UA138979U - COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR PREPARATION OF GAYNER TYPE MUSS FOR SPORTS NUTRITION - Google Patents
COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR PREPARATION OF GAYNER TYPE MUSS FOR SPORTS NUTRITION Download PDFInfo
- Publication number
- UA138979U UA138979U UAU201906432U UAU201906432U UA138979U UA 138979 U UA138979 U UA 138979U UA U201906432 U UAU201906432 U UA U201906432U UA U201906432 U UAU201906432 U UA U201906432U UA 138979 U UA138979 U UA 138979U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- composition
- ingredients
- gainer
- stabilizer
- type
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 26
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 title claims abstract description 12
- 235000014268 sports nutrition Nutrition 0.000 title claims abstract description 10
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract description 5
- 241000195940 Bryophyta Species 0.000 claims abstract description 20
- 235000011929 mousse Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 claims abstract description 14
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 claims abstract description 14
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 claims abstract description 14
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 claims abstract description 12
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 12
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims abstract description 11
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 11
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 241000758791 Juglandaceae Species 0.000 claims abstract description 7
- 244000240602 cacao Species 0.000 claims abstract 2
- 241000305791 Commidendrum rugosum Species 0.000 claims description 3
- 239000002023 wood Substances 0.000 abstract 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 10
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 9
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 4
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 4
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 4
- 241000758789 Juglans Species 0.000 description 3
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 description 3
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 3
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 239000008240 homogeneous mixture Substances 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 239000004570 mortar (masonry) Substances 0.000 description 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 2
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 description 1
- 206010008874 Chronic Fatigue Syndrome Diseases 0.000 description 1
- 101100460157 Drosophila melanogaster nenya gene Proteins 0.000 description 1
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 1
- 102000001554 Hemoglobins Human genes 0.000 description 1
- 108010054147 Hemoglobins Proteins 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N L-phenylalanine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 1
- 206010024264 Lethargy Diseases 0.000 description 1
- 208000007536 Thrombosis Diseases 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 235000020247 cow milk Nutrition 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 1
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 1
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 1
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 1
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 1
- 230000011132 hemopoiesis Effects 0.000 description 1
- 230000001631 hypertensive effect Effects 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 235000021073 macronutrients Nutrition 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000011785 micronutrient Substances 0.000 description 1
- 235000013369 micronutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 208000029766 myalgic encephalomeyelitis/chronic fatigue syndrome Diseases 0.000 description 1
- 210000000653 nervous system Anatomy 0.000 description 1
- COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N phenylalanine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000037081 physical activity Effects 0.000 description 1
- 210000004994 reproductive system Anatomy 0.000 description 1
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 1
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 1
- 108700012359 toxins Proteins 0.000 description 1
- MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N vanillin Chemical compound COC1=CC(C=O)=CC=C1O MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N vanillin Natural products COC1=CC(O)=CC(C=O)=C1 FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000012141 vanillin Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
Композиція інгредієнтів для приготування мусу типу гейнер для спортивного харчування містить фруктовий компонент, какао-порошок, цукор-пісок, стабілізатор і воду. Додатково містить гідролізат колагену, виноград. Як стабілізатор композиція містить камедь деревну, а як фруктовий компонент - апельсини і волоські горіхи.The composition of ingredients for the preparation of mousse type gainer for sports nutrition contains fruit component, cocoa powder, granulated sugar, stabilizer and water. Additionally contains collagen hydrolyzate, grapes. As a stabilizer, the composition contains wood gum, and as a fruit component - oranges and walnuts.
Description
Корисна модель належить до харчової промисловості, а саме до виробництва продуктів спортивного харчування.The useful model belongs to the food industry, namely to the production of sports nutrition products.
Щоденне забезпечення організму необхідною кількістю мікронутрієнтів у співвідношенні білків жирів і вуглеводів (БЖУ) 1:1:4 та макронутрієнтів (вітаміни, мінерали) дозволяє ефективно функціонувати репродуктивній системі, забезпечувати всіма необхідними мікро-, макроелементами, а головне дозволяє швидко поповнити організм всіма необхідними компонентами, для їх швидкого засвоювання організмом.Daily supply of the body with the necessary amount of micronutrients in the ratio of proteins, fats and carbohydrates (BJU) 1:1:4 and macronutrients (vitamins, minerals) allows the reproductive system to function effectively, provide all the necessary micro- and macroelements, and most importantly, allows you to quickly replenish the body with all the necessary components , for their rapid assimilation by the body.
У всіх людей, які займаються фізичною активністю, спостерігається велика витрата енергії.All people who engage in physical activity have a high expenditure of energy.
У результаті цього виявляється велика необхідність поповнити свою енергію завдяки швидко засвоювальному харчуванню. Потрібно протягом 45 хвилин закрити "білково-вуглеводне вікно", завдяки чому їжа перетравлюється на 3,7 96 швидше, ніж в нормальному стані.As a result, there is a great need to replenish one's energy with fast-digestible food. It is necessary to close the "protein-carbohydrate window" within 45 minutes, thanks to which food is digested 3.7 96 faster than in a normal state.
Відсутність їжі може сприяти швидкому падінню сил у спортсмена, в'ялість організму.The lack of food can contribute to a rapid loss of strength in an athlete, lethargy of the body.
Відомо продукт "Мус на молочній основі", який містить молоко коров'яче цільне, масло вершкове, кокосову олію, молоко коров'яче сухе знежирене, фруктовий порошок "Вишня", какао- порошок, цукор-пісок, стабілізатор-емульгатор "Кремодан", стабілізатор желатин, ванілін та воду (див. патент Росії на винахід Мо 2390154, опубл. 27.05.2010).The product "Milk-based Mousse" is known, which contains whole cow's milk, butter, coconut oil, cow's dry skimmed milk, fruit powder "Cherry", cocoa powder, granulated sugar, stabilizer and emulsifier "Kremodan". , stabilizer gelatin, vanillin and water (see the Russian patent for the invention No. 2390154, publ. 05.27.2010).
Даний продукт вибрано за найближчий аналог.This product was selected for the closest analogue.
Найближчий аналог і корисна модель, що заявляється, мають такі спільні ознаки: стабілізатор, фруктовий наповнювач, какао-порошок, цукор-пісок, вода.The closest analogue and the claimed useful model have the following common features: stabilizer, fruit filler, cocoa powder, granulated sugar, water.
Недоліками продукту за найближчим аналогом є низькі показники амінокислотного скору та низький вміст білків, а також час збереження продукту. 4-36 годин. Крім цього, використовується дорогий стабілізатор.The disadvantages of the product according to the closest analogue are low amino acid score and low protein content, as well as the product's shelf life. 4-36 hours. In addition, an expensive stabilizer is used.
В основу корисної моделі поставлено задачу розробити композицію інгредієнтів для приготування мусу типу гейнер для спортивного харчування, в якому шляхом заміни стабілізатора "Кремодан" на камідь фруктових дерев, введення нових компонентів забезпечитиThe basis of a useful model is the task of developing a composition of ingredients for the preparation of gainer-type mousse for sports nutrition, in which, by replacing the stabilizer "Kremodan" with gum from fruit trees, the introduction of new components will ensure
Зо підвищення вмісту біологічно активних речовин.From increasing the content of biologically active substances.
Поставлена задача вирішена композицією інгредієнтів для приготування мусу типу гейнер для спортивного харчування, що містить фруктовий компонент, какао-порошок, цукор-пісок, стабілізатор і воду, тим що, згідно з корисною моделлю, вона додатково містить гідролізат колагену і виноград, як стабілізатор композиція містить камедь деревну, а як фруктовий компонент - апельсини і волоські горіхи, за наступним співвідношенням зазначених компонентів, мас. 9о: виноград 29,45-31,45 гідролізат колагену 5,29-6,29 цукор-пісок 2,14-3,14 какао-порошок 2,0-2,52 апельсини 16,87-18,87 волоські горіхи 17,87-18,87 камедь деревна 4,29-6,29 вода решта.The task is solved by a composition of ingredients for preparing a gainer-type mousse for sports nutrition, containing a fruit component, cocoa powder, granulated sugar, a stabilizer and water, because, according to a useful model, it additionally contains collagen hydrolyzate and grapes as a composition stabilizer contains gum tree, and as a fruit component - oranges and walnuts, according to the following ratio of the specified components, wt. 9o: grapes 29.45-31.45 collagen hydrolyzate 5.29-6.29 granulated sugar 2.14-3.14 cocoa powder 2.0-2.52 oranges 16.87-18.87 walnuts 17 .87-18.87 gum wood 4.29-6.29 water the rest.
Використання камеді фруктового дерева в З рази підвищує клейкість продукту, навіть при кімнатній температурі продукт починає бути однорідною масою. Камедь фруктового дерева є дуже розповсюдженим компонентом, який має великі показники клейкості продукту. Композиція додатково містить гідролізат колагену, який потрібен спортсменам і гарно компонується з інгредієнтами мусу. Продукт, одержаний з використанням заявленої композиції, має термін зберігання 5 діб. Всі органолептичні показники були в нормі, зовнішній вигляд сприяв вживанню продукту.The use of fruit tree gum increases the stickiness of the product by 3 times, even at room temperature the product begins to be a homogeneous mass. Fruit tree gum is a very common component that has high product stickiness. The composition additionally contains collagen hydrolyzate, which is needed by athletes and combines well with the ingredients of the mousse. The product obtained using the declared composition has a shelf life of 5 days. All organoleptic indicators were normal, the appearance contributed to the use of the product.
Виноград позитивно впливає на функції серця і судин, здійснює профілактику тромбоутворення (розріджує кров). Крім цього, виноград: знижує артеріальний тиск (корисний для гіпертоніків); підвищує рівень гемоглобіну (бере участь в кровотворенні); очищує організм від токсинів, шлаків, "шкідливого" холестерину; має тонізуючий ефект, допомагає справлятися з синдромом хронічної втоми; позитивно впливає на роботу нервової системи (заспокоює).Grapes have a positive effect on the functions of the heart and blood vessels, prevent blood clots (thins the blood). In addition, grapes: lower blood pressure (useful for hypertensive patients); increases the level of hemoglobin (takes part in hematopoiesis); cleanses the body of toxins, impurities, "harmful" cholesterol; has a tonic effect, helps to cope with chronic fatigue syndrome; has a positive effect on the work of the nervous system (soothes).
Заявлену композицію готують у наступному порядку.The declared composition is prepared in the following order.
Апельсин 16,87-18,87 мас. 96 очищують від шкірки. Виноград 29,45-31,45 мас. 9о та апельсин пропускають через сокодавильницю. Отриману суміш перемішують у гастроємності та додають зачищений волоський горіх 17,87-18,87 мас. 95 і збивають блендером до отримання однорідної суміші, гідролізат колагену 5,29-6,29 мас. 95 та камедь деревну 4,29-6,29 мас. 95 перемішують у ступці до крихітних частинок. Беруть сотейник та змішують інгредієнти, додаючи цукор-пісок 2,14-3,14 мас. 95, какао-порошок 2,0-2,52 мас. 95, гідролізат колагену 5,29-6,29 мас. 95 і решту води. Доводять до кипіння (95-98 С) та варять 5 хв., ретельно перемішуючи. Після цього заливають в гастроємність, дають охолонути 10-15 хв. і поміщають у холодильну камеру (І-2- 6 "С) на 2 год. Страву подають охолодженою.Orange 16.87-18.87 wt. 96 are peeled. Grapes 29.45-31.45 wt. 9o and the orange are passed through a juicer. The resulting mixture is stirred in a gastro container and added peeled walnut 17.87-18.87 wt. 95 and beat with a blender to obtain a homogeneous mixture, collagen hydrolyzate 5.29-6.29 wt. 95 and gum tree 4.29-6.29 wt. 95 is mixed in a mortar to tiny particles. Take a saucepan and mix the ingredients, adding granulated sugar 2.14-3.14 wt. 95, cocoa powder 2.0-2.52 wt. 95, collagen hydrolyzate 5.29-6.29 wt. 95 and the rest of the water. Bring to a boil (95-98 C) and cook for 5 minutes, stirring thoroughly. After that, pour it into a container, let it cool for 10-15 minutes. and put in a refrigerator (I-2-6 "C) for 2 hours. The dish is served chilled.
Приклади приготування композиції інгредієнтів для приготування мусу типу гейнер для спортивного харчування з використанням заявленої композиції наведено нижче.Examples of preparing a composition of ingredients for preparing a gainer-type mousse for sports nutrition using the claimed composition are given below.
Приклад 1.Example 1.
Приготували композицію інгредієнтів для приготування мусу типу гейнер для спортивного харчування. Підготували компоненти (в розрахунку на 100 кг загальної маси). Апельсин - 18,87 кг, виноград - 31,45 кг, волоський горіх - 18,87 кг, гідролізат колагену - 6,29 кг, цукор-пісок - 3,14 кг, какао-порошок - 2,52 кг, камедь деревна - 6,29 кг, вода - 12,57 кг. Апельсин очистили від шкірки. Виноград та апельсин пропускали через сокодавильницю. Отриману суміш перемішували у гастроємності та додали зачищений волоський горіх і збивали блендером до отримання однорідної суміші. Гідролізат колагену та камедь деревну перемішували у ступці до крихітних частинок. Взяли сотейник та змішали інгредієнти, додаючи цукор-пісок, какао- порошок, гідролізат колагену, воду. Довели до кипіння (95-98 "С) та варили 5 хв., ретельно перемішуючи. Після цього залили в гастроємність, дали охолонуги 10-15 хв. Помістили. у холодильну камеру (1-2-6 "С) на 2 год. Страву подавали охолодженою.Prepared a composition of ingredients for preparing gainer-type mousse for sports nutrition. Prepared components (based on 100 kg of total weight). Orange - 18.87 kg, grapes - 31.45 kg, walnut - 18.87 kg, collagen hydrolyzate - 6.29 kg, granulated sugar - 3.14 kg, cocoa powder - 2.52 kg, gum - 6.29 kg, water - 12.57 kg. Peel the orange. Grapes and oranges were passed through a juicer. The resulting mixture was mixed in a gastro-container and peeled walnut was added and whipped with a blender until a homogeneous mixture was obtained. Collagen hydrolyzate and gum wood were mixed in a mortar to tiny particles. They took a saucepan and mixed the ingredients, adding granulated sugar, cocoa powder, collagen hydrolyzate, and water. It was brought to a boil (95-98 "C) and boiled for 5 minutes, stirring thoroughly. After that, it was poured into a gastro-receptacle, allowed to cool for 10-15 minutes. It was placed in a refrigerator (1-2-6 "C) for 2 hours. The dish was served chilled.
Приклад 2.Example 2.
Приготували композицію інгредієнтів для приготування мусу типу гейнер для спортивного харчування аналогічно прикладу 1. Компоненти брали в наступному співвідношенні, мас. 9о: виноград 29,45 гідролізат колагену 5,29 цукор-пісок 2,14 какао-порошок 2,0 апельсини 18,0 волоські горіхи 18,47 камедь деревна 4,23 вода 20,36.A composition of ingredients was prepared for the preparation of gainer-type mousse for sports nutrition, similar to example 1. The components were taken in the following ratio, mass. 9o: grapes 29.45 collagen hydrolyzate 5.29 granulated sugar 2.14 cocoa powder 2.0 oranges 18.0 walnuts 18.47 tree gum 4.23 water 20.36.
Приклад 3.Example 3.
Приготували композицію інгредієнтів для приготування мусу типу гейнер для спортивного харчування аналогічно прикладу 1. Компоненти брали в наступному співвідношенні, мас. бо: виноград 31 гідролізат колагену (в цукор-пісок 3,14 какао-порошок 2,0 апельсини 16,87 волоські горіхи 17,87 камедь деревна (в вода 17,12.A composition of ingredients was prepared for the preparation of gainer-type mousse for sports nutrition, similar to example 1. The components were taken in the following ratio, mass. because: grapes 31 collagen hydrolyzate (in granulated sugar 3.14 cocoa powder 2.0 oranges 16.87 walnuts 17.87 tree gum (in water 17.12.
Заявлена корисна модель пояснюється таблицями, де в табл. 1 наведено амінокислотний склад продукту мусу типу гейнер, в табл. 2 - органолептичні показники даного продукту згідно з дегустацією.The declared useful model is explained by the tables, where in the table. 1 shows the amino acid composition of the gainer-type mousse product, in table. 2 - organoleptic indicators of this product according to tasting.
Результати досліджень показали, що в заявленому продукті присутні дев'ятнадцять амінокислот, в тому числі всі незамінні. Дослідження біологічної цінності продукту проводили за розрахунком амінокислотного скору (АК скор) білків композиції (табл. 3).The research results showed that nineteen amino acids are present in the declared product, including all essential ones. The study of the biological value of the product was carried out by calculating the amino acid score (AK score) of the proteins of the composition (Table 3).
Коефіцієнт відмінності амінокислотного скору показує середню величину надлишку амінокислотного скору, в порівнянні з найменшим рівнем скору метіонін. Таким чином, КРАС для розробленої композиції складає 24,17. Амінокислотний скор продукту приведено в табл. 3.The coefficient of difference of the amino acid score shows the average value of the excess of the amino acid score, in comparison with the lowest level of the methionine score. Thus, the KRAS for the developed composition is 24.17. The amino acid score of the product is given in the table. 3.
Основні органолептичні показники продукту, одержаного за технологією приготування приведені в табл. 2, хімічний склад - у табл. 4. Також органолептичні показники мусу типу гейнер наведені на фіг. 1 у вигляді пелюсткової діаграми, а на фіг. 2 - у вигляд гістограми наведені органолептичні показники мусу типу гейнер при зберіганні.The main organoleptic indicators of the product obtained by the cooking technology are given in table. 2, chemical composition - in table. 4. Also, the organoleptic indicators of gainer-type mousse are shown in fig. 1 in the form of a petal diagram, and in fig. 2 - in the form of a histogram, the organoleptic indicators of gainer-type mousse during storage are given.
Споживання мусу типу гейнер збагаченим гідролізатом колагену та волоськими горіхами являє собою корисний продукт для спортсменів.Consuming gainer-type mousse enriched with collagen hydrolyzate and walnuts is a useful product for athletes.
Заявлена корисна модель дозволяє одержати мус типу гейнер з підвищеним вмістом білка, амінокислот та покращеними споживчими властивостями.The claimed useful model makes it possible to obtain gainer-type mousse with an increased content of protein, amino acids and improved consumer properties.
Таблиця 1Table 1
Амінокислотний склад продукту мусу типу гейнер (г на 100 г продукту)Amino acid composition of gainer-type mousse product (g per 100 g of product)
Метіонін //////7777771111111111111Ї111111111111111111110811 оГлутаміновакислотаї /-/-://7771111111111Ї1111111111111111111168117с7сСсСс20Methionine //////7777771111111111111Ї1111111111111111111110811 oGlutamic acids //77711111111111Ї11111111111111111111111111111111168117с7сСсСс20
Щистино//////7771111111111111111111111111111Г111111111111111111061111111111Shchystino//////77711111111111111111111111111111Г1111111111111111111061111111111
Таблиця 2Table 2
Органолептичні показники мусу типу гейнер (бали)Organoleptic indicators of gainer type mousse (points)
ССЗ НЕННЯ мннінйнаівінінні ііі олір 5 ' всьому об'ємуSSZ NENYA mnninynaivininni iii olir 5 ' the entire volume
Набухання. |. 74717777 (Всогої ЇЇ 32511111Swelling |. 74717777 (Total HER 32511111
Таблиця ЗTable C
Біологічна цінність мусу типу гейнер згідно з розрахунком амінокислотного скору білків композиціїBiological value of gainer-type mousse according to the calculation of the amino acid score of the proteins of the composition
З- Я 3 А 5 ов / Мю (0 А КР 1 око | КСZ- I 3 A 5 ov / Myu (0 A KR 1 eye | KS
Кі 11111111 миж | мк | 6 24-(Ki 11111111 mizh | mk | 6 24-(
Метіонін. | 77771735 | 1499 | 4284 | 1 | 0Methionine. | 77771735 | 1499 | 4284 | 1 | 0
Фенілаланін.///// | 60 | 214 | 3566 | ї2 | 09Phenylalanine.///// | 60 | 214 | 3566 | i2 | 09
Таблиця 4Table 4
Хімічний склад мусу типу гейнерChemical composition of gainer-type mousse
ГрамGram
Мінеральні речовини Міліграм слMineral substances Milligrams sl
Вітаміни Вб 777 |Міліграм в нинVitamins Bb 777 | Milligrams in nin
РРRR
Таблиця 5Table 5
Органолептичні показники мусу типу гейнер при зберіганні (бали)Organoleptic indicators of gainer-type mousse during storage (points)
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201906432U UA138979U (en) | 2019-06-10 | 2019-06-10 | COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR PREPARATION OF GAYNER TYPE MUSS FOR SPORTS NUTRITION |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201906432U UA138979U (en) | 2019-06-10 | 2019-06-10 | COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR PREPARATION OF GAYNER TYPE MUSS FOR SPORTS NUTRITION |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA138979U true UA138979U (en) | 2019-12-10 |
Family
ID=71114400
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201906432U UA138979U (en) | 2019-06-10 | 2019-06-10 | COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR PREPARATION OF GAYNER TYPE MUSS FOR SPORTS NUTRITION |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA138979U (en) |
-
2019
- 2019-06-10 UA UAU201906432U patent/UA138979U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| TW200526127A (en) | Cream cheese made from whey protein polymers | |
| CN107242527B (en) | Preparation method of edible rose sauce suitable for middle-aged and elderly people | |
| CN106259731A (en) | A kind of without flour, sugar-free, cake and preparation method thereof without whipped margarine | |
| CN107427058A (en) | Muscle synthesis accelerant | |
| RU2242145C1 (en) | Vitaminized fruit gel | |
| UA138979U (en) | COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR PREPARATION OF GAYNER TYPE MUSS FOR SPORTS NUTRITION | |
| RU2601571C1 (en) | Sausages | |
| RU2601121C1 (en) | Method for production of enriched curd product | |
| CN108967914A (en) | A kind of nutritious bone soup and preparation method thereof convenient for preservation | |
| RU2238655C2 (en) | Method for manufacturing milk-protein paste | |
| CN109619137A (en) | A kind of sea-buckthorn mousse cake and preparation method thereof | |
| RU2587776C1 (en) | Functional purpose ice cream production method | |
| RU2792234C1 (en) | Method for production of molded fish culinary products for school meals | |
| RU2800962C1 (en) | Food product with seaweed extract | |
| RU2212822C2 (en) | Method of producing paste for dietary and prophylactic food | |
| RU2189753C1 (en) | Sterilized milk product for infant nutrition from birthday to five months | |
| RU2721859C1 (en) | Sherbet with herbal additives and a method for production thereof | |
| RU2728466C1 (en) | Composition for production of processed cheese product | |
| RU2715691C1 (en) | Method of producing cooked sausage product of functional purpose | |
| CN106036266A (en) | Cucumber and milk shake beverage and making method thereof | |
| RU2119755C1 (en) | Hematogen | |
| RU2694580C1 (en) | Composition for instant preparation of high-protein porridge | |
| RU2677923C1 (en) | Method of manufacture of dietary marmalade | |
| RU2209556C2 (en) | Method for producing texturer for food products, in particular, meat products | |
| RU2281010C2 (en) | Meat-based composition for production of baby nutrient foodstuff |