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Perfectionnements aux armoires frigorifiques à sorbétiàres.
La présente invention, est relative aux armoires frigorifi- ques comportant un bac à saumure et à glace, isolé vers l'exté- rieur, et dans lequel plongent ou sont suspendues ou.fixées des sorbétières de toute forme quelconque. Suivant l'invention, le bac à saumure et à glace, fait en métal de préférence inoxydable, est,combiné avec au.moins un compartiment, également en métal, mais isolé vers l'extérieur, dans lequel est contenue une réserve de glace, destinée principalement à remplacer, au fur et à mesure de sa liquéfaction, la glace du bac à sorbétière. Les deux com- partiments (bac à saumure et bac à glace de réserve) sont séparés par une paroi commune en métal, de sorte que la saumure sert, non seulement à refroidir les sorbetières, mais en outre à conserver la glace de réserve.
De préférence, ces deux compartiments sont faits dans un seul et même bac, logé entre les parois isolantes de l'armoire.
Par extension, l'invention.prévoit la combinaison, dans cette ,armoire à sorbetières, d'un ou plusieurs compartiments frigorifi-
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ques destinés à maintenir au frais des denrées, aliments, boissons, ces compartiments, isolés de toute part, n'étant séparés du compartiment à saumure et du compartiment à glace de réserve, que par la paroi métallique de ces compartiments, de manière à obtenir gratuitement le refroidissement des compartiments à denrées.
Afin-que l'invention soit bien comprise, on a représenté schématiquement au dessin annexé, trois exemples non limitatifs de réalisation, en coupe horizontale chacun.
Dans l'exemple de la fig.l, l'armoire frigorifique est formée de parois verticales 1 en matière isolante, l'espace intérieur étant constitué par un bac 2 en métal non oxydable, qui épouse exactement la forme de cet espace. Ce bac est divisé en deux parties par une cloison transversale verticale 3, de manière à former, d'une part, un compartiment 4 dans lequel se trouve la glace de réserve, et un compartiment 5 dans lequel sont logées les sorbétières 6, de toute forme quelconque, ce compartiment 5 renfermant la saumure et les blocs de glace pour la congélation de la crème versée dans les sorbétières.
Les deux compartiments 4 et 5 séparés par la seule cloison 3, et pour le reste, isolés vers l'extérieur, se maintiennent donc à la même température sensiblement, la saumure, ou plus exactement le compartiment à sorbétières, transmettant du froid au compartiment 4 pour y conserver la glace de réserve. Les deux sorbétières sont représentées comme logées dans un panier 7 en métal déployé ou tôle perforée, suspendu lui-même par les bras 8 à des supports 9, mais il va de soi que tout autre type de sorbetières peut convenir.
Chaque compartiment est fermé supérieurement par couvercle amovible et isolant.
Dans l'exemple de la fig.2, le bac 2' ne remplit plus que la moitié de l'espace interne de l'armoire 1', de manière à réserver dans celle-ci, d'un côté du bac 1', un compartiment libre 10 refroidi directement par les compartiments 4' et 5' du bac 2'.
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Ce compartiment 10 est utilisé comme armoire frigorifique pour denrées alimentaires, boissons, etc., et il est évidemment muni d'une porte, non représentée, de préférence dans sa paroi frontale. Dans cet exemple, le compartiment 4' à glace de réserve, cède des frigories au. compartiment 10 ; on pourrait éviter ceci, si c'est désirable, en décalant de 90 le bac 2', c'est-à-dire en plaçant le compartiment 5' entre les compartiments 10 et 4', de sorte que le compartiment à saumure cède des frigories à la fois aux sorbetières et aux deux autres compartiments.
L'exemple de la fig. 3 ne diffère de celui de la fig. 2 que par la formation, dans l'armoire, d'un autre compartiment 10', le bac 2" étant au milieu de l'armoire et cédant des frigories aux deux compartiments 10 et 10' munis chacun d'une porte et éventuellement équipés de cloisons verticales et (ou) horizontales non. représentées.
Il va de soi que, sous le bac 2, 2' ou 2", on peut également prévoir dans l'armoire un autre compartiment refroidi également par le compartiment à saumure et qu'en outre, sans sortir de l'invention, on peut même prévoir plus de compartiments, répartis, sur trois ou- sur les quatre faces verticales du bac 2. On pourrait également prévoir la division du bac 2 en trois compartiments, le compartiment médian servant à la réception des sorbétières et les deux autres à la réception de glace de réserve.
R E V E N D I C A T I O NS.
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Improvements to ice cream cabinets.
The present invention relates to refrigerated cabinets comprising a brine and ice tank, insulated towards the outside, and in which sink or are suspended or fixed ice cream makers of any shape whatsoever. According to the invention, the brine and ice tank, made of preferably stainless metal, is, combined with at least one compartment, also of metal, but isolated towards the outside, in which is contained a reserve of ice, intended mainly to replace, as it liquefies, the ice in the ice cream maker. The two compartments (brine container and ice reserve container) are separated by a common metal wall, so that the brine serves not only to cool the ice cream makers, but also to store the ice reserve.
Preferably, these two compartments are made in one and the same container, housed between the insulating walls of the cabinet.
By extension, the invention provides for the combination, in this ice cream maker cabinet, of one or more refrigerated compartments.
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ques intended to keep food, food, drink cool, these compartments, isolated on all sides, not being separated from the brine compartment and the reserve ice compartment, only by the metal wall of these compartments, so as to obtain cooling of the food compartments free of charge.
In order for the invention to be fully understood, there is shown schematically in the accompanying drawing, three non-limiting embodiments, each in horizontal section.
In the example of fig.l, the refrigeration cabinet is formed of vertical walls 1 of insulating material, the interior space being constituted by a container 2 of non-oxidizable metal, which exactly matches the shape of this space. This tray is divided into two parts by a vertical transverse partition 3, so as to form, on the one hand, a compartment 4 in which the reserve ice is located, and a compartment 5 in which the ice cream makers 6 are housed, of any any form, this compartment 5 containing the brine and the blocks of ice for freezing the cream poured into the ice-cream makers.
The two compartments 4 and 5 separated by the single partition 3, and for the rest, isolated towards the outside, are therefore maintained at substantially the same temperature, the brine, or more exactly the ice cream maker compartment, transmitting cold to compartment 4 to store the reserve ice. The two ice cream makers are shown as housed in a basket 7 made of expanded metal or perforated sheet metal, itself suspended by the arms 8 from supports 9, but it goes without saying that any other type of ice cream maker may be suitable.
Each compartment is closed at the top by a removable and insulating cover.
In the example of fig. 2, the tray 2 'only fills half of the internal space of the cabinet 1', so as to reserve in the latter, on one side of the tray 1 ', a free compartment 10 cooled directly by the compartments 4 'and 5' of the tank 2 '.
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This compartment 10 is used as a refrigerated cabinet for foodstuffs, drinks, etc., and it is obviously provided with a door, not shown, preferably in its front wall. In this example, the reserve ice compartment 4 ′ gives up frigories to the. compartment 10; this could be avoided, if desired, by shifting tank 2 'by 90, i.e. by placing compartment 5' between compartments 10 and 4 ', so that the brine compartment gives way frigories both in the ice cream makers and in the other two compartments.
The example of fig. 3 does not differ from that of FIG. 2 that by the formation, in the cabinet, of another compartment 10 ', the tray 2 "being in the middle of the cabinet and yielding frigories to the two compartments 10 and 10' each provided with a door and possibly equipped vertical and / or horizontal partitions not shown.
It goes without saying that, under the tank 2, 2 'or 2 ", one can also provide in the cabinet another compartment cooled also by the brine compartment and that in addition, without departing from the invention, one can even provide more compartments, distributed over three or - on the four vertical faces of the tray 2. We could also provide for the division of the tray 2 into three compartments, the middle compartment used to receive ice cream makers and the other two for reception reserve ice.
R E V E N D I C A T I O NS.
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