BE1005920A6 - Methode de production de mollusques. - Google Patents
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Abstract
On produit des huîtres plates en introduisant des reproducteurs dans un étang qui est revetû d'une doublure en butyl. Les parois latérales 3, 4, 5 et 6 de l'étang sont inclinées vers le bas et dirigées ainsi vers une base 2 qui présente elle-même une déclivité aboutissant à un puisard de vidange 10 pourvu d'un orifice d'ouverture 11. Lorsque les larves ont atteint 0,3 mm, on déverse des coquilles de moules dans l'étang pour fournir plusieurs emplacements où les larves pourront croître. Lorsque les huîtres ont atteint une taille d'au moins 3 mm, les coquilles de moules et les jeunes huitres qui y sont attachées sont attachées sont réparties au fond de la mer.
Description
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"Méthode de production de mollusques" La présente invention se rapporte à une méthode de production de mollusques et. plus particulièrement. à une méthode de production d'huîtres plates (Ostrea edulis.
Suivant l'invention. on fournit une méthode de production d'huîtres plates comportant les étapes suivantes :-
EMI1.1
immersion d'un parc reproducteurs dans un étang ayant une e base et des parois qui forment un angle de 130 à 170 OC par c rapport à la base, la base et les parois étant revêtus d'une doublure présentant une surface d'ancrage par friction ;
EMI1.2
élevage des larves d'huîtres ainsi produites durant une e période de 5 à 10 jours, jusqu'à ce qu'elles atteignent une taille d'au moins 0,3 mm ; déversement de plusieurs éléments de support séparés dans l'étang, afin de fournir plusieurs emplacements où les larves
EMI1.3
d'huîtres pourront se fixer et grandir : e maintien des conditions de l'étang à un pH de 8. 0 à 9,0 et à une température supérieure à 18 oc :
élevage du naissain d'huîtres sur les éléments de support :
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vidange de l'eau de l'étang lorsque les huîtres fixées sur les éléments de support ont atteint une taille d'au moins 3 mm de diamètre : récolte des éléments de support avec les jeunes huîtres qui y sont fixées, dispersion des éléments de support sur le fond de la mer ; et récolte des huîtres du fond de la mer lorsqu'elles ont atteint un calibre commercialisable.
La méthode inclut de préférence les étapes suivantes : pompage de l'eau dans l'étang, suivant les nécessités : et élimination du trop-plein d'eau de l'étang.
Dans une réalisation de la présente invention. les éléments de support comportent des coquilles de moules.
La doublure consiste en un matériau de préférence noir et de préférence imperméable. L'idéal est que la doublure consiste en butyl.
Dans une réalisation privilégiée de la présente invention, les parois latérales s'étendent en faisant par rapport à la base un angle
EMI2.1
approximatif de 150 degrés. e Dans une réalisation de la présente invention, on évacue de l'eau de l'étang grâce à un conduit de trop-plein qui est monté de manière à pouvoir pivoter d'une position verticale, destinée à évacuer le tropplein d'eau, à une position abaissée, pour la vidange de l'étang.
Dans une réalisation privilégiée de la présente invention. la base de
EMI2.2
l'étang est inclinée en direction d'un orifice de vidange. e Il est préférable que l'étang ait une profondeur d'au moins 1. 25 m.
L'étang a de préférence une capacité d'au moins 500. 000 litres.
<Desc/Clms Page number 3>
EMI3.1
Dans une disposition privilégiée. on dispose de plusieurs étangs, qui c tD sont de préférence pourvus chacun d'un orifice de vidange, tous ces orifices étant de préférence reliés entre eux.
La méthode de l'invention comporte les étapes caractéristiques suivantes : affinage des huîtres récoltés dans de l'eau de mer stérilisée :
EMI3.2
et calibrage et emballage des huîtres. c Dans une application particulière de l'invention. la méthode est utilisée pour élever des huîtres résistant à la maladie. Une telle application inclut les étapes suivantes : sélection d'un parc de reproducteurs composé d'huîtres- parents ayant survécu à une exposition à la maladie : production d'un naissain d'huîtres à partir du parc de reproducteurs sélectionnés : exposition à la maladie de ce naissain d'huîtres issu des reproducteurs ; sélection de survivants de la première génération ayant survécu à l'exposition à la maladie ; et réitération des étapes de reproduction, d'exposition et de sélection.
Dans ce cas, il est préférable d'exposer les huîtres plates à la maladie en les déposant en plein mer pendant un certain laps d e temps après leur production.
Dans une application, la maladie est la Bonamia ostreae et les huîtres-parents sont des huîtres qui ont survécu à une exposition d'au moins trois ans à la maladie.
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Dans une autre application. la maladie est la Marteilia refrigens et les huîtres-parents sont des huîtres qui ont survécu à une exposition d'au moins six mois à la maladie.
La présente invention fournit également des huîtres plates. tout particulièrement des huîtres plates résistant aux maladies comme la Bonamia ostreae et la Marteilia refrisens. chaque fois que ces huîtres sont produites par la méthode de l'invention.
EMI4.1
On comprendra plus clairement la présente invention grâce à la c description qui en est donnée ci-après et n'est fournie qu'à titre d'exemple et en référence aux dessins d'accompagnement. dont :ZD la fig. 1 est une vue en perspective d'un étang utilisé dans la méthode de l'invention : et la fig. 2 est une vue en élévation latérale d'un système d'évacuation du trop-plein d'eau d'un étang qui est utilisé dans la méthode de l'invention.
La méthode de production d'huîtres plates (Ostrea edulis) conforme à l'invention comporte l'immersion d'un parc de reproducteurs dans un étang (fig. 1) dont la profondeur est d'au moins 1, 25 met s'établit de préférence à 1,4 m tandis que son volume est d'au moins 500. 000 litres. L'étang présente une forme approximativement rectiligne, avec une base 2 et des côtés qui. dans le cas présent, affectent la forme de quatre parois latérales 3, 4, 5 et 6 qui s'étendent depuis la base 2. Dans la réalisation qui nous concerne, chacune des parois latérales 3. 4. 5 et 6 est inclinée à une angle d'environ 150 degrés par rapport à la base 2. Celle-ci est également inclinée vers le bas, avec une pente caractéristique d'environ 1 : 50 dirigée vers un puisard de vidange 10 doté d'une sortie de vidange Il communiquant avec un circuit de vidange 12.
La base 2 et les parois latérales 3. 4. 5 et 6 sont recouvertes d'une doublure (non représentée) d'une matière noire absorbant la chaleur et de préférence imperméable. constituée dans le cas présent par du butyl. La doublure fournit une surface d'ancrage par
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friction dont le coefficient de friction est suffisant pour empêcher les éléments de support placés sur les parois latérales de glisser vers le bas.
On introduit de l'eau dans l'étang grâce à un orifice d'arrivée d'eau 19. Pour contrôler le niveau de l'eau dans l'étang. l'orifice de sortie 11 est doté d'un conduit de trop-plein 20 (voir fic,. monté de manière à pouvoir pivoter au point 21 pour passer d'une position verticale. où l'étang est au niveau de remplissage désiré LI indiqué par les lignes pleines de la fi-.'-. à une position basse de vidange complète. en passant par une position intermédiaire. correspondant à un niveau d'eau réduit L 2. Le conduit de trop-plein 20 est abaissé par un câble 25 fixé près de son sommet et est enfilé dans un oeillet d'ancrage 22 situé à la base 2 de l'étang, avant de retourner au niveau de la surface.
Le conduit de trop-plein 20 est constitué de préférence d'une matière plastique et présente un diamètre minimal de 20 centimètres. Il est préférable de prévoir plusieurs étangs similaires. reliés entre eux par un circuit de drainage qui, conjugué avec le dispositif de trop-plein, permet d'amener l'eau d'un étang à l'autre afin d'optimaliser les conditions
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de croissance dans chacun de ces étangs. c Dans la méthode de l'invention, des larves d'huîtres produites dans les étangs y sont élevées jusqu'à ce qu'elles atteignent une taille d'environ 0,3 mm. La durée caractéristique de cette étape est de 5 à 10 jours.
A ce stade, on immerge dans l'étang plusieurs éléments de support séparés et constitués de préférence dans le cas présent par des coquilles de moules, afin de fournir aux larves d'huîtres plusieurs sites où elles pourront se fixer et grandir. Lors de la croissance des larves sur les éléments de support. les conditions qui règnent dans l'étang sont étroitement surveillées et le pH est contrôlé pour rester entre 8.0 et 9. 0. tandis que la température est maintenue à plus de 18 OC. La doublure faite d'un corps noir imperméable empêche non seulement le flux de nutriments dans l'étang mais aide également à maintenir son eau à une température plus élevée.
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Par l'orifice d'entrée 19. on déverse dans l'étang l'eau nécessaire à y maintenir les conditions de croissance voulues.
Le trop-plein d'eau est éliminé de la manière décrite ci-dessus et peut être vidangé ou
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redistribué entre d'autres étangs pour optimaliser les conditions de e croissance dans la totalité d'entre eux.
Lorsque les huîtres ont grandi dans les étangs sur les éléments de support pour atteindre une taille d'au moins 3 mm de diamètre. on récolte ces éléments de supports avec les jeunes huîtres qui y sont attachées et on les répand sur les fonds marins. Après un laps de temps caractéristique de trois ans, les huîtres sont ramassées lorsqu'elles ont atteint un calibre commercialisable. Selon le procédé classique. les huîtres arrivées à maturité sont affinées dans de l'eau de mer stérilisée. calibrées et emballées.
Dans une application particulière de l'invention. la méthode est appliqué à la culture d'huîtres plates résistant aux maladies. Pour produire ces huîtres. on commence par sélectionner un parc de reproducteurs composé d'huîtres ayant survécu à une exposition à la maladie. A partir de ce parc, on produit alors un naissain d'huîtres de la manière décrite ci-dessus. Les huîtres ainsi produites sont ensuite exposées à la maladie. les survivants de la première génération ainsi exposée étant utilisés pour réitérer les étapes requises de reproduction, de sélection et d'exposition à la maladie.
Dans le cas de la maladie de la Bonamia ostreae. les huîtres-parents sont exposées à la maladie durant une période d'au moins trois ans.
Dans le cas de la maladie de la Marteilia refri2 : ens. les huîtresparents sont exposées à la maladie durant une période d'au moins six mois.
La présente invention ne se limite pas aux réalisations décrites cidessus, qui peuvent être modifiées dans leur structure comme dans leurs détails.
Claims (1)
- REVENDICATIONS 1. Une méthode de production d'huîtres plates comportant les étapes suivantes :- immersion d'un parc de reproducteurs dans un étang ayant une base et des parois qui forment un angle de 130 à 170 C par rapport à la base. la base et les parois étant revêtus d'une doublure présentant une surface d'ancrage par friction : élevage des larves d'huîtres ainsi produites durant une période de 5 à 10 jours. jusqu'à ce qu'elles atteignent une taille d'au moins 0. 3 mm : déversement de plusieurs éléments de support séparés dans EMI7.1 l'étang, afin de fournir plusieurs emplacements où les larves e d'huîtres pourront se fixer et grandir : c maintien des conditions de l'étang à un pH de 8.0 à 9,0 et à une température supérieure à 18 C ;EMI7.2 élevage du naissain d'huîtres sur les éléments de support ; e vidange de l'eau de l'étang lorsque les huîtres fixées sur les éléments de support ont atteint une taille d'au moins 3 mm de diamètre ; récolte des éléments de support avec les jeunes huîtres qui y sont fixées ; dispersion des éléments de support sur le fond de la mer ; et récolte des huîtres du fond de la mer lorsqu'elles ont atteint un calibre commercialisable. ne méthode telle que revendiquée dans la revendication 1 et incluant les étapes suivantes : pompage de l'eau dans l'é : ang. suivant les nécessités : et <Desc/Clms Page number 8> élimination du trop-plein d'eau de l'étang.3. Une méthode telle que revendiquée dans la revendication 1 et dans laquelle les éléments de support comportent des coquilles de moules.4.. Une méthode telle que revendiquée dans n'importe laquelle des revendications précédentes et dans laquelle la doublure consiste en un matériau noir, qui est de préférence imperméable et constitué de butyl.5. Une méthode telle que revendiquée dans n importe laquelle des revendications précédentes et dans laquelle les parois latérales s'étendent en faisant par rapport à la base un angle approximatif de 150 degrés et dans laquelle il est préférable que l'eau de l'étang soit évacuée grâce à un conduit de trop- plein qui est monté de manière à pouvoir pivoter d'une position verticale. destinée à évacuer le trop-plein d'eau. à une position abaissée, pour la vidange de l'étang, tandis qu'il est également préférable que la base de l'étang soit inclinée en direction d'un orifice de vidange, que l'étang ait une profondeur d'au moins 1. 25 m. qu'il présente une capacité d'au moins 500.000 litres, que l'on dispose de plusieurs étangs, qui soient de préférence pourvus chacun d'un orifice de vidange, tous ces orifices étant de préférence reliés entre eux, et qu'enfin. la méthode de l'invention comporte les étapes suivantes : affinage des huîtres récoltés dans de l'eau de mer stérilisée ; et calibrage et emballage des huîtres.6. Une méthode telle que revendiquée dans n'importe laquelle des revendications précédentes et comportant les étapes suivantes : sélection d'un parc de reproducteurs composé d'huîtres- parents ayant sur/écu à une exposition à la maladie : <Desc/Clms Page number 9> production d'un naissain d'huîtres à partir du parc de reproducteurs sélectionnés : exposition à la maladie de ce naissain d'huîtres issu des reproducteurs : sélection de survivants de la première génération ayant survécu à l'exposition à la maladie : et réitération des étapes de reproduction. d'exposition et de sélection. EMI9.1Une méthode telle que revendiquée dans la revendication 3 e t 1 dans laquelle on expose les huîtres plates à la maladie en les déposant en plein mer pendant un certain laps de temps après leur production. étant entendu que. dans un cas. la maladie est la Bonamia ostreae et les huîtres-parents sont des huîtres qui ont survécu à une exposition d'au moins trois ans à la maladie et que, dans l'autre cas. la maladie est la Marteilia refrisens et les huîtres-parents sont des huîtres qui ont survécu à une exposition d'au moins six mois à la maladie.8. Des huîtres plates. chaque fois qu'elles sont produites par une méthode telle que revendiquée dans n'importe laquelle des revendications précédentes.9. Des huîtres plates résistant à la maladie de la Bonamia ostreae. chaque fois qu'elles sont produites par une méthode telle que revendiquée dans n'importe laquelle des revendications 15 à EMI9.2 17.10. Des huîtres plates résistant à la maladie de la Marteilia rerrigens. chaque fois qu'elles sont produites par une méthode t telle que revendiquée dans n'importe laquelle des revendications 15. 16 ou 18.
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