Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Леонід Вікторович Капрельянц, Леонид Викторович Капрельянц, Тетяна Василівна Шпирко, Татьяна Васильевна ШпиркоfiledCriticalЛеонід Вікторович Капрельянц
Priority to UA2001117909ApriorityCriticalpatent/UA49362A/uk
Publication of UA49362ApublicationCriticalpatent/UA49362A/uk
Спосіб одержання клейковини з пшеничного борошна шляхом диспергування борошна у воді з наступним розділенням крохмальної та білкової фракцій центрифугуванням. Як сировину використовують пшеничне борошно низького гатунку, яке піддається попередній обробці розчином, що містить фермент глюкозооксидази з активністю 2,5 од ГлС/г та 0,004% аскорбінової кислоти.
UA2001117909A2001-11-202001-11-20Спосіб одержання клейковини з пшеничного борошна
UA49362A
(uk)
Production and biochemical properties of proteases secreted by Aspergillus niger under solid state fermentation in response to different agroindustrial substrates
Produit multienzymatique a activites glucoamylasique, proteolytique et xylanasique et procede pour sa production par fermentation a l'etat solide de son de ble avec aspergillus niger
Verfahren zur herstellung von kulturmedien, welche für die individuelle kultur von hefen und milchsäurebakterien oder die kokultur von hefen und milchsäurebakterien verwendbar sind.