WO2017064345A1 - Utensilio de menaje parcialmente calentable por microondas - Google Patents

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WO2017064345A1
WO2017064345A1 PCT/ES2016/070718 ES2016070718W WO2017064345A1 WO 2017064345 A1 WO2017064345 A1 WO 2017064345A1 ES 2016070718 W ES2016070718 W ES 2016070718W WO 2017064345 A1 WO2017064345 A1 WO 2017064345A1
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utensil
microwave
susceptor
rear part
thermoplastic
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PCT/ES2016/070718
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Inventor
José María VICARÍA RIVILLAS
Laura García Molina
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Universidad De Granada
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    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/28—Other culinary hand implements, e.g. spatulas, pincers, forks or like food holders, ladles, skimming ladles, cooking spoons; Spoon-holders attached to cooking pots
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47G—HOUSEHOLD OR TABLE EQUIPMENT
    • A47G21/00—Table-ware
    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A47G—HOUSEHOLD OR TABLE EQUIPMENT
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    • A47G21/005—Devices for spreading butter
    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/28—Other culinary hand implements, e.g. spatulas, pincers, forks or like food holders, ladles, skimming ladles, cooking spoons; Spoon-holders attached to cooking pots
    • A47J43/282—Spoons for serving ice-cream

Definitions

  • the present invention relates to a utensil or apparatus, made of low-cost materials, which can be heated in the microwave and used to facilitate cutting or spreading certain products that are difficult to cut or handle such as ice cream, butter, cheeses , chocolate, waxy materials, etc. when, for example, they are at low temperatures.
  • ice cream knives, shovels or spoons are usually used, although in many cases it is difficult to cut, especially when the ice cream is at very low temperatures or its Composition makes its cut hardness high.
  • thermoregulable cutting blade a thermoregulable cutting blade
  • [ES1014166U] describes a knife that has embedded inside the blade a printed circuit with resistance that heats said blade through its connection to the electric current.
  • [ES1042852U] describes a knife with a thermo-adjustable cutting blade made of material with high thermal conductivity, which is heated by contact with a hidden resistance in the handle, a power supply being necessary.
  • Figure 1 Schematic representation of the partially heated utensil. A indicates its anterior part, B its posterior part and S the susceptor element.
  • Figure 2. Schematic representation of the partially heated spoon-shaped utensil.
  • A indicates its anterior part, B its posterior part and S the susceptor element.
  • the utensil object of the invention consists essentially of two parts (Figs. 1 and 2). An anterior part (A), by which the utensil is held, made of a microwave permeable material; and a rear part (B), which comes into contact with the product to be handled, made of a microwave permeable material, and containing a susceptor material (S) inside.
  • A anterior part
  • B rear part
  • S susceptor material
  • Said susceptor material (S) may be incorporated forming one or more independent elements.
  • susceptor element regardless of that element or that set of elements.
  • both parts, anterior and posterior will be made of the same material, thus simplifying the production process of the utensil.
  • the microwave permeable material used may be porcelain, glass, silicones, PET (polyethylene terephthalate), HDPE (high density polyethylene), LDPE (low density polyethylene) or PP (polypropylene).
  • the utensil object of the invention is characterized in that its rear part is made of dielectrically non-thermoplastic thermoplastic and suitable for feeding, in which rear part is arranged, totally covered by thermoplastic, an element made of susceptor material. More preferably, said thermoplastic material will have a dielectric loss factor below 0.07; preferably below 0.06; and more preferably below 0.05.
  • the rear part of the utensil object of the invention is made of microwave-permeable ceramic material, in which a plurality of particles of susceptor material are dispersed. More preferably, said particles will have a diameter of between 20 and 100 microns.
  • the susceptor element can be a film or a set of metallic particles, preferably of aluminum, graphite or silicon carbide; or an organic metallized film such as PET films with aluminum.
  • the susceptor element used is an aluminum sheet of between 20 and 100 microns, more preferably between 40 and 70 microns.
  • this utensil could be used and cleaned as if it were a traditional one and can be reused, or be disposable after use.
  • the shape of the utensil can be configured as a knife, spoon ( Figure 2), fork or shovel, without these examples being limiting to other possible configurations.
  • the utensil further comprises a visible element made of thermosensitive or thermochromic material that changes color from a certain temperature, so that the color of said element can indicate whether the utensil is suitable for use, or serve as an alert when reaching the appropriate temperature to be removed from the microwave.
  • thermochromic liquid crystals such as, for example, cholesteryl nonanoate, also called cholesteryl pelargonate, ⁇ - ⁇ - ⁇ - en-3-ol nonaoate or colest-5-eno-3 ⁇ -yl nonanoate, or other thermochromic dyes.
  • Example 1 Spread knife made of thermoplastic.
  • This knife-shaped utensil in which a handle (front part) and a blade (rear part) with blunt edges are differentiated, is manufactured in a single plastic piece suitable for feeding in whose back is introduced a sheet of aluminum of 55 microns thick.
  • the utensil When heated for about 20-60 seconds in microwaves, depending on the power used, the utensil reaches enough temperature to soften butter or cheese, making it easier to spread and even cut.
  • Example 2 Spread knife made of porcelain with particles of susceptor material.
  • This knife-shaped utensil is molded with two separate porcelain portions.
  • the porcelain is microwave permeable, so that in the dough portion that gives rise to the back of the utensil, aluminum particles of approximately 50 microns in diameter are incorporated.

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Abstract

La presente invención se refiere a un utensilio o aparato, confeccionado en materiales de bajo coste, que se puede calentar en el microondas y que sirve para facilitar el corte o untado de determinados productos que son difíciles de cortar o manipular como helados, mantequilla, quesos, chocolate, materiales céreos, etc. cuando, por ejemplo, se encuentran a bajas temperaturas.

Description

UTENSILIO DE MENAJE PARCIALMENTE CALENTABLE POR
MICROONDAS
La presente invención se refiere a un utensilio o aparato, confeccionado en materiales de bajo coste, que se puede calentar en el microondas y que sirve para facilitar el corte o untado de determinados productos que son difíciles de cortar o manipular como helados, mantequilla, quesos, chocolate, materiales céreos, etc. cuando, por ejemplo, se encuentran a bajas temperaturas.
Adicionalmente, el coste de producción y los materiales empleados para su fabricación, confieren al utensilio una utilidad como soporte publicitario
ESTADO DE LA TÉCNICA
Es frecuente el uso de productos alimenticios en estado sólido como helados, mantequillas, quesos de untar y alimentos en general que, por diversas circunstancias, han de conservarse en frío. Estos productos presentan el problema que al almacenarse o procesarse a bajas temperaturas se endurecen, dificultando su manipulación, corte o untado. De forma habitual se suelen utilizar cuchillos tradicionales para su corte o untado. Así, podemos observar que cuanto untamos mantequilla fría en una tostada de pan, ésta suele romperse debido a la fuerza aplicada necesaria para desprender la mantequilla del cuchillo tradicional, y aun así únicamente se consigue concentrar la mantequilla en un punto concreto de la rebanada puesto que sigue estando demasiado fría como para poder untarse. También cuando se desea cortar una porción de helado a partir de un bloque mayor, se suele utilizar cuchillos, palas o cucharas dispensadoras de helado, si bien en muchos casos es difícil su corte, principalmente cuando el helado se encuentra a temperaturas muy bajas o su composición hace que su dureza al corte sea elevada.
Entre las soluciones conocidas se encuentran distintos dispositivos que comprenden una hoja de corte termoregulable.
Así, [ES1014166U] describe un cuchillo que lleva incrustada en el interior de la hoja un circuito impreso con resistencia que calienta dicha hoja mediante su conexión a la corriente eléctrica. Por su parte, [ES1042852U] describe un cuchillo con hoja de corte termo- regulable fabricada en material con alta conductividad térmica, que se calienta por contacto con una resistencia escondida en el mango, siendo necesaria una fuente de alimentación.
También [GB2503370A] describe un cuchillo cuya hoja se calienta mediante una resistencia conectada a una batería de bajo voltaje. Entre las soluciones que no necesitan una fuente de alimentación eléctrica la solicitud de patente [FR2876309] describe un untador para cortar y untar mantequilla cuya hoja está fabricada en granito y que se calienta al recibir ondas microondas. Otros dispositivos como SpreadTHAT!™, se calientan por conducción del calor corporal, particularmente de la mano, para lo que está fabricado en Titanio, un material con alta conductividad térmica pero con un coste elevado.
DESCRIPCIÓN DE LAS FIGURAS
Las figuras presentadas en esta memoria tienen mero carácter ilustrativo y no limitativo.
Figura 1.- Representación esquemática del utensilio parcialmente calentable. A indica su parte anterior, B su parte posterior y S el elemento susceptor.
Figura 2.- Representación esquemática del utensilio parcialmente calentable con forma de cuchara. A indica su parte anterior, B su parte posterior y S el elemento susceptor.
DESCRIPCIÓN DETALLADA DE LA INVENCIÓN
A lo largo de la presente descripción se entenderá por "susceptor" a un material capaz de absorber energía electromagnética y convertirla en calor. El utensilio objeto de la invención consta esencialmente de dos partes (Figs. 1 y 2). Una parte anterior (A), por la que se sujeta el utensilio, hecha de un material permeable a las microondas; y una parte posterior (B), que entra en contacto con el producto que se desea manipular, hecha de un material permeable a las microondas, y que contiene en su interior un material susceptor (S).
Dicho material susceptor (S) puede estar incorporado formando uno o más elementos independientes. En adelante se denominará "elemento susceptor" indistintamente a ese elemento o ese conjunto de elementos.
En una realización particular, ambas partes, anterior y posterior, estarán fabricadas del mismo material, simplificando así el proceso de producción del utensilio. A modo de ejemplo, el material permeable a microondas empleado puede ser porcelana, vidrio, siliconas, PET (polietilentereftalato), HDPE (polietileno de alta densidad), LDPE (polietileno de baja densidad) o PP (polipropileno).
En una realización preferente, el utensilio objeto de la invención se caracteriza porque su parte posterior está fabricada en termoplástico no calentable dieléctricamente y apto para alimentación, en cuya parte posterior se dispone, totalmente recubierto por termoplástico, un elemento fabricado en material susceptor. De forma más preferente, dicho material termoplásticos tendrá un factor de pérdida dieléctrica por debajo de 0,07; preferentemente por debajo de 0,06; y más preferentemente por debajo de 0,05.
En otra realización preferente, la parte posterior del utensilio objeto de la invención está fabricada en material cerámico permeable a microondas, en cuyo interior se dispersa una pluralidad de partículas de material susceptor. Más preferentemente, dichas partículas tendrán un diámetro de entre 20 y 100 mieras.
Por otro lado, el elemento susceptor puede ser una película o un conjunto de partículas metálicas, preferentemente de aluminio, grafito o carburo de silicio; o una película orgánica metalizada como, por ejemplo, films de PET con aluminio. En una realización preferente, el elemento susceptor empleado es una lámina de aluminio de entre 20 y 100 mieras, más preferentemente de entre 40 y 70 mieras.
Así, al someter el utensilio a la acción de las microondas, su parte posterior puede cortar o retirar con facilidad la cantidad deseada de productos como mantequilla, queso o helado, sin deteriorar el resto. Igualmente la temperatura aportada a la porción extraída puede hacer que ésta sea más fácilmente maleable o untable en caso de ser necesario. En función de los materiales empleados, este utensilio podría ser utilizado y limpiado como si se tratase de uno tradicional pudiendo ser reutilizado, o bien ser desechable tras su uso.
En el caso particular en el que el utensilio está fabricado en una sola pieza, su producción y limpieza se simplifican considerablemente.
La forma del utensilio podrá configurarse como un cuchillo, cuchara (Figura 2), tenedor o pala, sin ser estos ejemplos limitantes a otras posibles configuraciones. En otra realización particular, el utensilio comprende además un elemento visible hecho de material termosensible o termocrómico que cambie de color a partir de una temperatura determinada, de forma que el color de dicho elemento pueda indicar si el utensilio es apto para su uso, o bien servir de alerta al alcanzar la temperatura adecuada para ser retirado del microondas. Algunos materiales que podrían ser utilizados son cristales líquidos termocrómicos como, por ejemplo, nonanoato de colesterilo, también llamado pelargonato de colesterilo, ββ-οοΐβεί-δ- en-3-ol nonaoate o colest-5-eno-3^-il nonanoato, u otros colorantes termocrómicos.
REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN
Ejemplo 1.- Cuchillo para untar fabricado en termoplástico.
Este utensilio, con forma de cuchillo, en el que se diferencian un mango (parte anterior) y una hoja (parte posterior) con cantos romos, está fabricado en una sola pieza de plástico apto para alimentación en cuya parte posterior se introduce una lámina de aluminio de 55 mieras de grosor.
Al calentarlo durante unos 20-60 segundos en microondas, dependiendo de la potencia empleada, el utensilio alcanza la temperatura suficiente para ablandar mantequilla o queso, facilitando su untamiento e incluso su corte.
Ejemplo 2.- Cuchillo para untar fabricado en porcelana con partículas de material susceptor.
Este utensilio, con forma de cuchillo, se moldea con dos porciones separadas de porcelana. La porcelana es permeable a microondas, por lo que en la porción de masa que da lugar a la parte posterior del utensilio, se incorporan partículas de aluminio de aproximadamente unas 50 mieras de diámetro.
Una vez cocido y esmaltado, al someter el utensilio a la acción de las microondas, se calentará únicamente la parte posterior, alcanzando la temperatura suficiente para ablandar mantequilla o queso, facilitando su untamiento e incluso su corte.

Claims

REIVINDICACIONES
1.- Utensilio de menaje parcialmente calentable bajo microondas que consta de una parte anterior (A), por la que se sujeta el utensilio, hecha de un material permeable a las microondas y una parte posterior (B), que entra en contacto con el producto que se desea manipular, hecha del mismo u otro material permeable a las microondas, caracterizado porque dicha parte posterior contiene en su interior un material susceptor (S).
2.- Utensilio de menaje parcialmente calentable bajo microondas según reivindicación 1 , caracterizado porque su parte posterior está fabricada en termoplástico no calentable dieléctricamente y apto para alimentación, en cuya parte posterior se dispone, totalmente recubierto por termoplástico, un elemento fabricado en material susceptor.
3.- Utensilio, según reivindicación anterior, caracterizado porque su parte posterior está fabricada en material termoplástico con un factor de pérdida dieléctrica por debajo de 0,07.
4.- Utensilio, según reivindicaciones 2 ó 3, caracterizado porque el elemento susceptor empleado consiste en una lámina de aluminio de entre 20 y 100 mieras de espesor.
5. - Utensilio según reivindicación 1 , caracterizado porque su parte posterior está fabricada en material cerámico permeable a microondas, en cuya parte posterior se dispersan una pluralidad de partículas de material susceptor.
6. - Utensilio, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque ambas partes, anterior y posterior, están fabricadas del mismo material.
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