WO2022002373A1 - Produits fabriqués à partir d'ail à feuilles torsadées - Google Patents

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Melanie Stürtz
Jens Koch
Christa RUNGE
Gerhard Krammer
Hartwig SCHULZ
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Symrise Ag
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    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/10—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof
    • A23L27/105—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof obtained from liliaceae, e.g. onions, garlic

Abstract

La présente invention concerne des produits particulaires fabriqués à partir d'ail à feuilles torsadées (Allium obliquum), qui ont été obtenus par broyage à sec à partir d'ail à feuilles torsadées (Allium obliquum). La présente invention concerne également des mélanges de substances aromatisantes ou odorantes, des produits et produits semi-finis contenant les produits selon l'invention, ainsi que leur production.
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Title
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