AT15454U1

AT15454U1 - Abzieher

Info

Publication number: AT15454U1
Application number: ATGM50070/2016U
Authority: AT
Inventors: Holzmeister Josef
Original assignee: Holzmeister Josef
Priority date: 2016-05-03
Filing date: 2016-05-03
Publication date: 2017-09-15
Also published as: FR3050952A3

Abstract

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Montieren und Demontieren eines Kuttermesserblocks, wobei die Vorrichtung ein Werkzeug (1) ist, welches als Steckschlüssel ausgebildet ist und einen Aufnahmebereich (2) für eine Mutter (3) des Kuttermesserblocks besitzt, wobei der Aufnahmebereich (2) axial einseitig offen ist und nach Art einer Steckschlüsselnuss zur verdrehfesten und formschlüssigen Aufnahme der Mutter (3) des Kuttermesserblocks ausgebildet ist, wobei der Öffnung ( 4) des Aufnahmebereichs (2) axial gegenüberliegend ein Griffbereich (5) angeordnet ist, wobei am Aufnahmebereich (2) Festlegemittel (8) zum lösbaren Festlegen der Mutter (3) des Kuttermesserblocks im Aufnahmebereich (2) angeordnet sind.

Description

Beschreibung

ABZIEHER

[0001] Die Erfindung betrifft einen Abzieher für Fleischereimaschinen.

[0002] Unter Fleischereimaschinen werden hier insbesondere sogenannte Kutter verstanden.

[0003] Ein Kutter zerkleinert üblicherweise Fleisch und gegebenenfalls weitere Zusatzstoffe. Hierbei wird bei einem Kutter im Gegensatz zu einem Fleischwolf eine hochfeine Zerkleinerung bewirkt, die sogar die Zellstruktur zerstört, so dass je nach Dauer des Kutterns eine feine, gleichmäßige Masse entsteht. Diese teigartigen oder pastenartigen Massen werden zur Herstellung von Wurstwaren oder Farcen verwendet.

[0004] Üblicherweise besteht ein Kutter aus einer rotierenden, sich um eine vertikale Achse drehenden Kutterschüssel, wobei die Kutterschüssel eine umlaufende Kutterbahn besitzt, welche üblicherweise eine konvexe Rundung besitzt.

[0005] Zur Zerkleinerung besitzt ein Kutter ein Schneidwerk, bei dem eine Mehrzahl von sichelförmigen Messern um eine horizontale Rotationsachse sehr schnell gedreht wird. Diese Kuttermesser tauchen in die Schüssel des Kutters ein und insbesondere auch in den konvexen Bereich (der aus diesem Grund konvex ist, damit die Messer wirklich nahe zum Boden der Kutterschüssel einen möglichst großen Bereich erfassen bzw. schneiden können).

[0006] Derartige Kuttermesser sind üblicherweise zu einem Kuttermesserblock zusammengefasst, bei dem mehrere Sichelmesser mit je zwei diametral gegenüberliegenden sichelförmigen Schneiden gegebenenfalls durch Abstandsscheiben voneinander getrennt, versetzt zueinander angeordnet sind.

[0007] Kuttermesser sind einerseits sehr scharf und andererseits zum Schneiden hoch gehärtet.

[0008] Von einem solchen Kuttermesser oder Kuttermesserblock geht somit eine große Gefährdung aus, weshalb derartige Kuttermesser im Betrieb von einer Messerhaube abgedeckt werden.

[0009] Von Zeit zu Zeit müssen solche Kuttermesser bzw. die Messerblöcke demontiert und gegebenenfalls einzelne Messer oder alle Messer ausgetauscht bzw. geschärft werden.

[0010] Da derartige Kuttermesser wie bereits ausgeführt außerordentlich scharf sind und auf der anderen Seite durch die Härtung sehr empfindlich gegen Schläge sind, muss die Demontage ausgesprochen sorgfältig und vorsichtig erfolgen.

[0011] Da derartige Kuttermesser auch als Präszisionswerkzeuge vergleichsweise teuer sind, müssen Beschädigungen unbedingt vermieden werden, da Kerben in den Schneiden derartiger Messer nicht ohne weiteres ausgeschliffen werden können, da durch Gewichtsunterschiede eine Unwucht erzeugt werden würde.

[0012] Eine solche Unwucht kann nicht hingenommen werden, da bei den extrem hohen Drehzahlen dieser Messer diese Unwuchten zu einem unruhigen Lauf und gegebenenfalls auch zu Beschädigungen führen würden.

[0013] Es ist bekannt, Kuttermesserblöcke dadurch auszubilden, dass die Kuttermesser auf einer hohlen Kuttermesserblockwelle angeordnet werden, wobei sie gegebenenfalls über entsprechende zentrale Durchstecköffnungen oder korrespondierende Mittel zur Befestigung an der Kuttermesserblockwelle verfügen.

[0014] Gegebenenfalls werden zwischen den Kuttermessern dann Abstandsscheiben angeordnet, wobei der gesamte Messerblock auf der Kuttermesserblockwelle mit einer Mutter befestigt wird. Die Mutter hat hierbei zum Beispiel ein Linksgewinde, damit durch die Rechtsdrehung der Welle ein Öffnen des Messerblocks ausgeschlossen wird, einerseits, und andererseits ein versehentliches Öffnen des Messerblocks beim Demontieren verhindert wird.

[0015] Der Messerblock mit der Mutter wird dann an der Kuttermesserwelle derart befestigt, dass er auf diese aufgeschoben wird und gegebenenfalls mit einem Rechtsgewinde auf der Kutterwelle mit einem entsprechenden Innengewinde der Kuttermesserblockwelle bzw. Kuttermesserblockhülse aufgeschraubt wird.

[0016] Zudem kann die Mutter der Kuttermesserblockwelle dann noch mit einer zusätzlichen, diese durchgreifenden Schraube, die stirnseitig in die Kutterwelle eingreift, axial festgelegt werden.

[0017] Wie bereits ausgeführt, ist von Nachteil, dass nach dem Losschrauben des Kuttermesserblocks von der Kutterwelle dieser außerordentlich schwer, aufgrund des Volumens schwer zu handhaben ist und aufgrund der Schärfe der Messer einerseits und der Empfindlichkeit der Messer andererseits eine Unfall- und Beschädigungsgefahr besteht.

[0018] Aufgabe der Erfindung ist es, eine Vorrichtung zum Montieren und Demontieren des Kuttermesserblocks auf der Kutterwelle zu schaffen, welche eine Unfall- und beschädigungsfreie Montage und Demontage ermöglicht.

[0019] Die Aufgabe wird mit einer Vorrichtung mit den Merkmalen des Anspruchs 1 gelöst.

[0020] Eine weitere Aufgabe der Erfindung ist es, ein Montage- und Demontagesystem für Kutter zu schaffen, bei dem eine Vorrichtung zum Montieren und Demontieren des Kuttermesserblocks mit der Mutter 3 des Kuttermesserblocks zusammenwirkt.

[0021] Die Aufgabe wird mit den Merkmalen des Anspruchs 4 gelöst.

[0022] Erfindungsgemäß wird zum Montieren und Demontieren eines Kuttermesserblocks ein Werkzeug nach Art eines Steckschlüssels verwendet, bei dem ein Steckschlüssel mit einer Innenkontur der Mutter 3 des Kuttermesserblocks verwendet wird, der axial auf diese aufsetzbar und von dieser abziehbar ist.

[0023] Zusätzlich besitzt dieser Steckschlüssel eine Einrichtung zum lösbaren axialen Festlegen des Steckschlüssels an der Mutter 3 des Kuttermesserblocks, so dass die Mutter 3 des Kuttermesserblocks zusammen mit dem Messerblock bzw. der Messerblockwelle von der Kutterwelle abgezogen werden kann und auch weg- bzw. abgelegt werden kann.

[0024] Hierzu besitzt der Steckschlüssel rückseitig einen Griff.

[0025] Die Erfindung wird anhand einer Zeichnung beispielhaft erläutert. Es zeigen hierbei: [0026] Figur 1 stark schematisiert eine Messerblockwelle mit darauf aufgesetzter Mutter des

Kuttermesserblocks, jedoch ohne Messersatz, und das erfindungsgemäße

Werkzeug; [0027] Eine weitere Ausführungsform des Werkzeugs nach Figur 1 mit einer Sacklochvertiefung zur Aufnahme einer zentralen Sicherungsschraube.

[0028] Das erfindungsgemäße Werkzeug 1 ist als Steckschlüssel ausgebildet und besitzt einen Aufnahmebereich 2 für eine Mutter 3 des Kuttermesserblocks.

[0029] Der Aufnahmebereich 2 ist axial einseitig offen und wie eine Steckschlüsselnuss derart ausgebildet, dass er die Mutter 3 des Kuttermesserblocks verdrehtest und insofern formschlüssig aufnehmen kann.

[0030] Der Öffnung 4 des Aufnahmebereichs 2 axial gegenüberliegend schließt sich eine Griffstange 5 mit einem Griff 14 an, der mit dem Aufnahmebereich 2 einstückig verbunden bzw. ausgebildet sein kann.

[0031] Der Griff 14 kann beispielsweise als zylindrisch oder ergonomisch ausgebildeter Handgriff 14 (Figur 2) oder zum Herausschrauben der Mutter 3 des Kuttermesserblocks und zum besseren Aufbringen von Kraft als Knebel 14 (Figur 1) ausgebildet sein.

[0032] Um ein axiales Herausrutschen der Mutter 3 des Kuttermesserblocks aus dem Aufnahmebereich 2 beim Abziehen der Mutter 3 des Kuttermesserblocks und der Kuttermesserblockwelle 6 zu verhindern, sind an der Mutter 3 des Kuttermesserblocks und/oder dem Aufnahmebereich 2 Festlegemittel 7, 8 angeordnet.

[0033] Die Festlegemittel 7, 8 sind beispielsweise Vertiefungen 7 in den ebenen Außenwan-dungen 9 der Mutter 3 des Kuttermesserblocks einerseits, und radial die Außenwandung 10 des Aufnahmebereichs 2 durchgreifende Passstifte 8, welche insbesondere in der Außenwandung 10 schraubbar gelagert sind. Durch das Einschrauben der Passstifte 8 in den Hohlraum 4 können die Passstifte 8 dann in die Ausnehmungen 7 der Mutter 3 des Kuttermesserblocks eingrei-fen und die Mutter somit axial im Aufnahmebereich 2 festlegen.

[0034] Anstelle von Passstiften und Vertiefungen sind auch andere axiale Festlegemittel ohne weiteres realisierbar, insbesondere auch Rastverbindungen bzw. Rastmittel oder dergleichen.

[0035] Die Passstifte 8 können auch mit einer zum Hohlraum 4 bzw. zu einer einzusetzenden Mutter 3 des Kuttermesserblocks weisenden Spitze ausgebildet sein, welche eine ausreichende Klemmwirkung der Mutter 3 des Kuttermesserblocks im Aufnahmebereich 2 sicherstellen.

[0036] Um das Werkzeug 1 universell einsetzen können ist es vorteilhaft, wenn jede der Wandungen 9 der Mutter 3 des Kuttermesserblocks die Vertiefungen 7 besitzt und am Aufnahmebereich 2 zumindest ein Passstift 8 vorhanden ist.

[0037] Vorzugsweise sind zwei diametral gegenüberliegende Passstifte 8 vorhanden.

[0038] Bei einer weiteren vorteilhaften Ausführungsform (Figur 2) ist das Werkzeug 1 zum Abziehen an eine Ausführungsform der Mutter 3 des Kuttermesserblocks angepasst, bei der die Mutter 3 des Kuttermesserblocks mit einer zusätzlichen Festlegeschraube 11 an der Kutterwelle angeordnet ist, wobei die Festlegeschraube 11 die Mutter 3 des Kuttermesserblocks axial durchgreift und stirnseitig in ein Gewinde der Kutterwelle einschraubbar ist. Diese Festlegeschraube 11 dient der zusätzlichen Sicherung des Messerblocks und der Mutter 3 des Kuttermesserblocks an der Kutterwelle (nicht gezeigt).

[0039] Um den Kopf der Festlegeschraube 11, der axial von der Mutter 3 des Kuttermesserblocks vorsteht, aufnehmen zu können, ist in der Bodenwandung 12 der Aufnahmeöffnung 4 axial eine Öffnung bzw. ein Sackloch 13 vorgesehen, dessen Weite so bemessen ist, dass der Schraubenkopf der Festlegeschraube 11 hierin Platz findet und bezüglich der axialen Ausdehnung so ausgebildet ist, dass die Festlegeschraube 11 auch in ausgeschraubtem Zustand aufgenommen werden kann, ohne die Aufnahme der Mutter 3 des Kuttermesserblocks in der Öffnung 4 zu behindern.

[0040] Bei der Erfindung ist von Vorteil, dass durch das Werkzeug 1 und insbesondere den Handgriff 5 des Werkzeugs 1 der Messerblock eines Kutters erheblich leichter und ohne eine Gefahr der Verunfallung oder Beschädigung auf die Kutterwelle aufschraub- und von dieser abschraubbar ist.

[0041] Durch den Handgriff sind die Messer vom Maschinenbediener viel weiter entfernt und zudem lässt sich der Messerblock einfacher dirigieren und ablegen und aufnehmen.

Claims

Ansprüche

1. Vorrichtung zum Montieren und Demontieren eines Kuttermesserblocks, wobei die Vorrichtung ein Werkzeug (1) ist, welches als Steckschlüssel ausgebildet ist und einen Aufnahmebereich (2) für eine Mutter (3) des Kuttermesserblocks besitzt, wobei der Aufnahmebereich (2) axial einseitig offen ist und nach Art einer Steckschlüsselnuss zur verdrehtesten und formschlüssigen Aufnahme der Mutter (3) des Kuttermesserblocks ausgebildet ist, wobei der Öffnung (4) des Aufnahmebereichs (2) axial gegenüberliegend ein Griffbereich (5) angeordnet ist, wobei am Aufnahmebereich (2) Festlegemittel (8) zum lösbaren Festlegen der Mutter (3) des Kuttermesserblocks im Aufnahmebereich (2) angeordnet sind.
2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Festlegemittel (8) radial die Außenwandung (10) des Aufnahmebereichs (2) durchgreifende Passstifte (8) sind, welche federnd oder schraubbar in der Außenwand (10) gelagert sind.
3. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Festlegemittel (8) federnd gelagerte Rastnasen sind.
4. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass in einer Bodenwandung (12) der Öffnung (4) axial ein Sackloch oder eine Öffnung (13) vorhanden ist, wobei die Öffnung (13) der Aufnahme eines Kopfs einer Festlegeschraube (11) dient, welche über die Mutter (3) des Kuttermesserblocks hinaussteht.
5. Montage- und Demontagesystem für Kutter, insbesondere einer Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei das Montage- und Demontagesystem aus einem Werkzeug (1) besteht, wobei das Werkzeug (1) als Steckschlüssel für die Mutter (3) des Kuttermesserblocks ausgebildet ist und das Werkzeug (1) rückseitig der Aufnahmeöffnung (2) für die Mutter (3) des Kuttermesserblocks einen Handgriff (14) besitzt, mit dem der Steckschlüssel bewegbar ist, wobei das Werkzeug (1) und die Mutter (3) des Kuttermesserblocks Festlegemittel (7,8) besitzen, mit denen die Mutter (3) des Kuttermesserblocks in der Aufnahmeöffnung (2) lösbar befestigbar ist.
6. Montage- und Demontagesystem nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass die Festlegemittel (7,8) Vertiefungen (7) in den ebenen Außenwandungen (9) der Schraube (3) einerseits und korrespondierende, in den Aufnahmebereich (2) bzw. eine Öffnung (4) des Aufnahmebereichs (2) einschraubbare Stifte (8) sind, welche in die Vertiefungen (7) der Mutter (3) des Kuttermesserblocks eingreifen können.
7. Montage- und Demontagesystem nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass zur Aufnahme einer zentralen Festlegeschraube (11) die die Mutter 3 des Kuttermesserblocks an einer Kutterwelle festlegt, in dem sie die Mutter (3) des Kuttermesserblocks axial durchgreift und stirnseitig in der Kutterwelle verschraubbar ist im Boden (12) der Öffnung (4) des Werkzeugs (1) ein Sackloch (13) vorhanden ist, indem die Festlegeschraube (11) nach dem Lösen von der Kutterwelle Platz hat.