Український Державний Університет Харчових Технологій
Украинский Государственный Университет Пищевых Технологий
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Український Державний Університет Харчових Технологій, Украинский Государственный Университет Пищевых ТехнологийfiledCriticalУкраїнський Державний Університет Харчових Технологій
Priority to UA95125311ApriorityCriticalpatent/UA19570A/uk
Publication of UA19570ApublicationCriticalpatent/UA19570A/uk
Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives
(AREA)
Abstract
Сфера використання: харчова промисловість, спосіб одержання пектину, який використовується в кондитерській, консервній, хлібопекарській галузях. Спосіб включає замочування жому водою для набухання, відділення набряклого жому від води, його подрібнення і гідроліз з подальшим розділенням на тверду і рідку фази.
UA95125311A1995-12-151995-12-15Спосіб комплексhої переробки бурякового жому
UA19570A
(uk)