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"Perfectionnements aux machines de confiserie"
Cette invention concerne des perfectionnements aux machines de confiserie
Elle a entre autres pour but la réalisation d'une machine permettant de plonger un article de confiserie, par exemple une glace à la crème, dans un bain de choco- lat pour la recouvrir et pour y appliquer successivement de chaque côté des garnitures destinées à le rendre très décoratif et d'un goût très agréable.
Cette machine fonctionne automatiquement et sa ma- noeuvre n'exige qu'un ouvrier ou une ouvrière plaçant les articles sur la machine/et les enlevant lorsqu'ils
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sont terminés , Elle comporte une chaîne sans fin à la- quelle une brique de glace à la crème de forme régulière est fixée de distance en distance de façon à être plon- gée dans un bain de chocolat et à recevoir l'application de garnitures décoratives, la vitesse de la chaîne étant réglée de façon que la couche de chocolat soit partielle- ment sèche lorsqu'on applique ces garnitures, de façon que celles-ci y adhèrent instantanément ,
Certaines parties nouvelles et actives de la machine sont exposées à la vue pour attirer l'attention du public lorsqu'elle est installée dans des parcs publics, sur des promenades,
des plages, etc.., de façon à engager le pu- blic à acheter les articles de confiserie produits par elle, etce, d'autant plus que le mode de fabrication est très hygiénique .
Les dessins annexés représentent une machine consti- tuant un bon exemple de réalisation de l'invention .
La figure 1 en est l'élévation de face ,
La figure 2 en est le plan .
La figure 3 est une coupe transversale verticale par la ligne 3-3 (Fig. 1) .
La figure 4 est une vue semblable par la ligne 4-4 (Fig. 1) .
La figure 5 est une vue semblable par la ligne 5-5 (Fig. 1) .
La figure 6 est une coupe verticale de détail par la ligne 6-6 (Fig. 1) .
La figure 7 est une vue de détail en perspective de l'un des supports .
Les figures 8,9 et lisent des coupes verticales
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de détail du mécanisme applicateur des garnitures mon- trant les différentes positions de ses pièces constitutif ves pendant l'application des garnitures
La figure 11 est une coupe verticale de détail par la ligne 11-11 (Figo 1)
Dans les dessins, 10 repré@ente une table ou plate- forme portant une paroi antérieure verticale 11 . Un ar- bre entraîné 12 est tourillonnédans cette paroi anté- rieure près de son bord de droite, et porte à son ex@ré- mité extérieure une roue à chaîne 13, tandis que son ex- trémité intérieure porte une roue à chaîne 14 montée dans le même plan qu'une roue ,
chaîne 15, une chaîne sans fin 16 passant sur ces deux dernières roues
La roue 15 est entraînée par un moteur électrique 17 par l'intermédiaire d'un réducteur de vitesse 18, le tout étant supporté par une tablette 19 partant de la paroi 11 et se dirigeant vers l'intérieur On voit par là que le moteur 17 f@@t tourner lentement la roue 13 grâce au ré- ducteur de vitesse 18.
Les roues dentées 19, 20, 21 et 22 sont montées, de façon à tourner dans le même plan que la roue 13, à l'ex- térieur de la paroi antérieure . @es roues dentées sont placées de façon à imposer un chemin irrégulier à une chaîne sana fin 23 qui ainsi se trouve divisée en plu- sieurs brins séparés : un brin vertical A entre les roues 13 et 19, un brin horizontal B entre les roues 19 et 20 , un brin vertical C entre les roues 20 et 21, un brin in- cliné D entre les roues 21 et 22, et un brin horizontal E entre les roues 22 et 13 Des barres ou rails 24 sont montés sur la face extérieure de la, paroi 11 sous les
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brins B, D et E pour empêcher la chaîne de fléchir sous la charge qu'elle porte .
Des supports 25 (représentés en détail dans les fi- gures 6 et 7) sont fixés de distance en distance à la chaîne 23 . Chacun de ces supports comporte une plaque de fixation 26 présentant des ouvertures 27 destinées à venir se placer en regard des ouvertures de pivotement du maillon de la chaîne auquel le support doit être fixé, ouvertures à travers lesquelles passent les chevilles servant de pivots . Un bras 28 partant de la plaque de fixation 26 porte des oreilles verticales espacées 29 servant de supports à un bout d'arbre 30 dont une extré- mité porte un bras pendant 31 comportant à son extrémité inférieure un pied 32 dans lequel est pratiquée une four- che ou fente 33 . Ce bras 31 oscille suivant la rotation de l'arbre 30 et à ce bras est fixée une pince 34 comportant une mâchoire fixe 35 ooopérant avec une mâchoire mobile à ressort 36 .
L'extrémité intérieure du bout d'arbre 30 porte une plaque 37 dont partent des broches diamétrale- ment opposées 38 et 39 servant à faire osciller le bras
31 dans des sens opposés,comme on le verra plus loin .
Les supports sont agencés de façon à transporter les articles de confiserie 40 à plonger dans le bain de cho- oolat ou autre bain analogue et à recevoir ultérieurement l'application de garnitures décoratives . Tel qu'il est placé dans la machine, chaque article de confiserie 40 est constitué par une brique de glace à la crème 41 dans laquelle s'engage l'une des extrémités d'une baguette 42 et sur laquelle est vissée une cerise ou pièce analogue
43 .
Les briques de glace à la crème sont fixées aux
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baguettes par congélation avant leur intxoduction dans la machine .A cet effet on introduit les baguettes dans les briques et on place le tout dans une glacière ou machine frigorifique Ceci empêche les briques de glace de tomber accidentellement en s'échappant des baguettes lorsqu'elles sont suspendues au support pendant l'opéra- tion ayant pour but de les recouvrir . Pour monter les articles sur les supports, on engage l'extrémité libre de chaque baguette entre les mâchoires conjuguées 35 et 36 , la tige de la baguette s'engageant dans la fourche 33 de façon à supporter l'article rigidement par rapport au bras 31 .
Au-dessous de la roue à chaîne 21, la table 10 porte un récipient 44 contenant une matière telle que du choce- lat@. dans laquelle l'article de confiserie est plongé pendant son mouvement au cours de son trajet irrégulier.
Lorsque les articles de confiserie sortent successive- ment du bain de chocolat et son remontés par le brin D les gouttes de chocolat qui pourraient tomber de ces articles sont recueillies par un plan incliné 45 et ren- voyées dans le réservoir ,
Au-dessus du brin E de la chaîne se trouve un bâti en forme de coffret 46 comportant des fonds distincts 47 et 48 délimitant des trémies communiquant avec ce coffret de façon à recevoir uniformément les garnitures de confis serie qu'ils doivent contenir Les parois 47 et 48 de ces trémies comportent des orifices de sortie en forme de cols rétrécis 49. 50 Si ouvrant dans le plan vertical passant par les articles de confiserie transportée par les supports .Des distributeurs rotatifs 51 et 52 de
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oonstruction identique sont montés dans les cols 49 et 50 .
La section de chacun de ces distributeurs a la forme
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d'une 6toile A quatre brmnohoo ci ohaquo diatribubour peut laisser passer une certaine quantité (déterminée d'avan- oe) de garniture à chaque quart de tour .
Des pièges 53 et 54 en forme de croisillons sont montées à pivotement sur la paroi antérieure au-dessous de chaque trémie, mais à l'intérieur de l'orifice de sortie de oelle-ci . Les arbres sur lesquels ces croisil- lons 53 et 54 sont montés portent des roues à chaîne 55, 56 et les extrémités extérieures saillantes des distri- buteurs 51 et 52 portent des roues à chaîne 57 et 58 .
Une chaîne 59 passe sur les roues 57 et 58 et une chaîne semblable 60 passe sur les roues 56 et 57, de sorte que le mouvement des organes entraîneurs 53 et 54 se transmet aux distributeurs respectifs 52 et 51 .
La position normale de l'organe d'entraînement en forme de croisillon est représentée dans la figure 9, dans laquelle les bras du croisillon font un angle d'en- viron 45 avec l'horizontale et la verticale et peuvent faire un quart de tour chaque fois qu'ils sont entraînés par les supports, de façon à distribuer une quantité dé- terminée de garniture ,
Des plaquettes 61,62 formant cames sont montées dans un plan qui se trouve au-dessous de l'axe des orga- nes d'entraînement mais dans des plans horizontaux dif- férents de façon à être rencontrées successivement par les broches 38 et 39 des supports . Les extrémités de la plaquette 61 sont relevées en 63 tandis que les extrémi- tês de la plaquette 62 sont recourbées vers le bas en 64.
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Lorsqu'un support se déplace le long du brin ],,' après avoir plongé sa brique dans le chocolat, la broche 38 de ce support ient rencontrer le bord relevé 63 de la plaquet- te 61 et passe sous cette plaquette de façon à faire os ciller le bras 31 pour l'amener à une position horizontal le et, au fur et à mesure qu'il se déplace le long de la plaquette, le bout d'arbre 30 rencontre l'un des bras du croisillon 53 qui se trouve sur son trajet et lui fait ainsi faire un quart de tour Le support ayant été pré- alablement amené à une position horizontale,
il présente une face de la brique de crème glacée à sa partie supé- rieure sous l'extrémité de sortie de la trémie 48 dont le col distributeur 52 est ouvert momentanément par le quart de tour imprimé au croisillon 53 . Le distributeur 52 laisse passer une quantité déterminée de garniture qui tombe sur la face supérieure de la brique de crème glacée enrobée de chocolat et toute parcelle de garniture pou- vant s'échapper tombe dans une coulotte 65 qui l'amène dans un récipient 66 pour qu'on puisse l'utiliser à nou- veau Lorsque la broche 33 quitte l'extrémité de la plaquette 61, le poids du bras 31 et sa charge le font retomber à la position verticale ;
pour empêcher toute oscillation accidentelle de ce bras, il est prévu sur le trajet des broches 38 et 39 un panneau pivotant 69 soumis à l'action d'un ressort .Dès que le bras 31 a franchi cet arrêtoir 67, la broche 39 monte sur la partie 64 ra- battue en forme de lèvre de la plaquette 62 qui se trouve sur son trajet puis sur cette même plaquette,ce qui le fait basculer ainsi que sa charge jusqu'à une position horizontale qui lui permette placer la paroi opposée de
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la brique de crème glacée au-dessous de l'embouchure de sortie de la trémie 49.
Au moment où le bras 31 se dé- place sur cette plaquette 62, le bout d'arbre 30 attaque un des bras du croisillon 54 et lui fait faire un quart de tour, ce qui a pour effet de faire tourner le distri- buteur 51-d'une même distance angulaire et de déverser une quantité prédéterminée de garniture, celle-ci venant adhérer à la surface supérieure de la brique de crème glacée . Dès que la broche 39 quitte l'extrémité de la plaquette 62, le bras 31 retombe automatiquement à la position verticale sous son propre poids . Un panneau 68 à ressort est prévu dans le trajet des broohes 38 et 39 pour arrêter toute oscillation accidentelle du bras 31 .
Pour sécher et durcir l'article de confiserie une fois qu'il est confectionné, il est prévu un entonnoir 69 formant déflecteur d'air qui débouche au-dessous du brin E de la chaîne et à travers lequel de l'air est re- foulé par un ventilateur 70 mû par un organe quelconque 71 actionné par l'arbre du moteur 17 .
Le fonctionnement de la machine, tel qu'on peut main- tenant le concevoir à la lecture de ce qui précède, est le suivant : Un premier ouvrier se place derrière le mi- roir 72 pour assujetir les articles de confiserie aux supports tandis qu'un autre ouvrier se place à l'extrémi- té de droite de la table près du brin A de la chaîne de manière à enlever les articles de confiserie des supports une fois qu'ils sont achevés . On met la machine en marche en faisant démarrer le moteur 17 qui actionne la chaîne 23 dans le sens des flèches de la/figure 1 .
A mesure que les
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supports vides 25 se présentent les uns après les autres près de l'ouvrier, celui-ci y assujetit les articles de oonfiserie à moitié confectionnés de la façon qui a été décrite Ces articles pendent et en passant sur la roue à chaîne 21, sont plongés dans le bain de chocolat que renferme le récipient 44 Entre les roues à chaîne 21 et
22, tout excès de chocolat peut s'égoutter sur le plan in- cliné 45 puis dans le récipient 44 tandis que le chocolat restant sur ledit article se durcit partiellement avant d'être saupoudré de garnitures de suc@candi déversé par les trémies 47 et 48, ainsi qu'il a été exposé plus haut
Après ce saupoudrage,
les supports garnis des articles de confiserie désormais terminés se rapprochent de la roue à chaîne 13 avant qu'ils parviennent à la fin de leur tra- jet, ledit article de confiserie est du reste durci par le courant d'air provenant du ventilateur L'ouvrier qui Ase trouve dans le voisinage du brin/de la chaîne desserre les mâchoires 34 et 86 pour en dégager la baguette 42 et la passe soit à un consommateur, soit à un manutentionnaire qui range l'article dans une armoire frigorifique .
Comme dans certains cas, un consommatenr peut ne pas tenir à acheter un article de confiserie pourvu de garnitu- res et comme, par ailleurs, il peut y avoir lien de fermer l'embouchure de sortie des trémies 47 et 48, la machine comporte un plateau de ferneture pivotant 73 maintenu nor- malement dans sa position fermée par un ressort à contrao- tion 74Ce plateau de fermeture obstrue les deux ouvertu- res de sortie du récipient renfermant les garnitures lors- qu'on l'amène à sa position fermée en tirant sur une corde ou un câble 75 passant sur des poulies 76 et dent l'ex-
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trémité libre est placée à portée de la main de celui des ouvriers qui est chargé de retirer les articles de confi- serie de la machine ...aussi lorsque le propriétaire de la machine reçoit une
commande d'articles de confiserie dépour- vus de garnitures, suffit-il à son ouvrier de tirer sur ce câble et de maintenir la plaque de fermeture en position fermée jusqu'à ce qu'un des articles ait franchi le panneau 68 . Bien entendu les distributeurs 51 et 52 laissent pas- ser une certaine quantité de garnitures mais oelles-ci sont captées par la plaque de fermeture . Lorsque le câble 75 est libéré, le ressort 74 ramène cette plaque à sa position ouverte ce qui permet aux garnitures qui se trouvent sur elle de descendre dans la coulotte 65 .
Il demeure entendu que si la machine ainsi écrite constitue un bon mode de réalisation de l'invention, celle- ci ne lui est pas limitée main que, bien au contraire, nombre de détails de construction peuvent être modifiés sans s'écarter de son esprit .
- Revendications-
1. Une machine de fabrication des articles de confiserie caractérisée par l'agencement utile d'un trans- porteur mobile sans fin, d'un dispositif d'actionnement de ce transporteur, de supports montés à pivotement sur ce transporteur, d'organes portés par chaque support et supportant amoviblement un artiole de confiserie, et d'un récipient renfermant une matière d'enrobage liquide des- tinée à être appliquée sur chacun de ces articles et dis- posé sur son trajet .
2. Une machine de confiserie selon la revendica-