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" Fermeture appliquée axez hachoirs et déchiquetteuses de viande pour les préserver des mouches ".
Dans les boucheries .charcuteries, restaurants, etc. le grand inconvénient inhérent au travail des hachoirs servant à déchique- ter la viande, provient de leur caractère anti-hygiènique, car, dans les intervalles où la machine ne tourne pas,soit, par exem- ple , quand elle est au repos etc.,les mouches viennent déposer leurs oeufs aux endroits de l'entrée et de la sortie de la viande, et l'on ne peut éviter ce désavantage avec l'emploi des hachoirs primitifs utilisés jusqu'ici. Or, la présente invention y remédie en ce sens nue l'entonnoir d'entrée et le dégorgeoir de sortie sont pourvue tous deux d'une fermeture hermétique sous forme de couvercles bien étanches .
Le dessin ci-annexé fait voir cette invention en quelques exemples d'exécution,notamment :
Figure 1 , l'ouverture d'admission avec le couvercle obtura- teur ;
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Figure 2 , 1 T ouverture /ce sortie également avec couvercle obturateur;
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Figure v , vue en plier du couvercle.
L'entonnoir d'admission a¯ est , qund on ne fait pas marcher le hachoir, recouvert.dtun couvercle b qu'on trouve avantage s. choisir méEall.ai2e ; ce couvercle s'ajuste étroite- ment en serrant par sa partie cylindriaue at l'ouverture d'en- tonnoir de l'appareil, tandis que son rebord a2 empêche toute introduction de mouches.
D'Orne façon analogue , le dégorgeoir de soirtie c (figure 2)
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sera pourvu d'une obturation . 11 aid e d'un couvercle a s'appli- quant bien hermétiquement, et dont la partie cylindrique inté rieure s'ajustera étroitement avec serrage hermétique dans
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l'anneau de fermeture ordinaire e. le rebord extérieur d" s'ap- pliquera également contre le dégorgeoir de façon à boucher hermétiquement cette sortie de la viande.
Les couvercles peuvent être pourvus d'un certain nombre de perforations de façon à permettre que l'air frais traverse l'ap- pareil et à empêcher les restants de viande qui s'y trouvent, de se gâter. Bien entendu , ces perforations sont assez petites pour ne pas livrer passage aux mouches.
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R E V E ir D I 0 A # I 0 II S.
1. Fermeture applicable aux hachoirs à déchiqueter la viande afin de les préserver contre 1'introduction de mouches,caracé- risée- en ce que les orifices d'entrée et de sortis sont refer- mables chacun au moyen d'un couvercle à siège bien hermétique.
2. Fermeture applicable aux hachoirs, conçue selon la rc- vendication 1 et caractérisée en ce que de petites perforations
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pratiquées dans les couvercles servez t à laisser passer l'air lorsque les dits couvercles sont appliqués et ferment l'entrée ainsi que la sortie de la viande.
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"Applied closure ax choppers and shredders of meat to protect them from flies".
In butchers, delicatessens, restaurants, etc. the great disadvantage inherent in the work of the mincers serving to shred the meat, comes from their unhygienic character, because, in the intervals when the machine is not running, that is, for example, when it is at rest etc. , the flies come to deposit their eggs at the places of entry and exit of the meat, and this disadvantage cannot be avoided with the use of the primitive choppers used until now. However, the present invention overcomes this in this sense bare the inlet funnel and the outlet disgorger are both provided with a hermetic closure in the form of tightly sealed lids.
The accompanying drawing shows this invention in a few examples of execution, in particular:
Figure 1, the inlet opening with the sealing cover;
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Figure 2, 1 T opening / this outlet also with blanking cover;
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Figure v, folded view of the cover.
The inlet funnel à is, when the chopper is not operated, covered with a cover b which we find advantageous. choose meEall.ai2e; this cover fits tightly by tightening its cylindrical part to the funnel opening of the apparatus, while its rim a2 prevents any introduction of flies.
In a similar fashion, the evening drainer c (figure 2)
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will be provided with a filling. 11 with the help of a cover that fits tightly, and the inner cylindrical part of which will fit tightly with hermetic tightening in
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ordinary locking ring e. the outer rim d "will also rest against the disgorger so as to hermetically stop this outlet of the meat.
The lids can be provided with a number of perforations in order to allow fresh air to pass through the appliance and to prevent any leftover meat in them from spoiling. Of course, these perforations are small enough not to allow passage of flies.
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R E V E ir D I 0 A # I 0 II S.
1. Closure applicable to meat shredders in order to protect them against the introduction of flies, characterized in that the inlet and outlet openings are each reclosable by means of a cover with a tight seat. hermetic.
2. Closure applicable to mincers, designed according to claim 1 and characterized in that small perforations
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made in the lids are used t to let the air pass when the said lids are applied and close the entry and exit of the meat.