WO1991019948A1 - Recipient conservateur - Google Patents

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WO1991019948A1
WO1991019948A1 PCT/FR1990/000439 FR9000439W WO9119948A1 WO 1991019948 A1 WO1991019948 A1 WO 1991019948A1 FR 9000439 W FR9000439 W FR 9000439W WO 9119948 A1 WO9119948 A1 WO 9119948A1
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WO
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wall
container
storage container
thickness
gel
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Application number
PCT/FR1990/000439
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English (en)
Inventor
Sylvaine Guillon
Original Assignee
Sofrigam
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47G—HOUSEHOLD OR TABLE EQUIPMENT
    • A47G19/00—Table service
    • A47G19/02—Plates, dishes or the like
    • A47G19/027—Plates, dishes or the like with means for keeping food cool or hot
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D3/00—Devices using other cold materials; Devices using cold-storage bodies
    • F25D3/02—Devices using other cold materials; Devices using cold-storage bodies using ice, e.g. ice-boxes
    • F25D3/06—Movable containers
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D2303/00—Details of devices using other cold materials; Details of devices using cold-storage bodies
    • F25D2303/08—Devices using cold storage material, i.e. ice or other freezable liquid
    • F25D2303/083—Devices using cold storage material, i.e. ice or other freezable liquid using cold storage material disposed in closed wall forming part of a container for products to be cooled
    • F25D2303/0831—Devices using cold storage material, i.e. ice or other freezable liquid using cold storage material disposed in closed wall forming part of a container for products to be cooled the liquid is disposed in the space between the walls of the container
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D2331/00—Details or arrangements of other cooling or freezing apparatus not provided for in other groups of this subclass
    • F25D2331/80—Type of cooled receptacles
    • F25D2331/804—Boxes

Definitions

  • the present invention relates to a preservative or accumulator of negative frigories or calories, intended in particular, but not exclusively, for the preservation of food products for a period which can range from six to seven hours.
  • the ideal storage temperature for these products is between 0 and 7 ° C, and switching to a temperature above + 12 ° C generally results in the development of microbial flora and the alteration of the taste of the product, which , on the other hand, can be dangerous for health.
  • Containers are already known for keeping a body at a determined temperature, and in particular DEWAR vases, having a double metallized wall on its two faces, and inside which a vacuum has been created.
  • the vacuum prevents the transmission of heat, while the reflective layers prevent heat loss by radiation.
  • Containers of the tray type are also known, into which bodies are introduced, the mixture of which exhibits an exo or endothermic reaction. But, of course, these containers can only be used once.
  • the present invention relates to a preservation product subjected to a reversible physical transformation.
  • the double-walled preservative container is characterized in that a phase change product is included between the rigid walls.
  • This * gel initially in a pasty state, has the property of solidifying at a determined temperature. The liquefaction of the gel absorbs calories (or releases frigories), and the container remains at a determined temperature, until all the liquefaction of the gel is carried out.
  • This product can also be constituted by an eutectic alloy possibly in powder.
  • the side edge or edges are thick edges. That is to say that the double side wall is of a thickness- equal to at least a quarter of the thickness of the bottom which forms a reservoir for the eutectic mixture.
  • the outer wall of the container is of thickness greater than the inner wall.
  • the gel is protected from mechanical and thermal stresses with the outside, and on the other hand, the thermal contact therefore takes place in good conditions between the inner wall and the product to be preserved.
  • the container is provided with a removable insulating cover.
  • FIG. 1 a vertical sectional view of a container type container; _ Figure 2, a vertical sectional view of a container type pot.
  • the container generally designated by the reference 1
  • the container comprises an outer wall 2 and an inner wall 3.
  • a eutectic mixture 4.
  • the products to be kept are kept in the cavity 5.
  • This cavity is closed, during transport and conservation, by an insulating cover 6.
  • the outer wall 2 and the inner wall 3 can be made, for example, of polyethylene, by blowing, injection, thermoforming, stamping, etc. After filling, it is possible to add a bottom which can be welded by HF or ultrasound, to avoid possible leakage of the gel or eutectic alloy.
  • the lateral edge is thick, that is to say that the distance 8, separating the two walls, is of the order of 1 cm, the bottom 7 being of a greater thickness .
  • the product located in the cavity 5 is completely surrounded by the gel 4, the latter having a thickness sufficient to ensure preservation for the desired time which, as indicated above, is between six and seven o'clock.
  • the gel proper is a solution comprising from 0.5 to 5% of gelling agent, the gelling agent being for example constituted by microcrystalline cellulose, cellulose compounds, polyvinyl alcohols, alginates, etc.
  • the outer wall 2 is thicker than the inner wall 3, and possibly can be a composite wall constituting a barrier vis-à-vis the exchange of frigories with the outside.
  • Solution 4 is introduced into the corresponding cavity, via an orifice which is sealed after filling.
  • the lid 6 is also an insulating cover • removable, which can be styling or not, preferably including a plastic layer foamed polystyrene or polyurethane.
  • the container of Figure 2 being constituted by an enclosure 10 of generally frustoconical shape.
  • the outer layer 2 is advantageously an insulating layer, in order to avoid loss of frigories towards the outside.
  • Such containers can be manufactured by any means, and take any shape suitable for the object or the product to be transported.
  • This container is of course reusable, that is to say that after the first use, it is possible to use it as an enclosure after passing through the freezer compartment of a refrigerator. There is then solidification of the gel, and any product introduced inside the cavity 5 can be kept at a determined temperature for the desired time which depends, on the one hand on the nature of the eutectic, and on 'other part of the mass of it present between the two envelopes.
  • the present invention opens applications in other fields such as, for example, the transport of special drugs, the transport of electronic products, and the recovery of samples on site.

Abstract

Récipient conservateur à double paroi, un composé (4) eutectique étant inclus entre les deux parois rigides (2, 3), destiné à la conservation des aliments, produits pharmaceutiques, composants électroniques à une température de quelques degrés au-dessus de zéro.

Description

RECIPIENT CONSERVATEUR
La présente invention a pour objet un récipient conservateur ou accumulateur de frigories ou calories négatives, destiné en particulier, mais non exclusivement, à la conservation de produits alimentaires pendant une période pouvant aller de six à sept heures.
On sait que la conservation de certains produits alimentaires, et notamment de produits laitiers, nécessite le maintien de ces produits à une température comprise entre 0 et -^5°C. Or, ces produits alimentaires doivent être transportés par exemple entre le lieu d'achat et le domicile, ou entre le domicile et le lieu de travail, le domicile étant généralement équipé d'un réfrigérateur permettant d'assurer la conservation dans de bonnes conditions.
La température idéale de conservation de ces produits est comprise entre 0 et 7°C, et le passage à une température supérieure à +12°C entraîne, généralement, le développement de la flore microbienne et l'altération du goût du produit, altération qui, par ailleurs, peut être dangereuse pour la santé.
On connaît déjà des récipients permettant de conserver un corps à une température déterminée, et notamment les vases DEWAR, présentant une double paroi métallisée sur ses deux faces, et à l'intérieur de laquelle on a fait le vide. Le vide évite la transmission de la chaleur, alors que les couches réfléchissantes évitent les pertes de chaleur par rayonnement.
On connaît également des récipients du type barquettes, dans lesquels sont introduit des corps dont le mélange présente une réaction exo ou endothermique. Mais, bien entendu, ces récipients ne sont utilisables qu'une seule fois.
La présente invention vise un produit de conservation soumis à une transformation physique réversible. Selon la présente invention, le récipient conservateur à double paroi, est caractérisé en ce qu' un produit à changement de phase est inclus entre les parois rigides. Ce * gel, initialement à l'état pâteux, a la propriété de se solidifier à une température déterminée. La liquéfaction du gel absorbe des calories (ou restitue des frigories), et le récipient reste à une température déterminée, tant que toute la liquéfaction du gel n'est pas effectuée. Ce produit peut également être constitué par un alliage eutectique éventuellement en poudre.
Selon une autre caractéristique de l'invention, le ou les bords latéraux sont des bords épais. C'est-à-dire que la double paroi latérale est d'une épaisseur- égale au moins au quart de l'épaisseur du fond qui forme réservoir pour le mélange eutectique.
Selon encore une autre caractéristique de l'invention, la paroi extérieure du récipient est d'épaisseur supérieure à la paroi intérieure. Ainsi, le gel est protégé des contraintes mécaniques et thermiques avec l'extérieur, et par contre, le contact thermique s'effectue donc dans de bonnes conditions entre la paroi intérieure et le produit à conserver. Bien entendu, afin d'éviter les déperditions de froid, le récipient est muni d'un couvercle amovible isolant.
D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront au cours de la description qui va suivre de modes particuliers de réalisation, donnés uniquement à titre d'exemples non limitatifs, en regard des dessins qui représentent :
- La figure 1, une vue en coupe verticale d'un récipient de type barquette ; _ la figure 2, une vue en coupe verticale d'un récipient de type pot. Sur la figure 1, on voit que le récipient, désigné d'une manière générale par la référence 1, comprend une paroi extérieure 2 et une paroi intérieure 3. Entre les deux parois 2 et 3, est disposé un mélange eutectique 4. Les produits à conserver sont maintenus dans la cavité 5. Cette cavité est fermée, au cours du transport et de la conservation, par un couvercle isolant 6. Le fond 7, généralement plus épais que le bord 8, forme un réservoir de mélange eutectique.
La paroi extérieure 2 et la paroi intérieure 3 peuvent être réalisées, par exemple, en polyéthylène, par soufflage, injection, thermoformage, estampage, etc.... Après remplissage, il est possible de rapporter un fond qui peut être soudé par HF ou ultrasons, pour éviter une fuite possible du gel ou de l'alliage eutectique.
Conformément à une caractéristique de l'invention, le bord latéral est épais, c'est-à-dire que la distance 8, séparant les deux parois, est de l'ordre de 1 cm, le fond 7 étant d'une épaisseur supérieure. Il est en effet important, conformément à l'invention, que le produit se trouvant dans la cavité 5 soit complètement entouré par le gel 4, celui-ci ayant une épaisseur suffisante pour assurer la conservation pendant le temps désiré qui, comme indiqué précédemment, se situe entre six et sept heures. Le gel proprement dit est une solution comprenant de 0,5 à 5% de gélifiant, le gélifiant étant par exemple constitué par de la cellulose microcristalline, des composés de cellulose, des alcools polyvinyliques, des alginates, etc...
Il est impératif que la cavité déterminée entre les deux enveloppes 2 et 3 soit entièrement remplie par la solution. De préférence, la paroi extérieure 2 est plus épaisse que la paroi intérieure 3, et éventuellement, peut être une paroi composite constituant une barrière vis-à-vis des échanges de frigories avec l'extérieur. La solution 4 est introduite dans la cavité correspondante, par l'intermédiaire d'un orifice qui est scellé après remplissage. Le couvercle 6 est également un couvercle isolant • amovible, qui peut être coiffant ou non, incluant de préférence une couche de matière plastique expansée, du type polystyrène ou polyuréthane.
On retrouve sur la figure 2, les éléments précédemment mentionnés, à l'exception du couvercle, le récipient de la figure 2 étant constitué par une enceinte 10 de forme générale tronconique. Comme précédemment, la couche extérieure 2 est avantageusement une couche isolante, afin d'éviter les déperditions de frigories vers l'extérieur.
De tels récipients peuvent être fabriqués par tous moyens, et prendre une forme quelconque adaptée à l'objet ou au produit à transporter. Ce récipient est bien entendu réutilisable, c'est-à-dire qu'après la première utilisation, il est possible de l'utiliser comme enceinte après passage dans le compartiment congélateur d'un réfrigérateur. Il y a alors prise en masse du gel, et tout produit introduit à l'intérieur de la cavité 5 peut être conservé à une température déterminée pendant le temps voulu qui dépend, d'une part de la nature de 1'eutectique, et d'autre part de la masse de celui-ci présente entre les deux enveloppes.
Outre le domaine alimentaire, la présente invention ouvre des applications dans d'autres domaines tels que par exemple, le transport de médicaments spéciaux, le transport de produits électroniques, et la récupération d'échantillons sur le site.
Il va de soi que de nombreuses variantes peuvent être introduites, notamment par substitution de moyens techniquement équivalents sans pour autant sortir du cadre de l'invention.

Claims

• D-REVENDICATIONS
1. Récipient conservateur à double paroi, caractérisé en ce qu'un produit à changement de phase (4) est inclus entre les deux parois rigides (2, 3).
2. Récipient selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'épaisseur (8), comprise entre les deux cotés de la paroi latérale, est au moins égale au quart de l'épaisseur (7) du fond.
3. Récipient selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que sa paroi extérieure (2) est d'épaisseur supérieure à celle de la paroi intérieure (3).
4. Récipient selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens pour l'assujettissement d'un couvercle isolant.
PCT/FR1990/000439 1989-01-20 1990-06-19 Recipient conservateur WO1991019948A1 (fr)

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* Cited by examiner, † Cited by third party
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US6232526B1 (en) 1999-05-14 2001-05-15 Dekalb Genetics Corp. Maize A3 promoter and methods for use thereof

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WO1989008061A1 (fr) * 1988-03-02 1989-09-08 Pallet-Cooler Kb Procede et conteneur servant au stockage et a la distribution d'aliments

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