KR101944883B1 - 케익제조용 스크레퍼 - Google Patents

Abstract

본 발명은 케익제조용 스크레퍼에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 손잡이부와, 상기 손잡이부 전방으로 일정길이 연장 형성되어 빵시트에 생크림을 입히도록 두께가 얇은 판재형으로 이루어진 밀대부를 구비한 것으로, 상기 손잡이부와 밀대부는 상호 분리 구성되어 각 일단에 구비된 결합부를 통해 일체로 결합되도록 구성되되, 상기 밀대부는 열전도율이 높은 금속재로 이루어지고, 상기 손잡이부의 결합부 내측에는 상기 밀대부의 일단에 접촉하면서 열을 전달하여 밀대부가 가온되도록 하는 발열체가 구비되고, 상기 손잡이부 내부에는 상기 발열체에 전기를 공급하여 발열체에서 열이 발생되도록 하는 배터리가 내장되며, 상기 손잡이부의 외측면에는 그 내부에 장착된 배터리에서 발열체로 공급되는 전원을 제어하기 위한 전원제어스위치가 구비된 구성으로 이루어진다.

Description

케익제조용 스크레퍼{Scraper for making cake}

본 발명은 케익제조용 스크레퍼에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 케익 제조시 동결 또는 냉장 상태의 버터나 크림, 치즈 등을 이용하여 일정한 형상이나 모양, 무늬, 표면 다듬기, 애벌 아이싱을 할때 사용되는 스크레퍼에 미열의 가온상태가 유지되어 목표하는 무늬나 모양, 형상을 손쉽게 완성할 수 있도록 하는 케익제조용 스크레퍼에 관한 것이다.

케익은 다양한 방법과 재료를 이용하여 여러가지 형태로 제조할 수 있는데, 그중에서도 가장 일반적이고 간단하게 케익을 제조하는 공정을 살펴보면, 먼저 일정 두께로 잘라진 복수개의 빵시트를 준비하고, 빵시트 위에 바르거나 올리기 위한 생크림이나 휘핑된 크림, 버터, 머랭 등을 준비한 후에 빵시트 위에 준비된 생크림 등을 올려놓고 다시 그 위에 빵시트를 올리는 작업을 반복하여 복수단으로 빵시트를 적층시킨 후에 그 표면이나 외주연에 다시 휘핑된 크림이나 머랭 등을 입히고 최종 데코레이션을 해서 케익을 완성하게 된다.

즉, 케익은 기 완성된 빵시트를 이용하는 경우는 오븐에 굽지않고 간단하게 준비된 생크림이나 휘핑된 크림 등을 이용하여 제조하거나, 아니면 밀가루에 다양한 재료를 혼합, 반죽한 후에 일정한 틀에 반죽을 채워서 오븐에 구워 제조하는 방법이 있다.

오븐에 굽지 않고 빵시트를 이용해서 간단하게 케익을 제조하는 경우, 생크림이나 버터, 치즈 등을 빵시트 표면에 바르거나 입힐 경우 칼 모양의 스크레퍼를 이용하여 빵시트 표면에 바르거나 빵틀을 돌리면서 빵시트 주위에 일정 두께로 생크림이나 버터크림, 크림 치즈 등을 입히는 작업을 수행한다.

이러한 케익 제조과정에 이용되는 재료중 버터크림이나 크림치즈 등은 통상 냉장상태로 보관중인 것을 이용하게 되는데, 냉장상태의 버터크림이나 크림치즈 등은 반액상태로 빵시트 위에 올려지게 되므로 거친 표면을 매끄럽게 하기 위해서는 스크레퍼를 이용하여 매끄럽게 하는 작업을 수차례 반복해야된다.

이때, 반액상의 버터크림이나 크림 치즈를 빠르게 원하는 모양으로 가공하기 위해서 스크레퍼를 뜨거운 물에 담갔다가 꺼내서 물기를 제고한 후에 뜨거운 스크레퍼를 이용하여 거친 표면을 유지하고 있는 버터크림이나 크림치즈가 입혀진 표면을 터치하는 동작을 수행하게 된다.

따라서, 하나의 케일을 완성함에 있어서 스크레퍼를 뜨거운 물에 담갔다가 빼서 물기를 제거하는 작업을 수차례 반복하게 되어 작업의 능률이 떨어지고 시간이 많이 소요되는 단점이 있었다.

또한, 비숙련자의 경우 스크레퍼 표면의 온도 관리가 제대로 안되고, 스크레퍼 표면에 묻어 있는 물기의 제거가 완벽하지 않은 경우 케익의 표면이 거칠어져 케익의 완성도가 떨어져 다시 처음부터 작업을 해야하는 번거로움이 있었다.

- 한국 특허등록 제10-0337043호(등록일:2002.05.06, 발명의 명칭: 절단용 칼)

본 발명은 종래의 케익제조용 스크레퍼가 갖는 단점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 냉장된 상태의 재료를 이용하여 케익을 제조하는 과정에서 작업의 편리성을 향상시키고, 신속한 작업으로 생산성을 향상시키며, 제조된 케익의 품질을 향상시킬 수 있도록 하는 케익제조용 스크레퍼를 제공하고자 하는데 그 목적이 있다.

상술한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 케익제조용 스크레퍼는 손잡이부와, 상기 손잡이부 전방으로 일정길이 연장 형성되어 빵시트에 생크림을 입히도록 두께가 얇은 판재형으로 이루어진 밀대부를 구비한 것으로, 상기 손잡이부와 밀대부는 상호 분리 구성되어 각 일단에 구비된 결합부를 통해 일체로 결합되도록 구성되되, 상기 밀대부는 열전도율이 높은 금속재로 이루어지거나 발열선이 포함되도록 구성되고, 상기 손잡이부의 결합부 내측에는 상기 밀대부의 일단에 접촉하면서 열을 전달하여 밀대부가 가온되도록 하는 발열체가 구비되고, 상기 손잡이부 내부에는 상기 발열체에 전기를 공급하여 발열체에서 열이 발생되도록 하는 배터리가 내장되며, 상기 손잡이부의 외측면에는 그 내부에 장착된 배터리에서 발열체로 공급되는 전원을 제어하기 위한 전원제어스위치가 구비된 구성으로 이루어진다.

또한, 상기 손잡이부의 외측면에는 그 내부에 장착된 배터리의 충전량을 확인할 수 있는 충전표시부가 구비되고, 상기 손잡이부의 외측단에는 배터리에 전원을 공급하여 충전이 가능하도록 하는 충전단자가 구비되며, 상기 손잡이부의 외측면에는 배터리에서 발열체로 전원이 공급되고 있는 상태를 표시하는 동작표시등이 구비된 구성으로 이루어진다.

상술한 본 발명에 따른 케익제조용 스크레퍼를 이용하여 케익 제조시 냉장된 상태의 치즈나 버터크림 등을 빵시트 표면에 올려 놓고 작업을 할때 스크레퍼 작업부가 미열상태로 가온된 상태가 유지되어 딱딱한 반액상의 크림이나 치즈 등을 녹이면서 작업이 가능하도록 하여 표면을 반듯하게 하는데 용이할 뿐만 아니라 신속한 케익제조가 가능하도록 한다.

또한, 스크레퍼의 작업을 신속하게 수행함은 물론 제조되는 케익의 품질을 높임으로써 생산성과 상품성을 동시에 높일 수 있도록 하면서 작업자의 피로드를 한층 줄일 수 있도록 한다.

또한, 작업자가 파지하는 손잡이부의 전방 결합부에 동작표시등이 구비되어 있고, 손잡이부의 일측에 는 배터리의 충전량이 표시되는 충전량표시부가 구비되어 있어서 작업자는 작업 중에 동작표시등의 표시에 따라 밀대부에 전원공급이 원활하게 이루어지고 있는 것을 육안으로 확인할 수 있고, 충전량표시부를 통해 배터리의 잔량을 확인할 수 있어 충전 및 방전시기를 가늠하여 스크레퍼의 사용 및 관리가 용이하도록 한다.

도 1은 본 발명에 따른 케익제조용 스크레퍼의 일 실시예에 따른 외관사시도,
도 2는 도 1 의 케익제조용 스크레퍼의 분리사시도,
도 3은 도 1의 A-A선에 따른 수직 절단단면도,
도 4 및 도 5는 본 발명에 따른 케익제조용 스크레퍼의 다른 실시예의 외관사시도이다.

본 발명에 따른 케익제조용 스크레퍼는 손잡이부 내측에 배터리와 발열체가 내장되고, 손잡이부에 연결된 밀대부는 상기 배터리에서 전기를 공급받아 열을 발생시키는 발열체와 접촉하여 발열체의 열이 전달되어 가온상태가 유지되는 금속재 또는 발열선을 포함한 구성으로 이루어져 케익 제조시에 냉장상태의 재료 표면을 녹이면서 반듯하게 작업을 할 수 있도록 하여 케익 제조시 작업성과 신속성 및 품질을 한층 높일 수 있도록 한다.

즉, 종래에 따뜻한 물에 담갔다가 꺼내서 물기를 제거한 후에 사용하고, 다시 뜨거운 물에 담금-->꺼내서 물기제거--> 사용 하는 반복된 패턴을 수차례 반복해야하는 불편을 해소하기 위해 본 발명의 스크레퍼는 밀대부가 일정한 온도를 갖는 발열상태가 유지되어 케익제조시 작업성, 신속성, 품질을 모두 향상시킬 수 있도록 하고 작업자의 육체적 노동력을 절감시킬 수 있도록 하는 케익제조용 스크레퍼를 제공할 수 있도록 한다.

이하, 명세서에 첨부된 도면을 참고하면서 본 발명에 따른 케익제조용 스크레퍼의 바람직한 실시예에 대해서 더욱 상세하게 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 케익제조용 스크레퍼의 일 실시예에 따른 외관상태를 도시하고 있고, 도 2는 도 1 의 케익제조용 스크레퍼의 분리상태를 각각 도시하고 있다.

도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 케익제조용 스크레퍼(50)는 작업자가 손으로 파지할 수 있도록 일정 길이 형성되는 손잡이부(10)와, 상기 손잡이부(10)의 선단에 연결되어 케익제조시 치즈크림이나 버터크림 등을 빵시트에 퍼 올리거나 바르도록 일정 길이의 판재형으로 이루어진 나이프 형태의 밀대부(20)가 구비된 구성으로 이루어진다.

특히, 상기 손잡이부(10)와 밀대부(20)는 각 일단에 결합부(15,25)가 형성되어 양측 결합부(15,25)가 만나 간단하게 결합될 수 있는 구조로 이루어지는 것으로, 도면에 도시된 실시예에서는 양측 결합부(15,25)가 암수구조의 나사식으로 구성되어 상호 나사결합되는 구조로 이루어져 있지만 이외에도 원터치 방식으로 간편하게 연결될 수 있는 구조로도 실시 가능하다.

또한, 상기 밀대부(20)는 중량을 가벼우면서 쉽게 녹슬지 않는 열전도성이 뛰어난 금속재, 즉 알루미늄이나 스테인레스 등으로 구성되는 것이 바람직하고, 인체에 무해한 플라스틱 합성수지재로 구성되는 경우 그 표면이나 내측으로 열전도성 금속재가 포함되도록 구성될 수도 있다.

그리고, 도 2의 분해사시도에 도시된 바와 같이, 상기 손잡이부(10)는 그 내부가 빈 중공형 구조로 이루어지며, 그 일단에 구비된 결합부(15)의 내측에는 전원공급시 일정한 열을 발생시키는 발열체(16)가 내장되어 상기 밀대부(20)의 결합시 금속재 밀대부(20)의 일 측면이 상기 발열체(16)에 면 접촉되도록 구성되어 발열체에서 발생된 열이 밀대부로 전달되어 밀대부가 가온될 수 있도록 구성된다.

그리고, 상기 손잡이부(10)의 중심부 내측에는 일정 용량의 배터리(30)가 내장되고, 손잡이부 중심부 내측에 내장되는 배터리는 상기 발열체(16)와 전기적인 접촉이 이루어지면서 발열체에 전기를 공급하여 발열체가 열이 발생될 수 있도록 한다.

손잡이부(10)의 후단부는 배터리의 교체 및 삽입이 가능하도록 개방되어 캡(18)에 의해 밀봉될 수 있도록 구성되며, 손잡이부(10)의 외측면에는 상기 배터리(30)에서 발열체(16)로 공급되는 전원을 제어하기 위한 전원제어스위치(12)가 구비되어 사용자가 간단하게 조작할 수 있도록 구성되며, 손잡이부(10)의 또 다른 일측에는 상기 배터리(30)의 충전량이 표시되어 사용자가 배터리의 충전상태를 육안으로 쉽게 파악할 수 있도록 하는 충전량표시부(14)가 구비된다.

또한, 상기 손잡이부의 결합부 외주연에는 상기 배터리에서 발열체로 전기공급이 이루어지고 있는 상태를 표시하는 동작표시등(17)이 구비되어 있어서 사용자는 동작표시등을 보고 전원제어스위치의 온오프 상태를 쉽게 파악할 수 있도록 하여 작업의 편리성을 제공하도록 구성된다.

도 3에는 상술한 케익제조용 스크레퍼의 길이방향에 대한 수직 절단 단면을 도시하고 있다.

도 3에 도시된 바와 같이, 밀대부(20)와 손잡이부(10)는 각 일단에 형성된 결합부(15,25)에 의해 상호 견고하게 결합되며, 손잡이부(10)의 결합부(15) 내측으로 결합된 밀대부(20)의 일측단은 손잡이부의 결합부 내측에 설치된 발열체(16)에 면 접촉 상태가 유지된다.

또한, 상기 발열체(16)는 배터리(30)와 전기적인 접속이 이루어져 사용자가 손잡이부(10)의 외측에 마련된 전원제어스위치를 온(ON)시키면 배터리(30)의 전력이 발열체(30)로 공급되면서 발열체(30)에서는 전기적 저항에 의해 열이 발생되고, 발열체(30)가 열이 발생되면서 발열체(30)와 일 측면이 접촉하고 있는 밀대부(20)에 그 열이 전도되면서 밀대부 전체로 열이 전달된다.

따라서, 밀대부에 열이 전달되면서 밀대부 표면은 미열을 발생시키게 되어 냉장 상태의 버터크림이나 치즈크림의 표면에 닿아 그 표면을 녹이면서 케익제조시 첨가되는 재료의 표면을 매끈하게 성형할 수 있도록 하여 케익제조 작업성을 높이고, 상품성이 높은 케익 제조가 가능하도록 한다.

한편, 상기 손잡이부의 후단면, 즉 캡(18)에는 상기 배터리의 방전시 간단하게 컴퓨터나 주변 전원장치에 연결하여 충전이 가능하도록 하는 충전단자(19)가 구비되어 스크레퍼 사용 중 손잡이부의 외측면에 구비된 충전량표시부에 배터리 충전상태가 낮게 표시되면 별도로 구성된 연결용 잭으로 주변 전기장치에 연결하여 방전된 배터리를 충전하여 사용할 수 있도록 한다.

한편, 도 4 및 도 5에는 본 발명에 따른 케익제조용 스크레퍼의 다른 실시예가 각각 도시되어 있다.

본 발명의 다른 실시예에 따른 케익제조용 스크레퍼(50)는 손잡이부의 구성은 상술한 일 실시예와 동일하지만, 밀대부(20)가 금속재가 아닌 비전도성 재료인 플라스틱이나 실리콘 등으로 구성된 차이가 있다.

따라서, 밀대부(20)가 비전도성 재질로 구성된 경우, 밀대부(20)의 표면에 한 개 이상의 발열선(22)이 내장되어 밀대부의 일 측단까지 연장된 구성으로 이루어져 밀대부(20)의 말단에 접촉하는 발열체에서 발생된 열이 한 개 이상의 발열선(22)으로 전달되어 밀대부 표면이 일정 온도가 유지되도록 구성된다.

즉, 도 4에 도시된 실시예에서는 밀대부의 길이방향으로 발열선(發熱線,22) 복수개가 상하로 일정간격 유지되면서 내장된 구성으로 이루어져 있지만, 도 5에는 밀대부(20)의 단면폭 방향, 즉 높이방향으로 지그재그 형태로 발열선(22)이 내장되어 밀대부(20)의 전체면에 골고루 열이 전달될 수 있도록 구성된 것으로, 이러한 발열선의 설치 구조는 당업자에 의해 다양한 형태로 변형되어 제작될 수 있다.

10 : 손잡이부 12 : 전원제어스위치
14 : 충전량표시부 15 : 결합부
16 : 발열체 17 : 동작표시등
18 : 캡 19 : 충전단자
20 : 밀대부 22 : 발열선
25 : 결합부 30 : 배터리
50 : 스크레퍼

Claims (3)

1. 손잡이부와, 상기 손잡이부 전방으로 일정길이 연장 형성되어 빵시트에 생크림을 입히도록 두께가 얇은 판재형으로 이루어진 밀대부를 구비한 케익제조용 스크레퍼에 있어서,
   상기 손잡이부와 밀대부는 상호 분리 구성되어 각 일단에 구비된 결합부를 통해 일체로 결합되도록 구성되되,
   상기 밀대부는 열전도율이 높은 금속재로 이루어지고,
   상기 손잡이부의 결합부 내측에는 상기 밀대부의 일단에 접촉하면서 열을 전달하여 밀대부가 가온되도록 하는 발열체가 구비되고,
   상기 손잡이부 내부에는 상기 발열체에 전기를 공급하여 발열체에서 열이 발생되도록 하는 배터리가 내장되며,
   상기 손잡이부의 외측면에는 그 내부에 장착된 배터리에서 발열체로 공급되는 전원을 제어하기 위한 전원제어스위치가 구비되어 있는 것을 특징으로 하는 케익제조용 스크레퍼.
2. 손잡이부와, 상기 손잡이부 전방으로 일정길이 연장 형성되어 빵시트에 생크림을 입히도록 두께가 얇은 판재형으로 이루어진 밀대부를 구비한 케익제조용 스크레퍼에 있어서,
   상기 손잡이부와 밀대부는 상호 분리 구성되어 각 일단에 구비된 결합부를 통해 일체로 결합되도록 구성되되,
   상기 밀대부는 비전도성 재질로 이루어지되 그 표면 또는 내부에는 열전달 성능이 우수한 발열선이 한 개 이상 내장되어 그 선단부가 밀대부의 일 측단까지 연장되도록 구성되고,
   상기 손잡이부의 결합부 내측에는 상기 발열선이 내장된 밀대부의 일 측단에 접촉하면서 발열선으로 열을 전달하여 밀대부가 가온되도록 하는 발열체가 구비되고,
   상기 손잡이부 내부에는 상기 발열체에 전기를 공급하여 발열체에서 열이 발생되도록 하는 배터리가 내장되며,
   상기 손잡이부의 외측면에는 그 내부에 장착된 배터리에서 발열체로 공급되는 전원을 제어하기 위한 전원제어스위치가 구비되어 있는 것을 특징으로 하는 케익제조용 스크레퍼.
3. 제1항 또는 제2항에 있어서,
   상기 손잡이부의 외측면에는 그 내부에 장착된 배터리의 충전량을 확인할 수 있는 충전표시부가 구비되고,
   상기 손잡이부의 외측단에는 배터리에 전원을 공급하여 충전이 가능하도록 하는 충전단자가 구비되며,
   상기 손잡이부의 외측면에는 배터리에서 발열체로 전원이 공급되고 있는 상태를 표시하는 동작표시등이 구비된 구성으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 케익제조용 스크레퍼.

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