UA22428U - Dry mixture for fast preparation of drink "kapuchino tsykoriine" (chicory cappuccino) - Google Patents
Dry mixture for fast preparation of drink "kapuchino tsykoriine" (chicory cappuccino) Download PDFInfo
- Publication number
- UA22428U UA22428U UAU200611909U UAU200611909U UA22428U UA 22428 U UA22428 U UA 22428U UA U200611909 U UAU200611909 U UA U200611909U UA U200611909 U UAU200611909 U UA U200611909U UA 22428 U UA22428 U UA 22428U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- dry
- chicory
- drink
- cappuccino
- dry mixture
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 18
- 241000723343 Cichorium Species 0.000 title claims abstract description 17
- 235000007542 Cichorium intybus Nutrition 0.000 title claims abstract description 17
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 5
- 235000015116 cappuccino Nutrition 0.000 title description 9
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000009130 food foaming agent Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 239000008101 lactose Substances 0.000 claims abstract description 6
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 7
- 235000011034 Rubus glaucus Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000009122 Rubus idaeus Nutrition 0.000 claims description 4
- 240000007651 Rubus glaucus Species 0.000 claims description 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 3
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract description 2
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 description 5
- 239000000047 product Substances 0.000 description 5
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 3
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 2
- 235000021539 instant coffee Nutrition 0.000 description 2
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- 244000235659 Rubus idaeus Species 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 1
- 235000020186 condensed milk Nutrition 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 description 1
- 239000004088 foaming agent Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 230000005714 functional activity Effects 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 235000020166 milkshake Nutrition 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 239000005020 polyethylene terephthalate Substances 0.000 description 1
- 239000000932 sedative agent Substances 0.000 description 1
- 230000001624 sedative effect Effects 0.000 description 1
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Корисна модель відноситься до харчової промисловості, зокрема виробництва кавових напоїв із замінників 2 кави, і може бути використана при виробництві сухих сумішей для приготування капучино.The useful model relates to the food industry, in particular the production of coffee drinks from coffee substitutes 2, and can be used in the production of dry mixes for preparing cappuccino.
Розчинні у воді порошки з цикорієм, що є в продажу в теперішній час, мають незадовільні органолептичні властивості. Розчинні кавові напої є добре відомими продуктами, які після додавання води (як правило, гарячої) утворюють кавові напої. Також добре відомими є суміші розчинного порошкоподібного цикорію з розчинними порошкоподібними вершками. Ці класичні розчинні сухі напої являють собою напої, на поверхні яких 70 немає піни.Water-soluble powders with chicory, which are on sale now, have unsatisfactory organoleptic properties. Instant coffee drinks are well-known products that, after adding water (usually hot), form coffee drinks. Mixtures of soluble powdered chicory with soluble powdered cream are also well known. These classic soluble dry drinks are drinks on the surface of which there is no foam.
Відомі розчинні кавові напої типу капучино. Як правило, такі продукти являють собою сухі суміші розчинної порошкоподібної кави, розчинного порошкоподібного забілювала і спінювача.Cappuccino-type instant coffee drinks are well-known. As a rule, such products are dry mixtures of soluble powdered coffee, soluble powdered whitener and foaming agent.
Відомий сгущений комбінований молочний продукт з цукром і цикорієм (патент Моб60658, Офіційний бюлетень "Промислова власність" Мо10, 2003 рік). Недоліком цієї суміші є те, що вона знаходиться в рідкому стані, а 12 отже має обмежений строк зберігання.A well-known combined condensed milk product with sugar and chicory (patent Mob60658, Official Bulletin "Industrial Property" Mo10, 2003). The disadvantage of this mixture is that it is in a liquid state, and 12 therefore has a limited shelf life.
Відома суха суміш для молочних коктейлів (патент Мо41198, Офіційний бюлетень "Промислова власність"A well-known dry mix for milkshakes (patent Mo41198, Official Bulletin "Industrial Property"
Моб, 2004 рік), яка містить суху молочну основу, сухий цикорій, підсолоджуючий компонент, який використовують у вигляді фруктози, що значно підвищує вартість кінцевого продукту. Крім того, суміш не здатна утворювати на поверхні готового напою шар піни, привабливої для споживачів, і потребує механічного розчинення.Mob, 2004), which contains a dry milk base, dry chicory, a sweetening component that is used in the form of fructose, which significantly increases the cost of the final product. In addition, the mixture is not able to form a layer of foam on the surface of the finished drink, attractive to consumers, and requires mechanical dissolution.
В основу корисної моделі поставлено завдання вдосконалити суміш розчинну для приготування кавового напою, підвищити його органолептичні властивості, надати готовому напою ознаки капучино.The basis of the useful model is the task of improving the soluble mixture for preparing a coffee drink, improving its organoleptic properties, and giving the finished drink features of cappuccino.
Поставлене завдання досягається тим, що суха суміш для швидкого приготування напою "Капучино цикорійне", яка містить суху молочну основу, сухий цикорій, підсолоджуючий компонент, згідно з корисною моделлю додатково містить спінювач харчовий, як сухий молочний продукт використовують сухі вершки, як підсолоджуючий компонент - цукрову пудру і лактозу при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас.оо: з цикорій розчинний 6,5-8,5 цукрова пудра А7,0о-53,0 вершки сухі 9,0-11,0 со лактоза 14,0-16,0 сі вспінювач харчовий 17,0-18,0. «The task is achieved by the fact that the dry mixture for quick preparation of the "Cappuccino chicory" drink, which contains a dry milk base, dry chicory, a sweetening component, according to the useful model, additionally contains a food foaming agent, as a dry dairy product, dry cream is used as a sweetening component - powdered sugar and lactose with the following ratio of ingredients, wt.oo: from chicory, soluble 6.5-8.5, powdered sugar A7.0o-53.0, dry cream 9.0-11.0, lactose 14.0-16.0 food foaming agent 17.0-18.0. "
Крім того, суха суміш також може містити екстракт малини від 0,495 до 0,695 у співвідношенні інгредієнтів. сIn addition, the dry mix may also contain raspberry extract from 0.495 to 0.695 in the ratio of ingredients. with
Таке співвідношення інгредієнтів сухої суміші для приготування "Капучино цикорійного" дозволяє отримати ароматний та поживний напій з піною. Напій має загальнозміцнюючі властивості. Основним інгредієнтом сумішіє ЄМ цикорій, він надає напою приємного смаку та аромату, має цінні властивості: регулює функціональну діяльність шлунково-кишкового тракту, ліквідує диспепсію. Цикорій застосовують при захворюваннях печінки, селезінки, нирок, для загального зміцнення організму та як заспокійливий засіб. Поєднання запропонованих співвідношень « усіх інгредієнтів забезпечує технічний результат: одержання сухої суміші капучино з підвищеною біологічною цінністю, покращення органолептичних властивостей, створення продукту підвищеного строку зберігання, т с однорідну консистенцію напою. Введення в склад сухої суміші спінювача харчового утворює після додавання ч води коричневий цикорійний напій з піною на поверхні, властивої напою капучино. Екстракт малини надає » готовому напою оригінальний ягідний присмак.This ratio of the ingredients of the dry mixture for the preparation of "Chicory Cappuccino" allows you to get an aromatic and nutritious drink with foam. The drink has general strengthening properties. The main ingredient of EM mixture is chicory, it gives the drink a pleasant taste and aroma, it has valuable properties: it regulates the functional activity of the gastrointestinal tract, eliminates dyspepsia. Chicory is used for diseases of the liver, spleen, kidneys, for general strengthening of the body and as a sedative. The combination of the proposed ratios of all ingredients provides a technical result: obtaining a dry mixture of cappuccino with increased biological value, improving organoleptic properties, creating a product with an increased shelf life, and a uniform consistency of the drink. The introduction of a food foaming agent into the composition of the dry mixture produces, after the addition of water, a brown chicory drink with foam on the surface, characteristic of a cappuccino drink. Raspberry extract gives » the finished drink an original berry taste.
При виготовленні "Капучино цикорійного" застосовують такі матеріали: - цикорій сушений згідно з ГОСТ 13031; ко - екстракт малини за чинною нормативною документацією; з - цукор-пудра згідно з ДСТУ 2213-93; - вершки сухі згідно з ГОСТ 1349; - - лактоза за чинною нормативною документацією; з 20 - спінювач харчовий за нормативною документацією.The following materials are used in the production of "Chicory Cappuccino": - dried chicory according to GOST 13031; ko - raspberry extract according to current regulatory documentation; c - powdered sugar according to DSTU 2213-93; - dry cream according to GOST 1349; - - lactose according to current regulatory documentation; of 20 - food foaming agent according to regulatory documentation.
Капучино може пакуватися у металеві, скло- та ПЕТФ-банки масою нетто 50-200г, або м'яку упаковку масою і42) нетто 50-200г, експрес-пакети, дозволені Міністерством охорони здоров'я України для контакту з даним видом продукту.Cappuccino can be packed in metal, glass and PET cans with a net weight of 50-200g, or soft packaging with a net weight of 50-200g, express packages approved by the Ministry of Health of Ukraine for contact with this type of product.
Суха суміш за корисною моделлю має добрий смак, малу гігроскопічність та добру рівномірність забарвлення, є стійкою при зберіганні та після відкривання упаковки. с При зменшенні нижніх меж інгредієнтів або збільшенні верхніх меж погіршуються органолептичні властивості кінцевого продукту. воThe dry mixture according to the useful model has a good taste, low hygroscopicity and good uniformity of color, it is stable during storage and after opening the package. c When reducing the lower limits of the ingredients or increasing the upper limits, the organoleptic properties of the final product deteriorate. in
Claims (2)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200611909U UA22428U (en) | 2006-11-13 | 2006-11-13 | Dry mixture for fast preparation of drink "kapuchino tsykoriine" (chicory cappuccino) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200611909U UA22428U (en) | 2006-11-13 | 2006-11-13 | Dry mixture for fast preparation of drink "kapuchino tsykoriine" (chicory cappuccino) |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA22428U true UA22428U (en) | 2007-04-25 |
Family
ID=38136717
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU200611909U UA22428U (en) | 2006-11-13 | 2006-11-13 | Dry mixture for fast preparation of drink "kapuchino tsykoriine" (chicory cappuccino) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA22428U (en) |
-
2006
- 2006-11-13 UA UAU200611909U patent/UA22428U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ES2589887T3 (en) | A drink composition | |
| ES2606382T3 (en) | Foaming compositions without carbohydrates and preparation methods thereof | |
| TWI461171B (en) | Method for preparation of a creamy milk based beverage from a capsule and kit for such preparation | |
| ES2384495T3 (en) | Foaming composition | |
| HU229885B1 (en) | Aromatised soluble creamer powder | |
| ES2543127T3 (en) | Drink of chocolate | |
| TW200836637A (en) | Soluble foaming beverage powder | |
| US20160128348A1 (en) | Layered beverage | |
| US8512793B2 (en) | Composition and method for flavoring brewed beverages | |
| US6726950B2 (en) | Method for producing a coffee beverage | |
| JP6485944B2 (en) | Eating and drinking chocolate product and method for producing the same | |
| ES2388049T3 (en) | Procedure for manufacturing a multi-stage gelled beverage composition | |
| US20070098851A1 (en) | Beverage and package for such beverage | |
| JP6458203B1 (en) | Coffee flavoring agent | |
| UA22428U (en) | Dry mixture for fast preparation of drink "kapuchino tsykoriine" (chicory cappuccino) | |
| JP2020150834A (en) | Edible material for beverage and instant beverage using the same | |
| WO2006115396A1 (en) | Method for enriching a drink | |
| JP2009000091A (en) | Method for preparing milk whey protein with air-holding property, and food prepared by the same | |
| Dalton | The Forest Floor | |
| RU2620636C2 (en) | Composition for preparation of soft chocolate and method of preparing soft chocolate from said composition | |
| UA85096U (en) | Method for making drink latte "kokonatlate" | |
| UA85547U (en) | Method for making a drink latte "vanilla karmelate" | |
| RU2021135184A (en) | POWDER COMPOSITION FOR PREPARING A BEVERAGE OR FOOD PRODUCT | |
| TH67368B (en) | Soluble foaming drink powder | |
| UA85097U (en) | Method for making drink latte "natti mokko" |