UA140382U - BUCKET VEGETABLE OIL - Google Patents
BUCKET VEGETABLE OIL Download PDFInfo
- Publication number
- UA140382U UA140382U UAU201907414U UAU201907414U UA140382U UA 140382 U UA140382 U UA 140382U UA U201907414 U UAU201907414 U UA U201907414U UA U201907414 U UAU201907414 U UA U201907414U UA 140382 U UA140382 U UA 140382U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- oil
- wheat germ
- tomato seed
- vegetable oil
- fatty acids
- Prior art date
Links
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 title claims abstract description 23
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 title claims abstract description 13
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 claims abstract description 11
- 239000002285 corn oil Substances 0.000 claims abstract description 11
- 235000005687 corn oil Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000010497 wheat germ oil Substances 0.000 claims abstract description 11
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 12
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 12
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 12
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 10
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 10
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 10
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 9
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 6
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 5
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 5
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 4
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 3
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 3
- 229930003799 tocopherol Natural products 0.000 description 3
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 description 3
- 235000019149 tocopherols Nutrition 0.000 description 3
- QUEDXNHFTDJVIY-UHFFFAOYSA-N γ-tocopherol Chemical class OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1 QUEDXNHFTDJVIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N Quercetin Chemical compound C=1C(O)=CC(O)=C(C(C=2O)=O)C=1OC=2C1=CC=C(O)C(O)=C1 REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 2
- 230000037208 balanced nutrition Effects 0.000 description 2
- 235000019046 balanced nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 150000001746 carotenes Chemical class 0.000 description 2
- 235000005473 carotenes Nutrition 0.000 description 2
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 2
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N kaempferol Natural products OC1=C(C(=O)c2cc(O)cc(O)c2O1)c3ccc(O)cc3 MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 150000002978 peroxides Chemical class 0.000 description 2
- OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N (9Z,12Z)-9,10,12,13-tetratritiooctadeca-9,12-dienoic acid Chemical compound C(CCCCCCC\C(=C(/C\C(=C(/CCCCC)\[3H])\[3H])\[3H])\[3H])(=O)O OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N 0.000 description 1
- 206010067484 Adverse reaction Diseases 0.000 description 1
- OVSQVDMCBVZWGM-IDRAQACASA-N Hirsutrin Natural products O([C@H]1[C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)C1=C(c2cc(O)c(O)cc2)Oc2c(c(O)cc(O)c2)C1=O OVSQVDMCBVZWGM-IDRAQACASA-N 0.000 description 1
- FVQOMEDMFUMIMO-UHFFFAOYSA-N Hyperosid Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(=O)C2=C(O)C=C(O)C=C2OC1C1=CC=C(O)C(O)=C1 FVQOMEDMFUMIMO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZVOLCUVKHLEPEV-UHFFFAOYSA-N Quercetagetin Natural products C1=C(O)C(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=C(O)C(O)=C(O)C=C2O1 ZVOLCUVKHLEPEV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HWTZYBCRDDUBJY-UHFFFAOYSA-N Rhynchosin Natural products C1=C(O)C(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=CC(O)=C(O)C=C2O1 HWTZYBCRDDUBJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 description 1
- 230000006838 adverse reaction Effects 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 229940093797 bioflavonoids Drugs 0.000 description 1
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 210000000170 cell membrane Anatomy 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 150000001840 cholesterol esters Chemical class 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000010276 construction Methods 0.000 description 1
- 208000029078 coronary artery disease Diseases 0.000 description 1
- 125000000332 coumarinyl group Chemical class O1C(=O)C(=CC2=CC=CC=C12)* 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 235000004626 essential fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 229940088597 hormone Drugs 0.000 description 1
- 239000005556 hormone Substances 0.000 description 1
- 230000003301 hydrolyzing effect Effects 0.000 description 1
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 1
- OVSQVDMCBVZWGM-QCKGUQPXSA-N isoquercetin Natural products OC[C@@H]1O[C@@H](OC2=C(Oc3cc(O)cc(O)c3C2=O)c4ccc(O)c(O)c4)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O OVSQVDMCBVZWGM-QCKGUQPXSA-N 0.000 description 1
- IQPNAANSBPBGFQ-UHFFFAOYSA-N luteolin Chemical compound C=1C(O)=CC(O)=C(C(C=2)=O)C=1OC=2C1=CC=C(O)C(O)=C1 IQPNAANSBPBGFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LRDGATPGVJTWLJ-UHFFFAOYSA-N luteolin Natural products OC1=CC(O)=CC(C=2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C(=O)C=2)=C1 LRDGATPGVJTWLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000009498 luteolin Nutrition 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 235000021281 monounsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 description 1
- -1 polyunsaturated F-3 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 1
- 229960001285 quercetin Drugs 0.000 description 1
- 235000005875 quercetin Nutrition 0.000 description 1
- OVSQVDMCBVZWGM-QSOFNFLRSA-N quercetin 3-O-beta-D-glucopyranoside Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1=C(C=2C=C(O)C(O)=CC=2)OC2=CC(O)=CC(O)=C2C1=O OVSQVDMCBVZWGM-QSOFNFLRSA-N 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000018406 regulation of metabolic process Effects 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
- 235000003441 saturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004671 saturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 230000009897 systematic effect Effects 0.000 description 1
- 235000021404 traditional food Nutrition 0.000 description 1
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 1
Abstract
Купажована рослинна олія містить олію зародків пшениці, додатково містить кукурудзяну олію та олію томатного насіння.Blended vegetable oil contains wheat germ oil, additionally contains corn oil and tomato seed oil.
Description
Корисна модель належить до харчової, а саме до олієжирової промисловості, та може бути використана при виробництві соусів та як рецептурна складова харчових продуктів та виробів.The useful model belongs to the food industry, namely to the oil and fat industry, and can be used in the production of sauces and as a recipe component of food products and products.
З метою розширення асортименту вітчизняної олієжирової продукції та забезпечення населення біологічно цінними продуктами харчування в Україні освоюються нові рецептури та технології виробництва олієжирових продуктів із заданими фізико-хімічними (та органолептичними показниками.In order to expand the range of domestic oil and fat products and provide the population with biologically valuable food products, new recipes and technologies for the production of oil and fat products with specified physico-chemical (and organoleptic) indicators are being mastered in Ukraine.
Так, наприклад, відома купажована рослинна олія на основі олії зародків пшениці, що включає дві рослинні олії. Як рослинні олії використовують олію зародків пшениці та рижієвуSo, for example, a blended vegetable oil based on wheat germ oil is known, which includes two vegetable oils. Wheat germ and rye oil are used as vegetable oils
ЇКупажована рослинна олія на основі олії зародків пшениці. Патент України на корисну модельBlended vegetable oil based on wheat germ oil. Ukrainian patent for a utility model
Мо 110501, С11В 1/00, А2З3О 9/00, Бюл. Мо 19, 2016).Mo 110501, С11В 1/00, А2З3О 9/00, Bul. May 19, 2016).
Але ця олія хоч і є біологічно цінною, проте є достатньо дорогою та має виражені неспецифічні органолептичні властивості.Although this oil is biologically valuable, it is quite expensive and has pronounced non-specific organoleptic properties.
В основу корисної моделі поставлена задача збалансування жирнокислотного складу та подовження терміну зберігання рослинних олій та продуктів, які їх вміщують.The basis of a useful model is the task of balancing the fatty acid composition and extending the shelf life of vegetable oils and products that contain them.
Поставлена задача вирішується тим, що купажована рослинна олія містить олію зародків пшениці, згідно з корисною моделлю, додатково містить кукурудзяну олію та олію томатного насіння, у наступному співвідношенні компонентів, мас. 9о: кукурудзяна олія 49...51 олія томатного насіння 42...44 олія зародків пшениці 5...9.The task is solved by the fact that blended vegetable oil contains wheat germ oil, according to a useful model, additionally contains corn oil and tomato seed oil, in the following ratio of components, by weight. 9o: corn oil 49...51 tomato seed oil 42...44 wheat germ oil 5...9.
Причинно-наслідковий зв'язок між сукупністю ознак, що заявляються, та технічним результатом полягає в наступному: триацилгліцероли у харчових продуктах повинні містити біля 5095 мононенасичених, 30905 насичених та 2095 поліненасичених жирних кислот.The cause-and-effect relationship between the set of declared signs and the technical result is as follows: triacylglycerols in food products should contain about 5095 monounsaturated, 30905 saturated and 2095 polyunsaturated fatty acids.
Рекомендоване співвідношення у раціоні 0-6 до 0-3 поліненасичених жирних кислот складає для здорової людини 9...1071, а для лікувального харчування це співвідношення повинно бути від 3:1 до 5:1.The recommended ratio in the diet of 0-6 to 0-3 polyunsaturated fatty acids is 9...1071 for a healthy person, and for medical nutrition this ratio should be from 3:1 to 5:1.
Переваги використання купажованих олій перед лікарськими препаратами для корекції жирнокислотного складу раціону полягають у тому, що рослинні олії є традиційними продуктами харчування, не дають ускладнень і побічних реакцій в організмі, значно дешевші за лікарські препарати, що є важливим для малозабезпечених верств населення.The advantages of using blended oils over drugs to correct the fatty acid composition of the diet are that vegetable oils are traditional food products, do not cause complications and adverse reactions in the body, are much cheaper than drugs, which is important for low-income segments of the population.
Основою жирнокислотного складу кукурудзяної олії є незамінна лінолева кислота, якій притаманна висока біологічна активність; вона прискорює метаболізм естерів холестеролу.The basis of the fatty acid composition of corn oil is irreplaceable linoleic acid, which is characterized by high biological activity; it accelerates the metabolism of cholesterol esters.
Зо Також кукурудзяна олія містить велику кількість токоферолів, сполуки кумаринового ряду, багата біофлавоноїдами (кверцетин, ізокверцетин, лютеолін та ін.). В олії томатного насіння сума ессенціальних жирних кислот С 18:2 і С 18:3 становить 64,64 95 від загальної суми кислот, в олії зародків пшениці - 62,72 95 відповідно. Роль цих кислот полягає в тому, що вони беруть участь в побудові клітинних мембран, в синтезі гормонів, в регулюванні обміну речовин в клітинах, сприяють виведенню з організму надмірної кількості холестерину, підвищують еластичність стінок клітин кровоносних судин, знижують ризик захворюваності на ішемічну хворобу серця.Also, corn oil contains a large amount of tocopherols, compounds of the coumarin series, rich in bioflavonoids (quercetin, isoquercetin, luteolin, etc.). In tomato seed oil, the sum of essential fatty acids C 18:2 and C 18:3 is 64.64 95 of the total amount of acids, in wheat germ oil - 62.72 95, respectively. The role of these acids is that they participate in the construction of cell membranes, in the synthesis of hormones, in the regulation of metabolism in cells, contribute to the removal of excess cholesterol from the body, increase the elasticity of the walls of blood vessel cells, and reduce the risk of coronary heart disease.
Для забезпечення співвідношення масових часток жирних кислот необхідно після дослідження жирнокислотного складу розрахувати їх вагове співвідношення. При розробці складу купажів враховували оптимальний жирнокислотний склад, фізико-хімічні та органолептичні властивості сировини і готової продукції.To ensure the ratio of mass fractions of fatty acids, it is necessary to calculate their weight ratio after studying the fatty acid composition. When developing the composition of blends, the optimal fatty acid composition, physicochemical and organoleptic properties of raw materials and finished products were taken into account.
Наприклад, склад купажу: кукурудзяна олія 49...51 95 х олія томатного насіння 42...44 95 х олія зародків пшениці 5...9 9о містить наступні жирні кислоти, 90: насичені жирні кислоти 7,56...7,72 мононенасичені жирні кислоти 30,03...30,3 поліненасичені 0-6 жирні кислоти 55,23 поліненасичені Ф-3 жирні кислоти 5,51...5,58.For example, the composition of the blend: corn oil 49...51 95 x tomato seed oil 42...44 95 x wheat germ oil 5...9 9o contains the following fatty acids, 90: saturated fatty acids 7,56...7 .72 monounsaturated fatty acids 30.03...30.3 polyunsaturated 0-6 fatty acids 55.23 polyunsaturated F-3 fatty acids 5.51...5.58.
Таблиця 1Table 1
Поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК) родин 0-6 та Ф-3 в купажованій рослинній оліїPolyunsaturated fatty acids (PUFA) of families 0-6 and F-3 in blended vegetable oil
РецептураRecipe
Ме Кук зяна Олія Олія зародків Висновки купажу У Уурудз томатного роді 0ш-6:00-3 ПНЖК олія, 90 й о пшениці, 90 насіння, 90 , Не відповідає формулі ! 55 35 10 Шо збалансованого харчування 10,03:1,. |Оптимально забезпечує 9,96:1 потреби організму в ПНЖК у 4 ЇЇ 49 | 42 | 9 | 991 їхідеальному співвідношенні , Не відповідає формулі 9 50 38 12 10,27 збалансованого харчуванняMe Kuk zyana Oil Germ oil Conclusions of blending In Uurudz tomato genus 0sh-6:00-3 PNZHK oil, 90 and about wheat, 90 seeds, 90 , Does not correspond to the formula! 55 35 10 Sho of balanced nutrition 10.03:1,. | Optimally provides 9.96:1 of the body's needs for PUFA in 4 HER 49 | 42 | 9 | 991 to the ideal ratio, does not correspond to the formula of 9 50 38 12 10.27 balanced nutrition
В отриманому купажу виявлено гальмування процесів гідролітичного та окиснювального псування рослинних олій, яке, найімовірніше, пов'язано з антиоксидантними властивостями каротинів та токоферолів нерафінованих рослинних олій. На підставі системного підходу, аналітичних та експериментальних даних встановлено, що створення купажу, рецептурними компонентами якого є кукурудзяна олія, олії томатного насіння та зародків пшениці має позитивний вплив на стійкість жирів до окиснення у порівнянні з традиційною соняшниковою олією. Час досягнення пероксидного числа (ПЧ) - 10 ммоль Ж О/кг представляє собою гарантійний термін зберігання олій.In the obtained blend, inhibition of the processes of hydrolytic and oxidative deterioration of vegetable oils was found, which is most likely related to the antioxidant properties of carotenes and tocopherols of unrefined vegetable oils. Based on a systematic approach, analytical and experimental data, it was established that the creation of a blend, the recipe components of which are corn oil, tomato seed oil, and wheat germ, has a positive effect on the resistance of fats to oxidation compared to traditional sunflower oil. The time to reach the peroxide number (PH) - 10 mmol Х О/kg represents the warranty period of oil storage.
Таблиця 2Table 2
Зміна пероксидного числа (ПУ), 5 О ммоль/кг протягом терміну окиснення (при зберіганні за температури 20:52 С)Change in peroxide number (PU), 5 O mmol/kg during the oxidation period (when stored at a temperature of 20:52 C)
Зразок ПЧ, Ж О ммоль/кг протягом терміну окиснення, діб й 0 11 7 | 74 | 2 | 28 10,02 | 15,85Sample of PM, Х O mmol/kg during the oxidation period, days and 0 11 7 | 74 | 2 | 28 10.02 | 15.85
Кукурудзяна олія 49...51 Фо х олія томатного насіння 42...44 95 х олія зародків пшениці 0,92 1,18 2,95 6,15 9,98 5...9 90Corn oil 49...51 Fo x tomato seed oil 42...44 95 x wheat germ oil 0.92 1.18 2.95 6.15 9.98 5...9 90
Таблиця ЗTable C
Зміна кислотного числа (КУ), мг КОН/г протягом терміну окисненняChange in acid number (AC), mg KOH/g during the oxidation period
Зразок КЧ, мг КОН/г протягом терміну окиснення, діб й 01 7 | 14 | 2 | 28KCh sample, mg KOH/g during the oxidation period, days and 01 7 | 14 | 2 | 28
Кукурудзяна олія 49...51 Фо х олія томатного насіння 42...44 95 х олія зародків пшениці 0,81 0,686 1,05 118 1,31 5....9 90Corn oil 49...51 Fo x tomato seed oil 42...44 95 x wheat germ oil 0.81 0.686 1.05 118 1.31 5...9 90
Технічний результат полягає у збалансуванні жирнокислотного складу купажованої олії, особливу увагу звернено на створення оптимального співвідношення поліненасичених жирних кислот Ф-6 та Ф-3. Також досягнуто подовженого терміну зберігання завдяки, імовірно, високому вмісту каротинів та токоферолів купажованої олії.The technical result consists in balancing the fatty acid composition of blended oil, special attention is paid to creating an optimal ratio of polyunsaturated fatty acids F-6 and F-3. An extended shelf life was also achieved, presumably due to the high content of carotenes and tocopherols in the blended oil.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201907414U UA140382U (en) | 2019-07-03 | 2019-07-03 | BUCKET VEGETABLE OIL |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201907414U UA140382U (en) | 2019-07-03 | 2019-07-03 | BUCKET VEGETABLE OIL |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA140382U true UA140382U (en) | 2020-02-25 |
Family
ID=71115922
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201907414U UA140382U (en) | 2019-07-03 | 2019-07-03 | BUCKET VEGETABLE OIL |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA140382U (en) |
-
2019
- 2019-07-03 UA UAU201907414U patent/UA140382U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Tarrago-Trani et al. | New and existing oils and fats used in products with reduced trans-fatty acid content | |
| JP5755257B2 (en) | Use of stearidonic acid in oil compositions | |
| Lee et al. | Health benefits, enzymatic production, and application of medium‐and long‐chain triacylglycerol (MLCT) in food industries: a review | |
| CN100421565C (en) | Oil/fat composition | |
| US5874117A (en) | Blends of palm fat and corn oil provide oxidation-resistant shortenings for baking and frying | |
| TWI393536B (en) | Lipid-improving agent and composition containing lipid-improving agent | |
| KR20000035619A (en) | Phytosterol and/or phytostanol derivatives | |
| CN104256610B (en) | A kind of health composition of auxiliary antilipemic and soft capsule | |
| JP2015091228A (en) | Oil and fat composition | |
| ATE547005T1 (en) | NUTRITIONAL EDIBLE OIL COMPOSITIONS AND METHOD FOR THE PRODUCTION THEREOF | |
| Tereshchuk | Theoretical and practical aspects of the development of a balanced lipid complex of fat compositions | |
| UA140382U (en) | BUCKET VEGETABLE OIL | |
| UA140383U (en) | BUCKET OIL BASED ON CORN OIL | |
| UA140380U (en) | BUCKET VEGETABLE OIL BASED ON CORN OIL | |
| Hayes et al. | The complex interplay of palm oil fatty acids on blood lipids | |
| CN1483336A (en) | Balance nutrient blended oil | |
| UA124828U (en) | Blended vegetable oil | |
| RU2609374C2 (en) | Functional triglyceride composition for production of food products | |
| UA139271U (en) | MULTI-COMPONENT BUCKET OIL | |
| CN106615239A (en) | Preparation method of multifunctional cooking oil | |
| UA124204U (en) | Blended vegetable oil | |
| CN110786390A (en) | High-stability blend oil with blood fat regulating function and preparation method thereof | |
| Thakkar | Study of effect of temperature on shelf stability of soybean-corn oil blends | |
| CN108265090B (en) | Preparation method of antarctic krill oil substitute | |
| Chopra et al. | Effects of rice bran oil enriched with n-3 PUFA on liver and serum lipids in rats |