Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Николаевич КравцовfiledCriticalОлег Николаевич Кравцов
Priority to UAA200702412ApriorityCriticalpatent/UA86830C2/uk
Publication of UA86830C2publicationCriticalpatent/UA86830C2/uk
Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation
Landscapes
Meat, Egg Or Seafood Products
(AREA)
Abstract
Спосіб виробництва ікри лососевої зернистої солоної із замороженої сировини включає приготування розчину солі та консервантів, підготовку ікри, дефростацію ікри, внесення в ікру розчину солі та консервантів, відділення від ікри тузлуку, при цьому внесення розчину солі та консервантів проводять шляхом рівномірного його розпилення на поверхню блока замороженої ікри до початку дефростації та подальшого термостатування за температури від (-5±1) °С до досягнення в товщі ікри температури (-5±1) °С.
UAA200702412A2007-03-052007-03-05Спосіб виробництва ікри лососевої зернистої із мороженої сировини
UA86830C2
(uk)
Сіль мінеральної поживної речовини, стабілізована амінокислотою і/або амонієвою сіллю, продукт і харчова добавка, що містять такі солі, та спосіб їх синтезу (варіанти)
Proceso para la produccion continua de carne picada secada, pasteurizada, reconstituida en forma de laminas delgadas, y unidad para efectuar ese proceso.
Un proceso de preparación de un compuesto alimentario que posee una larga vida útil y un bajo contenido ácido, que comprende las etapas de moler una materia prima ingerible, freir la materia prima ingerible, añadir vegetal fresco, añadir sal a la mezcla en una cantidad de 13 a 22 %; y tratar la mezcla a una temperatura de entre 85°c y 95 °c por entre 10 y 20 minutos.