WO2013020933A3 - Dispositif et procédé de préparation de denrées alimentaires - Google Patents

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Abstract

L'invention concerne un dispositif pour le traitement de matières premières, comportant au moins deux électrodes espacées qui sont contactées à une source d'énergie électrique commandée. Les électrodes sont formées chacune par au moins deux segments d'électrode électriquement séparés, chacun étant relié électriquement de manière commandée à la source d'énergie électrique et chaque segment d'électrode étant relié à un dispositif de mesure configuré pour la détermination de la conductivité électrique entre les segments d'électrode. La source d'énergie électrique est commandée par une unité de commande, et la source d'énergie électrique est commandée et configurée pour soumettre chaque fois à l'action de l'énergie électrique au moins les deux segments d'électrode, entre lesquels la plus faible conductivité électrique est déterminée.
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