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DISPOSITIF POUR L'EXTRACTION DU JUS DE FRUITS.
L'invention concerne un dispositif pour l'extraction du jus de fruits, du genre de ceux utilisés actuellement de plus en plus pour l'obten- tion du jus de fruits. :Généralement, ces appareils se composent d'un géné- rateur de chaleur et d'un réceptacle pour les fruits. Dans ce réceptacle à fruits sont disposés très fréquemment des éléments amovibles, sur lesquels est appliqué une toile filtrante, mais on a déjà utilisé également des tamis rapportés, disposés en sorte qu'entre le fond du réceptacle d'appui et.le fond de l'élément rapporté, peut être prévu un collecteur pour le jus extraite De même, on connaît les récipients individuels pouvant être superposés et comportant des bords profilés qui s'emboîtent l'un dans l'autre.
Comme géné- rateur de chaleur, on applique en général un récipient, dans lequel on chauf- fe de Peau jusqu'à production de vapeur; la vapeur est introduite à l'inté- rieur de Isolément à tamis rapporté par un conduit approprié.
Dans ces dispositifs connus,il se crée d'une part un condensat indésirable qui dilue le jus de fruits.\) et d'autre part le jus de fruits ob- tenu n'est pas toujours stérile.
Selon l'invention, la paroi extérieure du récipient rapporté, collecteur du jus, est prolongée vers le bas au delà du fond du récipient, tandis que le fond du même récipient collecteur est, -entre la paroi extérieu- re et la partie tubulaire centrale, profilé en sorte de présenter une gorge annulaire faisant saillie intérieurement dudit fond, un tube de vidange dé- bouchant dans la partie la plus profonde de ladite gorge et étant disposé à l'intérieur de la chambre à vapeur de l'appareil.
Préférablement, la partie tubulaire centrale redressée vers le haut du récipient à tamis, disposé dans le récipient collecteur de jus est fermée par une couronne de vaporisation amovible, dont la paroi supérieure présente une forme de cuvette servant d'appui à une coupelle séparée, dans
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laquelle est rassemblé le condensat.
Le dessin annexé schématise un exemple d'exécution non limitatif de 1-'objet de la présente invention.
La figure 1 est une.,vue en élévation avec coupe radiale partielle du dispositif.
La figure 2 est une coupe agrandie d'une partie du couvercle et du récipient à jus de fruits.
La figure 3 schématise l'emboîtement du réceptacle collecteur avec le dispositif générateur de vapeur
La figure 4 schématise le raccordement du robinet de vidange au fond du collecteuro
Sur un récipient 1., dans lequel est introduite et chaufféè de l'eau jusqu'à l'ébullition, est disposé un collecteur de jus 3. Le récipient 1 présente un bord 2 enroulé vers l'intérieur. Le fond ¯4 du collecteur ± comporte un collet 2. qui prolonge le récipient inférieurement. La partie inférieure dudit collet 1 est redressée@vers l'intérieur, et est ajustée dans sa partie médiane au profil du bord du récipient à eau, le bord inférieur dudit collet étant dirigé vers l'intérieur du récipient.
Il s'ensuit que la vapeur produite ne peut sortir entre le collet et le bord 2, vu que ces deux éléments s'ajustent rigoureusement l'un dans 19autre, et qu'ils sont fermement appliqués -l'un contre l'autre par la tension du bord de protection.
Le fond 4 du récipient collecteur 2 est, dans sa partie médiane, redressé vers le haut et se termine sur un tube 6. Entre la paroi du récipient col- lecteur et ledit tube 6, le fond ! présente la forme d'une cuve, munie d'un défoncement médian annulaire 7. Ce défoncement 7, dans lequel se rassemble le jus, est muni d'un tube d'évacuation 8 fixé d'une façon quelconque appro- priée. Comme les extracteurs de jus sont en général fabriqués en général fabriqués en aluminium, on utilisera préférablement un tube à flasque, appli- qué fermement contre le fond du récipient 1 par un élément fileté, prévu en dessous dudit fond. Le tube de vidange 8. traverse la paroi extérieure du récipient 1 et peut être équipé d'un robinet 9.
Cette disposition présente l'avantage que le tube d'évacuation 8 est également chauffé, que l'ensemble est libre de germes, et qu'aucune partie doit subir un traitement spécial.
Le bord supérieur. du récipient 1 est recourbé latéralement et présente un profil spécial o Le profil 10 se serre latéralement sur le bord du récipient à tamis 15, et la face inférieure du bord de ce dernier s'ajus- te de façon étanche dans la paroi verticale dudit profil 10. Grâce à cette disposition-., on prévient que le condensat 3 pénètre dans le récipient collec= teur 3. Le bord inférieur 12 du couvercle 13 vient s'appuyer sur le profil 11, ajusté audit bord 12. Le rebord latéral dudit profil comporte encore une rainure 14, laquelle sert à rassembler le condensat qui se forme sur le couvercle 13.
Le fond du récipient à tamis 15 est, tout comme celui du ré- cipient , repoussé vers le haut en sorte de former un élément tubulaire 16, entourant le tube 6 du fond du récipient collecteur de jus. Un élément tu- bulaire amovible 17, formant une couronne de vaporisation surmonte ledit tu- be 16. Sur cette couronne de vaporisation est disposée une coupelle 18. mu- nie de fentes 19 et d9une cuvette 20a Le profil du fond de cette coupelle 18 est adapté à la tête en forme de cuvette de ladite couronne de vaporisation cette dernière constituant l'élément d'appui de la coupelle 18.
Sur la cou- pelle 18 se rassemble le condensat formé sur le couvercle et tombant par gout= tes vers le bas. Le'couvercle 13 ferme légèrement le récipient 1 ét son poids est établi en sorte que le couvercle est soulevé lors d'une surpressionµ et que cette surpression puisse s'échapper. La partie centrale du couvercle 13 est munie d'une fenêtre fixée de façon à être facilement interchangeable.
REVENDICATIONS.
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