MX2009001298A - Dispositivo de infusion para preparar bebidas a partir de capsulas que sirven solo una vez. - Google Patents

Abstract

El dispositivo comprende una primera porción (3) de una cámara de infusión y una segunda porción (5) de una cámara de infusión, móviles entre sí de acuerdo con una dirección de apertura y de cierre; un primer conducto (49) para alimentar un fluido de infusión hacia la cámara de infusión; un segundo conducto (31) para el abastecimiento del producto alimenticio proveniente de la cámara de infusión un par de canales de guía (17) para insertar una cápsula (c) en un espacio entre la primera porción de la cámara de infusión y la segunda porción de la cámara de infusión. Cada uno de los canales de guía se produce sobre un elemento móvil respectivo (15); y los elementos móviles están colocados prácticamente opuestos entres sí y se pueden abrir para liberar la cápsula hacia la cámara de infusión.

Description

DISPOSITIVO DE INFUSIÓN PARA PREPARAR BEBIDAS A PARTIR DE CÁPSULAS QUE SIRVEN SÓLO UNA VEZ DESCRIPCION CAMPO TECNICO La presente invención se refiere a un dispositivo de infusión para preparar bebidas u otros productos alimenticios a partir de cápsulas, en particular de cápsulas que sirven sólo una vez. Más específicamente, aunque no exclusivamente, la presente invención se refiere a un dispositivo de infusión para preparar café u otras bebidas calientes mediante la extracción o dilución de sustancias contenidas en cápsulas que sirven sólo una vez.

TÉCNICA ANTERIOR Para preparar bebidas calientes y otros productos alimenticios, frecuentemente se utilizan máquinas que emplean bolsitas o cápsulas que sirven sólo una vez que contienen dentro de ellas la sustancia que se disuelve en agua o de las cuales se extraen los sabores usando agua caliente. Generalmente se emplean máquinas de este tipo para preparar café. Dentro del alcance de la presente descripción y de las reivindicaciones anexas, la cápsula está planeada como cualquier tipo de bolsita, comúnmente que sirve sólo una vez, apropiada para utilizarse en este tipo de máquina. Las cápsulas pueden ser selladas, para ser perforadas con un perforador apropiado, o también se suministran con una pared permeable, es decir permeable al agua, que no requiere perforación. Las bolsitas producidas, por ejemplo, de material no tejido u otro material permeable, también conocidas en la técnica como vainas, también están cubiertas por el término cápsula. Uno de los problemas que existen en la producción de dispositivos para extraer bebidas u otros productos alimenticios de cápsulas que sirven sólo una vez está representado por la necesidad de colocar la cápsula entre dos partes o porciones de una unidad de infusión, la cual debe cerrarse para retener la cápsula dentro de ellas, definiendo una cámara de infusión a través de la cual se hace fluir el agua caliente y de la cual se abastece el producto alimenticio. El documento EP-A-1444932 describe un dispositivo para preparar bebidas calientes de vainas o cápsulas, provisto . con una cámara de infusión formada de dos porciones móviles entre si a través de un movimiento translacional . Un elemento está colocado entre las dos porciones de la cámara de infusión para retener temporalmente las cápsulas insertadas en las porciones abiertas de la cámara de infusión con un movimiento prácticamente ortogonal al eje de la cámara de infusión. Este dispositivo es particularmente complejo y por lo tanto costoso . El documento EP-A-1495702 describe un dispositivo de infusión similar con una cámara de infusión en dos porciones móviles entre si en una dirección prácticamente horizontal, paralela al eje de la cámara de infusión. Una cápsula es insertada en las dos porciones de la cámara de infusión en la posición abierta, dejada caer por la gravedad y luego sujetada en una posición temporal. Cuando las porciones que definen la cámara de infusión son movidas entre si, esto causa la inserción de la cápsula en la cámara en la posición para infusión y cierre de la cámara. El movimiento para cerrar las dos porciones de la cámara de infusión también causa que la cápsula sea colocada adecuadamente para descargarse después de la distribución de la bebida. El documento US-A-5755149 describe un dispositivo de infusión con dos porciones que definen una cámara de infusión, uno de las cuales se produce integralmente con una caldera. La cápsula que sirve sólo una vez es insertada utilizando una de guia vertical entre las dos porciones, que son móviles entre si en una dirección horizontal. Los medios de soporte inferiores retienen la cápsula en la posición correcta para permitir el cierre de las porciones que definen la cámara de infusión. El documento EP-A-1219217 describe un dispositivo de infusión adicional con una cámara formada de dos porciones móviles entre si a lo largo de un eje horizontal. Una de guia vertical permite que las cápsulas individuales sean cargadas por la gravedad en el espacio abierto entre las dos porciones de la cámara de infusión. La cápsula se aloja en un asiento que toma una posición inclinada. El documento US-A-5776527 describe otra unidad de infusión adicional con una cámara de infusión en dos porciones móviles entre si en una dirección horizontal. Cuando las dos porciones están separadas, una cápsula que sirve una sola vez se coloca entre ellas y es sujetada por dos elementos de de guia y soporte hasta que las dos porciones de la cámara de infusión son cerradas para llevar a cabo la distribución del agua caliente.

OBJETOS Y BREVE DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN Un objeto de la presente invención es suministrar un nuevo dispositivo de infusión con una cámara de infusión definida por dos porciones móviles entre si y un sistema para insertar las cápsulas entre las dos porciones de la cámara en la posición abierta, la construcción de la cual es particularmente simple y económica. El objeto de una modalidad particular de la invención es obtener un dispositivo de infusión que es muy seguro y simple para llevar a cabo su mantenimiento. De acuerdo a un primer aspecto, la invención se refiere a un dispositivo de infusión para preparar un producto alimenticio, en particular una bebida, a partir de cápsulas, que comprenden: una primera porción de una cámara de infusión y una segunda porción de una cámara de infusión, móviles entre si de acuerdo a una dirección de apertura y de cierre; un primer conducto para alimentar un fluido de infusión hacia la cámara de infusión; un segundo conducto para abastecer el producto alimenticio de la cámara de infusión; un par de canales de guia para insertar una cápsula en un espacio entre la primera porción de la cámara de infusión y la segunda porción de la cámara de infusión, cuando la primera y la segunda porciones están en la posición abierta; en donde: cada uno de los canales de guia está provisto en un elemento móvil respectivo; los elementos móviles están colocados prácticamente opuestos entre si y se pueden abrir para liberar la cápsula hacia la cámara de infusión; y cada uno de los elementos móviles está provisto con un elemento extractor para acoplar la cápsula y extraerla de la cámara de infusión después de proporcionar el producto alimenticio. De acuerdo con una modalidad ventajosa de la invención, los primeros canales de guia y los elementos extractores son colocados secuencialmente a lo largo de la dirección de apertura y de cierre. En una modalidad práctica, los elementos móviles pueden tener un movimiento de apertura en un plano paralelo a la dirección del movimiento de apertura y de cierre de la primera y la segunda porciones de la cámara de infusión. En una modalidad posible de la invención, los elementos móviles están restringidos a la primera porción de la cámara de infusión y el movimiento de apertura de los elementos móviles es controlado por la interacción de los elementos móviles con la segunda porción de la cámara de infusión. Ventajosamente, los elementos móviles pueden ser colocados en los lados de la primera porción de la cámara de infusión, la cual los traslada junto con ellos en la dirección de apertura y de cierre. Para provocar que los elementos móviles abran y liberen la cápsula durante el cierre de la cámara de infusión, la segunda porción de la cámara de infusión puede tener ventajosamente perfiles de empuje, por ejemplo en la forma de superficies opuestas inclinadas con respecto a la dirección del movimiento de apertura y de cierre de la cámara de infusión, cooperando con los perfiles de empuje correspondientes de los elementos móviles para provocar la apertura reciproca de los elementos. En la práctica, los primeros canales de guia pueden estar asociados con un tope inferior, que define una posición para retener la cápsula en el espacio entre la primera porción de la cámara de infusión y la segunda porción de la cámara de infusión. El tope inferior puede estar formado al final del canal mismo, aunque también seria posible proveer un tope externo, separado del canal y que tenga, si es necesario, su propio movimiento de apertura controlado de una manera apropiada. Preferentemente, de acuerdo con una modalidad ventajosa de la invención, los canales de guia están acomodados y diseñados con el propósito de que en la posición de retención, antes de cerrar la cámara de infusión, la cápsula se sujete con su eje para que coincida prácticamente con el eje de la cámara de infusión. En general, los elementos extractores pueden tener cualquier forma apropiada. Por ejemplo, pueden tener la forma de ganchos o pestillos que enganchan la pestaña de la cápsula. En una modalidad ventajosa de la invención, cada uno de estos . elementos extractores comprende un segundo canal de guía respectivo, los segundos canales de guía definen en la parte inferior una abertura para descargar la cápsula. Ventajosamente, los primeros y segundos canales de guía son prácticamente paralelos y están colocados uno al lado del otro a lo largo de la dirección de apertura y de cierre de la primera y de la segunda porción de la cámara de infusión. Para permitir que la cápsula sea cargada y descargada simplemente por la gravedad, de acuerdo con una modalidad preferida de la invención, la primera porción de la cámara de infusión y la segunda porción de la cámara de infusión son móviles de acuerdo con una dirección prácticamente horizontal, y los primeros canales de guía son prácticamente verticales. Preferentemente, los elementos móviles están provistos con un movimiento de apertura en un plano prácticamente horizontal. En una modalidad posible de la invención, la segunda porción de la cámara de infusión define un escaño para la inserción de la cápsula, con una entrada frente a la primera porción de la cámara de infusión, rodeada por una primera superficie de presión que coopera con una pestaña de la cápsula, y la primera porción de la cámara de infusión tiene una segunda superficie de presión opuesta a la primera superficie de presión. En las condiciones cerradas de la cámara de infusión, la pestaña de la cápsula es comprimida y sujetada entre la primera y la segunda superficie de presión. Para abrir y cerrar la cámara de infusión, es suficiente un movimiento relativo entre las dos porciones de las que está compuesta. Seria posible que ambas porciones estén provistas con un movimiento con respecto a una estructura fija. Preferentemente, para simplificar la construcción, no obstante es aconsejable que una porción sea fija y la otra móvil con respecto a una estructura fija. Por ejemplo, la primera porción de la cámara de infusión puede ser móvil junto con los elementos abribles que retienen la cápsula, y la segunda porción de la cámara de infusión puede estar fija con respecto a una estructura fija . La apertura y cierre de la cámara de infusión y la inserción de la cápsula en los canales de guia pueden tener lugar manualmente o automáticamente, con la ayuda de accionadores apropiados. De acuerdo con una modalidad posible de la invención, particularmente barata, se proporciona un mecanismo de palanca para controlar manualmente la apertura y el cierre de la cámara de infusión y la cápsula puede insertarse manualmente en los canales de guia. Los elementos móviles y abribles pueden ser rígidos y montados girando con un elemento elástico que los tensiona hacia la posición cerrada. Alternativamente, el elemento elástico puede tensionarlos hacia una posición abierta y un perfil opuesto puede actuar sobre ellos para causar que se muevan reciprocamente en el área en la que deben retener la cápsula. No obstante, los elementos abribles preferentemente se elaboran para abrirse por los perfiles de empuje producidos sobre una de las dos porciones de la cámara de infusión y de acuerdo con una modalidad ventajosa y preferida son deformables elásticamente debido a las propiedades elásticas del material con el que están elaborados, por ejemplo un material de plástico, y/o debido a su forma. También para formar el objeto de la presente invención se encuentra un dispositivo de infusión para preparar un producto alimenticio, en particular una bebida, a partir de cápsulas, que comprende: una primera porción de una cámara de infusión y una segunda porción de una cámara de infusión, móviles entre si de acuerdo a una dirección de apertura y cierre; un primer conducto para alimentar un fluido de infusión hacia la cámara de infusión; un segundo conducto para abastecer el producto alimenticio proveniente de la cámara de infusión; un par de elementos de guia de la cápsula entre la primera y la segunda porciones de la cámara de infusión, que comprenden elementos para retener la cápsula, desactivables cuando la primera y la segunda porciones de la cámara de infusión se cierran, para liberar la cápsula hacia la cámara de infusión, y elementos extractores para extraer la cápsula de la cámara de infusión los cuales se activan para acoplar la cápsula cuando la primera y la segunda porciones de la cámara de infusión se abren después de proporcionar el producto alimenticio . También para formar el objeto de la presente invención se encuentra una máquina para preparar un producto alimenticio a partir de cápsulas, en particular una máquina para producir café, que comprende un dispositivo como se describió anteriormente. Las modalidades ventajosas adicionales de la invención se describen en la presente con referencia a algunas modalidades ilustrativas y no restrictivas de la invención y se indican en las reivindicaciones anexas.

BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS . La invención se comprenderá mejor siguiendo la descripción y los dibujos anexos, que muestran modalidades prácticas no restrictivas de la invención. Más específicamente, en los dibujos: La Figura 1 indica una vista lateral en una posición abierta del dispositivo de infusión de acuerdo con la invención en una primera modalidad; La Figura 2 muestra una sección longitudinal de acuerdo con II-II en La Figura 1; La Figura 3 muestra una vista de acuerdo con lililí en La Figura 1; La Figura 4 muestra una vista de acuerdo con IV- IV en la Figura 3; La Figura 5 muestra una sección de acuerdo con V- V en la Figura 3; Las Figuras 6, 7, 8 y 9 muestran vistas y secciones análogas a las vistas y secciones en las Figuras 1 a 4 respectivamente, con la unidad de infusión en la posición completamente cerrada; Las Figuras 10 y 11 muestran secciones longitudinales análogas a las secciones en las Figuras 2 y 7 en dos instantes sucesivos del movimiento de cierre de la unidad de infusión; La Figura 12 muestra una sección análoga, a las secciones en las Figuras 10 y 11 en una etapa siguiente de la apertura de la unidad de infusión con el enganche de la cápsula para extraerla de la cámara de infusión; La Figura 13 muestra una sección de acuerdo con XIII-XIII de La Figura 12; La Figura 14 muestra una sección longitudinal con piezas retiradas de una unidad de infusión modificada a la que puede ser aplicada la presente invención.

DESCRIPCIÓN DETALLADA DE LAS MODALIDADES DE LA INVENCIÓN Los dibujos anexos ilustran un dispositivo de acuerdo con la invención, limitado a los elementos requeridos para la comprensión de la invención, se entiende que este dispositivo puede ser insertado en una máquina más compleja, como una máquina de café provista con elementos adicionales conocidos per se y no mostrados, como una caldera, una bomba de alimentación de agua caliente, un tubo de descarga para el café, etc. Con referencia inicial a las Figuras 1 a 5, el número de referencia 1 indica genéricamente y como un todo el dispositivo de infusión, que comprende una primera porción 3 y una segunda porción 5 de una cámara de infusión. Las dos porciones 3 y 5 son móviles entre si de acuerdo con una dirección prácticamente paralela al eje A-A de la cámara de infusión. En el ejemplo ilustrado, el eje A-A tiene una orientación prácticamente horizontal. El movimiento de cierre y de apertura recíprocos de las porciones 3 y 5 de la cámara de infusión se obtiene con un mecanismo de palanca 7, 9. Las varillas 7 del mecanismo de palanca están articuladas por medio de una espiga 11 a la porción 3 de la cámara de infusión, mientras que los elementos 9 están abisagrados por medio de una espiga 13 a la porción 5 de la cámara de infusión. Con la primera porción de la cámara de infusión está asociado un elemento de guia para las cápsulas, indicado como un todo con C, que comprende dos elementos 15 móviles entre si, con un movimiento de apertura reciproco, como se explicará más adelante en la presente con referencia a las siguientes figuras que muestran la operación del dispositivo. Los elementos 15 tienen una extensión plana o laminar y están restringidos a la espiga 11 a la cual es restringida la porción 3 de la cámara de infusión. Cerca del extremo distal, es decir el extremo más alejado de la espiga 11, cada uno de los elementos 15 tiene un primer canal 17 y un segundo canal 19. La forma de los canales 17 y 19 es visible en particular en las secciones en las Figuras 5 y 13. Como se puede observar en particular en la Figura 5, los canales 17 de los dos elementos 15 que forman el elemento de guia tienen una extensión prácticamente vertical bajo el eje AA de la cámara de infusión, donde los canales 17 terminan con un tope 17A, contra el cual la cápsula C insertada en el espacio entre las porciones 3, 5 de la cámara de infusión se apoya cuando la cámara está en la posición abierta (es decir en la posición en las Figuras 1 a 4) para recibir una nueva cápsula. A la inversa, los canales 19 (ver la Figura 13) están abiertos hacia abajo para permitir que las cápsulas C sean descargadas por la gravedad después de la infusión, como se explicará con mayor detalle más adelante en la presente. Los canales 19 están cerrados en la parte superior por una proyección que forma un bisel 17B para facilitar la entrada de la cápsula en el canal adyacente 17. Junto a los canales 19 cada uno de los elementos 15 tiene superficies inclinadas 21, planeadas para cooperar con los biseles correspondientes o superficies inclinadas 23 provistas sobre la segunda porción 5 de la cámara de infusión. La orientación de las superficies inclinadas 21 y 23 es tal que el movimiento reciproco de las porciones 3, 5 de la cámara de infusión una hacia la otra durante el movimiento de cierre de las mismas, causa un movimiento de apertura reciproco de los elementos de guia 15 de la cápsula. La elasticidad de los elementos 15 asegura que durante la apertura de la cámara de infusión se regresen a la posición original mostrada en las Figuras 1 a 4, es decir paralelos entre si. Como será evidente más adelante, el propósito de este movimiento de apertura es soltar la cápsula en la cámara de infusión durante el cierre y extraer la cápsula después de la infusión para provocar que ésta sea descargada hacia abajo.

En el ejemplo ilustrado, la segunda porción 5 de la cámara de infusión define un asiento o compartimento 25, prácticamente en la forma de un cono truncado en el ejemplo mostrado, dentro del cual se inserta la cápsula C. Colocado sobre la base del compartimento 25 está un perforador 27 con un conducto o canal 29 para la distribución del café u otra bebida que la cápsula C va a preparar. Por lo tanto, el perforador 27 está en conexión con el conducto 31 para la distribución de la bebida, el cual a su vez está en conexión fluida con un tubo de descarga (no mostrado) . La entrada del compartimento o asiento 25 está rodeada por un tope anular o superficie de presión 33. Éste está conformado y colocado para cooperar con una pestaña anular F de la cápsula C cuando la cámara de infusión formada por las porciones 3, 5 está cerrada. La pestaña F de la cápsula C es presionada contra la superficie anular 33 por una superficie anular opuesta 35 provista sobre la porción 3 de la cámara de infusión. La porción 3 de la cámara de infusión tiene prácticamente una unidad móvil 37, alojada de manera deslizable dentro de la cual está una deslizadera 39 tensionada elásticamente por un resorte 41 hacia una posición libre mostrada en las Figuras 2 y 4. La deslizadera 39 se desliza en una dirección paralela al eje AA de la cámara de infusión y tiene un orificio central 43 a través del cual puede sobresalir un perforador 45, que está en conexión fluida, a través de un canal 47, con un conducto de alimentación 49 de agua presurizada distribuida de una caldera, no mostrada. El dispositivo descrito anteriormente opera de la siguiente manera. Cuando se va a preparar una bebida, la cápsula C que contiene la materia prima para preparar la bebida, típicamente café, es insertada en el dispositivo desde arriba de acuerdo con la flecha fC (Figura 4). La inserción puede ocurrir manualmente, automáticamente o semiautomáticamente, por ejemplo de una bandeja o dispositivo de carga más arriba, no mostrado. La cápsula C es insertada con el propósito de que su pestaña F se guíe dentro de los canales opuestos 17 provistos sobre los elementos móviles 15 del elemento de guía. Los biseles 17B facilitan la inserción de la cápsula. Como los canales 17 tienen topes inferiores 17A para subir la cápsula, esta última es guiada a lo largo de los canales 17 para tomar la posición en espera mostrada en las Figuras 1 a 5. La cápsula es colocada con el cuerpo prácticamente de forma de cono truncado (en el ejemplo ilustrado) frente al asiento o compartimiento 25 de forma complementaria producida en la porción 5 de la cámara de infusión .

Para llevar a cabo la infusión, la cámara 3, 5 se cierra al mover reciprocamente las dos porciones 3, 5 una hacia la otra. En la práctica, la porción 5 puede estar fija sobre una estructura que soporta la carga, mientras que la porción 3 es móvil por medio del mecanismo de palanca 7, 9. Las Figuras 6 a 9 muestran, en las vistas y las secciones equivalentes a las de las Figuras 1 a 4, la posición cerrada de la cámara de infusión 3, 5. En esta posición, la cápsula C está completamente insertada en el asiento o compartimento 25 de la porción fija 5 de la cámara de infusión, y para este propósito los elementos móviles 15 del elemento de guia han sido abiertos para liberar la pestaña anular F de la cápsula C. Por lo tanto, la cápsula es retenida por los elementos 15 hasta que ha sido insertada por parte de su extensión axial en el asiento o compartimento 25 y luego es soltada a través de la apertura reciproca de los dos elementos 15, en un plano prácticamente horizontal que contiene el eje AA de la cámara de infusión, debido al empuje ejercido por las superficies inclinadas 23 sobre las superficies inclinadas 21. Con el movimiento para cerrar la cámara de infusión 3, 5 también se . obtiene la perforación de las cápsulas C por medio de los perforadores 27 y 43. Más específicamente, el perforador 27 perfora la base de la cápsula y el perforador 45 perfora la superficie frontal rodeada por la pestaña F. El perforador 45 es extraído a través del orificio 43 de la deslizadera 39 durante el movimiento para cerrar la cámara de infusión debido a la compresión del resorte 41 provocada por el empuje de la cápsula que se apoya con las paredes exteriores de ella contra las paredes interiores del asiento 25. El mecanismo de liberación de la cápsula^ C durante el cierre de la cámara de infusión puede ser comprendido fácilmente revisando la secuencia operativa ilustrada en las Figuras 2, 10, 11 y 7. En La Figura 2, como ya se mencionó, la cámara de infusión está completamente abierta y la cápsula C está en la posición de espera con la pestaña F enganchada en los canales 17 de los elementos móviles 15. Al mover las porciones 3, 5 de la cámara de infusión recíprocamente entre sí, las superficies inclinadas 21 de los elementos móviles 15 hacen contacto con las superficies inclinadas 23 provistas sobre el exterior de la porción 5. La pendiente es tal que el movimiento recíproco de las porciones 3, 5 entre sí provoca que los elementos 15 se abran gradualmente, como se puede observar en las Figuras 10, 11. Como las dos porciones 3, 5 se mueven entre sí, los elementos 15 abren y liberan la pestaña F de la cápsula cuando la cápsula ya ha estado enganchada con su cuerpo cónico dentro del asiento o compartimiento 25 producido en la porción 5 de la cámara de infusión . A la inversa, la Figura 12 muestra lo que ocurre cuando, después de la distribución de la bebida, las porciones 3, 5 de la cámara de infusión se abren otra vez. La deslizadera 39 tensionada elásticamente por el resorte 41 empuja la cápsula C retenida dentro del asiento o compartimiento 25 mientras la porción 3 de la cámara de infusión se aleja de la porción 5. Ésta desengancha la cápsula C del perforador 45 que se mueve dentro del orificio 43 de la deslizadera 39. La cápsula se queda dentro del compartimento 25, las dos porciones 3, 5 de la cámara de infusión continúan alejándose entre si y la pestaña F de la cápsula C es enganchada por los canales 19 de los elementos móviles 15 que están ubicados entre los canales 17 y las superficies inclinadas 21. En esencia, los canales 19 actúan como ganchos de acoplamiento en dos puntos prácticamente diametralmente opuestos de la pestaña F para extraerla del compartimiento 25 cuando la porción 3 de la cámara de infusión regresa a la posición en una distancia máxima de la porción 5 (Figura 2). Como los canales 19 se abren hacia abajo, como se muestra en la Figura 13, en cuanto la cápsula C ha sido extraída totalmente del compartimiento 25, cae por la gravedad liberando el dispositivo y permitiendo la inserción de una nueva cápsula. Se debe comprender que la configuración de las dos porciones de la cámara de infusión, de los medios perforadores, de los dispositivos de apertura y de cierre de la cámara de infusión, puede variar con respecto a las ilustradas anteriormente. Simplemente a manera de ejemplo, la Figura 14 muestra una modalidad diferente de las porciones 3, 5 de la cámara de infusión con una forma diferente del perforador de la superficie frontal de la cápsula. En la Figura 14 los canales para guiar y para extraer la cápsula son omitidos por razones de simplicidad del dibujo, y la cápsula se muestra en dos posiciones distintas que corresponden a las posiciones de inserción de la cápsula con la cámara de infusión abierta y a la cápsula insertada en la porción 5 de la cámara de infusión. La Figura 14 también muestra una modalidad modificada del mecanismo de palanca para cerrar la cámara de infusión. El concepto que subyace a la invención también puede ser empleado con cápsulas o vainas de otras formas, por ejemplo que no requieren la perforación de las paredes o de al menos una de las dos paredes opuestas, pero que por ejemplo, ya están preperforadas o pueden ser perforadas debido a la presión del agua distribuida en la cámara de infusión.

En una modalidad modificada, los canales 19 pueden ser surtidos con el elemento extractor para acoplar la cápsula y extraerla de la cámara de infusión, después el abastecimiento del producto alimenticio puede formarse por la superficie plana trasera de cada elemento 15, que está acomodada adyacente al canal 17. Se comprende que el dibujo simplemente muestra un ejemplo provisto solamente como un arreglo práctico de la invención, que puede variar en las formas y el arreglo, no obstante sin apartarse del alcance del concepto que subyace a la invención. Se proporcionan algunos números de referencia en las reivindicaciones anexas para facilitar la lectura de las reivindicaciones con referencia a la descripción y al dibujo, y no para limitar el alcance de la protección representada por las reivindicaciones.

Claims (25)

REIVINDICACIONES

1. Dispositivo de infusión para preparar un producto alimenticio, en particular una bebida, a partir de cápsulas, que comprende: una primera porción de una cámara de infusión y una segunda porción de una cámara de infusión, móviles entre si de acuerdo a una dirección de apertura y cierre; un primer conducto para alimentar un fluido de infusión hacia la cámara de infusión; un segundo conducto para abastecer el producto alimenticio proveniente de la cámara de infusión; un par de canales de guia para insertar una cápsula en un espacio entre la primera porción de la cámara de infusión y la segunda porción de la cámara de infusión, cuando la primera y la segunda porciones están en la posición abierta; caracterizado porque: cada uno de los canales de guia está provisto en un elemento móvil respectivo; los elementos móviles están colocados prácticamente opuestos entre si y se pueden abrir para liberar la cápsula hacia la cámara de infusión; y cada uno de los elementos móviles está provisto con un elemento extractor para acoplar la cápsula y extraerla de la cámara de infusión después de proporcionar el producto alimenticio .

2. Dispositivo según la reivindicación 1, caracterizado porque los primeros canales de guia los elementos extractores están colocados secuencialment lo largo de la dirección de apertura y de cierre.

3. Dispositivo según la reivindicación 1 ó 2, caracterizado porque los elementos móviles tienen un movimiento de apertura en un plano paralelo a la dirección del movimiento de apertura y de cierre de la primera y de la segunda porción de la cámara de infusión.

4. Dispositivo según la reivindicación 1, 2 ó 3, caracterizado porque: los elementos móviles están restringidos a la primera porción de la cámara de infusión; y porque el movimiento de apertura de los elementos móviles es controlado por la interacción de los elementos móviles con la segunda porción de la cámara de infusión.

5. Dispositivo según la reivindicación 4, caracterizado porque los elementos móviles están colocados en los lados de la primera porción de la cámara de infusión.

6. Dispositivo según la reivindicación 4 ó 5, caracterizado porque la segunda porción de la cámara de infusión tiene perfiles de empuje que cooperan con perfiles de empuje correspondientes de los elementos móviles para provocar la apertura reciproca de los elementos.

7. Dispositivo según la reivindicación 6, caracterizado porque la segunda porción de la cámara de infusión tiene superficies exteriores opuestas inclinadas con respecto a la dirección de apertura y cierre de la cámara de infusión, formando los perfiles de empuje.

8. Dispositivo según la reivindicación 6 ó 7, caracterizado porque los perfiles de empuje de los elementos móviles están formados por superficies que están inclinadas con respecto a la dirección de apertura y cierre de la cámara de infusión.

9. Dispositivo según una o varias de las reivindicaciones previas, caracterizado porque los primeros canales de guia están asociados con un tope inferior que define una posición de retención de cápsula en el espacio entre la primera porción de la cámara de infusión y la segunda porción de la cámara de infusión.

10. Dispositivo según una o varias de las reivindicaciones previas, caracterizado porque cada uno de los primeros canales de guia se termina con un tope inferior, los topes definen una posición para retener la cápsula en el espacio entre la primera porción de la cámara de infusión y la segunda porción de la cámara de infusión.

11. Dispositivo según la reivindicación 9 ó 10, caracterizado porque los primeros canales de guia están colocados y configurados con el propósito de que en la posición de retención, la cápsula se mantenga con el eje de los mismos para coincidir prácticamente con el eje de la cámara de infusión.

12. Dispositivo según una o varias de las reivindicaciones previas, caracterizado porque cada uno de los elementos extractores comprende un segundo canal de guia respectivo, los segundos canales de guia definen en la parte inferior una apertura para descargar la cápsula, ventajosamente los primeros y los segundos canales de guia son prácticamente paralelos y están colocados uno al lado del otro a lo largo de la dirección de apertura y de cierre de la primera y de la segunda porción de la cámara de infusión.

13. Dispositivo según la reivindicación 12, caracterizado porque las superficies para facilitar la inserción de la pestaña de la cápsula en los primeros canales están colocadas sobre los segundos canales.

14. Dispositivo según una o varias de las reivindicaciones previas, caracterizado porque la primera porción de la cámara de infusión y la segunda porción de la cámara de infusión son móviles de acuerdo con una dirección prácticamente horizontal, los primeros canales de guia son prácticamente verticales y los elementos móviles están provistos con un movimiento de apertura en un plano prácticamente horizontal.

15. Dispositivo según una o varias de las reivindicaciones previas, caracterizado porque la segunda porción de la cámara de infusión define un escaño para la inserción de la cápsula, con una entrada frente a la primera porción de la cámara de infusión, rodeada por una primera superficie de presión que coopera con una pestaña de la cápsula, la primera porción de la cámara de infusión tiene una segunda superficie de presión opuesta a la primera superficie de presión, en la posición cerrada la pestaña de la cápsula está comprimida y se sujeta entre la primera y la segunda superficies de presión.

16. Dispositivo según una o varias de las reivindicaciones previas, caracterizado porque 1 primera porción de la cámara de infusión es móvil y 1 segunda porción de la cámara de infusión está fija con respecto a una estructura que soporta la carga.

17. Dispositivo según una o varias de las reivindicaciones previas, caracterizado porque comprende un mecanismo de palanca para el control manual de la apertura y cierre de la cámara de infusión.

18. Dispositivo según la reivindicación 17, caracterizado porque la primera porción de la cámara de infusión y los elementos móviles están restringidos a un soporte común.

19. Dispositivo según una o varias de las reivindicaciones previas, caracterizado porque los elementos móviles son deformables elásticamente.

20. Dispositivo según una o varias de las reivindicaciones previas, caracterizado porque los elementos móviles son de forma prácticamente laminar.

21. Dispositivo de infusión para preparar un producto alimenticio, en particular una bebida a partir de cápsulas, que comprende: una primera porción de una cámara de infusión y una segunda porción de una cámara de infusión, móviles entre si de acuerdo a una dirección de apertura y cierre; un primer conducto para alimentar un fluido de infusión hacia la cámara de infusión; un segundo conducto para distribución r el producto alimenticio proveniente de la cámara de infusión; un par de elementos de guia de la cápsula entre la primera porción y la segunda porción de la cámara de infusión, que comprenden elementos para retener la cápsula, desactivables cuando la primera y la segunda porciones de la cámara de infusión se cierran, para liberar la cápsula hacia la cámara de infusión, y elementos extractores para extraer la cápsula de la cámara de infusión los cuales se activan para acoplar la cápsula cuando la primera y la segunda porciones de la cámara de infusión se abren después de la distribución del producto alimenticio .

22. Dispositivo según la reivindicación 21, en donde los elementos de guia son abribles elásticamente para provocar la liberación de la cápsula durante el cierre de la cámara de infusión y acoplar la cápsula durante la apertura de la cámara de infusión.

23. Dispositivo según la reivindicación 22, en donde los elementos de. guia están restringidos a una de las porciones de la cámara de infusión y cooperan con las superficies opuestas integrales con las otras porciones de la cámara de infusión para provocar la apertura de los elementos de guia durante el cierre de la cámara de infusión .

24. Máquina para preparar un producto alimenticio a partir de cápsulas, que comprende un dispositivo según una o varias de las reivindicaciones previas .

25. Máquina según la reivindicación 24, para producir café.