WO2013128967A1 - 加熱調理器具及び加熱調理器具用アダプター - Google Patents

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英樹 渡部
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    • A47J36/16—Inserts
    • A47J36/165—Stirring devices operatively connected to cooking vessels when being removably inserted inside

Definitions

  • the present invention relates to a cooking device that heats liquid such as water or soup.
  • an object of the present invention is to reduce a burden of a cook stirring the contents in a cooking utensil for heating a liquid.
  • the invention according to claim 1 is that in the cooking device having a bottom surface and a substantially cylindrical side wall, one or more protrusions and / or grooves extending obliquely upward from below are formed on the inner surface side of the side wall. It is the heating cooking appliance characterized.
  • the substantially cylindrical side wall includes a shape that extends upward, a shape that is rounded as a whole, and the like.
  • the invention according to claim 2 is an adapter for a cooking device to be attached to a cooking device having a bottom surface and a substantially cylindrical side wall, and a base portion engaged with an inner surface or an upper edge of the side wall; A cooking device having one or more ridges fixed to the base portion and formed so as to extend obliquely upward from below along the inner surface side of the side wall when the base portion is engaged with the side wall.
  • Adapter for a cooking device to be attached to a cooking device having a bottom surface and a substantially cylindrical side wall, and a base portion engaged with an inner surface or an upper edge of the side wall;
  • a cooking device having one or more ridges fixed to the base portion and formed so as to extend obliquely upward from below along the inner surface side of the side wall when the base portion is engaged with the side wall.
  • the contents can be rotated so as to vortex by heating convection as in the case of the first aspect of the present invention by being attached to a general cooking device such as a pan. it can.
  • FIG. 1 shows a perspective view of a cooking device X according to the present embodiment.
  • the cooking device X has a main body 10 composed of a one-handed pan having a substantially cylindrical side wall 12 rounded on the flat bottom surface 11 and a plurality of protrusions provided along the inner side of the side wall of the main body 10.
  • rotation imparting units 20 arranged at equal intervals along.
  • the main body 10 and the rotation imparting portion 20 are integrally formed of ceramic.
  • Each protrusion 21 constituting the rotation imparting portion 20 has a substantially triangular cross section, and is formed to extend obliquely upward from below. Similarly, a groove extending obliquely upward from below is formed between adjacent ridges 21.
  • the following will describe the method of using the cooking utensil X having such a configuration and the operational effects.
  • the method of use is the same as a normal pan. Put a liquid such as water and a cooking object such as food, and heat it with a gas stove.
  • FIG. 2 the top view of the heating cooker X of the state which put and heated the liquid is shown.
  • the internal liquid R is heated from below to generate convection that rises along the inner wall and descends from the center, or convection that rises from the center and descends along the inner wall.
  • the liquid R flowing along the inner wall is bent in the direction of flow from the vertical direction to the oblique direction by the ridges 21 of the rotation applying unit 20.
  • FIG. 3 shows an exploded perspective view of the cooking utensil adapter Y and the heating cooking utensil P, in which the rotation direction imparting portion 20 is separately formed as the heating cooking utensil adapter Y.
  • the cooking utensil P is a general metallic one-handed pan.
  • the cooking utensil adapter Y has a plurality of ridges 31 extending obliquely upward from below on the inner circumferential surface of the base portion 32 formed of a ring body of a size that fits the inner wall of the cooking utensil P. is there.
  • FIG. 4 is an exploded perspective view of the cooking utensil adapter Y2 and the cooking utensil P in which only one ridge is formed.
  • the cooking device P is still a general metallic one-handed pan.
  • the cooking utensil adapter Y2 is formed so as to extend diagonally upward from below by a base part 42 formed of a hook-like sandwiching body fitted and fixed to the upper edge of the cooking utensil P and a plate body obliquely attached to the base part 42. It is comprised by the protruding ridge 41.
  • the base portion 42 is fitted to the upper edge of the heating cooker P so that a plurality of heating cooker adapters Y2 are formed at appropriate intervals. Secure with. Thereby, it becomes the same structure as the heating cooking utensil X, and an internal liquid can be rotated by the convection by heating.
  • the base part 32 can employ
  • the heating cooking appliance X was formed with the ceramic, you may form with other materials, such as a metal.
  • a protrusion or groove extending obliquely inside may be formed by processing the entire side wall to wave.
  • a pan is formed of aluminum foil, it can be easily manufactured and used as a disposable pan. Then, in many cases, when the protrusions are arranged along the circumference, a groove is naturally formed. However, when the interval between the protrusions is wide, the groove may not be formed.
  • the protrusions may not be formed when the distance between the grooves is wide.
  • the number of protrusions or grooves can be appropriately changed according to the desired strength of rotation, and may be one protrusion or groove as long as the rotation is weak.
  • the shape of the ridges and grooves can be changed as appropriate, such as forming ridges such as blades with thin plates.
  • the obliquely extending ridges and grooves may extend obliquely in a curved shape as in the above embodiment, or may extend straight.
  • the one-handed pan was illustrated as a heating cooking appliance in the said embodiment, if it is a cooking appliance which puts and heats a liquid, it can apply suitably and can comprise with a two-handed pan, a medicine can, a rice cooker, etc.

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Abstract

【課題】液体を加熱する調理器具において、料理者が中身をかき混ぜる負担を低減することを課題とする。 【解決手段】底面と略円筒形の側壁を有する加熱調理用器具において、側壁の内面側に、下方から斜め上方に延びる突条及び／又は溝を１以上形成することにより、加熱料理器具内に液体を入れて加熱することで液体に発生する対流を突条や溝によって、側壁内面で斜め方向に曲げて、液体を渦巻くように回転させ、これにより料理者が手を加えることなく液体をかき混ぜることができるようにする。

Description

加熱調理器具及び加熱調理器具用アダプター
　本発明は、水やスープなどの液体を入れて加熱する加熱調理器具に関する。
　水やスープを入れて煮炊きする鍋などの調理器具は、多くの場合、中身を定期的又は恒常的にかき混ぜることが必要となる。この場合、従来は箸や玉杓子などを用いて料理者がかき混ぜていた。
　しかし、料理者が調理器具の中身をかき混ぜるのは定期的であっても負担であり、また、かき混ぜることを忘れて、吹きこぼれや、加熱むらなどが生じることもある。
　本発明は、このような問題に鑑みて、液体を加熱する調理器具において、料理者が中身をかき混ぜる負担を低減することを課題とする。
　上記課題を解決するために、本発明は次のような構成を有する。
　請求項１に記載の発明は、底面と略円筒形の側壁を有する加熱調理用器具において、　側壁の内面側に、下方から斜め上方に延びる突条及び／又は溝が１以上形成されたことを特徴とする加熱調理器具である。なお、略円筒形の側壁は、上方に広がった形状のものや全体に丸みを帯びたものなどが含まれる。
　請求項２に記載の発明は、底面と略円筒形の側壁を有する加熱調理用器具に装着される加熱調理器具用アダプターであって、前記側壁の内面又は上縁に係合するベース部と、　前記ベース部に固定され、前記ベース部が前記側壁に係合した状態において、側壁の内面側に沿って下方から斜め上方に延びるように形成される１以上の突条部とを有する加熱調理器具用アダプターである。
　請求項１に記載の発明に係る加熱調理器具の内部に液体を入れて下方から加熱すると液体は上方に移動しようとして対流が生じる。この際、ガスコンロのように外周の温度が強い加熱器で加熱すると、内壁に沿って液体が上昇し中央から下降するような対流が生じ、IH調理器のように中央の温度が高い加熱器で加熱すると、中央から液体が上昇し内壁に沿って液体が下降するような対流が生じる。本発明に係る加熱調理器具の内壁には、斜めに突条や溝が設けられているので、対流により内壁に沿って上昇又は下降する液体はこれらの突条や溝によって進行方向を斜めに曲げられることとなる。即ち、内壁部において、液体に内壁の周方向に沿った力が発生することとなり、結果として液体は渦を巻くように回転することになる。これにより、内部の液体は加熱のエネルギーだけで回転してかき混ぜられることになるので、料理者が液体をかき混ぜる負担を低減することができる。
　請求項２に記載の発明は、一般的な鍋などの加熱調理器具に装着することで、請求項１に記載の発明のように、加熱対流により内容物を渦を巻くように回転させることができる。
　　
実施形態に係る加熱調理器具の斜視図である。 実施形態に係る加熱調理器具の調理状態を示す平面図である。 実施形態に係る加熱料理器具用アダプター及び装着する加熱料理器具の斜視図である。 実施形態に係る加熱料理器具用アダプター及び装着する加熱料理器具の変形例の斜視図である。
（実施形態１）
　以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。
　図１に本実施形態に係る加熱調理器具Xの斜視図を示す。加熱料理器具Ｘは、平らなの底面１１に全体に丸みを帯びた略円筒状の側壁１２を有する片手鍋からなる本体１０と、本体１０の側壁内側に沿って設けられる複数の突条が内周に沿って等間隔に配置された回転付与部２０とから構成される。ここでは、本体１０と回転付与部２０はセラミックで一体に形成されている。
　回転付与部２０を構成する各突条２１は、断面略三角形状であり、下方から斜め上方に延びるように形成されている。なお、隣接する突条２１同士の間には同様に下方から斜め上方に延びる溝が形成される。
　このような構成を有する加熱料理器具Xの使用方法及び作用効果について以下に説明する。使用方法は通常の鍋と同じであり、水などの液体と、食材などの調理対象を入れて、ガスコンロなどで加熱する。図２に、液体を入れて加熱した状態の加熱調理器具Ｘの平面図を示す。内部の液体Ｒは下方から加熱されることで、内壁に沿って上昇し中央から下降する対流、若しくは、中央から上昇し内壁に沿って下降する対流が生じる。内壁に沿って流れる液体Ｒは、回転付与部２０の突条２１により流れの方向を鉛直方向から斜め方向に曲げられる。これによって、例えば、内壁に沿って上昇する対流が生じる場合には、液体Ｒの内壁に近接する外周に図の矢印Ａ方向に回転させる力が生じ、この力によって液体Ｒは渦を描くように回転する。これにより、液体Ｒはこの回転によりかき混ぜられることになり、内容物をより均等に加熱することができ、また、吹きこぼれの発生も抑制することができる。
（実施形態２）
　上記実施形態１では、回転方向付与部２０と本体１０とは一体に形成しているが、本実施形態では、これらを別体として形成する。図３に回転方向付与部２０を加熱調理器具用アダプターＹとして別に形成した、加熱調理器具用アダプターＹと加熱調理器具Ｐの分解斜視図を示す。加熱料理器具Ｐは一般的な金属性の片手鍋である。加熱調理器具用アダプターＹは加熱料理器具Ｐの内壁に嵌る大きさのリング体からなるベース部３２の内周面に下方から斜め上方に延びる突条３１を内周に沿って複数配置したものである。この加熱料理器具用アダプターＹを一般的な加熱料理器具Ｐに嵌めると、加熱料理器具Ｘと同じ構造となり、加熱による対流によって内部の液体を回転させることができる。
　なお、ここではベース部はリング状に形成しているが、必ずしも加熱調理器具Ｐの側壁全周に渡って設ける必要はなく分断した形状でもよい。具体的な例を図４に示す。図４は一の凸条のみが形成された加熱調理器具用アダプターＹ2と加熱調理器具Ｐの分解斜視図である。加熱調理器具Ｐはやはり一般的な金属性の片手鍋である。加熱調理器具用アダプターＹ2は、加熱調理器具Ｐの上縁に嵌めて固定するフック状の挟む体からなるベース部４２とベース部４２に斜め取り付けられる板体により下方から斜め上方に延びるよう形成された突条４１とにより構成される。加熱調理器具用アダプターＹ2は一つでも使用可能であるが、通常は複数の加熱調理器具用アダプターＹ2を適当な間隔が形成されるように加熱調理器具Ｐの上縁にベース部４２を嵌めることで固定する。これにより、加熱料理器具Ｘと同じ構造となり、加熱による対流によって内部の液体を回転させることができる。なお、ベース部３２は加熱調理器具Ｐの内側壁に凸条を固定できるものであれば種々の固定方式を採用でき、加熱調理器具用アダプターＹ2における挟持体の他、加熱調理器具が磁性体により形成される場合は磁石を用いることもできる。
（変形例）
　なお、上記実施形態１では加熱料理器具Ｘをセラミックで形成したが、金属などその他の材質で形成してもよい。金属で形成する場合は、側壁全体を波打つように加工することで内部に斜めに延びる突条又は溝を形成すればよい。また、このような鍋をアルミ箔により形成すれば、簡易に製造できるとともに使い捨て用の鍋として利用することができる。
　それから、多くの場合、突条は円周に沿って配置すると自ずと溝が形成されるが、突条と突条の間隔が広くなると溝が形成されない場合もある。また、斜めに延びる溝によっても液体を回転させることは可能であり、溝同士の間隔が広い場合には突条が形成されない場合もある。さらに、突条又は溝の数は、所望する回転の強さに応じて適宜変更することができ、弱い回転であれば１つの突条又は溝でもよい。
　また、突条や溝の形状は、薄い板により羽根のような突条を形成する等、適宜変更することができる。また、斜めに延びる突条や溝は上記実施形態のように曲線状に斜めに延びてもよく、真っ直ぐに伸びてもよい。
　そして、上記実施形態では加熱料理器具として片手鍋を例示したが、液体を入れて加熱する調理器具なら適宜適用することができ、両手鍋や薬缶、炊飯器などにより構成することができる。
Ｘ　加熱調理器具
Ｙ、Ｙ2　加熱調理器具用アダプター
１０　本体
２０　回転付与部
２１、３１、４１　突条
３２、４２　ベース部

Claims (2)

  1. 　底面と略円筒形の側壁を有する加熱調理用器具において、
    側壁の内面側に、下方から斜め上方に延びる突条及び／又は溝が１以上形成されたこと
    を特徴とする加熱調理器具。
  2. 　底面と略円筒形の側壁を有する加熱調理用器具に装着される加熱調理器具用アダプター
    であって、
    　前記側壁の内面又は上縁に係合するベース部と、
    　前記ベース部に固定され、前記ベース部が前記側壁に係合した状態において、側壁の内
    面側に沿って下方から斜め上方に延びるように形成される１以上の突条部と
    を有する加熱調理器具用アダプター。
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