WO2013037024A1 - Equipamento para cozimento de alimentos adaptável em bancadas - Google Patents

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WO2013037024A1
WO2013037024A1 PCT/BR2012/000345 BR2012000345W WO2013037024A1 WO 2013037024 A1 WO2013037024 A1 WO 2013037024A1 BR 2012000345 W BR2012000345 W BR 2012000345W WO 2013037024 A1 WO2013037024 A1 WO 2013037024A1
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cooking equipment
workbenches
food
fitted
combustion chamber
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PCT/BR2012/000345
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Inventor
Daniel SCHEER VIAPIANA
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Scheer Viapiana Daniel
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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/07—Roasting devices for outdoor use; Barbecues
    • A47J37/0759—Roasting devices for outdoor use; Barbecues constructed from refractory blocks

Definitions

  • the present utility model describes a countertop adaptable food cooking apparatus. More specifically, it comprises equipment adaptable to wooden, masonry or stone worktops, provided with a thermally insulated combustion chamber for grilling, frying or baking food.
  • these structures are arranged in external or internal areas, given the constructive specificities.
  • Characteristic of the utility model is a food cooking equipment that can be adapted to wooden or masonry or stone worktops and has a thermally insulated combustion chamber that does not require the construction of a masonry structure.
  • the utility model features a worktop-adaptable food cooking equipment that allows for mobility without risk to safety.
  • Fig. 1 shows the grate-adaptable countertop food cooking equipment, with Fig. 1A being the perspective view and Fig. 1B the side view.
  • Figure 2 shows the adaptable food cooking equipment on countertops with skewer support.
  • Countertop adaptable food cooking equipment object of the present utility model, comprises a cabinet of metallic material (10), such as stainless steel, aluminum, iron, galvanized and the like, provided with an insulated combustion chamber (20) thermal, preferably refractory brick, stainless steel, ceramics and the like, said combustion chamber (20) which has at its edge the provision of a frame (11) which allows the adaptation of the equipment in wooden, masonry or stone workbenches, in recessed form. or overlapping, eliminating the need for a prior masonry structure.
  • These countertops may also be arranged in furniture structures, trolleys and the like.
  • the combustion chamber (20) may be heated by means of electrical resistance, gas, wood or coal.
  • the cabinet (10) has a rear extension (12) disposed above the frame (11) provided with linear guides for height adjustment of a grid (100) or skewers (200), with optional inclusion of a rotary and / or static mechanism.
  • the combustion chamber 20 may have on the inner walls the arrangement of electric resistors or gas-fired burners with heat diffuser grating.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Abstract

É descrito um equipamento para cozimento de alimentos adaptável em bancadas de madeira, alvenaria ou pedra, dotado de um gabinete de material metálico (10) com uma câmara de combustão (20) com isolamento térmico e que apresenta na borda a disposição de uma moldura (11 ) para adaptação em bancadas, tendo o gabinete (10) uma extensão posterior (12) disposta acima da moldura (11 ) dotada de guias lineares para o ajuste de altura de uma grelha (100) ou encaixes para a disposição de espetos (200).

Description

EQUIPAMENTO PARA COZIMENTO DE ALIMENTOS
ADAPTÁVEL EM BANCADAS
O presente modelo de utilidade descreve um equipamento para cozimento de alimentos adaptável em bancadas. Mais especificamente compreende um equipamento adaptável em bancadas de madeira, alvenaria ou pedras, dotada de uma câmara de combustão com isolamento térmico para grelhar, fritar ou assar alimentos.
O assado de carnes e outros alimentos utilizando lenha ou carvão geralmente é feito em grelhas ou espetos, necessitando de uma estrutura apropriada para a combustão que pode ser de alvenaria ou qualquer outra com revestimento apropriado para suportar a alta temperatura.
Geralmente, estas estruturas são dispostas em áreas externas ou internas, dada as especificidades construtivas.
No entanto, tendo em vista a mudança no padrão das residências, com áreas de alimentação integradas e compactas, se faz necessário prover uma estrutura adaptável no mobiliário e que não necessite de uma infra-estrutura de alvenaria, com a adaptação de grelhas e/ou sistemas rotativos ou estáticos de espetos.
É característica do modelo de utilidade um equipamento para cozimento de alimentos adaptável em bancadas de madeira ou de alvenaria ou pedras dotado de câmara de combustão com isolamento térmico que dispensa a construção de uma estrutura de alvenaria.
É característica do modelo de utilidade um equipamento para cozimento de alimentos adaptável em bancadas que permite a mobilidade, sem risco à segurança.
A fim de melhor descrever as características técnicas do equipamento para cozimento de alimentos adaptável em bancadas, são apresentadas as figuras a seguir relacionadas:
A figura 1 apresenta o equipamento para cozimento de alimentos adaptável em bancadas dotado de grelha, sendo a figura 1A a vista em perspectiva e a figura 1 B a vista lateral.
A figura 2 apresenta o equipamento para cozimento de alimentos adaptável em bancadas dotado de suporte para espetos.
O equipamento para cozimento de alimentos adaptável em bancadas, objeto do presente modelo de utilidade, compreende um gabinete de material metálico (10), tal como inox, alumínio, ferro, galvanizado e similares, dotado de uma câmara de combustão (20) com isolamento térmico, preferentemente tijolo refratário, aço inoxidável, cerâmica e similares, dita câmara de combustão (20) que apresenta na borda a disposição de uma moldura (11) que permite a adaptação do equipamento em bancadas de madeira, alvenaria ou pedra, de forma embutida ou sobreposta, dispensando a necessidade de uma estrutura prévia de alvenaria. Estas bancadas podem ser dispostas, também, em estruturas de móveis, carrinhos e similares.
A câmara de combustão (20) pode ser aquecida por meio de resistência elétrica, gás, lenha ou carvão.
O gabinete (10) apresenta uma extensão posterior (12) disposta acima da moldura (11 ) dotada de guias lineares para o ajuste de altura de uma grelha (100) ou encaixes para a disposição de espetos (200), com opcional inclusão de um mecanismo rotativo e/ou estático.
A câmara de combustão (20) pode apresentar nas paredes internas a disposição de resistências elétricas ou queimadores alimentados a gás com grelha difusora de calor.

Claims

REIVINDICAÇÃO:
1. EQUIPAMENTO PARA COZIMENTO DE ALIMENTOS ADAPTÁVEL EM BANCADAS caracterizado por compreender um gabinete de material metálico (10) dotado de uma câmara de combustão (20) com isolamento térmico e que apresenta na borda a disposição de uma moldura (11 ) para adaptação em bancadas, tendo o gabinete (10) uma extensão posterior (12) disposta acima da moldura (11 ) dotada de guias lineares para o ajuste de altura de uma grelha (100) ou encaixes para a disposição de espetos (200).
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Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
BR7701333U (pt) * 1997-06-05 1998-12-29 Souza Sergio Roberto De Disposição construtiva em churrasqueira
BR8100906U (pt) * 2001-05-11 2003-05-20 Scheer Churrasqueiras E Acesso Disposição construtiva aplicada em churrasqueira portátil
BRMU8602957U (pt) * 2006-11-29 2008-07-15 Wellington Balazs Vieira churrasqueira que funciona a gás, carvão ou resistência elétrica

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