AR118879A1 - Composición de jarabe aglutinante que comprende alulosa y jarabes bajos en azúcar, productos que contienen la composición de jarabe y métodos de elaboración
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Composición de jarabe aglutinante que comprende alulosa y jarabes bajos en azúcar, productos que contienen la composición de jarabe y métodos de elaboración
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Se proporciona una composición de jarabe aglutinante para formular productos alimenticios que contienen alulosa y jarabes bajos en azúcar. La composición de jarabe aglutinante supera las limitaciones de los productos que contienen alulosa, incluidas la pegajosidad del producto y la incapacidad de mantener la forma y la textura de los productos. Más particularmente, las composiciones de jarabe aglutinante descritas en la presente descripción contienen jarabes bajos en azúcar con contenido bajo de mono y disacáridos en combinación con alulosa para proporcionar atributos aglutinantes y textura a los productos alimenticios que contienen alulosa que son comparables a los productos altos en azúcar. Se proporcionan productos alimenticios que contienen las composiciones de jarabe aglutinante descritas en la presente descripción y también métodos para elaborarlos. Beneficiosamente, se proporcionan productos alimenticios que tienen un contenido calórico y de azúcar reducido al usar las composiciones de jarabe aglutinante que contienen alulosa descritas en la presente descripción.
ARP200101295A2019-05-082020-05-06Composición de jarabe aglutinante que comprende alulosa y jarabes bajos en azúcar, productos que contienen la composición de jarabe y métodos de elaboración
AR118879A1
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Composición de jarabe aglutinante que comprende alulosa y jarabes bajos en azúcar, productos que contienen la composición de jarabe y métodos de elaboración
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