ATE271784T1 - Vorrichtung und verfahren zur herstellung eines gefrorenen nahrungsmittels - Google Patents

Vorrichtung und verfahren zur herstellung eines gefrorenen nahrungsmittels

Info

Publication number
ATE271784T1
ATE271784T1 AT00941980T AT00941980T ATE271784T1 AT E271784 T1 ATE271784 T1 AT E271784T1 AT 00941980 T AT00941980 T AT 00941980T AT 00941980 T AT00941980 T AT 00941980T AT E271784 T1 ATE271784 T1 AT E271784T1
Authority
AT
Austria
Prior art keywords
producing
frozen food
extruder
screws
degrees
Prior art date
Application number
AT00941980T
Other languages
English (en)
Inventor
Bastiaan Hendrik Bakker
Peterus Martinus Maria Bongers
Wei Wang-Nolan
Original Assignee
Unilever Nv
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=10854474&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=ATE271784(T1) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Unilever Nv filed Critical Unilever Nv
Application granted granted Critical
Publication of ATE271784T1 publication Critical patent/ATE271784T1/de

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/14—Continuous production
    • A23G9/16—Continuous production the products being within a cooled chamber, e.g. drum
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
    • A23G9/28—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for portioning or dispensing
    • A23G9/281—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for portioning or dispensing at the discharge end of freezing chambers
    • A23G9/285—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for portioning or dispensing at the discharge end of freezing chambers for extruding strips, cutting blocks and manipulating cut blocks
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B29—WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
    • B29C—SHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
    • B29C48/00—Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor
    • B29C48/25—Component parts, details or accessories; Auxiliary operations
    • B29C48/36—Means for plasticising or homogenising the moulding material or forcing it through the nozzle or die
    • B29C48/50—Details of extruders
    • B29C48/505—Screws
    • B29C48/62—Screws characterised by the shape of the thread channel, e.g. U-shaped

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Manufacturing & Machinery (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Formation And Processing Of Food Products (AREA)
  • Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
AT00941980T 1999-05-28 2000-05-17 Vorrichtung und verfahren zur herstellung eines gefrorenen nahrungsmittels ATE271784T1 (de)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GBGB9912629.4A GB9912629D0 (en) 1999-05-28 1999-05-28 Process and apparatus for production of a frozen food product
PCT/EP2000/004724 WO2000072697A1 (en) 1999-05-28 2000-05-17 Process and apparatus for production of a frozen food product

Publications (1)

Publication Number Publication Date
ATE271784T1 true ATE271784T1 (de) 2004-08-15

Family

ID=10854474

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
AT00941980T ATE271784T1 (de) 1999-05-28 2000-05-17 Vorrichtung und verfahren zur herstellung eines gefrorenen nahrungsmittels

Country Status (14)

Country Link
US (1) US20030211192A1 (de)
EP (1) EP1180942B2 (de)
CN (1) CN1134220C (de)
AT (1) ATE271784T1 (de)
AU (1) AU774894B2 (de)
BR (1) BR0010991B1 (de)
CA (1) CA2374202A1 (de)
DE (1) DE60012509T3 (de)
ES (1) ES2225165T5 (de)
GB (1) GB9912629D0 (de)
IL (2) IL146233A0 (de)
PT (1) PT1180942E (de)
TR (1) TR200103403T2 (de)
WO (1) WO2000072697A1 (de)

Families Citing this family (17)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DK175687B1 (da) * 2003-01-10 2005-01-17 Tetra Laval Holdings & Finance Transportsnegl til anvendelse som overfladeskraber i køle- og fryseenheder
US7261913B2 (en) 2003-07-07 2007-08-28 Dreyer's Ice Cream, Inc. Aerated frozen suspension with adjusted creaminess and scoop ability based on stress-controlled generation of superfine microstructures
US7655265B2 (en) 2003-07-07 2010-02-02 Nestec S.A. Process control scheme for cooling and heating compressible compounds
GB0329517D0 (en) 2003-12-19 2004-01-28 Danisco Process
DE102004003448B3 (de) 2004-01-22 2005-11-10 Nestle S.A. Tieftemperaturextrusionsverfahren zur Mikrostrukturierung von gefrorenen, belüfteten Massen, beispielsweise Eiskrem, und Tieftemperaturextrusionsvorrichtung zum Durchführen dieses Verfahrens
ES2378823T3 (es) * 2005-03-21 2012-04-18 Nestec S.A. Procedimiento para la fabricación de confecciones de confitería, aireadas, congeladas
ATE390052T1 (de) 2005-04-19 2008-04-15 Unilever Nv Belüftete essbare emulsion
EP1716762B1 (de) 2005-04-19 2011-05-25 Unilever PLC Verfahren zur Herstellung von gefrorenen belüfteten Süssspeisen
ES2333478T3 (es) * 2006-07-27 2010-02-22 Unilever N.V. Producto de confiteria congelada aireado.
ES2356263T3 (es) 2006-10-19 2011-04-06 Unilever Plc Dulces aireados congelados y procedimiento de producción de los mismos.
FR2915351B1 (fr) * 2007-04-25 2011-02-18 Air Liquide Procede pour la mise en forme d'un produit alimentaire par cryoextrusion
FR2932956B1 (fr) 2008-06-25 2010-08-27 Air Liquide Procede pour la mise en forme d'un produit alimentaire par cryoextrusion mettant en oeuvre une regulation de temperature predictive.
EP2196096A1 (de) 2008-12-15 2010-06-16 Nestec S.A. Stabile gefrorene belüftete mittels Niedertemepraturextrusion hergestellte Produkte
WO2012038226A1 (en) 2010-09-22 2012-03-29 Unilever Nv Edible fat continuous spreads
WO2012072593A1 (en) 2010-12-03 2012-06-07 Unilever Plc Process for the manufacture of aerated frozen confections
CN103004962A (zh) * 2012-12-18 2013-04-03 苏州麦克食品机械塑胶有限公司 一种果蔬快速冷冻加工装置
US9883685B2 (en) * 2015-05-08 2018-02-06 Massachusetts Institute Of Technology Fused deposition model cold slurry printer

Family Cites Families (30)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2197919A (en) * 1939-01-05 1940-04-23 Gum Inc Method and apparatus for making candy and the like
US2547000A (en) * 1949-04-07 1951-04-03 Western Electric Co Apparatus for simultaneously advancing and plasticizing plastic compounds
US2713253A (en) * 1950-01-30 1955-07-19 Peter Fries Jr Apparatus for making ice cream
US3121914A (en) * 1961-04-10 1964-02-25 Us Rubber Co Mixer-extruder method and apparatus
US3850414A (en) * 1972-12-26 1974-11-26 H Scharer Homogenizing extruders
US4201588A (en) * 1974-04-15 1980-05-06 Eastman Kodak Company Radiation sensitive co(III)complex photoreduction element with image recording layer
US3954366A (en) * 1975-01-06 1976-05-04 Fields Reuben T Two-stage single screw extrusion apparatus
DE2836940C2 (de) * 1978-08-24 1982-04-08 Werner & Pfleiderer, 7000 Stuttgart Innenmischer zum Kneten von plastischen Massen, insbesondere von Gummi
DE2855910A1 (de) * 1978-12-23 1980-07-10 Ireks Arkady Gmbh Speiseeisbereiter
US4275567A (en) * 1980-03-31 1981-06-30 Beatrice Foods Co. Method and apparatus for controlling operation of a soft-serve machine
US4798473A (en) * 1983-04-29 1989-01-17 Rauwendaal Christiaan J Extruder screw
US4541792A (en) * 1983-05-09 1985-09-17 Nrm Corporation Dual loop temperature control system for rubber and other extruders with optional connection for heat pump
US4551025A (en) * 1984-08-02 1985-11-05 Glacier Products Apparatus for manufacturing soft ice cream and the like
DE3544802A1 (de) * 1985-12-18 1987-06-19 Lumen Gmbh Vorrichtung zum herstellen von speiseeis, milchshake, sorbet, gefrorenen suessspeisen u. dgl. jeweils aus einem pumpfaehigen ansatz
DE3707779A1 (de) * 1987-03-11 1988-09-22 Lumen Gmbh Vorrichtung zum herstellen von speiseeis, milchshake oder gefrorenen suessspeisen aus einem fliessfaehigen ansatz
EP0351476A1 (de) * 1988-07-22 1990-01-24 Goavec S.A. Societe Dite : Vorrichtung zur Herstellung von Lebensmitteln, insbesondere Schaumlebensmittel, wie Speiseeis
DE3837604A1 (de) * 1988-11-05 1990-05-10 Lumen Gmbh Vorrichtung zum herstellen von speiseeis, milchshake, sorbet, gefrorenen suessspeisen u. dgl. jeweils aus einem pumpfaehigen ansatz
DE3918268C2 (de) * 1989-06-05 1993-12-02 Krampe & Co Hmf Gmbh Steuerung für ein Verfahren zum Kühlen von Schäumen, vornehmlich eßbarer Schäume
BE1003508A6 (nl) * 1990-01-26 1992-04-07 Euro Stel Nieuw konceptontwikkeling voor hogere opsmeltkapaciteit bij extruder en spuitgietmachine.
DE4125463A1 (de) * 1991-08-01 1993-02-04 Deutsches Inst Lebensmitteltec Verfahren und vorrichtung zur kontinuierlichen, gesteuerten strukturierung, insbesondere kristallisation von stoffsystemen in fliessfaehigem zustand, insbesondere fetthaltigen massen, wie schokolademasse
DE4202231C1 (de) * 1992-01-28 1993-06-09 Deutsches Institut Fuer Lebensmitteltechnik, 4570 Quakenbrueck, De
US5205129A (en) * 1992-04-30 1993-04-27 Specialty Equipment Companies, Inc. Apparatus for freezing and dispensing semi-frozen food products having dual freezing chambers and method
HU217995B (hu) * 1994-11-23 2000-05-28 Societe Des Produits Nestle S.A. Eljárás és berendezés fagyasztott termék előállítására
US5651305A (en) * 1995-05-30 1997-07-29 Brown International, Inc. Food product finisher
DK8296A (da) * 1996-01-22 1997-07-23 Tetra Laval Food Hoyer A S Fremgangsmåde ved fremstilling af spiseismateriale
DK0808577T3 (da) * 1996-05-21 2003-03-10 Nestle Sa Fremgangsmåde og indretning til fremstilling af beluftede frosne produkter
WO1998009536A1 (en) * 1996-09-09 1998-03-12 Unilever Plc Frozen aerated ice cream free of emulsifier and preparation thereof
US6062719A (en) * 1996-09-24 2000-05-16 The Dow Chemical Company High efficiency extruder
US5713209A (en) * 1996-10-24 1998-02-03 General Mills, Inc. Twin screw extruder for batch freezing
US5932159A (en) * 1997-11-07 1999-08-03 Rauwendaal Extrusion Engineering, Inc. Screw extruder with improved dispersive mixing

Also Published As

Publication number Publication date
AU774894B2 (en) 2004-07-15
CN1352527A (zh) 2002-06-05
DE60012509D1 (de) 2004-09-02
BR0010991A (pt) 2002-03-12
PT1180942E (pt) 2004-11-30
EP1180942B2 (de) 2012-10-17
DE60012509T3 (de) 2013-02-07
GB9912629D0 (en) 1999-07-28
US20030211192A1 (en) 2003-11-13
TR200103403T2 (tr) 2002-04-22
EP1180942B1 (de) 2004-07-28
IL146233A (en) 2007-12-03
WO2000072697A1 (en) 2000-12-07
CA2374202A1 (en) 2000-12-07
AU5675700A (en) 2000-12-18
ES2225165T5 (es) 2013-02-14
IL146233A0 (en) 2002-07-25
DE60012509T2 (de) 2004-12-16
ES2225165T3 (es) 2005-03-16
CN1134220C (zh) 2004-01-14
EP1180942A1 (de) 2002-02-27
BR0010991B1 (pt) 2013-08-06

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ATE271784T1 (de) Vorrichtung und verfahren zur herstellung eines gefrorenen nahrungsmittels
BR9908172A (pt) Produto confeitado aerado, congelado, contendo padrões, método e aparelho para a produção do mesmo
WO2007016305A3 (en) Thread on a bone screw
ATE286434T1 (de) Verfahren zur herstellung einer austragsvorrichtung od. dgl.
DE69922203D1 (de) Verfahren zur herstellung von lufthaltigen gefrorenen produkten
ATE533409T1 (de) Apparat zur herstellung von widerhaken auf einem chirurgischen faden
DE69941205D1 (de) Kleinmotor mit schneckenantriebe und verfahren zu dessen herstellung
DE69423061T2 (de) Gasturbinenschaufel, Verfahren zur Herstellung derselben sowie Gasturbine mit dieser Schaufel
ATE539693T1 (de) Vorrichtung zur dynamischen fixierung von knochen
DE69714045D1 (de) Verfahren zur herstellung von tantalpulver mit kontrollierter grössenverteilung sowie damit hergestellte formkörper
DE69823231D1 (de) Die verwendung dielektrischer gelierender zusammensetzungen, ein isoliertes gleichstromkabel mit socher dielektrischen gelierenden zusammensetzung und verfahren zur herstellung eines gleichstromkabels mit solcher gelierenden zusammensetzung
DE50209918D1 (de) Vorrichtung und Verfahren zur Herstellung eines Stranges aus einer pastösen Masse und Extrudierkopf für eine derartige Vorrichtung bzw. Verfahren
DE69616298T2 (de) Vorrichtung zur Herstellung eines extrudierten Nahrungsprodukt
DE60010294D1 (de) Verfahren und vorrichtung zur herstellung von kunststofffolie
DE3879869D1 (de) Verfahren zur herstellung eines warmgewalzten stahlstabes mit schraubenlinienfoermig verlaufenden rippen.
DE69927210D1 (de) Verfahren zur EZR-Plasma Beschichtung mit Kohlenstoff-Filmen welche unter Einwirkung eines elektrischen Feldes Elektronenemission aufweisen.
DE502004004651D1 (de) Verfahren zur herstellung von verbindungssystemen und nach diesem verfahren hergestellte verbindungssysteme
DE69908160D1 (de) Lithophanieartiger gegenstand und verfahren zur herstellung desselben
DE69716441T2 (de) Verfahren und vorrichtung zur herstellung von eiskonfekt,insbesondere essbaren eiskörpern
DE69902459D1 (de) Verfahren und gerät zur herstellung einer kunststofffolie, und kunststofffolie
WO2005058055A3 (en) Frozen aerated confections and methods for their production
ATE456612T1 (de) Verfahren zur herstellung eines modifizierten thermoplastischen polyesterharzes und seiner geschäumten form
DE50110813D1 (de) Kautschukfreie copolymerisate mit niedrigen monomerrestgehalten und verfahren und vorrichtung zur ihrer herstellung
ATE150623T1 (de) Durch säure stabilisierte nahrungsmittel und verfahren zur herstellung derselben
ATE184209T1 (de) Verfahren zur herstellung einer venturibaueinheit für einen venturiwäscher; venturibaueinheit und venturiwäscher

Legal Events

Date Code Title Description
UEP Publication of translation of european patent specification

Ref document number: 1180942

Country of ref document: EP

REN Ceased due to non-payment of the annual fee