AT26306B - Verfahren zur Konservierung von Eiern. - Google Patents
Verfahren zur Konservierung von Eiern.Info
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Description
<Desc/Clms Page number 1> EMI1.1 EMI1.2 <Desc/Clms Page number 2> Bei richtiger Ausführung erscheinen die Eier an ihrer Innenseite von-einer ausserordentlich dünnen Paraffinschicht überzogen, wodurch eine Verklebung von Eihaut und EMI2.1 Thermostaten nicht brntflihig. Sie werden weder in bakterienbaltiger Luft noch in jauchiger Flüssigkeit infiziert und zeigen infolge der Verhinderung der Gasdifasion weder Änderungen der Menge noch des Ceschmackes ihres Inhalos durch Autolyse.
Claims (1)
- PATENT-ANSPRUCH : Verfahren zur Konservierung von Eiern, dadurch gekennzeichnet, dass die in bekannter Weise mit Hilfe von Salzsäure oder dgl. gereinigten Eier in einem Bade eines schmelzflüssigen, bei gewöhnlicher Temperatur jedoch erstarrenden und keinerlei Nährboden für Bakterien abgebenden Dichtungsmaterials (Paraffin, Wachsarten oder dgl.) evakuiert werden, worauf die Imprägnierung nach Aufhebung des Vakuums durch Luftdruck vollzogen wird, zu dem Zwecke, die Eier auch im Innern der Poren mit einer gerueh-und geschmacklosen, den Abschluss der Luft bewirkenden Schutzschicht zu versehen.
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| AT26306D AT26306B (de) | 1903-05-28 | 1905-04-10 | Verfahren zur Konservierung von Eiern. |
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1905
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