AT928U1

AT928U1 - TRANSPORT AND SERVING TROLLEY FOR FOOD

Info

Publication number: AT928U1
Application number: AT0048995U
Authority: AT
Inventors: Matti Hytoenen
Original assignee: Tyoemaahuolto Oy Ab
Priority date: 1994-09-16
Filing date: 1995-09-11
Publication date: 1996-08-26
Also published as: DK9500352U3; FR2724547B3; FI1668U1; NL1001191C2; NL1001191A1; FR2724547A3; SE9503146D0; SE9503146L; NO953607D0; ITMI950628V0; ITMI950628U1; IT237148Y1; FIU940465U0; DE29514225U1; NO953607L

Description

AT 000 928 UlAT 000 928 Ul

Die Erfindung betrifft einen Transport- und Servierwagen für Speisen, der einen Wärme- oder Kochschrank für das Warmhalten, Aufwärmen oder Zubereiten von Speisen, Wärmebadeinheiten für das Warmhalten von herauszustellenden Speisen und mindestens eine Servierplatte aufweist.The invention relates to a transport and serving trolley for food, which has a warming or cooking cabinet for keeping warm, warming up or preparing food, thermal bath units for keeping food to be kept warm and at least one serving plate.

Wagen dieses Typs werden im allgemeinen in Krankenhäusern und ähnlichen Anstalten verwendet, in denen das Essen aus der Küche an mehrere verschiedene Verteilungsstellen gebracht wird.Trolleys of this type are commonly used in hospitals and similar establishments where the food is brought from the kitchen to several different distribution points.

Um auf eine eigene Küche in jeder Abteilung verzichten zu können, wird heutzutage danach gestrebt, all das Essen, das in einer Anstalt gebraucht wird, in einer zentralen Küche zuzubereiten und es dann unter Anwendung einer geeigneten Ausrüstung an alle Servierstellen zu verteilen. Mit der herkömmlichen Verteilungsausrüstung ist dieses Ziel nicht leicht erreichbar.In order to be able to dispense with a separate kitchen in each department, the aim today is to prepare all the food that is needed in an institution in a central kitchen and then to distribute it to all serving points using suitable equipment. This goal is not easily achieved with conventional distribution equipment.

Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, dieses Problem zu beseitigen und einen bekannten Transport- und Servierwagen für Speisen weiterzuentwickeln. Diese Aufgabe wird mit einem erfindungsgemäßen Wagen gelöst, der hauptsächlich dadurch gekennzeichnet ist, daß er ferner eine Kühl-Gefrier-schrankkombination umfaßt.The object of the present invention is to eliminate this problem and to further develop a known transport and serving trolley for meals. This object is achieved with a trolley according to the invention, which is mainly characterized in that it further comprises a fridge-freezer combination.

Der Erfindungsgedanke besteht darin, eine bewegliche Einheit für die Speisenverteilung zu bilden, mit der alle zu einer Mahlzeit gehörigen Nahrungsmittel transportiert sowie aufbewahrt und bei der richtigen Temperatur serviert werden können, wobei die Speisenverteilung völlig unabhängig von einer nahegelegenen Küche erfolgen kann.The idea of the invention is to form a movable unit for the distribution of dishes, with which all foods belonging to a meal can be transported, stored and served at the correct temperature, the distribution of dishes being able to take place completely independently of a nearby kitchen.

Die Erfindung wird nachstehend anhand eines Aus- 2 AT 000 928 Ul führungsbeispiels unter Hinweis auf die beigefügte Zeichnungsfigur näher erläutert, die einen erfindungs-gemäSen Transport- und Servierwagen für Speisen in perspektivischer Darstellung zeigt.The invention is explained in more detail below with reference to an exemplary embodiment with reference to the attached drawing figure, which shows a perspective view of a transport and serving trolley for dishes according to the invention.

Der in der Zeichnung dargestellte Transport- und Servierwagen ist eine geschweißte Einheit aus nichtrostendem und säurebeständigem Stahl, die einen Wärmeoder Kochschrank 1, einen Kühlschrank 2, ein Gefrierfach 3 und einen technischen Raum 4, Wärmebadeinheiten 5 und Servierplatten 6 umfaßt. ln dem Wärme- oder Kochschrank 1 können mehrere Ablageplatten (nicht dargestellt) übereinander vorgesehen sein. Außerdem kann er bei Bedarf mit einer Feuchtigkeitsregelung versehen sein, um ein Trocknen der Speisen zu verhindern.The transport and serving trolley shown in the drawing is a welded unit made of stainless and acid-resistant steel, which comprises a heating or cooking cabinet 1, a refrigerator 2, a freezer compartment 3 and a technical room 4, heating bath units 5 and serving plates 6. A plurality of storage plates (not shown) can be provided one above the other in the heating or cooking cabinet 1. If necessary, it can also be equipped with a moisture control to prevent the food from drying.

Der Kühlschrank 2, der sich neben dem Wärmeoder Kochschrank 1 befindet, kann außer zum Kühlen auch zum Wärmen verwendet werden, z.B. durch eine Schaltuhr. Somit kann der Schrank 2 als ein zusätzlicher Wärmeschrank dienen.The refrigerator 2, which is located next to the heating or cooking cabinet 1, can also be used for heating in addition to cooling, e.g. through a timer. The cabinet 2 can thus serve as an additional heating cabinet.

Der technische Raum 4 und das Gefrierfach 3 befinden sich übereinander neben dem Kühlschrank 2. Der technische Raum 4 enthält alle Heiz-, Kühl-, Elektro-und ähnlichen Komponenten für die Einheiten 1 bis 3.The technical room 4 and the freezer compartment 3 are located one above the other next to the refrigerator 2. The technical room 4 contains all heating, cooling, electrical and similar components for the units 1 to 3.

Jede Wärmebadeinheit 5 oberhalb der Einheiten 1 bis 3 besteht aus einem Becken 7, in dem warmes Wasser als Wärmebad für die Speisebehälter dient, die aus dem Schrank 1 in den Becken gestellt werden, sowie einem Deckel 8, der zur Bildung der Servierplatten 6 verwendet werden kann.Each heat bath unit 5 above the units 1 to 3 consists of a basin 7, in which warm water serves as a heat bath for the food containers that are placed in the basin 1, and a lid 8, which are used to form the serving plates 6 can.

Rahmenteile 9 der Servierplatten 6 sind so ausgebildet, daß sie in die Wagenkonstruktion eingeschoben werden können, wenn die Platten 6 z.B. während des Transports des Wagens nicht gebraucht werden.Frame parts 9 of the serving plates 6 are designed in such a way that they can be inserted into the trolley construction if the plates 6 e.g. are not needed during transportation of the car.

Der Wagen ist vorzugsweise mit deichselgesteu- 3 AT 000 928 Ul erten Rädern 10 versehen, wobei er in einer Reihe von Wagen gezogen werden kann.The carriage is preferably provided with drawbar-controlled wheels 10, whereby it can be pulled in a row of carriages.

Die Erfindung wurde vorstehend anhand nur eines bevorzugten Ausführungsbeispiels erläutert. Ein Fach-5 mann kann aber die Einzelheiten des Wagens im Rahmen des beigefügten Schutzanspruchs auch anders realisieren. Somit ist es möglich, den Wagen bei Bedarf noch mit einem neutralen Schrank zu versehen, dessen Temperatur nicht von der Umgebungstemperatur abweicht. 4The invention was explained above using only one preferred exemplary embodiment. A specialist can, however, also realize the details of the car differently within the scope of the attached protection claim. It is therefore possible to provide the trolley with a neutral cabinet if necessary, the temperature of which does not deviate from the ambient temperature. 4th

Claims

AT 000 928 Ul Claim Transport: - and serving trolley for food, a warming or cooking cabinet (1) for keeping warm, 5 warming up or preparing food, warm bath units (5) for holding food to be exposed and at least one serving plate (6) has, characterized in that it also has a fridge-freezer combination (2, 3). 5