ATE258381T1 - Gereifter käse und verfahren zu dessen herstellung - Google Patents

Gereifter käse und verfahren zu dessen herstellung

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cheese
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film
ripe cheese
maturing
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AT98908163T
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Guy Leclerc
Gilbert Delespaul
Marie-Helene Chassagne
Jean-Paul Gremillet
Jean-Claude Boulland
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Bel Fromageries
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    • A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
    • A23C19/068—Particular types of cheese
    • A23C19/0682—Mould-ripened or bacterial surface ripened cheeses
    • A—HUMAN NECESSITIES
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