WO2020249830A1 - Utensilio de cocina con sistema de escape de vapor - Google Patents

Utensilio de cocina con sistema de escape de vapor Download PDF

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PCT/ES2019/070408
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Inventor
Manuel Angel Gomez-Casuso Serna
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Blalumar, S.L.
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    • A47J27/04—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels
    • A47J2027/043—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels for cooking food in steam

Definitions

  • the present invention is related to kitchen utensils formed by a container that is closed with a lid, proposing a utensil with a system that allows the escape of steam in an advantageous way, with an embodiment that does not affect the cost or construction complexity of the cooking utensil.
  • Some cooking containers such as pots, pans, etc., are frequently used in their functions by placing a closing lid on them, in order to improve cooking or frying and avoid splashing to the outside of the container.
  • lids provided with openings for steam escape, which allows it to fulfill said steam escape function, but limits the functions of use, since it does not allow the container to be completely closed when due to the characteristics of the cooked or for its maintenance does not concern that the closure presents leaks.
  • lids provided with escape valves that open when the steam inside the container reaches a certain pressure are also lids provided with adjustable openings by means of a practicable closure, these systems resulting in incidents in the cost of the lids and, consequently in the set of containers, in addition to being systems that include operating elements incorporated in the lids, they are susceptible to clogging with the consequent failure of the steam escape function that they must fulfill.
  • a kitchen utensil is proposed with a simple and practical system that is totally effective for the escape of steam in the cooking containers, when it is necessary, allowing, however, a perfect closure of the container when necessary. .
  • the kitchen utensil object of the invention comprises a container that has a closing lid that is arranged on the mouth of the container, the mouth of the container being provided with an edge that has at least one warped area, while the lid
  • the closure has on its contour, respectively, another warped area in correspondence with the warped area of the edge of the mouth of the container.
  • a kitchen utensil which has a system of correspondence between the lid and the edge of the mouth of the container, so that, depending on the position of the lid in its arrangement on the container, a closure can be established total when the warped areas of the contour of the lid and the edge of the container mouth are positioned in correspondence, while, when said warped areas of the lid and the edge of the container mouth do not coincide, an opening remains that allows steam escapes from inside the container through the opening defined between the lid and the container.
  • Said positions of closure and opening of the steam outlet are obtained in a very simple way, by simply turning the lid into position on the container, resulting in that, depending on the degree of said turning at a certain angle, the opening of Steam escape varies from a minimum to a maximum, and said opening can be regulated at will.
  • the closed and open positions can be obtained by dragging the lid over the edge of the mouth of the container, or by lifting the lid, twisting it in the air and replacing it on the container.
  • the kitchen utensil also does not require relevant modifications in the cost of the formation of the container and the lid, nor does it include operating elements that may be susceptible to jamming due to dirt or deformation with use, keeping the effectiveness of the container constant. closing and opening the steam exhaust on the kitchen utensil.
  • the proposed kitchen utensil has very advantageous characteristics for the function for which it is intended, acquiring a life of its own and a preferential character compared to conventional systems that are applied in closing cooking containers to allow escape. steam from inside the containers.
  • Figure 1 shows in perspective a kitchen utensil with the steam exhaust system of the invention, in the closed position.
  • Figure 2 is a perspective of the kitchen utensil of the previous figure, in an open position to allow steam to escape.
  • Figure 3 is a perspective according to a diametrical section of the kitchen utensil in the closed position of the steam exhaust system.
  • Figure 4 is a perspective of the lid of the container seen from the upper face of the lid.
  • Figure 5 is a perspective of the lid of the container observed from the underside of the lid, where the surface of said face provided with anti-drip projections can be seen.
  • the object of the invention is a kitchen utensil with a steam exhaust system.
  • the kitchen utensil is made up of a cooking container (1) whose mouth is closed with a lid (2) that is arranged in support on the edge (3) of the mouth of the container (1).
  • the steam escape system is based on providing the edge (3) of the container mouth (1) with at least one warped area (4), and providing the periphery of the lid (2) with a respective area warped (5) reciprocally corresponding with said warped area (4) of the edge (3) of the mouth of the container (1).
  • the warped area (5) of the periphery of the cover (2) coincides with the warped area (4) of the edge (3) of the mouth of the container (1), between the lid (2) and the container (1) a complete closure is established that does not allow the steam to escape from inside the container (1), as can be seen in figure 1.
  • Said opening (6) between the warped areas (4) and (5) of the container (1) and the lid (2) is also variable depending on the position of the lid (2) with respect to the container (1), so that by turning the lid (2) in its position on the container (1), the size of the opening (6) can be selectively adjusted at will of the user from the closed position to a maximum opening and, consequently the capacity of steam escaping from inside the container (1) in cooked foods.
  • the possibility of steam escape and its regulation can also be established, to a greater or lesser extent, by forming the edge (3) of the mouth of the container (1) with more warped areas (4), which can be the same or different, and the periphery of the lid (2) with as many respective warped areas (5) corresponding in their shapes with said warped areas (4) of the edge (3) of the mouth of the container (1).
  • the incorporation of a mark (7) is foreseen, incorporated in a false way or shaped by the material of the lid (2), said mark (7) serving as a reference for placing the lid (2) on the container (1 ) in a predefined position.
  • the edge (3) of the mouth of the container (1) is provided shaped with a step (8 ) and the periphery of the lid (2) with a prominent rib (9) on the underside of the lid (2), whereby a fit is established between the lid (2) and the container (1), such as can be seen in figure 3.
  • the lower face of the lid (2) is also provided with a surface formed with small rounded projections (10), which retain the condensation that occurs on said lower face of the lid (2) during the cooking that takes place. in the container (1), thus avoiding a drip of condensation on the cooked items.

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Abstract

Utensilio de cocina con sistema de escape de vapor que comprende un recipiente (1) con una tapa (2) de cierre que se dispone sobre sobre el borde (3) de la embocadura del recipiente (1), en donde el borde (3) de la embocadura del recipiente (1) se conforma con, al menos, una zona alabeada (4), y la periferia de la tapa (2) con una respectiva zona alabeada (5) de forma correspondiente con la zona alabeada (4) del borde (3) de la embocadura del recipiente (1), permitiendo disponer la tapa (2) en su posicionamiento sobre el recipiente (1), selectivamente, coincidiendo la zona alabeada (5) de la periferia de la tapa (2) con la zona alabeada (4) del borde (3) de la embocadura del recipiente (1), o en una posición de progresivo desfase entre ambas zonas alabeadas (4) y (5).

Description

DESCRIPCIÓN
UTENSILIO DE COCINA CON SISTEMA DE ESCAPE DE VAPOR
Sector de la técnica
La presente invención está relacionada con los utensilios de cocina formados por un recipiente que se cierra con una tapa, proponiendo un utensilio con un sistema que permite el escape de vapor de una manera ventajosa, con una realización que no afecta en encarecimiento ni complejidad constructiva del utensilio de cocina.
Estado de la técnica
Algunos recipientes de cocinar, como cazuelas, sartenes, etc., se utilizan con frecuencia en sus funciones disponiendo sobre ellos una tapa de cierre, con el fin de mejorar la cocción o la fritura y evitar salpicaduras al exterior del recipiente.
Es conocida, en estos casos, la utilización de tapas provistas con sistemas de escape de vapor, para evitar condensaciones en el interior del recipiente que pueden desvirtuar las características de los productos cocinados que se obtienen.
Existen al respecto tapas provista con aberturas para escape del vapor lo cual permite cumplir con dicha función de escape del vapor, pero limita las funciones de utilización, ya que no permite que el recipiente quede totalmente cerrado cuando por las características de los cocinados o para su mantenimiento no interesa que el cierre presente escapes.
Existen también tapas provistas con válvulas de escape que se abren cuando el vapor en el interior del recipiente alcanza una presión determinada, así como tapas provistas con aberturas regulables mediante un cierre practicable, resultando estos sistemas incidentes en el coste de las tapas y, por consiguiente en el conjunto de los recipientes, además de que al ser sistemas que comprenden elementos operativos incorporados en las tapas, resultan susceptibles de atascos con el consiguiente fallo en la función de escape del vapor que deben cumplir.
Ante tales inconvenientes es necesario, por lo tanto, el desarrollo de un sistema que permita y mantenga con efectividad el escape del vapor en el uso de los recipientes en las funciones de cocinado, sin que ello afecte de manera relevante al coste del recipiente en su realización.
Objeto de la invención
De acuerdo con la presente invención se propone un utensilio de cocina con un sistema sencillo y práctico que resulta totalmente efectivo para el escape del vapor en los recipientes de cocinado, cuando así interesa, permitiendo, no obstante, un cierre perfecto del recipiente cuando es necesario.
El utensilio de cocina objeto de la invención comprende un recipiente que tiene una tapa de cierre que se dispone sobre la embocadura del recipiente, estando provista la embocadura del recipiente con un borde que tiene, al menos, una zona alabeada, en tanto que la tapa de cierre tiene en su contorno, respectivamente, otra zona alabeada en correspondencia con la zona alabeada del borde de la embocadura del recipiente.
Se obtiene así un utensilio de cocina, que posee un sistema de correspondencia entre la tapa y el borde de la embocadura del recipiente, de manera que, en función de la posición de la tapa en su disposición sobre el recipiente, se puede establecer un cierre total cuando se posicionan en correspondencia las zonas alabeadas del contorno de la tapa y del borde de la embocadura del recipiente, mientras que, cuando no coinciden dichas zonas alabeadas de la tapa y el borde de la embocadura del recipiente, queda una abertura que permite que salga el vapor desde el interior del recipiente por la abertura definida entre la tapa y el recipiente.
Dichas posiciones de cierre y apertura de salida del vapor se obtienen de una manera muy sencilla, mediante un simple giro de la tapa en su posición sobre el recipiente, resultando que, en función del grado de dicho giro en un cierto ángulo, la apertura de escape del vapor varía desde un mínimo hasta un máximo, pudiendo regularse dicha apertura a voluntad. Las posiciones de cierre y apertura se pueden obtener arrastrando la tapa sobre el borde de la embocadura del recipiente, o levantado la tapa, girándola en el aire y volviéndola a colocar sobre el recipiente.
El utensilio de cocina además no requiere modificaciones relevantes en costo de la formación del recipiente y la tapa, ni incluye elementos operativos que puedan ser susceptibles de atascos por suciedad o deformaciones con el uso, manteniendo constante la efectividad del cierre y apertura del escape de vapor en el utensilio de cocina.
Por todo ello, el utensilio de cocina propuesto resulta de unas características muy ventajosas para la función a la que está destinado, adquiriendo vida propia y carácter preferente respecto de los sistemas convencionales que se aplican en el cierre de los recipientes de cocinado para permitir el escape de vapor desde el interior de los recipientes.
Descripción de las figuras
La figura 1 muestra en perspectiva un utensilio de cocina con el sistema de escape de vapor de la invención, en posición cerrada.
La figura 2 es una perspectiva del utensilio de cocina de la figura anterior, en una posición abierta para permitir el escape de vapor.
La figura 3 es una perspectiva según una sección diametral del utensilio de cocina en la posición cerrada del sistema de escape de vapor.
La figura 4 es una perspectiva de la tapa del recipiente observada por la cara superior de la tapa.
La figura 5 es una perspectiva de la tapa del recipiente observada por la cara inferior de la tapa en donde se observa la superficie de dicha cara provista con resaltes antigoteo.
Descripción detallada de la invención
El objeto de la invención es un utensilio de cocina con un sistema de escape de vapor. El utensilio de cocina está formado por un recipiente (1) de cocinado cuya embocadura se cierra con una tapa (2) que se dispone en apoyo sobre sobre el borde (3) de la embocadura del recipiente (1).
El sistema de escape de vapor se basa en dotar al borde (3) de la embocadura del recipiente (1) con, al menos, una zona alabeada (4), y dotar a la periferia de la tapa (2) con una respectiva zona alabeada (5) de forma recíprocamente correspondiente con dicha zona alabeada (4) del borde (3) de la embocadura del recipiente (1). Con ello, cuando la tapa (2) se posiciona sobre el recipiente (1) coincidiendo la zona alabeada (5) de la periferia de la tapa (2) con la zona alabeada (4) del borde (3) de la embocadura del recipiente (1), entre la tapa (2) y el recipiente (1) se establece un cierre completo que no permite la salida de vapor desde el interior del recipiente (1), como se observa en la figura 1.
Sin embargo, cuando la tapa (2) se posiciona sobre el recipiente (1) de forma que la zona alabeada (5) de la periferia de la tapa (2) queda desfasada respecto de la zona alabeada (5) del borde (3) de la embocadura del recipiente (1), entre ambas zonas alabeadas (4) y (5) queda una abertura (6) por la que puede escapar el vapor desde el interior del recipiente (1), como se observa en la figura 2.
Dicha abertura (6) entre las zonas alabeadas (4) y (5) del recipiente (1) y de la tapa (2), es además variable en función de la posición de la tapa (2) respecto del recipiente (1), de modo que girando la tapa (2) en su posicionamiento sobre el recipiente (1) se puede regular, selectivamente a voluntad del usuario, el tamaño de la abertura (6) desde la posición de cierre hasta un máximo de apertura y, por consiguiente la capacidad del escape de vapor desde interior del recipiente (1) en los cocinados.
La posibilidad de escape de vapor y su regulación puede establecerse también, en mayor o menor medida, conformando el borde (3) de la embocadura del recipiente (1) con más zonas alabeadas (4), que pueden ser iguales o diferentes, y la periferia de la tapa (2) con otras tantas respectivas zonas alabeadas (5) correspondientes en sus formas con dichas zonas alabeadas (4) del borde (3) de la embocadura del recipiente (1).
Para facilitar el posicionamiento de la tapa (2) en su disposición sobre el recipiente (1), con el sistema de escape de vapor abierto o cerrado y la regulación de la abertura (6) según interese, en la cara exterior de la tapa (2) se prevé la incorporación de una marca (7), incorporada de manera postiza o conformada del propio material de la tapa (2), sirviendo dicha marca (7) de referencia para colocación de la tapa (2) sobre el recipiente (1) en una posición predefinida.
Por otro lado, para que entre la tapa (2) y el recipiente (1) se determine un acoplamiento que asegure el cierre entre ambos, el borde (3) de la embocadura del recipiente (1) se prevé conformado con un escalón (8) y la periferia de la tapa (2) con un nervio (9) prominente en la cara inferior de la tapa (2), con lo cual entre la tapa (2) y el recipiente (1) se establece un encaje, tal como se observa en la figura 3. La cara inferior de la tapa (2) se prevé, además, con una superficie conformada con pequeños resaltes redondeados (10), los cuales retienen la condensación que se produce en dicha cara inferior de la tapa (2) durante los cocinados que se realizan en el recipiente (1), evitando así un goteo de la condensación sobre los cocinados.

Claims

REIVINDICACIONES
1.- Utensilio de cocina con sistema de escape de vapor, comprendiendo un recipiente (1) que tiene una tapa (2) de cierre que se dispone sobre sobre el borde (3) de la embocadura del recipiente (1), caracterizado porque el borde (3) de la embocadura del recipiente (1) se conforma con, al menos, una zona alabeada (4), y la periferia de la tapa (2) con una respectiva zona alabeada (5) de forma correspondiente con la zona alabeada (4) del borde (3) de la embocadura del recipiente (1), permitiendo disponer la tapa (2) en su posicionamiento sobre el recipiente (1), selectivamente, coincidiendo la zona alabeada (5) de la periferia de la tapa (2) con la zona alabeada (4) del borde (3) de la embocadura del recipiente (1), o en una posición de progresivo desfase entre ambas zonas alabeadas (4) y (5).
2.- Utensilio de cocina con sistema de escape de vapor, según la primera reivindicación, caracterizado porque el borde (3) de la embocadura del recipiente (1) tiene dos o más zonas alabeadas (4), iguales o diferentes, y la periferia de la tapa (2) tiene otras tantas zonas alabeadas (5) correspondientes con dichas zonas alabeadas (4) del borde (3) de la embocadura del recipiente (1).
3.- Utensilio de cocina con sistema de escape de vapor, según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la tapa (2) tiene una marca (7) de referencia para colocación de la tapa (2) sobre el recipiente (1) en una posición predefinida.
4 Utensilio de cocina con sistema de escape de vapor, según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el borde (3) de la embocadura del recipiente (1) se conforma con un escalón (8) y la periferia de la tapa (2) se conforma con un nervio (9) prominente hacia la cara inferior de la tapa (2), para establecer un encaje de acoplamiento en el posicionamiento de la tapa (2) sobre el recipiente (1).
5.- Utensilio de cocina con sistema de escape de vapor, según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la cara inferior de la tapa (2) tiene una superficie provista de pequeños resaltes redondeados (10) que evitan el goteo de la condensación que se produce en los cocinados.
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