Інститут Технічної Теплофізики Національної Академії Наук України
Институт Технической Теплофизики Национальной Академии Наук Украины
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Інститут Технічної Теплофізики Національної Академії Наук України, Институт Технической Теплофизики Национальной Академии Наук УкраиныfiledCriticalІнститут Технічної Теплофізики Національної Академії Наук України
Priority to UA2001031876ApriorityCriticalpatent/UA43173A/uk
Publication of UA43173ApublicationCriticalpatent/UA43173A/uk
Винахід відноситься до молочної промисловості, а саме до виробництва згущених молочних продуктів з цукром і наповнювачем з метою підвищення смакових якостей готового продукту спочатку здійснюють пастеризацію нормалізованого молока при температурі 90-110 °С, потім гомогенізацію у вакуумі до одержання параметру титрованої кислотності молочної основи 13-15 °Т, а наповнювач з фіксованою кислотністю додають безпосередньо в нормалізоване молоко після гомогенізації.
UA2001031876A2001-03-202001-03-20Спосіб виробництва згущених молочних продуктів з цукром і наповнювачем
UA43173A
(uk)