AR126764A1 - Dispositivo y procedimiento para desprender tiras de carne que se encuentran en una quilla de esternón de una carcasa de ave de corral - Google Patents

Dispositivo y procedimiento para desprender tiras de carne que se encuentran en una quilla de esternón de una carcasa de ave de corral

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AR126764A1
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Adrian Schulze
Andreas Landt
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Nordischer Maschinenbau
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Abstract

La invención se refiere a un dispositivo (10), configurado y equipado para desprender tiras de carne (13) que se encuentran en una quilla de esternón (11) de una carcasa de ave de corral (12) de carcasas de aves de corral (12), a las que ya se les ha quitado el filete de pechuga, de canales de aves de corral sacrificadas o de partes de las mismas, que comprende un transportador (14) circulante con al menos un dispositivo de sujeción (15) con un cuerpo de soporte (16) para recibir y sujetar la canal de ave de corral o las partes de la misma durante el transporte en la dirección de transporte T a través del dispositivo (10), así como al menos una estación de procesamiento (17) a lo largo de un recorrido de transporte del transportador (14), en donde una de las estaciones de procesamiento (17) está configurada como unidad de separación (18) para desprender la tira de carne (13) de la quilla de esternón (11), que se caracteriza por que la unidad de separación (18) comprende un elemento de despegado (19) y un elemento de desprendimiento (20), en donde el elemento de despegado (19) está configurado y equipado para cortar la tira de carne (13) en el área de un pico de esternón (21), que va por delante en la dirección de transporte T, de la quilla de esternón (11) y el elemento de desprendimiento (20) está configurado y equipado para agarrar y retirar la tira de carne (13) de la quilla de esternón (11). La invención se refiere, además, a un procedimiento correspondiente en relación con la figura 1.
ARP220102162A 2021-08-11 2022-08-11 Dispositivo y procedimiento para desprender tiras de carne que se encuentran en una quilla de esternón de una carcasa de ave de corral AR126764A1 (es)

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