BR112018015341A2 - método de colheita mecânica de filés de carne internos e externos de capa de peito de carcaça de frango e dispositivo para realização do método - Google Patents
método de colheita mecânica de filés de carne internos e externos de capa de peito de carcaça de frango e dispositivo para realização do métodoInfo
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Abstract
método e dispositivo para a realização do método de colheita mecânica de filés de carne internos e externos de uma capa de peito de carcaça de frango. uma capa de peito de frango (23) é transportada enquanto é suportada inversamente à sua posição natural em um portador (17) através de um caminho de transporte (25). o filé externo é cortado ao longo de um osso da quilha da capa do peito de frango (23) para permitir a separação dos filés internos e externos. após a separação e colheita sucessiva dos filés de peito externo e interno, os restos de carcaça são descartados. o dispositivo (1, 13) para executar o método compreende meios (15, 17, 29, 31, 33, 35, 37, 39, 41, 43) para realizar pelo menos as etapas de transporte, separação e colheita dos filés de peito interno e externo e descarte de restos de carcaça. [fig. 3]
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