surface d'échange, imprégnés de liquide, de préférence de l'eau, et optimisant les échanges entre le liquide du réservoir et l'atmosphère interne. D'autres matériaux fortement absorbants, tels des éponges, ou analogues, peuvent être également utilisés pour capter ou /et retenir l'humidité dans des armoires à vin.
De façon préférée, cette mousse est similaire à celle utilisée en art floral pour piquer des tiges de fleurs composant une présentation, tout en maintenant ces fleurs irriguées pendant une longue durée. Un tel matériau est choisi grâce à la combinaison d'une grande surface spécifique, d'une grande facilité de découpe et de mise en œuvre, et d'un coût très faible. Ce matériau est synthétique, ne risque pas de provoquer une réaction chimique avec le vin contenu dans les bouteilles stockées, et n'est pas sujet à une altération rapide dans le temps. Dans une réalisation préférée de l'invention, cette mousse est une mousse phénolique ; une telle mousse peut absorber environ 40 fois son poids d'eau.
Ce matériau 7 fortement absorbant, et présentant une grande surface de contact avec l'atmosphère, sous un faible volume, du fait de son importante porosité, optimise les échanges entre le liquide du réservoir et l'atmosphère interne.
Le ou les blocs de matériau absorbant 7 sont, pour partie immergés dans le liquide, s'il existe, sous le niveau 14.
Pour partie, ils émergent au-dessus de ce niveau 14 (et en totalité s'il n'y a plus de liquide dans le bac 6) .
L'humidification du volume intérieur de l'armoire 1 provient essentiellement de la vaporisation de l'eau imprégnant ce ou ces blocs de matériau absorbant 7, au contact de l'air contenu dans l'armoire. Cette vaporisation est d'autant meilleure que l'échange entre l'air de l'armoire et le matériau absorbant 7 est facilité, notamment par une circulation d'air autour de ce matériau absorbant 7. Ce matériau, en partie immergé, est en permanence réhumidifié par capillarité, dans sa partie émergente qui tend à être asséchée par une circulation d'air. Ainsi, l'air de l'armoire est-il en permanence en contact avec une surface humide. Cette surface de contact est de dimensions très importantes en proportion du faible volume occupé par chaque bloc de matériau absorbant 7 , du fait de la structure alvéolaire du matériau.
La disposition du ou des blocs de matériau absorbant 7 , préférentiellement une telle mousse , dans le bac 6 , a donc pour effet d' augmenter très sensiblement la surface d' échange par rapport à un conteneur rempli d'eau. Au moins une paroi latérale périphérique 9 du bac 6 est définie apte à être appliquée, au travers de moyens d' entretoisement 10, contre une paroi intérieure 3 de l'armoire 1, de manière à définir un passage d'air.
En effet, la circulation d'air au voisinage du matériau absorbant 7 se fait d'autant mieux qu'un phénomène de convection naturelle, tel que celui qui existe sous l'effet de la différence de température entre le bas et le haut de l'armoire, peut être entretenu. C'est en particulier le cas si l'on dispose un bac 6 selon l'invention au voisinage, mais non au contact, d'une paroi intérieure 3 de l'armoire 1.
Ainsi la convection est améliorée, par un effet venturi, au travers du flux d'air passant par le canal délimité par la paroi de l'armoire et celle du bac 6. Il n'est donc nullement nécessaire, selon l'invention, de forcer le flux d'air par des moyens tels que des ventilateurs ou de l'injection d'air sous pression, ou autre.
Au-dessus du niveau 14 régulé de liquide, les parois latérales périphériques 9 sont définies de manière apte à assurer une circulation d'air d'échange entre le volume intérieur de l'armoire 1 de stockage de bouteilles de vin, et le ou les blocs de matériau absorbant 7.
Le bac 6 est défini apte à occuper un volume correspondant au calibre d'au moins une bouteille, soit, de façon préférée, le calibre qu'occuperait au plus un nombre entier de bouteilles, dans l'armoire à vin. L'invention, dans une exécution préférée, consiste en un bac 6 amovible sensiblement parailélépipédique , de section comparable à celle d'une bouteille et de longueur ajustée à la profondeur de l'armoire. A noter, à ce propos, qu' il est usuel dans une armoire à vin de pouvoir disposer dans le sens de la profondeur deux rangées de bouteilles . Aussi , le bac selon l'invention représente préférentiellement un encombrement équivalent à une bouteille, voire à deux bouteilles . Cette disposition permet de ne pas remettre en cause l'optimisation de l'espace intérieur de la cave à vin, et d'obtenir la capacité maximale de remplissage. En particulier on ne touche pas à l'espacement entre les clayettes.
Le nombre de bacs 6 à l'intérieur de l'armoire n'est nullement limité autrement que par l'espace restant disponible, selon le nombre de bouteilles stockées dans l'armoire.
L'invention permet encore d'utiliser un tel dispositif d'humidification dans une armoire existante, sans aucune modification de cette dernière .
Le bac 6 selon l'invention peut être déplacé à volonté à l'intérieur de l'armoire 1. Ceci est possible en raison du fait que le procédé d'humidification de l'armoire 1 selon l'invention se base sur une convection naturelle de l'air contenu dans l'enceinte de l'armoire 1, et qu'il n'est pas nécessaire de forcer les flux d'air, par exemple à l'aide de ventilateurs ou similaire. De ce fait, aucun raccordement ou branchement à un réseau de distribution de fluides n'est nécessaire. Et le bac n'a pas davantage besoin d'être situé à proximité d'un appareil tel qu'un ventilateur installé à demeure dans une zone précise de l'armoire.
Dans une exécution préférée de l'invention, le niveau 14 de liquide dans le bac 6 est régulé au travers d'un trop-plein.
Dans une réalisation préférée de l'invention, au moins une des parois latérales périphériques 9 du bac 6 est conçue apte à définir, avec une paroi intérieure 3 de ladite armoire 1, une zone de contact 13 au niveau de laquelle cette paroi latérale périphérique 9 comporte au moins une ouverture de trop-plein 12. Cette ouverture de trop-plein 12 est destinée à être mise en contact avec une des parois intérieures 3 de l'armoire en une zone de contact 13; le trop-plein ruisselle ainsi sur ces parois 3, augmentant le pouvoir humidifiant du dispositif selon 1' invention .
L'effet de vaporisation au cours du ruissellement est d'autant meilleur que la surface de la paroi intérieure 3 de l'armoire 1 est à aspérités, et que le trajet de l'eau est lent. C'est le cas par exemple si la paroi intérieure de l'armoire est réalisée en matériau conducteur, par exemple en tôle, notamment d'aluminium, avec un profil granuleux favorisent les échanges et l'effet d' évaporation qui, seul, peut garantir l'hygrométrie requise . Il est donc avantageux de placer le bac 6 en partie haute de l'armoire, en particulier dans le quart supérieur (de plus, cette zone est celle dont l'humidification est la plus difficile de façon classique) .
L'eau de ruissellement est recueillie en bas et à l'arrière de l'armoire dans un bac réceptacle, déjà existant sur la plupart des armoires à vin. Ce bac est utilisé pour refroidir les tuyaux du circuit de réfrigération des moyens de réfrigération 21, toujours très chauds, et cette eau en excès est donc évaporée, sans écoulement au sol ni nuisance telle qu'une flaque.
A ce propos, il importe que, pour l'obtention du meilleur rendement hygrométrique possible, l'armoire de stockage de bouteilles 1 soit munie des moyens de réfrigération 21 les plus adaptés .
En effet, les longs essais de mise au point de l'invention ont permis de déterminer le rôle néfaste des circuits de réfrigération usuels , utilisés dans les réfrigérateurs et certaines armoires à vin : ces circuits de réfrigération usuels incorporent un évaporateur, en général sous la forme d'une plaque d'aluminium dans la caisse de l'armoire. Cet évaporateur, dès la mise en route du compresseur du circuit frigorifique, est porté à une température d'environ -200C. L'air humide ambiant givre aussitôt au contact de cet évaporateur, qui attire donc l'humidité de l'air de l'enceinte, allant à l' encontre de son humidification. Lors de l'arrêt du compresseur, on assiste à un réchauffement progressif de la plaque en aluminium de 1' évaporateur, et à la fonte de la glace, qui s'évacue goutte à goutte à l'extérieur.
Dans une démarche inventive, il a été choisi des moyens de réfrigération 21 du type à circulation noyée dans la paroi 3 de l'armoire 1. La température superficielle de cette paroi 3 évolue alors dans une fourchette d'environ 00C à -50C, et il se forme très peu de givre sur la paroi .
La combinaison de cette disposition, avec le choix d'un revêtement à aspérités de type granuleux, tel que décrit ci- dessus, permet de ralentir l'écoulement qui peut en résulter, et garantit l'obtention du taux d'humidité recherché, de l'ordre de 70%.
La disposition de cette ouverture de trop-plein 12 , en contact avec la paroi intérieure 3 de l'armoire, a encore pour fonction d'éviter un éventuel débordement du bac 6 à l'intérieur de l'armoire, c'est-à-dire dans la zone où sont stockées les bouteilles .
Le système de trop-plein préconisé convient également au placement du bac 6 en un point quelconque de l'armoire à vin.
Un bac 6 peut comporter plusieurs ouvertures de trop-plein, qu'il est possible d'occulter de façon à n'utiliser que celle ou celles désirées .
Dans un mode de réalisation de l'invention, tout ou partie des parois latérales périphériques 9 du bac 6 comportent une hauteur inférieure à la hauteur d' un bloc de matériau absorbant 7 , tout en étant supérieure au niveau 14 de liquide régulé dans ce bac 6.
Dans une réalisation préférée, tout ou partie des parois latérales périphériques 9 du bac 6 comportent une hauteur supérieure au niveau 14 régulé du bac 6, et ces parois latérales périphériques 9 sont ajourées dans la partie s' étendant au- dessus de ce niveau 14. Ces parois latérales périphériques 9 comportent des ajours 11 dans cette zone, de façon à ce qu'une circulation d'air à travers ces ajours 11 vienne rencontrer directement un ou plusieurs blocs de matériau absorbant 7 , placés de préférence au voisinage des parois 9 concernées .
La circulation d'air au voisinage du matériau absorbant se fait d'autant mieux qu'un phénomène de convection peut être entretenu. C'est en particulier le cas si l'on dispose un bac 6 selon l'invention au voisinage, mais non au contact, d'une paroi intérieure 3 de l'armoire. Cette disposition est obtenue par l'utilisation de moyens d' entretoisement 10, entre une ou des parois latérales périphériques 9 du bac 6, et la paroi interne 3 de l'armoire 1. On crée ainsi une cheminée, qui, en combinaison avec des ajours 11 éventuels des parois latérales périphériques 9, crée une circulation d'air entretenue permettant l'échange entre cet air et le ou les blocs de matériau absorbant 7.
Les moyens d' entretoisement 10 sont définis par des excroissances latérales du bac 6 au niveau de la paroi latérale périphérique 9 définie apte à être appliquée contre la paroi intérieure 3 de l'armoire 1.
Ces moyens d' entretoisement 10 peuvent être conçus sous des formes diverses : sous la forme d'un bossage du bac 6, comme dans l'exemple de la figure 1, ou encore sous la forme d'un retour d'une paroi latérale 9 par exemple perpendiculaire à cette dernière , comme dans le cas de la figure 2. Ou encore sous forme de pattes d'espacement, de tourillons, ou autres.
Dans un mode de réalisation particulier, les moyens d' entretoisement 10 sont conçus aptes à définir, avec la paroi intérieure 3 de l'armoire 1, une zone de contact 13 au niveau de laquelle est ménagée une ouverture de trop-plein 12 , tel que représenté à la figure 1.
Dans un mode de réalisation préféré, au moins la paroi latérale périphérique 9 conçue apte à venir en applique, au travers de moyens d' entretoisement 10 , contre une paroi intérieure 3 de l'armoire 1, est conçue de hauteur supérieure à un bloc de matériau absorbant 7.
Dans une réalisation préférée, et tel que représenté à la figure 2 , la paroi latérale périphérique 9 , définie apte à être appliquée, au travers de moyens d' entretoisement 10, contre une paroi intérieure 3 de l'armoire, comporte un rebord d'accrochage conçu apte à coopérer avec des moyens d' accrochage complémentaires 5 définis au niveau de ladite paroi intérieure 3 de l'armoire 1.
En particulier, ce rebord d'accrochage équipe, dans une réalisation préférentielle, la bordure d'extrémité de la paroi latérale périphérique 9 du bac 6 définie de hauteur supérieure à celle d'un bloc de matériau absorbant.
Dans une réalisation préférée, les moyens d' entretoisement 10 sont constitués aptes à constituer des moyens d' accrochage du bac 6 à une coulisse 5 ou à une clayette 4 , avec lesquelles le bac 6 est compatible . Le bac 6 peut alors coulisser comme les clayettes 4. Le bac 6 peut également être conçu pour être accroché directement aux clayettes 4 , ou pour être posé sur ces clayettes 4 , voire sur un lit de bouteilles .
De façon analogue, les parois latérales périphériques 9 peuvent constituer des moyens d' accrochage du bac 6 à des moyens d'accrochage complémentaires tels qu'une coulisse 5 ou une clayette 4.
Dans une réalisation particulière, le bac 6 comporte deux ouvertures de trop-plein 12, situées à des niveaux différents, dans des zones de contact 13 que sont conçues aptes à définir une ou plusieurs parois latérales périphériques 9 du bac 6 avec la paroi intérieure 3 de l'armoire 1, le cas échéant au travers de moyens d' entretoisement 10.
Il est possible d'obtenir le niveau d'hygrométrie requis, de 70% ou davantage, dans une armoire 1 de stockage de bouteilles de vin, avec un nombre restreint de dispositifs d'humidification selon l'invention, selon le volume de l'armoire. De façon surprenante, cet effet est obtenu avec une consommation d'eau très faible après amorçage, de l'ordre de 0,5 litre/mois pour un seul bac 6 du volume d'une bouteille de 75 cl, pour une armoire de 250 bouteilles par exemple.
L'utilisation de plusieurs bacs selon l'invention, dans une même armoire, est envisageable dans des cas particuliers: pour traiter une forte sécheresse ambiante dans le local où se trouve 1' armoire, en cas de haute fréquence d' ouverture de porte, ou encore en cas d' absence prolongée ou de volonté de remplir moins souvent le bac.
Le système est donc utilisable dans toute armoire ou cave, existante ou nouvelle.
Dans une application préférée, au moins une sonde d'hygrométrie est implantée dans l'armoire 1 et raccordée par liaison avec ou sans fil à des moyens de gestion d'hygrométrie conçus aptes à déclencher le remplissage du bac 6.
Les moyens de gestion de l'hygrométrie peuvent notamment être composés de :
un boîtier émetteur comportant une sonde et effectuant des mesures d'hygrométrie ; - et un boîtier récepteur.
Un tel hygromètre, de préférence électronique, permet couramment de mesurer l'humidité instantanée, le maximum et le minimum sur une période. Il peut être installé en tout point de l'armoire. De façon usuelle, un tel boîtier combine souvent les mesures de température et d'hygrométrie.
Il est également possible d'implanter une sonde d'hygrométrie directement au niveau du bac 6 , par exemple fichée dans un bloc de matériau absorbant 7 , raccordée par liaison avec ou sans fil aux moyens de gestion de gestion, de façon à réguler l'humidité de façon manuelle ou automatique .
La transmission sans fil fonctionne efficacement sur plusieurs dizaines de mètres ; il est possible de raccorder plusieurs sondes différentes sur plusieurs canaux distincts, et de programmer une alarme de dysfonctionnement, ou de seuil de température ou/et d'hygrométrie, ou autre, au niveau du boîtier récepteur .
Des armoires à vin actuelles comportent, notamment dans leur bandeau de façade, un système de contrôle de température. On peut ainsi facilement y ajouter des moyens de gestion de l'hygrométrie, tels que décrits ci-dessus, ou autres. Les moyens de gestion de l'hygrométrie sont principalement destinés à déclencher le remplissage du bac 6.
Différentes variantes sont envisageables :
manuelle , appel d' opérateur pour remplir le bac 6 d' eau automatique, les moyens de gestion de l'hygrométrie pouvant être intégrés à un système centralisé de gestion (régulation de température et/ou hygrométrie, et/ou autre) , notamment informatisé, de façon à déclencher, selon le cas, le fonctionnement de :
. un système de remplissage en eau du bac 6 . le compresseur du groupe frigorifique . une résistance de chauffage . un système électrique d'humidification, tel que micro pompe, vanne, nébuliseur électrique à ultrasons, ou encore brumisateur à membrane, afin d'humidifier ,ou l'atmosphère de l'armoire 1, ou le bloc de matériau absorbant 7 contenu dans le bac 6.
Les moyens de gestion d'hygrométrie, étudiés pour des armoires, sont transposable aux caves à vin, ou à tout autre local de stockage .
L'invention concerne encore une armoire de stockage de bouteilles de vin ou similaire, équipée d'un dispositif d'humidification tel que décrit ci-dessus. De façon préférée, une telle armoire comporte une sonde de mesure d'hygrométrie raccordée par liaison avec ou sans fil à des moyens de gestion d'hygrométrie conçus aptes à déclencher le remplissage du bac 6.

Claims

Revendications
1. Dispositif d'humidification pour armoire (1) de stockage de bouteilles de vin, comprenant un bac (6) avec un fond (8) et des parois latérales périphériques (9) , caractérisé par le fait que :
- le bac (6) est défini de manière apte à contenir un niveau (14) régulé de liquide ; - dans ce bac (6) est disposé au moins un bloc de matériau absorbant (7) de surface spécifique élevée ;
- au moins une paroi latérale périphérique (9) de ce bac (6) est définie apte à être appliquée, au travers de moyens d' entretoisement (10) , contre une paroi intérieure (3) de ladite armoire (1), de manière à définir un canal de passage d'air ;
- le bloc de matériau absorbant (7) est émergent, au moins en partie, au-dessus du niveau (14) régulé de liquide ;
- au-dessus de ce niveau (14) régulé de liquide les parois périphériques (9) du bac sont définies de manière à autoriser les circulations d'air d'échange entre le volume intérieur de l'armoire (1) de stockage de bouteilles de vin, et le bloc de matériau absorbant (7) ;
- le bac (6) est défini apte à occuper un volume correspondant au calibre d' au moins une bouteille ou au plus d' un multiple entier de bouteilles .
2. Dispositif selon la revendication précédente, caractérisé par le fait que ledit niveau de liquide (14) dans ledit bac (6) est régulé au travers d'un trop-plein.
3. Dispositif selon la revendications 1 ou 2 , caractérisé par le fait que au moins une des parois latérales périphériques (9) dudit bac (6) est conçue apte à définir, avec une paroi intérieure (3) de ladite armoire (1) de stockage, une zone de contact (13) au niveau de laquelle cette paroi latérale périphérique comporte une ouverture de trop-plein (12) .
4. Dispositif selon l'une des revendications l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait que tout ou partie des parois latérales périphériques (9) dudit bac (6) comportent une hauteur inférieure à la hauteur d'un bloc de matériau absorbant (7) , tout en étant supérieure audit niveau
(14) de liquide régulé dans ce dit bac (6) .
5. Dispositif selon l'une des revendications l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait que tout ou partie desdites parois latérales périphériques (9) dudit bac (6) comportent une hauteur supérieure audit niveau (14) régulé dudit bac (6) , et que dans leur partie s' étendant au-dessus de ce niveau, cette ou ces parois périphériques (9) sont ajourées.
6. Dispositif selon l'une des revendications l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait que lesdits moyens d' entretoisèment (10) sont définis par des excroissances latérales dudit bac (6) au niveau de la paroi latérale périphérique (9) définie apte à être appliquée contre la paroi intérieure (3) de ladite armoire (1) de stockage.
7. Dispositif selon l'une des revendications l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait que lesdits moyens d' entretoisèment (10) sont conçus aptes à définir, avec la paroi intérieure (3) de ladite armoire, une zone de contact (13) au niveau de laquelle est ménagée une ouverture de trop-plein (12) .
8. Dispositif selon l'une des revendications l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait qu'au moins la paroi latérale périphérique (9) conçue apte à venir en applique, au travers de moyens d' entretoisement (10) , contre une paroi intérieure (3) de ladite armoire (1) de stockage, est conçue de hauteur supérieure à un bloc de matériau absorbant (7).
9. Dispositif selon l'une des revendications l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait que ladite paroi latérale périphérique (9) définie apte à être appliquée, au travers de moyens d' entretoisement (10), contre une paroi intérieure (3) de ladite armoire (1) , comporte un rebord d' accrochage conçu apte à coopérer avec des moyens d'accrochage complémentaires définis au niveau de ladite paroi intérieure (3) de ladite armoire (1) .
10. Dispositif selon la revendication précédente, caractérisé par le fait que ledit rebord d'accrochage équipe la bordure d'extrémité de la paroi latérale périphérique (9) du bac (6) définie de hauteur supérieure à celle d'un bloc de matériau absorbant (7) .
11. Dispositif selon l'une des revendications l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait que ledit bac (6) comporte deux ouvertures de trop-plein (12) , situées à des niveaux différents, dans des zones de contact (13) que sont conçues aptes à définir une ou plusieurs parois latérales périphériques (9) du bac avec la paroi intérieure (3) de ladite armoire de stockage (1) , le cas échéant au travers de moyens d' entretoisement (10).
12. Armoire (1) de stockage de bouteilles de vin, ou similaire, comportant un dispositif d'humidification selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle comporte :
" une paroi intérieure avec aspérités , notamment de type granuleuse, préférentiellement en matériau conducteur, tel qu'un alliage d'aluminium ; " des moyens de réfrigération (21) du type à circulation noyée dans l'épaisseur de ladite paroi (3), " ledit dispositif d'humidification est situé dans le quart supérieur de ladite armoire (1) ,
" ce dispositif d'humidification défini, avec la paroi interne (3) de ladite armoire (1) , un canal de circulation d'air.
13. Armoire (1) de stockage de bouteilles de vin, selon la revendication précédente, caractérisée par le fait que les moyens de réfrigération (21) du type à circulation noyée dans ladite paroi (3) de ladite armoire (1) sont conçus aptes à maintenir ladite paroi à une température supérieure à -5°C.
14. Procédé d'humidification en continu d'une armoire à vin par utilisation de la convection naturelle de l'air contenu dans l'enceinte d'une telle armoire, caractérisé par le fait que :
- on maintient les parois internes (3) de l'armoire (1) à une température supérieure à -50C on entretient une circulation de l'air ambiant par un effet venturi dans un canal de circulation situé dans le quart supérieur de ladite armoire (1) et délimité par la paroi (3) de cette dernière, d'une part, et une paroi (9) d'un bac (6) d'un dispositif d'humidification contenant un matériau absorbant (7) partiellement immergé dans de l'eau, d'autre part.
PCT/FR2006/050431 2005-05-11 2006-05-11 Dispositif d'humidification pour armoire de stockage de bouteilles et armoire comportant un tel dispositif WO2007003808A2 (fr)

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