WO2012055090A1 - 一种用于补充人体能量和恢复疲劳的饮品及其制备方法与应用 - Google Patents

Description

一种用于补充人体能量和恢复疲劳的饮品及其制备方法与应用

技术领域

本发明涉及一种饮品，具体地说，涉及一种含有6-磷酸葡萄糖的饮品及其制备方法与应用。

背景技术

糖类物质，如淀粉等是人类生命活动的主要能量来源。淀粉等糖类物质作为食物进入胃肠道后，先被酶水解生成葡萄糖，然后再被吸收。葡萄糖进入细胞后，在一系列酶的催化下，发生分解代谢过程 ― 主要是无氧分解过程，即糖酵解。在糖酵解阶段，葡萄糖分解代谢成丙酮酸。然后进入三羧酸循环，最终分解成 CO₂ 和 H₂O ，并产生大量的能量。显然，作为能量物质的糖类物质（如淀粉等）从摄入体内到产生出能量，需要经过一个比较长的过程。特别是在葡萄糖分解代谢的开始阶段，还需要对葡萄糖分子进行活化，即葡萄糖在酶催化下，与细胞内的高能分子 ATP 作用，生成 6- 磷酸葡萄糖：

磷酸己糖激酶

葡萄糖 + ATP -----→ 6- 磷酸葡萄糖 + ADP

Mg^{2 ＋}

D G ° ' = -16.8 kJ / mol

6- 磷酸葡萄糖是高能的活性分子，生成后即迅速发生一系列的分解代谢反应，并产生能量。

现有的饮品大多数是含有各种糖类物质，由于作为能量物质的糖类物质（如淀粉等）从摄入体内到产生出能量，需要经过一个比较长的过程。因此现有的饮品不能快速补充人体能量和恢复疲劳。

发明内容

本发明的目的是针对现有快速补充人体能量的饮品存在的不足，提供一种能快速补充人体能量和恢复疲劳的饮品及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种用于补充人体能量和恢复疲劳的饮品 ，其特点是含有 6- 磷酸葡萄糖。 6- 磷酸葡萄糖是高能的活性分子，在体内能迅速产生能量，因此能快速为人体补充能量和恢复疲劳。

在上述 饮品中 ，还可以添加 葡萄糖、钠、钾或镁离子中的一种或若干种。上述成分 的组合，能够充分发挥其协同作用，有效地发挥快速补充能量，恢复疲劳。同时能够为机体及时补充钾、钠和镁离子，具有维持机体的酸碱平衡，提高免疫力作用。 其各组分的重量百分数比例范围为： 6- 磷酸葡萄糖 1 -10% ， 葡萄糖 5-10% 、 氯化 纳 0.5-0.9% 、 氯化 钾 0.01-0.05% 和 氯化 镁离子 0-0.01% ， 余量物质为水。当然还可以根据需要添加适量 调味剂和其他添加剂。

本发明应用传统酶（游离酶）催化技术或固定化酶催化技术，以 ATP 为磷酸化剂，将葡萄糖转化成 6- 磷酸葡萄糖。 具体包括如下步骤： 将葡萄糖、 ATP 和氯化镁混合后，加入水，调节 pH 为 5-7 ，在 磷酸己糖激酶 催化下，保温 35-40℃ ，经过 3-7 小时反应，得到含 6- 磷酸葡萄糖的混合溶液。 将 6- 磷酸葡萄糖的混合溶液经过超滤、阴离子层析、阳 离子层析后，再经过洗脱和浓缩，得到 6- 磷酸葡萄糖营养液原液。将 6- 磷酸葡萄糖营养液原液添加其他组分后，即成为 饮品 。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

本发明的发明点在于克服现有饮品的不足，直接为人体提供 6- 磷酸葡萄糖高能活性物质，实现快速为人体补充能量和恢复疲劳的目的。同时，在饮品 中添加适量的葡萄糖、纳、钾和镁离子等。上述成分 的组合，能够充分发挥其协同作用，有效地发挥快速补充能量，恢复疲劳。同时能够为机体及时补充钾、钠和镁离子，具有维持机体的酸碱平衡，提高免疫力作用。 本发明通过动物抗疲劳实验证明， 6- 磷酸葡萄糖营养液对小鼠具有显著和快速的抗疲劳的作用。通过人体运动疲劳试验证明， 6- 磷酸葡萄糖营养液能快速为试验人员提供能量和恢复运动疲劳。 通过 动物试验证明， 6- 磷酸葡萄糖营养液无毒副作用，作为饮品是安全的。

具体实施方式

实施例 1 ： 6- 磷酸葡萄糖营养液的制备

（ 1 ）传统酶法制备 6- 磷酸葡萄糖营养液

在 1000ml 的烧瓶中加入 6g ATP ， 20g 葡萄糖和 2g 氯化镁，在 pH 6.5 和 38 ℃ 保温条件下，加入磷酸己糖激酶 2mg ，保温反应 4 小时。反应结束后，用 6K 超滤膜过滤，收集滤液。然后用 Cl 型阴离子层析柱回收 ATP 和 ADP 。再用 Na 型阳离子层析柱去除部分 Mg^{2 ＋} 后，经过浓缩，得到约含 5% 6- 磷酸葡萄糖和 5% 葡萄糖溶液。最后，加入适当量的 KCl 、 NaCl 、维生素 C 和调味用浓缩果汁，配制成 6- 磷酸葡萄糖营养液。

（ 2 ）固相酶法制备 6- 磷酸葡萄糖营养液

与传统酶法制备 6- 磷酸葡萄糖营养液过程基本相同。不同之处是用固定化的磷酸己糖激酶代替纯磷酸己糖激酶。

实施例 2 ： 6- 磷酸葡萄糖营养液抗疲劳的动物实验

（ 1 ）实验材料：

实验样品 : 10% 的六磷酸葡萄糖溶液， 10% 葡萄糖溶液。

实验动物：昆明种小白鼠（雄性） 21 只，体重 20±2g ，周龄约 3 周。

实验器材：游泳池（ 45cm ×35cm×35cm ），计时器

（ 2 ）实验方法 :

小鼠随机分为 3 组：空白对照组、六磷酸葡萄糖组、葡萄糖组，每组 7 只。各组分别灌胃给以生理盐水， 10% 的六磷酸葡萄糖溶液， 10% 葡萄糖溶液。每组小鼠在给药前先进行负重游泳（方法见后），使其体力耗竭，随后立即灌胃给药， 30 分钟后再次进行负重游泳，记录游泳时间。

负重游泳实验：每只小鼠在其尾部的相同位置固定一个重量约为小鼠体重 5% 的铁圈，随后将小鼠置于水池中进行游泳，按下秒表开始记录时间，当小鼠沉没在水下 8 秒时则为该小鼠游泳结束时间。

实验结果：

表 1 ：六磷酸葡萄糖抗疲劳实验结果

分组	实验动物数	游泳时间
空白组	7	5.37 ± 1.2
葡萄糖组	7	5.77 ± 1.5
六磷酸葡萄糖组	7	10.68 ± 2.3

（ 3 ）结果：与空白对照组及葡萄糖组相比，六磷酸葡萄糖组小鼠均有显著性差异（ P<0.05 ），实验结果显示：六磷酸葡萄糖对小鼠具有抗疲劳的作用。

实施例 3 ： 6- 磷酸葡萄糖营养液快速恢复运动疲劳试验

（ 1 ）试验对象：参加本次试验的为自愿参加试验的大学研究生，人数为 20 人，其中男女比例为 10:10 ，年龄均为 23~30 岁。试验时间为 2010 年 9 月初，当天气温为 34 ℃ 。试验者在体育场慢跑 1000 米 。结果表现出有口渴、口苦、烦躁不安、头晕和疲劳感明显的有 14 人。上述症状较轻的有 6 人。

（ 2 ）试验方法：选取疲劳感明显的 14 人参加试验。每人慢跑 1000 米 后，就地休息， 10 分钟内每人饮一瓶 300 ml 饮料。参加试验人员分为 3 组，第 1 组为 5 人，饮用含 5% 6- 磷酸葡萄糖 + 5% 葡萄糖营养液营养液；第 2 组为 5 人，饮用 10% 葡萄糖溶液；第 2 组为 4 人，饮用市场购买的蒸馏水。 20 分钟后，填写调查表。调查表内容包括：口渴、口苦、烦躁不安、头晕和疲劳恢复感觉。

（ 3 ）试验调查结果：第 1 组试验者在口渴和疲劳方面恢复感觉明显。第 1 组试验者也有效果，但显效较慢。第 3 组试验者在疲劳恢复感觉方面不明显。

实施例 4 ： 6- 磷酸葡萄糖营养液安全性试验

取体重为 20 克 左右的小鼠随机分 4 组，每组 10 只小鼠，分别用生理盐水、 10% 6- 磷酸葡萄糖营养液 10ml/kg. 天， 10% 6- 磷酸葡萄糖营养液 20ml/kg. 天， 10% 6- 磷酸葡萄糖营养液 30ml/kg. 天，灌胃处理， 观察 14 天，结果未见任何试验组小鼠死亡，生存状态良好。证明本发明的 6- 磷酸葡萄糖营养液无毒副作用，作为饮品是安全的。

Claims (8)

1. 一种用于补充人体能量和恢复疲劳的饮品，其特征在于含有 6- 磷酸葡萄糖。
2. 如权利要求 1 所述的 饮品 ，其特征在于还含有 葡萄糖、钠、钾或镁离子中的一种或若干种。
3. 如权利要求 2 所述的 饮品 ，其特征在于所述 饮品由如下重量百分数的组分组成 ： 6- 磷酸葡萄糖 1-10% ， 葡萄糖 5-10% 、

   氯化 纳 0.5-0.9% 、 氯化 钾 0.01-0.05% 、 氯化 镁离子 0-0.01 、余量为水 %
4. 如权利要求 3 所述的 饮品 ，其特征在于所述 饮品由如下重量百分数的组分组成： 6- 磷酸葡萄糖 1-10% ， 葡萄糖 5-10% 、 氯化 纳 0.5-0.9% 、 氯化 钾 0.01-0.05% 、 氯化 镁离子 0-0.01% 、调味剂、其他添加剂和水。
5. 权利要求 1 所述饮品的制备方法，其特征在于包括如下步骤： 将葡萄糖、 ATP 和氯化镁混合后，加入水，调节 pH 为 5-7 ，在 磷酸己糖激酶 催化下，保 温 35-40℃ ， 经过 3-7 小时反应，得到含 6- 磷酸葡萄糖的混合溶液。
6. 如权利要求 5 所述的制备方法，其特征在于：将 6- 磷酸葡萄糖的混合溶液经过超滤、阴离子层析、阳离子层析后，再经过洗脱和浓缩，得到 6- 磷酸葡萄糖营养液原液。
7. 如权利要求 6 所述的制备方法，其特征在于：将 6- 磷酸葡萄糖营养液原液添加其他组分后，即成为饮品。
8. 6- 磷酸葡萄糖在制备用于 补充人体能量和恢复疲劳的药品或保健品或食品中的应用。