WO2011110766A1 - Procede d'elevage de coquillages, notamment des huitres - Google Patents

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Christophe Cambon
Philippe Cambon
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Cambon Et Fils
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    • A01AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01KANIMAL HUSBANDRY; CARE OF BIRDS, FISHES, INSECTS; FISHING; REARING OR BREEDING ANIMALS, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; NEW BREEDS OF ANIMALS
    • A01K61/00Culture of aquatic animals
    • A01K61/50Culture of aquatic animals of shellfish
    • A01K61/54Culture of aquatic animals of shellfish of bivalves, e.g. oysters or mussels
    • YGENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02ATECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
    • Y02A40/00Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
    • Y02A40/80Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in fisheries management
    • Y02A40/81Aquaculture, e.g. of fish

Definitions

  • the present invention relates to a shellfish breeding process, including, but not limited to, oysters.
  • Oysters like some other shellfish, are experiencing, during their growth phase, significant mortality due to a virus Ostreid Herpes Virus 1 (OsHV-1).
  • This virus mainly affects hollow oysters, flat oysters, clams, scallops and scallops in various French shellfish growing areas as well as in hatcheries and nurseries.
  • oysters and other shellfish are also affected by bacteria, for example vibrios, not limited to Splendidus, and Aestuarianus, also responsible for the mortality of oysters and other shells.
  • This mortality occurs during changes in water temperature, when the temperature varies between 10 ° C and 19 ° C, either upwards or downwards, the virulence is increased. Also, there are mainly two periods of risk, spring during a rise in water temperature, and fall when the temperature of the water drops.
  • the purpose of the present invention is to propose a process for rearing oysters, or other shellfish affected by viruses, in particular the OsHV-1 virus and / or by vibrios, which makes it possible to considerably reduce the mortality rate related to said viruses and / or to said vibrios.
  • This goal is achieved by using the known properties of the molds in water filtration.
  • the subject of the present invention is thus a process for breeding shellfish, in particular oysters, which makes it possible to reduce the mortality rate caused by a virus, in particular the OsHV-1 virus, and / or by vibrios, and which is characterized essentially in that it consists in placing mussels within the culture of shellfish, and arranging them so that these mussels constitute a filtering barrier for the water around the oysters or upstream of them when the water is animated by a current.
  • the mussels are placed within the shellfish breeding, temporarily.
  • the mussels are placed within the shellfish culture before a period at risk of increasing the virulence, and then they are removed when this period has passed.
  • the mussels are fixed on ropes, or placed in fillets, and these ropes or nets of mussels are placed in the culture of shells.
  • This method of cultivation facilitates the operations of setting up the molds before a period of risk, and removal after this period.
  • the implementation of the process according to the invention varies according to the type of culture, namely essentially in suspension or in pockets.
  • suspension breeding ropes or nets of mussels are suspended between the shells, more exactly between the oyster ropes when the said shells are oysters raised on ropes, while in the case of a culture of the shells in pockets, the ropes or nets of mussels are placed on a structure placed near these pockets of shells.
  • herpes virus develops at a certain temperature, between 10 ° and 19 °, depending on the proximity of mussels and currents, oysters are affected differently depending on their resistance (their age) and this explains the mortality rates more or less elevated to a certain place.
  • the method according to the invention consists in maintaining a pool of mussels near the shells, and more particularly in the vicinity of oysters.
  • molds are available at the periphery of the compartments of these collectors.
  • the molds are contained in removable containers, not limited to nets.
  • oysters 2 are molded into molds 3, which are in this case glued on ropes 13, or contained in a net 14, suspended from a log 15 also worn by the square 10.
  • the ropes 13 or nets 14 of molds 3 are arranged between the ropes 12 of oysters 2, but preferably at the periphery of the space occupied by the ropes 12 of oysters 2.
  • the ropes 13 and / or nets 14 of molds 3 are disposed at the periphery of the oyster farm, so as to constitute a filtering barrier for water.
  • the ropes 13 and / or nets 14 of molds 3 may for example be arranged all around the space containing the ropes 12 of oysters 2, or, in the case of the existence of a current, in this case. last upstream of the ropes 12 of oysters 2.
  • the tables 1 are reserved for oysters 2, while the ropes 13 and / or nets 14 of molds 3 are attached to ancillary structures.
  • the ropes 13 and / or nets 14 of mussels 3 are incorporated in the oyster culture 2 for a determined period, mainly before and during risk periods, namely in the spring when the temperature of the oyster is raised. water, and in the fall when the temperature of the water drops.

Abstract

Procédé d'élevage de coquillages, notamment des huîtres, permettant de réduire le taux de mortalité causée par un virus, notamment le virus OsHV-1, et/ou par des vibrios. Il consiste à disposer des moules au sein de l'élevage de coquillages.

Description

PROCEDE D'ELEVAGE DE COQUILLAGES, NOTAMMENT DES HUITRES
La présente invention a pour objet un procédé d'élevage de coquillages, notamment, mais non limitativement, des huîtres.
Dans la description qui suit, il est question d'un procédé d'élevage d'huître, sachant cependant que ledit procédé peut s'appliquer à l'élevage d'autres coquillages tels que par exemple les palourdes, les pétoncles et les coquilles saint- j acques .
Les huîtres, comme certains autres coquillages, sont confrontées, lors de leur phase de croissance, à une mortalité importante due à un virus l'Ostreid Herpès Virus 1 (OsHV-1) . Ce virus affecte surtout les huîtres creuses, les huîtres plates, les palourdes, les pétoncles et les coquilles Saint Jacques dans différentes zones conchylicoles françaises ainsi que dans des écloseries et des nurseries.
On notera que les huîtres et autres coquillages sont également affectés par des bactéries, par exemple des vibrios non limitativement Splendidus, et Aestuarianus , également responsables de la mortalité des huîtres et autres coquillages.
Cette mortalité intervient lors des changements de température de l'eau, lorsque la température varie entre 10 °C et 19°C, soit à la hausse soit à la baisse, la virulence est accrue. Aussi, il existe principalement deux périodes à risques, le printemps lors d'une élévation de la température de l'eau, et l'automne lors de la baisse de la température de l'eau.
La présente invention a pour but de proposer un procédé d'élevage des huîtres, ou autres coquillages affectés par des virus notamment le virus OsHV-1 et/ou par des vibrios, permettant de réduire considérablement le taux de mortalité lié auxdits virus et/ou auxdits vibrios. Ce but est atteint en utilisant les propriétés connues des moules en matière de filtration de l'eau.
La présente invention a ainsi pour objet un procédé d'élevage de coquillages, notamment des huîtres, permettant de réduire le taux de mortalité causée par un virus, notamment le virus OsHV-1, et/ou par des vibrios, et qui se caractérise essentiellement en ce qu'il consiste à placer des moules au sein de l'élevage de coquillages, et à les disposer de manière que ces moules constituent une barrière filtrante de l'eau autour des huîtres ou en amont de celles-ci lorsque l'eau est animée d'un courant.
Selon une caractéristique additionnelle du procédé d'élevage selon l'invention, on dispose les moules au sein de l'élevage de coquillages, de manière temporaire.
Selon une autre caractéristique additionnelle du procédé d'élevage selon l'invention, on dispose les moules au sein de l'élevage de coquillages avant une période à risques d'accroissement de la virulence, puis on les retire lorsque cette période est passée.
On a constaté que lorsque l'on disposait des moules dans un élevage de coquillages, on observait un ralentissement de la croissance de ceux-ci. En effet, les moules ne font pas que filtrer l'eau, elles se nourrissent également, au détriment des coquillages. Aussi, lorsqu'une période à risque est passée, il est préférable de retirer les moules. La période à risque est celle où la température de l'eau est élevée, elle diminue lorsque cette température est inférieure à 16 °C.
On notera toutefois que le ralentissement de la pousse est limité, et que de manière avantageuse une pousse ralentie est bénéfique du point de vue résistance, puisqu'à l'inverse une pousse rapide fragilise les coquillages, et notamment les huîtres .
Selon une autre caractéristique additionnelle du procédé d'élevage selon l'invention, on fixe les moules sur des cordes, ou on les place dans des filets, et on dispose ces cordes ou ces filets de moules dans l'élevage de coquillages.
Ce mode de culture facilite les opérations de mise en place des moules avant une période à risque, et d'enlèvement après cette période.
La mise en œuvre du procédé selon l'invention varie en fonction du type de culture, à savoir essentiellement en suspension ou dans des poches. Dans le cas d'un élevage en suspension on suspend des cordes ou filets de moules entre les coquillages, plus exactement entre les cordes d'huîtres lorsque lesdits coquillages sont des huîtres élevées sur cordes, tandis que dans le cas d'une culture des coquillages en poches, on dispose les cordes ou filets de moules sur une structure placée à proximité de ces poches de coquillages.
On notera qu'une telle structure adaptée à supporter des cordes ou filets de moules peut tout à fait être utilisée dans le cas de culture en suspension.
Les résultats de tests effectués sont reproduits dans les tableaux ci -dessous.
Deux séries de tests ont été réalisées, chacune selon des techniques différentes, la première en suspension (cordes d'huîtres en élevage) , la seconde en suspension (cordes naissains d'huîtres en prégrossissement)
Table ostréicole 1000 cordes d'huîtres en élevage
N° du DATE Cordes Cordes Résultat
test ensemencement d'Huîtres de
180 bêtes Moules
/ Cordes 15 à
1,5 kg à 25 Kg
15 Kg
1 Octobre 2007 100 900 Très peu de mortalité
-5%
2 Octobre 2007 200 800 Très peu de mortalité
- 5%
3 Octobre 2007 300 700 Très peu de mortalité
- 5%
4 Janvier 2008 400 600 Très peu de mortalité
-10 %
5 Février 2008 500 500 Très peu de mortalité
- 10 %
6 Février 2008 600 400 Peu de mortalité
entre -10 à -15 %
7 Février 2008 700 300 Mortalité entre - 15% à -30%
8 Mars 2008 800 200 Importante Mortalité
-30% à -50%
9 Mars 2009 900 100 Très importante
Mortalité - 50% à 80%
10 Mars 2009 1000 0 Enorme Mortalité 80% Table ostréicole 100 Chapeau Chinois
Huîtres en prégrossissement (250 bêtes/Chapeau)
Figure imgf000006_0001
Ces tests montrent l'efficacité du procédé d'élevage selon l'invention, et l'importance des cordes de moules à proximité des d'huître. En effet plus la concentration de cordes de moules est importante, plus le taux de mortalité diminue. Le rapport devient intéressant à partir des tests N° 1 jusqu'au test N° 8.
On peut également constater, en examinant les tests N° 9 et 10, que de passer d'un élevage sans moules, à un élevage avec quelques moules, permet d'obtenir un résultat significatif.
Plus l'eau est filtrée par les moules, moins les huîtres seront stressées, et moins elles mourront. Les moules par leur pouvoir de filtration fixent les virus, ou les bactéries, et permettent de rendre l'eau plus saine autour d'elles. La virulence des virus ou des bactéries est diminuée, ce qui permet la vie des huîtres, naissains, et autres coquillages autour des moules. Cette constatation est d'autant importante, que selon les courants d'eau, les huîtres même un peu éloignées peuvent être protégées.
Sachant que le virus herpès se développe à une certaine température, entre 10° et 19°, selon la proximité des moules et des courants, les huîtres sont touchées différemment selon leur résistance (leur âge) et cela explique les taux de mortalités plus ou moins élevés à certain endroit.
Pour une sauvegarde importante du cheptel, il faut ensemencer les moules au départ des courants, en amont des coquillages. Afin de faire face à cette variable, il est préférable de parsemés ou d'encercler les tables de production d'huîtres par des moules.
Plus généralement, le procédé selon l'invention consiste à maintenir un vivier de moules à proximité des coquillages, et plus particulièrement à proximité des huîtres.
On notera qu'il est également avantageux d'utiliser le procédé d'élevage selon l'invention dans la phase de prégrossissement des coquillages, notamment des huîtres. Ainsi, pour les collecteurs de type lanterne ou de type chapeau chinois, on dispose des moules en périphérie des compartiments de ces collecteurs. De préférence, les moules sont contenues dans des contenants amovibles, non limitativement des filets.
On a représenté schématiquement dans le dessin annexé qui est non limitatif, un exemple d'élevage d'huîtres conforme au procédé selon l'invention.
Sur cette figure on peut voir une partie d'une table ostréicole 1, et notamment une partie du carré 10 de celle-ci, sur laquelle reposent des rondins 11 auxquels sont accrochées des cordes 12 portant des huîtres 2 collées, et destinées à être immergées .
Selon l'invention, on incorpore au sein de l'élevage d'huîtres 2, des moules 3, lesquelles sont en l'occurrence collées sur des cordes 13, ou bien contenues dans un filet 14, suspendus à un rondin 15 porté également par le carré 10. Les cordes 13 ou filets 14 de moules 3, sont disposés entre les cordes 12 d'huîtres 2, mais de préférence en périphérie de l'espace occupé par les cordes 12 d'huîtres 2. Dans ce mode de réalisation, les cordes 13 et/ou filets 14 de moules 3 sont disposés en périphérie de l'élevage d'huîtres, de manière à constituer une barrière de filtration de l'eau.
Les cordes 13 et/ou filets 14 de moules 3 peuvent par exemple être disposés sur tout le pourtour de l'espace contenant les cordes 12 d'huîtres 2, ou bien, dans le cas de l'existence d'un courant, dans ce dernier en amont des cordes 12 d'huîtres 2.
On notera que selon une variante non représentée, les tables 1 sont réservées aux huîtres 2, tandis que les cordes 13 et/ou filets 14 de moules 3 sont accrochés à des structures annexes .
Les cordes 13 et/ou filets 14 de moules 3 sont incorporés à l'élevage d'huîtres 2 pendant une période déterminée, principalement avant et pendant les périodes à risques, à savoir au printemps lors d'une élévation de la température de l'eau, et à l'automne lors de la baisse de la température de l'eau.
En dehors de ces périodes, les cordes 13 et/ou filets 14 de moules 13 sont retirés, afin que les moules 3 ne se nourrissent pas au détriment des huîtres 2.

Claims

REVENDICATIONS
1) Procédé d'élevage de coquillages, notamment des huîtres, permettant de réduire le taux de mortalité causée par un virus, notamment le virus OsHV-1, et/ou par des vibrios, caractérisé en ce qu'il consiste à placer des moules au sein de l'élevage de coquillages, et à les disposer de manière que ces moules constituent une barrière filtrante de l'eau autour des huîtres ou en amont de celles-ci lorsque l'eau est animée d'un courant .
2) Procédé d'élevage selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'on dispose les moules au sein de l'élevage de coquillages, de manière temporaire
3) Procédé d'élevage selon la revendication 2, caractérisé en ce qu'on dispose les moules au sein de l'élevage de coquillages avant une période à risques d'accroissement de la virulence, puis on les retire lorsque cette période est passée.
4) Procédé d'élevage selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu'on fixe les moules sur des cordes, ou on les place dans des filets, et on dispose ces cordes ou ces filets de moules dans l'élevage de coquillages.
5) Procédé d'élevage selon la revendication 4, caractérisé en ce qu'on dispose les cordes ou filets de moules entre les coquillages, entre les cordes d'huîtres lorsque lesdits coquillages sont des huîtres élevées sur cordes.
6) Procédé d'élevage selon la revendication 4, caractérisé en ce qu'on dispose les cordes ou filets de moules sur une structure placée à proximité des coquillages.
7) Procédé d'élevage selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que, lorsqu'il y a du courant, on place les moules dans l'élevage au départ dudit courant, en amont des coquillages. 8) Procédé d'élevage selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que, dans la phase de pré-grossissement dans des collecteurs tels que des lanternes ou des chapeaux chinois, on dispose des moules en périphérie des compartiments desdits collecteurs.
9) Procédé d'élevage selon la revendication 8, caractérisé en ce que les moules sont contenues dans des contenants amovibles.
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