Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Одесская Национальная Академия Пищевых ТехнологийfiledCriticalОдесская Национальная Академия Пищевых Технологий
Priority to UAU200912171UpriorityCriticalpatent/UA49797U/ru
Publication of UA49797UpublicationCriticalpatent/UA49797U/ru
Способ сушки моркови включает инспекцию, мытье, очистку, измельчение, бланширование в суспензии в течение 1-6 мин., что снижает влагоудержание структурных элементов клеток, сушку. Для бланширования используют суспензию, которая содержит биомодифицированный пищевой продукт из муки бобовых культур, диспергированный в воде, с массовой долей твердой фазы 0,5-2,0 %.
Metodo para preparar pasteles de cereales aireados que comprende introducir un cereal integral en un horno giratorio, cocer el cereal con vapor y agua, secar el cereal hasta humedad entre 10 y 17% y airear el cereal integral; un pastel de cereal integral.